A. 彩色的糯米饭怎么做才好吃哪些地方有做糯米饭的习俗
红曲米粉添加二碗水烧开,过虑到碎渣,各自装进2个器皿里,在其中一碗添加7、8朵蝶豆花晾凉备用(蓝紫色),取一碗添加沸水放进7、8朵蝶豆花泡至水凉。咖喱粉和竹炭粉各自煮开开滤出,咖喱水分二碗装一碗里放7、8朵蝶豆花(翠绿色)待水凉后,捞起来碗里的蝶豆花。各自在碗里添加适量的檽米(可洗并不洗,总之泡好后还需要洗)泡浸一晚。
把泡好的檽米洗干净放进笼屉里,用筷子在檽米上戳两下好透气性。凉水入锅蒸一小时上下。笼屉太小了,乳白色的都忘不掉,六色也非常好。蒸好了。三色也非常好。
这类风味食品与祭祀娱神主题活动融在一起,充斥着着中华民族、地区乐趣。亲人、戚友、恋人通常共尝五色糯米饭,当然尤其味鲜。这一风俗习惯承袭悠久,清朝《武缘县图经》载:“三月三日,取红枫叶泡汁染饭为灰黑色,即青精饭也。”