❶ 铁板烤肉和石板烤肉相比，哪个烤出来更好吃
木炭烧烤更有人间烟火气，是真正的烧烤，烧烤一般不会天天吃，所以偶尔吃点木炭烧烤的话，不会对身体造成多大的损害，口感上也更好。电炉烤的话，相对比较健康，可以放心吃。“湿碟”主要采用云南路南或牟定的油卤腐，小米辣、秘制料、折耳根、香菜一定比例配制，蘸上亲自烤制的食物，内心全是的满足感。
当然是木炭烤的香了。木炭烤的能把肉更充分的烤熟，而且木炭能吸收肉上多余的脂肪，使肉香而不腻。另外，木炭烤肉比电烧烤更有意境，更有感觉。我个人觉得烧烤用木炭烤出来的味道更好吃，因为烧烤的灵魂就是有一股烟熏的味道，电烤的感觉更健康一点。电烤好吃还是碳烤好吃，如果从味道角度来说炭火的最好吃，如果从健康的角度来看，电炉烤肉是最好的选择，健康和美味不可兼得。
❷ 铁板烧和炭火烧烤哪个受热更均匀
碳火烧烤要好一些。铁板烧只有一面受热，要不断地翻面；炭烤虽然受热面较大，但是也要翻面。铁板烧的优势在于温度更容易控制，两者都需要一定的烹饪经验。
铁板烧和烧烤区别：制作方式不同、起源不同、工具不同
1、制作方式不同
铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。
烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。
2、起源不同
铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。
烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe－cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
3、工具不同
铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。
❸ 碳烤·铁板烧·油炸的区别
碳烤就是放在碳上烤
鸡翅鸡腿那种肉类的用碳烤最好了
铁板烧就是在铁板上经过不停的热接触使其烤熟
海鲜
如章鱼之类用铁板
油炸很明显
用油炸出来的
蔬菜
火腿
之类的用油炸最好了
❹ 烧烤有两种铁板烧烤，碳火铁网烧烤，哪个对身体好点
二者对比来讲铁板烧烤更有利于健康，食物接触铁板和直接接触炭火能更好的减少有害物质的产生而且也比较卫生一些，但炭火烧烤的口味又会比铁板烧烤的要好一些更有烧烤的味道。
❺ 纸上烧烤这是一种什么类型的烧烤，味道和传统有什么区别吗
纸质烧烤是一种新型的烧烤方式，采用上下两层的电烤箱，上面覆盖着烧烤专用的白纸。油纸抹匀后，将肉片或其他食物放在纸上。纸张上的食物被电加热后，会被煮熟，然后蘸上相应的调味料。这种用电加热在纸上烘烤的方法叫做纸上烘烤。
随着年代的发展，纸烧烤技术逐渐普及。无论是家里的家庭聚会，还是和朋友一起野餐，纸质烧烤始终秉持着不环保不健康的理念。让每一个选择纸质烧烤的顾客通过。当烤肉香，烤汁香在空气中，生活、事业、学习带来的烦恼都会被抛在脑后。
❻ 碳烤的吃的好吗 为什么
烤肉，菜，肠，都行，而且就是烫好的，其实就是淋入烤肉，那时候你们都是叫他人，外面比如说饭店那一版，只是烤肉的话，他都是碳烤的，碳烤的一般考什么都可以，比如说你烤薯仔片儿，嗯，烤香菜，烤芸豆，烤韭菜，烤大虾，嗯，考扇贝，生蚝，还有就是香肠，还有就是薯仔，嗯，还有白菜，茄子，这都行，嗯，还有一些生菜。还行，吧，但是别长期吃，这东西一般长期吃，都会得痛风，平时解解馋就可以了，不建议你老吃，味道上还算可以，炭烤的，
❼ 煤气烤的东西好吃还是碳烤的东西好吃
碳烤的东西好吃
木炭无烟烧烤木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。【优点】：适合户外、野营等活动 ；
燃气烧烤一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。【优点】：适合室内、容易生火，无烟 ；
❽ 铁板烧和烧烤一样吗
铁板烧和烧烤一样吗？
肯定不一样啊
1、制作形式不同 。
铁板烧是先将铁板烧热，然后在上面放食材，利用铁板的热度将食物烤熟，之后加上佐料就可以食用了。
烧烤是将食物架在明火上将食物烤熟。
烧烤分为直接烤和间接烤，间接烤的媒介有铁板、石板等多种板材。间接烤看似和铁板烧很像，但没有铁板烧那么精细。
2、味道不同 。
铁板烧味道更偏向于食物的本身。
而烧烤由于要使用到碳，所以烤出来的食物本身就带一股碳火的味道。
3、起源不同 。
铁板烧是由16世纪西班牙人发明，在由日本人改良而成的。
烧烤是来自加勒比海，由法国人发明的。
铁板烧的烹饪时间比较短，很适合用来制作鱼虾类易熟的菜肴和各类绿叶蔬菜。例如虾就很适合铁板烧，做出来比较鲜嫩，而且十分入味。
铁板烧虾：
主料：虾500克
调料：食盐1/2茶匙、葱适量、姜适量、蒜5瓣、料酒1/2茶匙、生抽2汤匙、淀粉1/2茶匙、植物油3汤匙、辣椒油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、水2汤匙、白糖1茶匙
1、将鲜活的虾喂养一夜后洗刷干净，用剪刀剪破虾背，跳出虾线。这样做不仅可以保证虾的口感不受影响，而且还可以让虾更加入味。将处理后的虾再清洗一次，沥干水分。
2、调汁。取30ml清水、30ml生抽、5g糖、2ml料酒、2g淀粉、2g黑胡椒粉调制成红烧汁。
3、铁板烧热，放入大葱和生姜爆香，紧接着倒入鲜虾，待到虾变红的时候倒入红烧汁，拌匀后盖上盖子焖2分钟。
4、开盖后改用大火收汁，根据喜好加入食盐、大蒜、辣椒油等调味料，翻炒均匀即可关火。