1. 怎样制作山楂酱
山楂酱做法
食材：准备适量的山楂、冰糖、水、煮锅。
做法：
1、先把备好的新鲜的山楂洗净，然后把蒂去除干净，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
2、把处理好的山楂放入锅中，放入一斤半水，煮一刻钟。
3、把选新鲜山楂洗净。煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。倒入料理机搅拌成糊。
4、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。冰糖中加半斤水。
5、用小火将其熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
6、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌，糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
7、放凉了后装瓶保存，自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂，比较天然。
功效：山楂酱的口感非常好，能够起到一定的开胃作用，如果自己的胃口不佳，那么适当的食用一些山楂酱，能够开胃，增进食欲。
山楂酱的作用
1、降压作用：山楂酱对于降低血压能够起到很好的效果，服用山楂酱可以扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当山楂与决乌汤合用时，其降压作用大为增强，并且作用时间也有所延长，高血压的患者平时可以适当的服用一些山楂酱。
2、调血脂作用：山楂酱还可以调节血脂，高血脂的病人可以在饮食中添加一些山楂酱，能够使血脂降低。
3、消化系统作用：山楂的促进消化的作用也是非常显着的，如果自己的消化不良，那么可以多吃些山楂酱来促进消化。
2. 山楂酱的家庭做法是怎样的
将新鲜山楂去核去把，倒入锅中，加水和冰糖，大火熬制，搅拌均匀即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：山楂 200克、水 适量、冰糖 70克。
1、洗净山楂，去核，去把。
注意事项：
1、熬制山楂酱时要避免坏的山楂，影响口感。
2、山楂酱熬制过程中，要不断搅拌，防止糊锅。
3. 做山楂酱怎么做
山楂酱是用山楂加冰糖熬制而成的一种果酱，其味道酸甜，很多人都喜欢吃。那么，山楂酱怎么吃最好呢?
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山楂酱怎么吃最好
1、山楂酱可直接吃，用勺子勺出来食用。
2、若觉得直接吃太酸甜，可以将山楂酱用水冲兑饮用。
3、山楂酱还可涂在吐司或面包上面吃。
4、山楂酱可以加工做成蛋糕卷，在中间起到夹心的作用。
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山楂酱的做法
材料：新鲜山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分两次用)。
做法：
1、山楂去掉籽;
2、去籽的山楂加入清水700g放锅里煮，煮到软烂;
3、将煮好的山楂打成茸，没有研磨机的也没有关系，煮到软烂的山楂吃起来带着果肉口感也不错。
4、将打好的山楂酱装盘;
5、重新起锅，将冰糖和剩下的300g清水放入不沾锅中，一直煮，煮到冰糖完全融解有点儿微微发黄发稠即可。
6、再把刚刚打好的山楂茸重新放在电磁炉加热，加入熬好的糖浆一直搅拌，搅拌均匀之后放凉，装入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。
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山楂酱保存注意事项
1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。
3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
4. 山楂酱的家庭做法窍门
主料：山楂适量
辅料：白糖适量
1、第一步山楂洗净去核。如下图所示。