㈠ 扇贝丁怎么做好吃，扇贝丁的吃法
海边人家最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类，无论是清水煮还是炒食，都是极鲜的。
做小炒扇贝丁所需食材：
主料：扇贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙
小炒扇贝丁的做法步骤：
1. 扇贝煮好后去壳取肉。
2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇贝丁，快速炒匀。
6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜叶。
8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）
9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。
10. 味道特别鲜。
㈡ 扇贝丁怎么做，家常做法怎么做好吃一些
鱼香贝丁
材料
新鲜扇贝，青椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，陈醋，生抽，水淀粉，白糖
做法
1.新鲜扇贝去壳，取贝肉，清水冲洗干净，控干水分，备用 青椒洗净，去籽，切成小块，备用 葱姜蒜切成末，备用
2.锅内装水，煮沸，将贝肉放在漏勺上，然后将漏勺与贝肉一起放入沸水中，待贝肉紧实变色，立即取出，控干水分，备用
3.锅内放入油，稍热，放入葱姜蒜末爆香，之后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油，之后放入生抽、白糖、醋少许，倒入贝肉，大火翻炒，放入少许盐和少许水淀粉，收干汤汁，即可出锅。
小炒扇贝丁
用料详情
主料：扇贝丁(200克)、黄瓜(30克)、胡萝卜(30克)、蒜(10克)
辅料：油(0.5勺)、蛋清(1个)、盐(1匙)、糖(1匙)、味精(0.2匙)
做法步骤
1.新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉
2.扇贝丁抓匀醒制10分钟
3.锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来
4.扇贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出
5.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
6.蒜去皮切成蒜粒
7.锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒
8.放入黄瓜片翻炒一下
9.放入扇贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用
10.鲜美的小炒扇贝丁装入盘中
㈢ 扇贝肉丁的吃法
扇贝肉的做法
扇贝虽然外面有一层厚厚的壳，但因为现在的工具比较多，因此把扇贝撬开不是一件难事，只是麻烦了点，而市场上有专门撬扇贝的人，因此不用担心自己不会处理，扇贝肉是很鲜的，接下来我们了解一下扇贝肉的做法吧。
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冷冻扇贝肉怎么做好吃
冷冻扇贝肉要先解冻才行，其味道鲜美，那么冷冻扇贝肉怎么做好吃？
将粉丝用热开水泡软，捞起备用，准备蒜泥和葱花，把干豆豉切碎。锅内倒油，翻炒蒜末，盛出后与葱干豆豉剁椒混合搅拌，锅内放入扇贝壳，将粉丝放在每一个扇贝壳上，再放入扇贝肉，把拌好的蒜末放在扇贝肉上。大火蒸五分钟，关火，再虚蒸一分钟，再将烧好的热油均匀浇到扇贝上即可。
清洗的时候先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水。把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分即可。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
超市买的冻的扇贝肉怎么做
超市买的冻的扇贝肉价格并不是非常高，那么超市买的冻的扇贝肉怎么做呢？
冷冻扇贝自然解冻，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。
粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状。然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。
扇贝肉的做法怎么清洗
扇贝肉刚买回来的沙子是很多的，那么扇贝肉的做法怎么清洗呢？
先把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，先不要打开。买回来就直接清洗的，这样打开才不会让外面的脏东西进到里面。打开扇贝，把里面的肉取出来，要肉和壳分离来继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，还有一些黄色的腮部，剪完后的扇贝就用盐水来泡两分钟，需要用到扇贝壳的话，用小刷子清洗干净。把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝上，用生粉揉搓扇贝，把泥沙清洗出来，用水清洗即可。
扇贝肉炒来吃就可以了。首先扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；先把蒜苔清炒一下备用；油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅了。
冷冻扇贝肉做法大全家常
冷冻扇贝肉自己在家就能制作了，那么冷冻扇贝肉做法大全家常是什么呢？
将牛蛙、扇贝肉清洗干净，牛蛙切成小块，烧一锅热水加入少许料酒焯一下扇贝肉至6-7成熟。可以根据个人喜好放大约同等量的扇贝，干辣椒掰成小段，大蒜切片，小葱、小米辣切成马耳朵形状，锅中放入牛油火锅底料（不用放油了），炒香，下入小料，再倒入泡好的木耳和切成段的蒜毫，炒1-2分钟，下牛蛙，当牛蛙肉颜色改变后倒入啤酒和扇贝肉。盖盖子，大火烧至汤汁基本没了，下白糖、蚝油，翻炒几下就可以出锅了。
或者把扇贝肉清洗干净，去掉黑线、腮、屎肚子。把粉丝泡好，然后扇贝肉放锅里焯水2分钟。焯好的扇贝肉放在粉丝上，粉丝里加点白开水，不然太干了。姜片、蒜末、小米辣，切好备用。锅内烧热油，改小火，先放姜片炸透，再放入蒜末和小米辣慢慢炒香，炒好的蒜末倒在扇贝肉里即可。
㈣ 扇贝丁怎么做好吃
凉拌扇贝丁的做法
主料；扇贝200g。
辅料；食盐适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量、香菜适量。
1、将扇贝丁解冻，，如下图所示。
㈤ 新鲜扇贝丁怎么做好吃
主料main
扇贝丁200克黄瓜30克胡萝卜30克蒜10克
辅料others
油0.5勺蛋清1个盐1匙糖1匙味精0.2匙
小炒扇贝丁的做法
步骤step
1
看着就好诱人哦
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扇贝丁的营养非常丰富多吃对身体有益处
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先炸再炒的扇贝丁超级鲜美入口唇齿留香回味无穷
㈥ 扇贝丁怎么做好吃 扇贝丁做法步骤
1、扇贝丁清洗干净后，备用。
2、大蒜剥皮，洗干净后，切成蒜末，备用。
3、小米椒切碎，备用。
4、香葱洗干净后，切碎，备用。
5、锅内清水大火烧开后，放入粉丝，大火煮1分钟后，连水带粉丝一起倒入容器内，备用。
6、锅内清水，大火烧开后，倒入半勺料酒和扇贝丁，煮30秒左右，扇贝丁熟后立刻捞出，备用。
7、不沾锅烧热后，倒入适量食用油和一半蒜末，翻炒至蒜末成金黄色。
8、改小火，倒入酱油和鱼豉油，快速翻炒几下。
9、再加入剩余蒜末和小米椒，翻炒均匀，关火。
10、粉丝沥干水分，备用。
11、取一个盘子，粉丝均匀放在盘子上，再放在烫过的扇贝丁，把炒好的蒜蓉汁浇在上面，最后撒上少许葱花。
12、冷却就可以食用了。
㈦ 冷冻好长时间的扇贝丁怎么做好吃
分析如下：
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿
(7)扇贝肉丁怎么做好吃的家常做法扩展阅读：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。