‘壹’ 粉条怎么煮好吃又简单
【肉末粉条】
材料：粉条1把、猪肉150克、老干妈1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙、
做法：
1.准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
2.将泡发好的粉条沥净水分，剪成适当的长度
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，把老干妈准备好，用老干妈做调料也是不错的，颜色红亮，吃着还不辣，还有豆豉的香味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，将肉末煸炒至颜色变白。
5.下入老干妈翻炒均匀，再下入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用
6.下入粉条，加入盐，再加入少许水，烧开，将粉条烧制入味，粉条泡发后也比较硬，加水烧制，粉条会变软，还能入味
7.待粉条变软，剩少许汤汁时，加入葱花，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：这道菜肴做得好不好吃，泡发粉条很关键，准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
‘贰’ 如何做粉条好吃简单的做法
白菜粉条
做法
1.提前将原材料准备好，红薯粉条提前半天用清水浸泡
2.用清水洗净排骨放入沸水中焯一下，加适量料酒去除血污后捞出沥干水
3.老姜、大蒜拍碎，锅内倒油烧热后将老姜、大蒜、香料爆香锅
4.炒香后放入排骨继续煸炒，倒适量酱油调色后倒适量清水大火煮沸后，下入红薯粉条煮熟
5.临出锅前撒适量盐调味即可
‘叁’ 家常煮粉条怎么做好吃
材料
主料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，
调料：油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精，盐
做法
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
‘肆’ 美味又简单的粉条的做法
粉条是人们日常生活中喜爱吃的美食之一，口感Q弹，营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃粉条，多吃粉条对人体也有很大的帮助，那么大家知道粉条的做法吗?粉条怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下粉条的做法大全吧。
粉条蒸牛肉
材料
牛肉里脊肉200克、粉条100克、红椒2个，青椒2个、五香粉、姜蒜末、豆瓣少许、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少许，生抽。
做法
1、牛肉洗净切片用料酒、五香粉、老抽少许、豆粉少许码味。粉条用开水泡软洗净，装入大碗中待用。青红椒切圈。
2、热锅中放油、配料爆炒至香味溢出再放牛肉翻炒片刻，继续放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青红椒炒哈，少参点水翻炒一下，铲到粉条碗里，撒点鸡精即可。
3、上蒸锅蒸(粗粉蒸10分钟，细粉丝蒸5分钟)即可。小诀窍喜欢吃醋的，可以少放点醋进去。
白菜猪肉炖粉条
材料
白菜，鸡蛋，蒜姜末，红干椒，粉条，猪肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。
做法
1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，带肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫过，放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中，这样即省事，粉条会有股肉香味，也可以把粉条放进开水泡十分钟，放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟，放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊锅，锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右，倒少许醋、味精，出锅。
红油凉粉条
材料
凉粉300克，芹菜5克，香菜5克，红尖椒3克，白皮大蒜3克，辣椒油10克，香油5克，盐2克，味精1克。
做法
1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
3.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。
小诀窍食物相克
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
腊肉炒粉条
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下!
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
( 养
粉条炖肉
材料
红苕粉或者(白苣芋粉)150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精。
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。
2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。
3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，(不能盖盖子哈，)几分钟就可以了，起锅加味精。
蛋饼卷粉条
材料
鸡蛋，面粉，粉条，白菜，青椒。
做法
1、鸡蛋和面粉和成糊糊，注意一定要稀释开，不要有疙瘩，慢慢搅拌就是。
2、入平底锅，倒入糊糊，转动锅子，使得满锅都是糊糊。
3、等锅边上起来的'时候，把饼拉起翻身，饼好了。
4、锅内入油，放入老干妈豆豉酱，下入泡好的粉条、油菜炒，加点盐，就做好馅料啦!
5、饼子切开，放入馅料，包起来就可以吃啦!小诀窍馅料里面放点辣椒酱什么的，更开胃。
猪肉炖粉条
材料
食用油50克、酱油1大匙、高汤适量、精盐1小匙、味精0.5小匙、五花肉200克、白菜200克、粉条100克、花椒10粒、大料2粒、桂皮1片。
做法
1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;
2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;
3.白菜内加酱油、盐腌制，把锅烧热，加入少许油，将腌制好的白菜炒香;
4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香，加味精即可。
注意
咸鲜味美，汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。
猪肉酸菜炖粉条
材料
猪肉500克，酸菜200克，粉条50克，葱15克，姜15克，干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml。
做法
1.猪肉切成小块，焯水后备用。
2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了。
3.粉条用少许温水泡软。
4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断。
5.洗净的酸菜切成段放入锅中。
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅。
‘伍’ 粉条怎么做好吃，粉条的吃法
猪肉炖粉条
菜品介绍
主料
油炸花生米150g
红薯粉条或薯仔粉条150g
五花肉100g
大白菜200g
辅料：油（适量）、盐（适量）、青红椒(适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、东北大葱（适量）
2做法
材料：五花肉 500克 红薯粉条或薯仔粉条 150克京葱 1根 蒜瓣 3瓣配料：八角 1颗 桂皮 小许调料：料酒 1小勺 生抽 2大勺老抽 1小勺 冰糖 10克
1、把所有材料准备好。2、粉条提前用温水泡软。3、五花肉洗干净，切成块。4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。5、京葱洗干净，切片。6、八角、桂皮用清水泡洗干净。7、蒜瓣去衣备用。8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
‘陆’ 煮宽粉条怎么做好吃
家常宽粉条怎么做好吃,家常宽粉条的做法好学吗?其实并不难。下面我为大家带来煮宽粉条怎么做，仅供参考，希望能够帮到大家。
煮宽粉条怎么做【推荐】
食材
主料
五花肉适量 大白菜适量
方法/步骤
五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用
肉块入开水焯去血沫淋干
取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半
热锅起油，放入干辣椒、姜片爆香，入五花肉中小火炒至表皮渐硬，放入葱段
入老抽翻炒上色，均匀后放入小茴香、八角、桂皮
填入适量开水没过肉块，中火炖煮40分钟
略收汤后，加盐，再将白菜铺满锅中，菜帮在下，菜叶在上
铺满后撒上切开的蒜瓣，再将粉条铺在白菜上，浇上料酒和生抽，小火慢炖20分钟即可。盛菜时将锅中肉菜翻动均匀即可
这里的`特色便是铺在上面的白菜和粉条。白菜帮直接接触汤是炖熟，白菜叶和粉相当于是在肉块上面蒸熟的，蒸熟的大白菜叶翠绿鲜艳，且味道没有在炖煮的过程中散去，味道十分鲜美，蒸熟的粉条吸收了汤汁表面的油脂，软而劲道，比直接在水中炖过的口感好很多.
煮宽粉条怎么做【精选】
材料
材料：葱，蒜，红椒，白菜，宽粉条，豆皮丝水
调味：老抽，盐，酱油
做法
1、锅内倒油放葱蒜红椒爆香，入洗净切块的白菜快速翻炒，入老抽给白菜上色;
2、白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条;
3、大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许酱油提味即可
‘柒’ 超好吃的8道粉条做法，看着就流口水，爽滑劲道，天天吃都吃不腻
本期导读：超好吃的8道粉条做法，看着就流口水，爽滑劲道，天天吃都吃不腻
粉条，是适合我们家里存储的食材，粉条是以红薯、薯仔等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食材搭配，可荤可素，能用多种方式烹调，适于熬菜，烹炒和凉拌菜用，做出各式各样的菜肴。分享超好吃的8道粉条做法，色香味俱全，看着就流口水，爽滑劲道，天天吃都吃不腻，喜欢吃粉条的不要错过，收藏好，做给家人吃，下面分享下做法：
【家庭版酸辣粉】 所需材料：粉条1把、花生、青豆适量、香菜1棵、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻少许、
做法步骤：
1.我用的是用薯仔粉做的粉条，用红薯粉或者薯仔粉都可以。粉条放到温水中泡软，锅内加入水，水开后下入粉条，把粉条煮至变透明。
2.把煮好的粉条放入冷水中浸泡。
3.把姜切末，大蒜切末，香菜切小段。
4.把花生米炒熟，炒酥脆，青豆炸酥脆。
5.把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内。
6.锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内，把调料炸香。
7.碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁。酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好。
8.把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可，一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的酸辣粉就做好了。
【肉末炒粉条】 所需材料：粉条（干）1把、猪肉100克、尖椒1个、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心。
3.把葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把猪肉切成末，猪肉最好选用带些肥肉的，这样炒出的菜肴味道香。
4.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸出椒香味。
5.下入肉末小火翻炒，把肉末翻炒出油，下入姜末，蒜片炒香。
6.下入粉条，淋入酱油、生抽、料酒，翻炒均匀，把粉条炒制上色。淋入少许水，再加入盐，把粉条小火烧制入味。
7.烧至剩少许汤汁，粉条变透明，下入尖椒丁，辣椒圈，鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【猪肉炖粉条】 所需材料:五花肉500克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个、
做法步骤：
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心。
2.将五花肉皮刮干净，再切成两厘米见方大小均匀的块。
3.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出待用。
4.锅加油烧热，下入白糖炒制糖色，炒至白糖颜色变成褐色，下入五花肉，将五花肉炒制上色，加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均匀。
5.淋入热水，要没过猪肉，再加入料酒，酱油，白糖，大火烧开，转小火炖制40分钟。
6.到时间后，下入粉条，加入盐，继续炖制10分钟，炖制剩少许汤汁，盛出装盘即可。
【排骨炖宽粉条】 所需材料：猪排骨500克、宽粉条（干）半斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒十几粒、大料1个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，买来的排骨洗干净，用刀剁成小段，我一般买排骨时，让肉店老板直接斩好了，自己回家剁，有点难度。
2.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍裂。准备好冰糖，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别亮，上色效果持久，持续时间长，排骨颜色不会变黑。
3.然后锅中放入适量的清水，把排骨倒进去并加入适量的料酒，排骨要冷水下锅，开大火煮三分钟。撇去浮起的血末，将排骨捞出，放在温水中洗净，沥净水分待用，排骨焯水这样做是为了更好的去除排骨中的血迹残余，同时也能够去除一部分的排骨的腥味。经过这样处理后的排骨味道会更加鲜美，没有异味。
4.将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色。
5.冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入排骨炒制上色。
6.再下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料翻炒出香味。这时要大火快炒，排骨炒制时间不要太长。
7.淋入热水，水量要没过排骨，再加入料酒，生抽，大火烧开，转小火炖40-50分钟，将排骨炖至熟烂。
8.下入宽粉条，再加入盐，将粉条炖至变软，无硬心，变透明。粉条就炖好了，不要把汤炖干了，保留一些汤汁拌饭吃，老香了，这样一道香喷喷的排骨炖粉条就做好了。
【老厨白菜】 所需材料：白菜5-6叶、木耳1小把、猪肉100克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
做法步骤：
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心。木耳放到温水中浸泡1-2小时，把木耳泡发好。
2.白菜洗净，沥净水分，把白菜叶用手撕成块。
3.白菜帮用刀顺长切成两半，再斜刀片成片，白菜帮片成片，切口大，能更好地入味。
4.猪肉切成片，用五花肉味道更好，葱切葱花，姜切粒，大蒜用刀拍一下，再切成末。干辣椒剪成段，辣椒籽不要。
5.锅内加入油烧热，下入肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜粒，干辣椒段，炒香。
6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，去除肉片的腥味。
7.下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，将白菜炒至断生，稍变软，淋入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可，一道家常味美的老厨白菜就做好了。
【芹菜粉】 所需材料：芹菜半斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、花椒粉半茶匙、
做法步骤：
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心。泡发好后，如果粉条过长，用刀切成长段。
2.芹菜摘去叶子不用，切去根部，洗净，如果芹菜比较粗，顺长划一刀，破成2条，再把芹菜斜刀切成段。
3.猪肉切成丝、葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。
4.锅内加入水烧开，下入粉条焯水，搅拌一下，防止沾锅底，把粉条煮至浮起，将粉条捞出。
5.把粉条捞出后，放到大碗内，加入老抽，半汤匙油，翻拌均匀，给粉条上色，加入油拌匀，粉条炒制时，就不会互相粘连，也不会粘锅底。这是炒粉条的小窍门。
6.把焯粉条的水重新烧开，下入芹菜烫一下，捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水可以去除芹菜的气味。很多人不喜欢芹菜的气味，焯下水，可以去除一部分芹菜的气味。
7.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花和姜末炒香。
8.下入芹菜翻炒均匀，淋入料酒，生抽，加入盐，花椒粉，翻炒1-2分钟，把芹菜炒入味。
9.下入粉条，翻炒均匀，淋入少许水，焖1-2分钟左右，把粉条焖制入味，到时间后，撒上蒜末，大火收汁，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的芹菜粉就做好了。
【白菜炒粉条】 所需材料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴、
做法步骤：
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心。
2.将白菜叶子剥下来，投洗干净，在把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分开放，炒制时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这样就不会把白菜叶炒过火。
3.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
5.把粉条捞出沥净水分，放在盆内，加入1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，经过这一步骤，炒出的粉条，不会粘锅，也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门。
6.锅加油烧热，下入花椒小火炒制，将花椒炒至微焦，将花椒捞出不要。
7.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜条菜帮的部位，大火炒制，将白菜帮炒制稍变软。
9.下入白菜叶，淋入几滴米醋，大火翻炒，将菜叶炒至变软。
10.下入粉条，再加入盐，1汤匙酱油，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。