‘壹’ 刨冰上放哪些东西比较好吃
首先,给楼主看几个怪怪的刨冰做法,感觉会有点怪异,可是很好吃的拉~~~~
一.红辣椒刨冰
新鲜红辣椒1个,柠檬2个(橘皮磨碎,橘肉榨汁),酸橙2个(橘皮磨,橘肉榨汁),细白砂糖225克，水750毫升，柠檬或酸橙皮（用于装饰）。6人份。
1、红辣椒洗净，对切，去子，去筋，然后将辣椒切细丝。
2、将辣椒、柠檬和酸橙皮、糖、水放入厚底锅中，用文火加热，慢慢搅拌使糖溶解。待水沸后慢煮2分钟，无需搅拌，放冰箱中冷却。
3、在辣椒糖浆中，加入柠檬和酸橙汁，冷却。
4、将混合液倒入冰淇淋机中搅拌至能够定型，盛入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻备用。如果手工制作，则将混合液放入耐冻容器中，冷冻3-4小时，搅打两次，重新放入冷冻器中备用。
5、食用时，将刨冰放入玻璃杯中，用卷曲的橘皮进行装饰。
二.姜汁猕猴桃刨冰
新鲜姜根50克，细白砂糖15克，水300克，猕猴桃5个，新鲜薄荷叶或猕猴桃切块（用于装饰）。6人份。
制作：
1、生姜去皮磨碎，将糖和水放入锅中，用文火加热，使糖完全溶解，加入生姜，烹煮1分钟后，放入碗中沥干，去除生姜，然后冷藏。
2、将猕猴桃去皮，放入果蔬机中搅拌均匀，将果汁加入糖浆中混合。
3、将混合液倒入冰淇淋机中搅拌至浓稠状，盛入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻备用。如果手工制作，则将混合液放入耐冻容器中，冷冻3-4小时，搅打两遍重新放入冷冻器中备用。
4、食用时，盛入玻璃杯中，用薄荷叶或猕猴桃块进行装饰。
三.黑醋栗刨冰
黑醋栗500克，水350毫升，细白砂糖150克，蛋清1个，黑醋栗果（用于装饰）。6人份
制作：
1、黑醋栗放入锅中，加入150毫升水。加盖慢煮5分钟或至水果变软。冷却后放入果蔬机或果汁机中榨汁。
2、将大过滤网放在碗上，将果汁倒入过滤网中，用匙背挤压。将剩余的水倒入清洁的锅中。
3、加入糖，用文火加热，搅拌，使糖完全溶解，煮沸后倒入碗中。冷却后放入冰箱中冷藏。将黑醋栗汁与糖浆混合。
4、将混合液放入冰淇淋机中搅拌，使其浓稠。如果手工制作冰沙，则将混合液放入塑料桶或类似耐冻容器中，冷冻4小时，使其呈泥状。
5、用叉子轻轻搅拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋机，则只需将蛋清加入混合液中搅拌粘稠。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则需放入果汁机或果蔬机中搅拌，使其软化，然后加入蛋清搅拌，再重新放入塑料桶中。冷冻4小时或使其冻实为止。
6、将冰沙搓成球形或削成长刨花，放入高脚玻璃杯中，用黑醋栗果装饰。
呵呵,这些材料可能有些难度,再给楼主一些DIY方便的啊:
一.蜜饴刨冰
玫瑰拌砂软糖250克，细白砂糖25克，水750毫升�柠檬汁30毫升，白巧克力块50克，蜜钱杏仁（切块用于装饰）。8人份。
制作：
1、用刀将拌砂软糖切成小块，取其中一半与砂糖一同放入锅中，倒入一半水，用文火加热，直到软糖完全溶解。
2、冷却后加入柠檬汁和剩余的水，以及另一半软糖，放冰箱中冷藏。
3、将混合液倒入冰淇淋机，搅拌使其能够定型，倒入耐冻容器中冷冻备用。如果手工制作，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器冷冻3-4小时，搅打两次，重新放入冷冻器中备用。
4、同时，润湿8只耐冻小玻璃杯或塑料杯，然后衬入透明薄膜，用匙将刨冰盛入杯中，轻轻拍打表面，使其密实，封上透明薄膜，冷冻3小时以上或整夜。
5、在食用前，将冰点从冷冻器中取出，在室温下放置5分钟。同时，将白巧克力块放入耐热碗中，悬于文火慢煮的水锅上融化。
6、完毕后，将冰点从玻璃杯或茶杯中倒入餐盘中，去掉透明薄膜。将融化的巧克力装入挤花袋中，剪掉尖端，在刨冰和餐盘中挤出自已设计的图案。最后加上少许蜜钱杏仁。
二.西洋李子创冰
熟西洋李子500克，水450毫升，细白砂糖150克。6人份。
制作：
1、将西洋李子放入锅中，加入150毫升水。加盖慢煮10分钟或至李子变软为止。
2、将剩余的水倒入另外一只厚底锅中。加入糖，用文火加热，偶尔搅拌，将糖全部溶解，待沸腾几分钟后，将糖浆倒入碗中，放置一旁完全冷却，然后加盖冷藏。
3、用木勺将煮好的李子在锅中压碎，去核。将水果和果汁过滤装入大碗中，用匙背挤压过滤，去除过滤网中的果皮和果核。
4、将果汁与糖浆混合，然后倒入冰淇淋机中搅拌，直到能够用匙舀起时为止。如果手工制作刨冰，则将李子果汁倒入浅塑料桶或类似耐冻容器中，加入糖浆冷冻6小时。搅打一两次，使其形成冰晶。
5、盛入高脚玻璃杯或餐盘中食用。
三.黑莓冰露
细白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另备一些用于配餐，无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。6人份。
制作：
1、糖和水倒入厚底锅中，用文火加热，搅拌使糖溶解，煮沸后倒入壶中冷却。
2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入大碗中，去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌，使其冷却。
3、加入清爽干酪或奶油干酪，搅拌均匀。
4、将混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状，但不必过软，盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时，用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次，使其呈冰晶状，之后再搅打一次。
5、将剩余的黑莓用指压碎，放入部分冷冻的冰露中，轻微搅拌，然后冷冻2-3小时，使其冻实。
6、将冰露盛入盘中，与额外的黑莓搭配食用。
四.巧克力咖啡冰露
低脂鲜奶600毫升，可可粉（原味400克）、细白砂糖115克，速溶咖啡5毫升（1茶匙）紫色葡萄干（用于装饰）。4-6人份。
制作：
1、鲜奶在锅中加热，不必煮沸，同时将可可粉放入碗中。将少许热奶倒入可可粉中混合，用木匙搅拌至呈糊状。将剩余的热奶倒入可可糊中，不停地搅拌，然后将巧克力奶倒回锅中煮沸，并不停地搅拌。
2、停止加热，加入糖和速溶咖啡搅拌，直到溶解，倒入壶中冷却，然后冷藏。
3、将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰露，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻6小，使其冻实，用叉子搅拌一两次。根据需要，可以倒入果蔬机或电动搅拌器中搅拌成冰晶。食用前，将冰露轻微软化。
4、盛入盘中，在表面撒上少许葡萄干。
五.冰冻小柑橘
大克菜门氏小柑橘16个，细白砂糖175克，水105毫升，柠檬2个（榨汁用），新鲜橘汁少许，新鲜薄荷或柠檬香脂草（用于装饰）。12人份。
制作：
1、小柑橘的顶部切下，制作成果皮盖，放在烘培盘中备用。
2、用锋利的小刀松动橘肉，然后小心地挖出放到碗中，将果皮保持完整，尽可能地将果皮中的内膜刮干净，洗净沥干，然后盖上果皮盖冷冻。
3、将糖和水放入厚底锅中，用文火加热，使糖溶解，待开锅3分钟（无需搅拌），闭上火，然后将糖浆冷却，加入柠檬汁。
4、将剩余的4只小柑橘的橘皮磨碎，果肉榨汁，将果肉和果皮放入糖浆中。
5、将前次挖出的柑橘果肉放入果蔬机或果汁机中搅拌，然后挤压滤入碗中，尽可能地挤出果汁。然后将果汁加入糖浆中，大约900毫升的液体为适量。如果必要，则加入新鲜的橘汁补充。
6、将混合液放入冰淇淋机中搅拌，使其能够成型。如果手工制作，则将混合液放入塑料桶或类似耐冻器中冷冻3-4小时，搅打两次，使冰沙浓稠。将冰沙放入空橘皮中，中心堆成小山状，加盖，重新放入冷冻器中冷冻数小量。
7、食用前，将小柑橘放入冰箱冷藏柜中30分钟，使其软化。放入个人餐盘中，用薄荷或柠檬香脂草进行装饰。
六.夏日水果柠檬杯
柠檬冰沙500毫升，小草莓225克，黑莓150克，红浆果或黑醋栗75克，细白砂糖15毫升，橘味白酒45毫升。6人份。
制作：
1、6个150毫升大小的金属模具放入冷冻器中15分钟。同时将冰沙从冷冻器中取出，并轻微软化一下。
2、用茶匙将冰沙放入模具中，在底部和四周涂抹成1厘米厚的涂层。中心留出一个深腔。制作时注意用擦碗巾垫在模具外面，避免用手直接接接触模具。然后将模具放回冷冻器中。
3、将小草莓对切，与黑莓和红浆果或黑醋栗一同放入碗中。加入糖和酒轻轻搅拌，加盖，放冰箱中冷藏2小时以上。
4、冰水在模具中完全冻实后，用小刀松动边缘，然后将碗在热水中浸蘸2秒钟。将冰沙杯倒入盘中，根据需要，可用叉子转动和松动冰杯。如果取不下来，则再次在热水中浸蘸。
5、将冰杯倒过来摆好，重新放入冷冻器备用。
6、食用时将冰杯放入餐盘中，加入水果和果汁。
七鸡尾酒冰瓜冰沙
细白砂糖50克，清蜜30毫升，柠檬汁15毫升，水60毫升，哈密瓜1个（约1千克），碎冰，黄瓜片（用于装饰），鸡尾酒（用于配套）。6人份。
制作：
1、糖、清蜜、柠檬汁和水放入锅中，用文火加热，并轻轻搅拌，使糖溶解，煮沸后冷却。
2、将瓜一切两半，小心地将瓜肉挖入果蔬机中，将瓜皮保持完整，放置一旁备用。
3、将瓜肉搅拌均匀，倒入碗中，加入冷却的糖浆，搅拌降温。将瓜皮倒放于纸巾上沥干。将瓜皮放入冷冻器，制作冰沙时取出。
4、将瓜肉混合液放入冰淇淋机中搅拌，直到可以成型时为止。如果手工制作冰沙，则将混合液倒入塑料桶或类似的耐冻容器，冷冻3-4小时，用叉子、搅拌器或果蔬机搅打2次，形成冰晶。
5、将冰沙倒入瓜皮中，用刀将表面抹平。用甜点匙在每个填满的瓜中挖出一个空腔，加盖冷冻一整夜，使其冻实为止。
6、食用时，用餐刀将每个瓜切成三份，放在装有碎冰的浅盘中或个人餐盘中，用黄瓜片装饰，上面轻轻酒上鸡尾酒。
八.红果冰沙
细白砂糖150克，水200毫升，混合熟浆果500克（带皮），柠檬1/2（榨汁用），蛋清1个，小草莓和草莓花叶（用于装饰）。6人份。
制作：
1、糖和水放入锅中，用文火加热，轻轻搅拌使糖溶解，煮沸后倒入碗中，冷却，然后放入冰箱中冷藏。
2、将水果放入果蔬机或果汁机中榨汁，然后挤压过滤装入碗中，加入糖浆和柠檬汁搅汁。
3、将浆果混合液倒入冰淇淋机中搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将混合液放入塑料桶或类似的耐冻容器中冷冻4小时或至冻成泥状。
4、用叉子轻轻搅拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋机，则只需将蛋清加入混合液中搅拌至浓稠状。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则需放入果汁机或果蔬机中搅拌，使其软化，然后加入蛋清搅拌，再重新放入塑料桶。冷冻4小时或使其冻实为止。
5、将冰沙盛入盘中或碗中，用几只完整和对切的新鲜草莓，以及花叶进行装饰。
九.红莓香草冰沙
细白砂糖150克，水300毫升，新鲜薰衣草6份，另备少许用于装饰，带皮草莓500克，蛋清1个（6人份）。
制作：
1、糖和水放入锅中加热，使糖完全溶解，然后小火煮沸。
2、停止加热，加入薰陶衣草花，浸泡1小时，如果时间允许，使用前将糖浆冷却。
3、将草莓在果蔬机或果汁机中榨汁，然后用大过滤网过滤入碗中。
4、将草莓果汁倒入冰淇淋机中，加入薰衣草浆，然后搅拌至浓稠。如果手工制作冰沙，则将糖浆和果汁放入塑料桶或类似耐冻容器中，冷冻4小时或泥状为止。
5、用叉子轻轻搅拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋机，则只需将蛋清加入混合液中搅拌至浓稠状。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则需放入果汁机或果蔬机中搅拌，使其软化，然后加入蛋清搅拌，重新放入塑料桶。冷冻4小时或使其冻实为主。
6、用匙将冰沙堆放在高脚玻璃杯中，用几支薰衣草枝进行装饰。
十.柠檬冰沙
（6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。
制作：
1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。
2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。
4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。
贴士
将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。
十一.白葡萄酒梨爽冰沙
熟梨675克，细白砂糖50克，水250毫升，白葡萄酒适量，白兰地酒30毫升，柠檬1/2个（榨汁使用）蛋清1个，新鲜薄荷叶，撒上精致细砂糖（用于装饰）6人份。
制作：
1、梨洗净，去皮去核，切成薄片，放入锅中，加入糖和60毫升的水，加盖慢煮10分钟，直到梨变软为止。
2、将梨和水一同倒入果蔬机中搅拌均匀，然后盛入碗中，完全冷却后放入冰箱中冷藏。食用前在梨汁中加入葡萄酒、白兰地、柠檬汁和剩余的水。
3、将混合液倒入冰淇淋机中搅拌，使其浓稠。如果手工制作冰砂，则将混合液放入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4个小时，直到呈泥状时为止。
4、用叉子轻轻搅拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇机，只需将蛋清倒入搅拌过的混合液中继续搅拌即可，直到可以用勺子挖取时为止。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅打，使其软化，然后加入蛋清搅打，重新放入塑料桶中冷冻4小时或冻实为止。
5、将冰沙放入玻璃杯中，将少许白葡萄酒倒在每份冰沙上。用加有糖霜的薄荷叶进行装饰。
楼主自己在家里可以尝试一下的!!!!
好吃通知大家一声啊~~~
‘贰’ 刨冰怎么做好吃
各种刨冰配料的做法如下：
1、绿豆口味
先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。
2、花生口味
把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。。
‘叁’ 自制刨冰怎么做好吃
在家里怎么做刨冰呢？不妨看看这两种做法吧！
一、牛奶刨冰
用料
牛奶200ml、果酱/新鲜水果、糖浆/炼乳、pocky/柠檬片装饰用
牛奶刨冰的做法
1、牛奶倒入刨冰机专用的小盒子里，放进冰箱冷冻层，冻成整坨牛奶冰块。用刨冰机刨成碎牛奶冰
2、杯子底层放果酱，堆上牛奶碎冰，顶部放上新鲜的水果和pocky装饰。果酱也可以换成蜜红豆，放冰下面或者上面都很随意。
3、淋上你喜欢的糖浆。如果是浓缩糖浆的话不要放太多，会很甜。糖浆也可以换成炼乳或者蜂蜜，或者你要是喜欢淋咖啡也是OK的～ 随意。
二、双层芒果刨冰
用料
基础糖浆1L、量水800g、细砂糖330g、甜菜糖60g、麦芽糖160g、芒果果冻4份、芒果100g
双层芒果刨冰的做法
1、事先准备好洗净并且烤箱100℃消毒好的玻璃瓶。称量好各材料(注意：一般很多家用厨房称都达不到0.1最小单位，此时可以用1/4茶匙来量取吉利丁粉和寒天粉)。在厚底奶锅中放入水，加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。
2、开大火，同时搅拌至完全融化。然后依次加入麦芽糖，黑糖，甜菜糖。每次加入都充分搅拌。煮沸之后立即关火(容易溢锅注意不要离开)加入细砂糖，搅拌至充分溶解。趁热，装入玻璃瓶中，倒扣放凉，入冰箱冷藏室保存。
3、芒果切小丁，放入模具中在小奶锅中放入水，再加入吉利丁粉和寒天粉，静置至充分膨胀。开大火煮沸再加入基本糖浆，再次煮沸后熄火。倒入刚才的放了芒果丁的模具中。入冰箱冷藏凝固。
4、芒果干剪合适的小块。加入适量糖浆，混匀后冷藏过夜。芒果放入搅拌缸中，再加入糖浆，芒果果酱。搅拌成泥。即可。
5、用刨冰机刨出适量的刨冰，上面放上芒果果冻。再刨出适量刨冰。最后林上芒果糖浆，放上渍芒果干。
‘肆’ 刨冰怎么做好吃
1、纯净水放入冰箱提前冷冻成冰块，将芒果去皮后切丁，草莓洗净后去蒂切成丁。
2、将冰块放入破壁料理机中，接通电源，选择刨冰功能，将冰块打成大小均匀的小冰珠。
3、将切碎的水果放入杯底，做好的刨冰盛入杯中。淋上牛奶即可。
刨冰：
刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。
正宗的刨冰是将冰块刨成雪花而做成，刨冰中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有台湾刨冰之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
‘伍’ 刨冰好吃还是冰激凌好吃
食物是因人而选择的，如果你在炎热的夏天，不想吃过甜的冰激凌
，怕变胖，那你就选择刨冰，它可以既降暑又好吃！