❶ 羊肉烧胡萝卜如何做比较好吃
首先了解一下食材的性质。羊肉是温性的滋补食材，而且热性比较大；胡萝卜是凉性的食材，吃了可以清心清热；胡萝卜性平，有一点点的温性，也是特别滋补的食材；所以其实羊肉和胡萝卜更搭！
冬天吃胡萝卜炖羊肉，才是最养人的，比白萝卜效果好很多；而且羊肉炖胡萝卜吃了还可以养胃，脾虚胃寒的人，可是适当吃上一些，养胃温脾的效果特别棒！喜欢的朋友一定要试试！
【小贴士】
1、炖羊肉时，八角千万不可用，会把汤炖浑浊，味道会变得特别差！
2、炖羊肉时加入一些白芷，炖出来的汤味道更醇香，羊肉也更入味、细腻好吃！
3、白萝卜和牛肉搭、胡萝卜和羊肉搭、炖鱼和豆腐搭，这些是做法的小常识~
❷ 羊肉烧胡萝卜怎么做
胡萝卜烧羊肉
胡萝卜烧羊肉是一道家常菜肴，主要材料是胡萝卜，羊肉，特点色泽深红，肉质酥烂，口味鲜浓，暖胃补虚，祛风除寒。
中文名
胡萝卜烧羊肉
主要食材
胡萝卜，羊肉
口味
咸鲜
快速
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做法二
做法三
营养和食疗
做法一
【材料】 羊肉1000克，胡萝卜500克。
【步骤】 羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用。起油锅，放植物油3匙，用旺火烧热油后，先入生姜5片，随即倒入羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟，倒入砂锅内，放入胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火。
共20张
胡萝卜烧羊肉有关图片
【用法】 佐餐食
做法二
【材料】
主料：羊肉(瘦)(1000克)
共13张
胡萝卜烧羊肉其他系列
辅料：胡萝卜(400克)
调料：大葱(25克) 花椒(1克) 桂皮(2克) 八角(3克) 料酒(100克) 姜(15克) 酱油(20克)白砂糖(20克) 花生油(100克)
【步骤】
1.将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。
2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸，再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。
3.取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。
做法三
【材料】
羊肉 (适量) 胡萝卜 (适量) 青蒜 (适量) 辣椒 (适量) 红枣 (适量) 调料 (适量) 甜面酱 (适量) 冰糖 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 老抽酱油 (适量) 鸡精 (适量) 姜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 葱结 (适量) 胡椒粉 (适量)
【步骤】
主料；焯过水的羊肉350克，切小块.胡萝卜1根.洗净切块.
调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根
共2张
胡萝卜烧羊肉
羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.
锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.
放入羊肉煸炒，放下胡萝卜块，放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽，放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟，放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可
【小窍门】
如果有时间，用砂锅炖，味道更好吃
❸ 红萝卜炖羊肉的做法
导读：在我们现在的生活中大家的饮食条件都在不断的提升，那么各种美味的食物也都走到了我们的家庭餐桌之上。其实在日常生活中我们多多食用一些羊肉对身体让型的保健可是非常有好处的，接下来我今天就为您详细的介绍一下红萝卜炖羊肉的.具体做法。
原料：连骨带皮羊腿肉1500克,萝卜1个,青蒜1把,香菜1把
配料：葱,姜,香叶,盐弯滑纯,料酒,胡椒粉,鸡精
友情提醒：羊肉性热，宜冬季食用,羊埋咐肉的补益和治疗作用都很有效。
萝卜炖羊肉的做法：
1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下.
2.萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.
3.取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头.
4.把葱结与萝卜块取出不用.
5.放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了.
6.放些鸡精,香菜,胡椒粉起锅,OK了
萝卜炖羊肉的营养价值：
羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。 羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。