A. 糖醋茄子怎么做啊
做法一
烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。
做法二
主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
特色
色泽红润，酸甜可口。
制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。[2]
做法三
主料：茄子
辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉
调料：白糖、蚝油、陈醋、食油
制作方法
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。[3]
小贴士
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。
2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。
3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。
B. 糖醋茄子的做法 怎么做糖醋茄子
糖醋茄子的做法
主料：茄子(紫皮，长)1个。
辅料：白糖20克、生抽5克、成醋10克、盐2克、玉米淀粉20克、红辣椒1个。
1、食材茄子一个洗净备用。
13、装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。
C. 糖醋茄子的做法
糖醋茄子的做法家常有：
茄子1个、葱1棵、生粉少许、白糖少许、盐1勺、白醋少许、水淀粉少许、花生油适量、番茄酱少许。
1、准备好的长茄子，削好皮后切成小块装盘。
D. 家庭版糖醋茄子的做法步骤是什么
今天给大家带来的是一道“糖醋脆皮茄子”的做法，这是一道味道酸甜，口感外酥里软、特别开胃好吃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试茄子的这种做法。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“糖醋脆皮茄子”就制作完成， 做法特别简单，则宴做出来之后酸甜可口，非常下饭。如果吃过的朋友，一定是很喜欢的，如果没有吃过，那么就试一试吧，就是制作的时候要注意几点。
（1）茄子最好不要去皮，它的营养不比茄子本身差，尤其是黑色的茄子皮里边的花青素对身体特别好。
（2）为了防止茄子很吸油，一定要先用盐腌制一下，主要是把水分腌制出来，同时进去点盐味，但是不要腌制时间太久，稍微把水分腌制出来就好。
（3）为了防止茄子吸油，一定要加上淀粉，外面裹上一层淀粉，可以让茄子外表变得更加酥脆。
（4）茄子下锅一定要高油温，这样可以让茄子表皮迅速定型锁住水分，同时可以减少油的吸入。
（5）茄子要炸两次，复炸一次可以让它外皮更加酥脆，口感更好。
E. 糖醋茄子的简单做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。怎么做糖醋茄子好吃？学做糖醋茄子需要哪些食材？以下我为大家介绍糖醋茄子的简单做法文章，欢迎大家阅读参考！
糖醋烹饪可以说是传统的调料之一了，在中国八大菜系中的粤菜，浙菜，鲁菜，苏菜是广为的流传的，像糖醋排骨、糖醋猪蹄等等。糖醋的做法是很受人群欢迎的。茄子富含了丰富的维生素E和维生素P，这是贺慎很多蔬菜不能比拟的'，茄子本身的独特口感加上糖醋的风味调料，搭配起来是非常诱人的。
糖醋茄子做法一
糖醋茄子
食材准备
茄子、鸡蛋、植物油、辣椒、食盐、番茄酱、白糖、醋、蒜台、面粉、清水。
方法步骤
1、茄子洗净，去皮切小长条，加入适量植物油腌制十分钟，反复清洗干净，沥干备用。
2、食材洗净，沥干，蒜台和辣椒切小细丁，将番茄酱、白糖、醋按比例勾兑成酱汁。
3、将鸡蛋打算再面粉里面，倒少许清水，搅拌成糊，将沥干的茄子包裹在上面。
4、热锅注入植物油，将裹好的茄子下油锅，小火煎炸至金黄色，捞出备用。
5、将蒜台、辣椒丁倒入剩余油中爆香，翻炒片刻，加入炸好的茄子。
6、倒入调料汁，茄子收汁即可出锅。
糖醋茄子做法二
糖醋茄子
食材准备
茄子、蒜台、胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、醋、蚝油、番茄酱、小葱、白糖、低筋面粉、清水。
方法步骤
1、茄子洗净去皮，切细条加入少许食用盐腌制10分钟，将黑水倒掉，备用。
2、鸡蛋打入面粉，加上少许清水，搅拌均匀，调成糊状。将茄子均匀的跟调好的面粉包裹好。
3、食材洗净沥干，烂激胡萝卜、蒜台切丁，葱切碎。番茄酱、醋、蚝油、糖、水按比例兑成调料汁。
4、将包裹好的茄子放入油锅煎炸至茄子表面有金黄酥脆感，捞出备用。
5、另起锅，注入色拉油，加入蒜台、胡萝卜、葱花饥拍袜爆香，加入调料汁，转小火，翻炒均匀。
6、半分钟后，加入茄子，使酱汁跟茄子充分融合，即可出锅。
糖醋茄子做法三
糖醋茄子
食材准备
茄子、胡萝卜、盐、猪瘦肉、水淀粉、鸡精、姜、糖、陈醋、面粉、青椒、姜、五香粉、食用油。
方法步骤
1、茄子洗净，沥干切条，放少食盐腌制10分钟，沥干。
2、将面粉洒在茄子表面，均匀搅拌，下至油锅煎炸至茄子表面金黄，捞出备用。
3、食材洗净，胡萝卜、猪瘦肉、青椒切丁，姜切碎。
4、热锅注入食用油，加入姜、胡萝卜、瘦肉、青椒翻炒片刻。
5、加入五香粉、糖、陈醋、盐还有清水翻炒均匀，待清水开后转小火。
6、加入少许水淀粉，将茄子倒入，翻炒均匀，收汁即可出锅。
F. 怎样做糖醋茄子好吃又简单
茄子在我们的生活中随处可见，无论贫富家庭都可以吃。好吃又便宜，营养丰富，做法也是数不胜数。基本上可以算是全能食品，一个食品行业的兄弟会分享一个茄子的方法——糖醋脆皮茄子。糖醋脆皮茄子是一道菜，可以说是人间美味，尤其是对女生来说，可以称得上素食中的精品菜。
练习步骤；
1.茄子洗净，刮去外皮，用刀切成滚刀块或条。
2.将切好的茄子放入容器中，撒上一勺盐搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。
3.将腌制好的茄子去掉水分，用手轻轻挤压，让茄子里的水分慢慢流出，然后放入容器中备用！
4.取一小碗，加入适量生粉，加一个鸡蛋，加少许水，做成稠而适中的面糊。
5.将脱水茄子放入面糊中搅拌均匀，使每个茄子都覆盖上面糊。
6.锅着火时，倒入适量的植物油。锅里的油热到六七成的时候，把糊了的茄子放入油锅里，快速炒熟。
7.茄子煎至金黄色捞出。当油温再次上升到80%或90%时，迅速放入，再次炸至外酥内嫩，取出放入容器备用。
8.把底油留在锅里。等油热了，再加入蒜末和葱花，让它变香。加入适量的水，一勺醋，一勺番茄酱，一勺食用油，三勺白糖和一点盐。做成糖醋汁，小火加热。
9.锅里的汁冒泡的时候，加入炒好的茄子，炒均匀，让每一片茄子都均匀地覆盖上汁。
G. 糖醋茄子怎么做
茄子有很多种吃法，有清蒸、红烧、炖汤、清炒、烧烤、凉拌等，我觉得特别好吃的一种做法就是糖醋茄子。那么下面就和大家分享一下糖醋茄子怎么做。
1、 将茄子清洗干净切成小块，加入玉米淀粉，让每一个茄子块都裹上淀粉。
2、 糖醋茄子酱汁，碗中加入两勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，两勺陈醋，加入一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。
3、 锅中腔销倒入食用油，要比平时炒菜多一些，将茄子倒入油锅中煎一下，倒入我们的酱汁煮一下，再兄闭加入一碗清水，再次煮开，让茄子充分入味，汤汁黏稠状就羡圆裂可以出锅了即可。
以上就是对于糖醋茄子怎么做的全部内容。