① 羊肉汤的家常做法有哪些不可缺少的用料有哪些
羊肉汤，营养丰富，鲜香美味，在我国受众还是比较广的，羊肉汤的制作也不难，在家就能做出美味的羊肉汤，因为原料及制作都非常简单。
至于题主所问，不可缺少的用料有哪些？其实做羊肉汤，没有什么用料是不可缺少的，熬这个汤时候不要放太多料，最多放个姜片、葱段即可，其它的就不要放了，放多了会遮盖掉羊肉本身的鲜香之味，那就是画蛇添足了。
在我们河南，更是有特色的吃法，有羊肉汤、羊肉冲汤、杂可等，特别是羊肉杂可可是河南的招牌名吃，杂可就是用羊杂肉，加入羊汤，并且这个羊汤里面是加了很多调味料和香料的，卖关的也很便宜，非常实惠又好喝。
总结：以上就是羊肉汤的熬制方法，在熬制的时候千万不要加什么调味料和香料，特别是香料，哪怕加一点都有可能影响羊肉本身的味道，加多了，若遮盖掉羊肉本身的味道的话，那喝羊肉汤就没有意义了。
② 羊肉汤怎么做好吃呢
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
在全国各地羊肉汤的做法有很多，下面分享三种羊肉汤的做法：
【清炖羊肉汤】
【材料】
主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克
辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量
【做法】
1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用；
2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用；
3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好），放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时；
4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时；
5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；
6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
【温馨提示】
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、最后放盐即可。
【山药羊肉汤