㈠ 黄瓜怎么做最好吃
如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！虽然都很简单，但味道却好得出奇。有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。。总之，各种开胃。自己下厨的时候做几道，保证刚上桌就被一抢而光啦！！
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
㈡ 黄瓜怎么做最好吃
黄瓜是一个很普通的绿色蔬菜，营养丰富，好吃且吃法又多样，关键制作还简单，哈哈，最经常的吃法就是拍黄瓜凉拌了，放点调味料、蒜泥、生抽等一搅拌，瞬间出美味。经常这么吃也会腻，今天阿武给大家分享几种新奇特的吃法，在不失营养的前提下，吃法更加花样，能让你食欲大增，请看下面详细分享
总结：以上几种是黄瓜的花样新吃法，制作简单，超级美味，营养丰富，个性又好看，大家赶紧试试吧。大家还有什么新吃法？欢迎在评论区，留言讨论哦
㈢ 黄瓜怎么做最好吃
黄瓜别凉拌了，学会这种做法，一次做6根，比吃肉都香！
想知道是什么样的做法吗？赶快来跟着郑州新东方烹饪学校的老师学一下吧！
配料：
黄瓜 1根、鸡蛋 2个、面粉 150克、精盐 2克、花生油 1克
烹饪步骤：
1. 准备好食材。
2. 黄瓜洗净切片再切丝。
3. 加入鸡蛋。
4. 加入盐。
5. 加入面粉搅拌均匀。
6. 锅内热油，用勺子倒入面糊煎。
7. 煎至凝固翻面，两面煎至金黄即可。
黄瓜不去皮的话是较脆的口感，喜欢嫩一点口感的可以去掉黄瓜皮。制作过程中可以按照自身喜好放入糖、辣椒粉、黑胡椒、肉桂粉等。
夏天正是黄瓜上市的季节，除了凉拌，这样换换口味也不错哦！
黄瓜怎么做最好吃？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“黄瓜” 是一道夏季常见的凉拌首选食材，不过也正是因为凉拌黄瓜的吃法过于大众，所以旁芦历相反的我觉得这样的做法反而并不算好吃，我觉得黄瓜最好吃的做法还得是比较常见的—— “黄瓜炒肉”， 黄瓜炒肉做法简单，食材易得，口感爽口入味，鲜香下饭，是我每次买黄瓜做的最多的一道菜。
“黄瓜炒肉”——这是一道中国非常传统的经典家常菜，一般主要是以黄瓜、猪肉为主料，大蒜、生姜、酱油、盐等配料调料一同炒制哗裤制作而成，因为香味诱人、口感爽口多汁、营养下饭且做法简单等多种优点而备受大众喜爱， 下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【黄瓜炒肉的美味正确做法】——特点：香味诱人、多汁爽口、入味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：黄瓜1根、带肥猪肉400克
【配料】：青椒3根、大蒜适量
【调料】：水、老抽、食用油、花椒油、食盐适量
——【开始制作】——
①： 第一步先改刀食材，将带肥猪肉洗净切成薄肉片，再将青椒去蒂洗净切丝，黄瓜洗净去除两头切薄片，大蒜去皮一半切片一半切末，备用。
②： 起锅洗净烧去水分，再次热锅后加入适量的食用油，下入切好的肉片快速翻炒上油。
③： 炒至肉片变色发白后，淋入少量的老抽翻炒上色，同时热出酱香，炒匀后下入切好的青椒丝一起炒匀炒香。
④： 炒至青椒发软变绿后，下入一半大蒜切出的蒜片爆香，加入适量的食盐调入底味，翻炒几下入味后下入所有黄瓜片，继续不停翻炒炒至黄瓜变色，然后勾入少量的清水，关盖转中小火焖煮5分钟至完全入味，最后开盖转大火下入适量的食盐补味，剩余的蒜末增香，少许花椒油开胃，炒匀即可出锅装盘。
出品图： 这样一道香味浓郁、爽口多汁、开胃下饭的黄瓜炒肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？（ps：因为我这里勾入了水焖煮，再加上拍摄时太阳光线较强，所以拍的有点黄了==）
1、为什么大蒜要一半切片一半切末的用？ ——（炒菜“香味浓郁”的关键技巧）
答：........这里这一步是炒菜时非常实用的一个技巧，首先，因为大蒜本身耐热性较差，所以很多人将大蒜切片大早加入油内爆香的做法都是错误的。
这样的做法虽然可以短时间快速激发出大蒜的浓香，但是随着后续炒菜的时间增加，大蒜的蒜香味就会越来越低，所以很多人最后炒好菜后发现感觉没有放大蒜一样，其实这里就是大家出错的一个关键点。
当然也有很多人会将大蒜最后出锅前加，虽然这样做蒜香味是能保留下来，但是炒菜内部吃入的蒜香却依旧很低，感觉吃菜不夹大蒜就依旧等于没放。
综上2点，所以大蒜正确的打开方式应该是一半切片炒香肉类，另一半切末出锅时放，这样炒好的炒菜才能上桌后也持久飘香。
2、为什么炒肉要先热锅再下油然后就直接下肉了？ ——（炒肉“不粘锅、不炒老”的关键技巧）
答：........这里这一步俗称 “热锅冷油” ，先加热锅身，然后下入冷的食用油，此时继续下入肉片，肉片先接触到的将会是冷油，然后接触热锅，此时因为运搜锅底较热接触到的肉片会马上变色定型从而不粘锅，而又因为整体油温本身较低，所以肉片下锅后也不会马上炒糊，后续下入其他配菜时肉片可以保持充足的嫩度和水分，算是 “炒肉不粘锅、不发柴、保持鲜嫩” 的重要关键技巧。
3、为什么炒好黄瓜后还要加入少量的清水焖煮一小会儿？ ——（黄瓜炒肉“均匀入味、黄瓜熟透”的关键技巧）
答：........这里这一步也是炒菜实用性技巧，为什么？因为不管是炒什么带素肉菜，要想保住素菜和肉菜味道均匀入味，那么勾入少量的清水就可以完美做到，其次勾入少量的清水能够蒸发出较多的水蒸气，可以让黄瓜焖煮的更加熟透，是喜欢吃熟黄瓜人士的首选技巧。
（1）炒黄瓜建议一定要把黄瓜炒熟吃着才足够多汁入味，所以炒黄瓜建议首选切片，既炒的快，入味也快。
（2）炒好肉片和青椒后就需要马上调味，否则加入黄瓜后才调味，肉片和青椒的味道都会偏淡！
（3）夏季天热，建议炒菜内多加少量的花椒油，这样炒好的炒菜吃着会开胃下饭很多。
黄瓜既可以生吃，也可以凉拌吃，也可以炒着吃，你们吃过黄瓜炒蛋炒饭吗，其实在两年之前我还真没有吃过，自从知道了可以这样做之后，我特备喜欢用黄瓜做菜，今天和大家说说我用黄瓜做的菜和粥：虾仁黄瓜沙拉、芝麻酱黄瓜条、黄瓜炒肉片、黄瓜拌凤爪、红油黄瓜拌耳丝、黄瓜肉末粥…… 黄瓜蛋炒饭
1.黄瓜和胡萝卜切碎
2.鸡蛋搅拌均匀
3.葱切碎备用
4.热油，炒鸡蛋
5.鸡蛋炒碎后盛出备用
6.热油，放入葱、黄瓜和胡萝卜翻炒
7.倒入米饭翻炒
8.等米饭炒碎后加入鸡蛋和适量盐继续翻炒
9.将炒好的米饭盛在碗里
10.然后扣在盘里
黄瓜炒肉片
1.先把黄瓜洗净，切成薄片。
2.葱去皮洗净，切成小块。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4.猪肉切成片，放入锅中煸炒。
5.倒入料酒、酱油翻炒。
6.放入洋葱翻炒。
7.放入黄瓜片翻炒。
8.放入盐、白糖翻炒。
9.出锅前放入味精调味即可。
10.盛入盘中即可。
黄瓜肉末粥
1大米和糯米按1：1混合，洗净，加入5倍的水，大火煮开后改小火慢煮
2黄瓜切丁，葱切花，姜切末
3肉末里加入一小勺料酒，少量盐，胡椒粉，姜末
4粥煮稠以后，在肉末里加入一小碗开水，用勺将肉末拨散
5将肉末及水以及黄瓜丁一起倒入粥中，轻轻搅拌均匀
6在粥中加入适量胡椒粉，盐，鸡精调味
7撒上葱花，淋上少许香油，即可
您好，好高兴能回答您的问题！
首先，我们都知道，黄瓜在我们食普中属于瓜类也属于果类，不管是生吃还是搭配其他食材烹饪，同样是一道可口爽脆的菜肴。那我们还是先认识一下它吧。
黄瓜，热带地区的绿色蔬菜，表皮深绿色，长条状，刚刚摘下来的时候口感略带粘涩，一颗黄瓜树可以长出二十斤左右的果实，春夏秋冬均可以种植，是人们生活中常见甚至不可缺少的一道蔬菜水果。
其次，黄瓜拿来生吃非常爽脆可口，还可以直接蘸取自己喜欢的添加调料吃，比如辣椒酱，椒盐粉，蚝油，还有芥末等等呢！
再次，黄瓜用作 美食 雕刻，手拍黄瓜，黄瓜炒肉，黄瓜炒蛋，黄瓜酸野，等等都是平时大家喜欢吃的黄瓜菜谱，在此，我比较喜欢吃手拍黄瓜和黄瓜酸野，特别是夏天的感觉更爽脆可口。分享一下简单的做法如下：
步骤：黄瓜1个切片放入碗中，准备30克大蒜末，30克小米辣，米醋30克，盐20克，加入适量水，最后全部放入碗中一起腌制30分享以上，一道简单爽口的黄瓜酸野就完成了。
最后，希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快，天天好心情，我是爱生活，更爱 美食 的硕索想法。很高兴能回答您的回答，谢谢。
经典做法【黄瓜木耳炒鸡蛋】。
众所周知，木耳是清肠菜，被誉为食品中的清道夫、阿司匹林，医生名人都常吃。它是一种营养丰富的食用菌，具有一定的吸附能力，可以帮助体内产生的垃圾排出体外，常吃多吃身体好。
这是一道减肥菜，清香又多汁，具加速新陈代谢，防止脂肪生成的作用，它的纤维素，不仅能加速肠道腐败物质的排泄，还能降低血液中胆固醇
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
材料：黄瓜2根，木耳1小碗，鸡蛋3个。
配料：大葱1小段，盐半小勺。
做法：抓一小把木耳，用温水泡发，洗净，然后剪掉蒂部，再撕成小片，继续泡在水里待用。
三个鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜洗净后切成薄片。
开小火，锅中加入少许油，温热后放入葱花炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。
不用关火，也不用倒油，盛出鸡蛋后直接将黄瓜片倒入，紧跟着加入少许盐，再翻炒。转大火翻炒的过程中，盐能让黄瓜变的更绿更脆，还能杀出少许的水分来，让这道菜更滋润有滋味
黄瓜炒的稍软塌变色后，倒入木耳和鸡蛋块，再加少许盐。
翻炒均匀，让木耳断生即可关火。
小贴士：若黄瓜不出水，也可以往锅里加一点点水，不然太干不好吃，木耳遇高温也会啪啪的炸，会外蹦，湿润点就不会了。黑木耳一定要煮熟再吃，据说经过高温的烹煮，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，才有助于吸收利用，更具抗凝血活性。
学会这个面食，面粉再不烙饼了，上桌连汤汁都不剩
黄瓜是咱们平时比较常见的一种蔬菜，但是大家吃黄瓜的时候，基本上都是把黄瓜皮去掉吃的。因为大家觉得黄瓜皮吃起来口感粗糙，不怎么好吃，所以黄瓜皮几乎都是扔掉的。不过，是黄瓜皮也是有妙用的，咱们可以用黄瓜皮来和面做面条。这样做出来的面条，真的非常非常的好吃。那么今天我就准备来给大家讲一讲，用黄瓜皮怎么做面条呢？
咱们今天用黄瓜皮做的这道面条，总共分为两步。第1步是要用黄瓜皮榨汁和面，第2步是要做臊子。首先，我准备来给大家讲一讲，咱们今天做这道面条需要准备哪些食材。黄瓜是肯定需要准备的，除了黄瓜之外，咱们还需要准备面粉，西红柿，洋葱，红椒，鸡蛋，淀粉，香葱，生姜，大蒜，蚝油，酱油，食用油，食用盐，味精！
咱们后面需要用到的食材，全部都准备齐全之后。接下来，咱们要先讲一讲制作面条的步骤。在制作面条之前，一定要把黄瓜皮洗干净，然后用刨刀刨皮，放到料理机里面，加入适量的水，打成绿绿的黄瓜汁，再把黄瓜汁倒进面粉里面和面。
在和面之前，在面粉里稍微加一些食用盐，然后把面粉揉成面团。盖上盖子，醒10分钟再揉一下就可以了。面团和好了之后，咱们需要用擀面杖把面团擀成长方形，然后再切成一厘米宽的长条。最后，在切好的长条上面刷一层油，盖上保鲜膜，醒30分钟就可以了。
在醒面的这30分钟当中，咱们可以制作臊子。做臊子的时候，咱们要先来处理蔬菜，洋葱洗净切丁，红椒洗净切丁，西红柿洗净切丁。下面，咱们需要把生姜、大蒜切成末，放在旁边备用。最后，再拿三个鸡蛋打散就可以了。
下一步，咱们需要起锅烧油做臊子。在做臊子的时候，咱们需要把锅里的油烧热，然后把打好的鸡蛋放进去翻炒，一定要炒的嫩一点，这样才好吃。鸡蛋定型之后，盛出来再次起锅烧油，加入葱姜蒜末，炒出香味之后，把番茄洋葱加进去翻炒。在翻炒的过程当中，咱们把炒好的鸡蛋加进去，然后再加适量的水和食用盐，最后再勾一些水淀粉进去烧开，加点味精就可以出锅了。
臊子做好了之后，面也醒好了。咱们先烧水，正好水烧开就可以把拉好的面下进去了！拉面时，咱们要先把面按一下，然后再拉成长条的宽面，这样做出来的宽面会非常非常的劲道。大家在拉面的时候，可以多循环几次，拉好一条就放到锅里。等到面条煮开了之后直接捞出来，然后把刚刚做好的臊子铺上去就可以了。最后，切一些黄瓜丝铺上去，然后再放上一些香菜，吃起来更加美味爽口。
咱们今天做的这道面条，非常适合夏天吃。因为夏天的时候，吃汤面会非常热，所以大家可以尝试一下捞面，拌上美味的臊子，不仅卖相好看，而且口感也非常棒。尤其是拌上黄瓜丝和香菜之后，吃起来就更加美味爽口了。
大家可以在夏天的时候，尝试着做一下，真的非常非常好吃。
㈣ 黄瓜怎么做最好吃
黄瓜作为家常蔬菜之一，也是餐桌上常客，它不仅能炒菜还能当水果生吃，是非常受人们喜爱的蔬菜之一。今天就在这里和大家分享10款黄瓜的做法，做法简单，易上手，但是味道却不简单，如果喜欢吃黄瓜，可以试一下下面的几种做法，相信你也会喜欢。
第一款【油酥黄瓜】
准备食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。
㈤ 10道美味黄瓜的做法
无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜，都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常，下面是我整理的10种黄瓜的做法，让你的夏日餐桌可以变着花样吃黄瓜。
1.拍黄瓜的做法
食材：黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 13茶匙、白糖 12茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许。
做法：
1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮。
2.用刀拍扁它，同时也将蒜粒拍碎。
3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。
2.五味黄瓜条 的做法
食材： 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许。
做法：
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
3.剁椒拌黄瓜 的做法
食材： 黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 12汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量。
做法：
1.材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎。
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
4.黄瓜拌油条 的做法
食材： 油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许。
做法：
1.油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗。
2.小黄瓜洗净，拍松，切成块儿。
3.黄瓜与油条混合。
4.大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁。
5.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀。
6.撒上几粒海米，装盘上桌即可。
5.黄瓜拌粉丝 的做法
食材： 粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺。
做法：
1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用。
2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用。
3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。
4.煮好的粉丝捞出，过凉白开。
5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。
7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝。
8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
6.黄瓜拌木耳 的做法
食材： 黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 12个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 12茶匙、生抽 12汤匙、香醋 12汤匙、香油 12茶匙、橄榄油 12汤匙、白糖 12茶匙、鸡精 14茶匙。
做法：
1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。
2.然后用手撕成小块。
3.烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。
4.红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。
5.黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。
6.将所有材料放入碗中。
7.加入调料拌匀，装盘即可。
7.蓑衣黄瓜 的做法
食材： 黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒。
做法：
1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净。
2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停。
3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完。
4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝。
5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝。
6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
8.腌黄瓜 的做法
食材： 黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀地接触到酱汁。
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
9.香脆黄瓜丁 的做法
食材： 黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克。
做法：
1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁。
2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上。
3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的23或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好。
4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆。
10.酱黄瓜 的做法
食材： 黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g。
做法：
1.准备所需材料。
2.将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾。
3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出。
4.放在盘中彻底晾凉。
5.从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次。
6.将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可。
㈥ 黄瓜怎样做最好吃
黄瓜的做法非常多，怎样最好吃还得根据个人口味来决定，我认为比较好吃的有以下几种做法。
第一，凉拌黄瓜。赵本山曾经在一个小品里讲过黄瓜的一种吃法，叫做拍个黄瓜。这种吃法在北方经常见到，制作也非常简单。将新鲜的黄瓜用菜刀平着拍几下，然后简单的剁成碎块放入盘中，再浇上各种调味品，最好是撒上新鲜的葱花，味道非常好。在夏天吃的时候可口又解暑，很受老百姓欢迎。
而我最爱吃的一种做法是将辣椒和胡椒放入热油中炸出香味，然后将整锅的油直接淋在拍好的黄瓜上，口味更出色。
第二，腌黄瓜。超市里有很多腌黄瓜的食品，不过我吃着都没有自己做的好吃。自制腌黄瓜非常简单，只需要将黄瓜洗干净放进一个容器里，然后煮好一锅盐水，并在盐水里放上花椒大料等调味品，倒入罐中腌渍几个月就可以了。这个过程中最好再放上一些煮熟的小茄子。开盖之后当做小菜吃，口感特别爽滑，味道棒极了。
第三，做黄瓜汤。这种做法特别适合那些老黄瓜，不过相信没有农村亲戚的人很少吃到这样的黄瓜。在农村，这种黄瓜叫做黄瓜种，指的是长得特别老，里面的籽都可以直接用来做种子的黄瓜。此时它们的皮已经非常厚了，不能吃。需要将黄瓜皮刮下来，把里面的籽去除，剩下的果肉切成片煲汤，口感酸酸的，相当好喝。如果你有条件可以在秋天的时候到老农那里买几根，喝完后很开胃。
㈦ 黄瓜怎样做好吃
黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜的做法之烧黄瓜
主料:黄瓜500克。
调料:色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克。
烧黄瓜的特色:色泽油亮,软滑适口。
做法：黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升,煮至入味时,加水淀粉勾芡即可。
烧黄瓜的功效:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
2、黄瓜牛奶的做法
第一步：准备一根新鲜的黄瓜和香蕉。准备一盒牛奶,依据各个喜好可以选择纯牛奶或者甜牛奶。
第二步：将黄瓜洗干净,切成片。然后加入牛奶。
第三步：将黄瓜和牛奶放在榨汁机或者豆浆机(一般都有榨汁的功能)选择榨汁功能,启动后,就可以等待黄瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏后,就可以喝啦,是不是超级简单!
4、降低胆固醇。黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
5、护肝。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
6、减脂瘦身。鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。
7、降血糖。黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,还有一定的降糖作用,黄瓜是糖尿病人的不错食物。