Ⅰ 丝瓜怎么做清汤 丝瓜汤怎么做才好吃
1、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；
2、葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。
3、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。
4、待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。
5、待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。
6、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
7、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。
8、最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花，很快香气扑鼻的好喝的丝瓜汤就可以开喝啦！
Ⅱ 丝瓜汤的做法
丝瓜富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及维生素B、维生素C等多种营养物质，有清热解毒、活血通经、利尿消肿、健脑美容、抗病毒、抗过敏等多种功效。用丝瓜做汤，味道清甜，口感嫩滑，不失为一道营养美味的汤品。下面，我们一起来学一学丝瓜汤的做法吧！
工具/材料
丝瓜300g、鸡蛋2个、姜少许、盐和鸡精以及食用油适量
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丝瓜洗净，用小刀轻轻刮去表面那层深色皮，再次清洗一次，然后斜滚刀切块备用。
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把鸡蛋打在容器里，加少许盐打散备用。
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姜洗净切片备用，以两三片为宜。
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锅烧至七成热放入适量食用油，放入备好的丝瓜翻炒两分钟，然后加入适量的盐和鸡精翻炒。
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丝瓜炒软后加入适量的水，等水煮开后放入姜片。
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然后沿锅的四周一点一点倒入备好的鸡蛋液，倒的过程中不要搅动，让鸡蛋液自然凝固。
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汤再次沸腾后，品尝一下味道如何，如果偏淡，根据自己的口味加盐，然后轻轻搅拌一下就可以出锅开吃啦！
特别提示
丝瓜汤的盐味不宜过重，否则影响丝瓜的清香味。另外，喜欢葱的朋友也可以在出锅前加一点葱花。
Ⅲ 丝瓜汤怎么做
翠绿的藤蔓上挂满了丝瓜，随手摘两根下来，做一道简单又清爽的丝瓜鸡蛋汤，丝瓜爽嫩，汤汁鲜美好喝。可是很多人做完之后都会发现，丝瓜发黑了。今天小易就来跟大家分享煮丝瓜汤时，丝瓜不发黑的小窍门。
我就给大家带来一款适合当下喝的减脂丝瓜汤，简单清淡还营养、能在饮食上最大程度的满足你、吃好喝好的同时又不长肉的心愿，如果再配上适量的运动，超短裙已经在朝你招手了，还不赶紧收入囊中。
第五步：大火烧开后，加入少许白糖提鲜，再根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。勺子搅匀后，即可关火，最后出锅，装入大碗中，丝瓜汤就做好了。
制作关键点：
1.往锅中加入开水，可以让汤更加浓白
2.制作丝瓜汤，要想丝瓜不发黑，最关键的一点就是，不要把丝瓜直接倒入锅中，要先大火快炒一遍
按照以上步骤做出来的丝瓜，汤汁浓白味道鲜美，让你越喝越想喝，你也可以来试试哦！
Ⅳ 怎么做好喝的丝瓜汤
通过炖的方式，以丝瓜为主料，加入食用油、盐、鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁即可制作完成丝瓜汤。丝瓜汤的具体做法如下：
主料：丝瓜1根。
辅料：食用油5毫升，盐3克，鸡粉5克，菜籽油3克，胡萝卜丁10克。
1、取一根丝瓜，去皮后切成均匀的丝瓜块。
注意事项：
烧丝瓜汤的时候要注意丝瓜的成熟度，只要丝瓜不泛白了，就说明熟了，这时候就不能再煮了，否则会影响其口感。
Ⅳ 最好喝的丝瓜汤的做法
【丝瓜蛋汤】
【制作食材】丝瓜，食用盐，大蒜，小葱，鸡蛋，食用油，胡椒粉，枸杞
【制作步骤】
1、丝瓜蛋汤，做起来特别简单，喝起来汤鲜味美，营养丰富，咱们一起来把丝瓜蛋汤的制作食材全部准备好，准备1~2根丝瓜，适量的食用盐，3~5瓣大蒜，一根小葱，三个鸡蛋，适量的食用油，胡椒粉和枸杞即可。丝瓜蛋汤所需要用到的制作食材就只有上述提到的这些，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及丝瓜蛋汤的制作了。
2、咱们先将丝瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后再将其清洗干净，清洗完了之后用刀削去它的外皮，然后再切去头部和尾部，接着再将丝瓜切成两半，最后斜刀切成小块，块要稍微小一点，切完之后放到一个碗中，加入适量的清水和食用盐充分搅拌均匀并放到一旁浸泡待用，这样会让丝昌派巧瓜吃起来更好，而且会保持比较鲜亮的颜色。
3、把咱们准备好的大蒜将其拍碎切成蒜末，切完之后放到一个盘中备用，再切一点葱花，切完之后放到大蒜中。取出一个小碗，小碗中打入三个鸡蛋并将它们充分搅拌，搅拌之后放到一旁。
4、起锅烧油，锅中加入少量的食用油，接着倒入刚刚搅好的鸡蛋液，先把底面煎熟，然后再开始翻炒，炒成耐键大一点的鸡蛋块。鸡蛋炒熟之后不要盛出来，咱们直接向里面加入刚刚切好的蒜末翻炒一下，翻炒出香味之后再加入半锅开水。
5、锅中加入开水之后再放入适量的食用盐，胡椒粉调一下味，然后再把丝瓜放进去。丝瓜放到锅中之后咱们用铲子充分翻拌均匀，然后将它们煮一下。在炒鸡蛋的时候要用小火慢慢炒，但是在煮汤的时候最好羡州将小火转成大火。
6、锅中水烧开之后咱们再向锅中放入适量的枸杞，接着用大火煮一分钟。时间到了之后，将刚刚切好的葱花撒入锅中，然后翻拌均匀，接着就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的丝瓜蛋汤就这样做好了，喝起来汤鲜味美，营养丰富。
【小贴士】
1、丝瓜不要切得太大，要稍微小一点。
2、在炒鸡蛋的时候要用小火炒，在煮汤的时候要用大火煮。
3、在煮汤的时候尽量多放一点汤。
4、食用盐不要加得太多。
Ⅵ 丝瓜汤的5种做法
丝瓜汤的5种做法
夏天吃瓜，丝瓜解暑，清甜可口，最适合煲汤，这5种家常做法，特简单，每天都可以做来喝。
【第一种：丝瓜鸡蛋汤】 食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油、盐、生姜、香葱
1.丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不2.清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
3.丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，
20秒就可以关火，放盐、香葱稍微拌均即可享用。
【第二种：丝瓜花蛤汤】 食材：丝瓜、花蛤、油、盐、生姜、料酒
1.花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2.清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口；
3.加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。
【第二种：瑶柱丝瓜汤】 食材：丝瓜、瑶柱、油、盐、生姜、香葱
1.瑶柱洗净用清水泡发变软；丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2.清水煮沸，放入浸泡洗净的瑶柱，生姜，中小火炖10分钟；
3.加入切好的丝瓜，少许油，大火煮2分钟，放盐、香葱拌均即可。
【第四种：丝瓜鱼汤汤】 食材：丝瓜1根、鱼头1个、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱
1.鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐拌均，丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；
3.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；、加入煎好的鱼头炒好的丝瓜，煲3-5分钟；放盐、香葱拌均即可。
【第五种：丝瓜肉片汤】 食材：丝瓜1根、猪瘦肉300克、花生油、盐、酱油、生姜、生粉、香葱
1.猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；
2.热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；倒入丝瓜，爆炒片刻；
3.适量的开水加入，再次煮沸；加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；放盐、香葱，起锅即可。
Ⅶ 丝瓜汤怎样做好吃又营养
丝瓜汤一般可以做丝瓜榨菜汤、丝瓜虾皮汤、紫菜丝瓜汤等等，这边推荐一款丝瓜排骨汤，具体做法如下：
三、功效：
（1）丝瓜：含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。同时具有抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏等功效；
（2）此汤减肥、护肤、止咳润燥、清润养颜，经常食用可令肌肤细嫩、容颜娇艳，是女性养颜的好汤。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！