㈠ 制作薯仔饼在面粉的选择上有何要求
建议最好用中筋面粉，普通面粉或者高筋面粉有点不适合。普通面粉没有劲道，炸起来很容易糊，而且味道不好。高筋面粉就有点太过了，炸透不容易，而且味道也不是很好，中筋面粉是最好的选择了，我家做的时候都用中筋面粉。
㈡ 做薯仔饼用什么粉最好
做薯仔饼的时候就用我们普通的面粉和淀粉，然后需要这两种粉菜在一起面粉稍微放的少一点，淀粉多一些
㈢ 苹果薯仔饼的做法
首先将薯仔和小饼都处理干净去掉皮闹弊，薯仔切成片上锅蒸熟，苹果切成苹果丁放在一旁备用，蒸熟的薯仔捣成薯仔泥，加入一勺白糖，不喜欢吃甜口味的也可以不加，倒入半盒牛奶，切好的苹果丁也倒进来，搅拌均匀加入一勺糯米粉，和成面团，取一小块面团揉圆按扁按压成小面饼然后在面饼的两端都沾满芝麻，轻轻地按压一下芝麻，让芝麻沾的更牢固一些，小饼就做好了。
电饼铛预热，刷上一层油，把小饼放在电饼铛里拦租开中火烙，大约烙1分钟左右翻面，中间要多翻几次面，看到饼变液衡族颜色，表面鼓起来的时候就可以出锅了，全程大约烙7分钟左右，香软有营养的薯仔苹果小饼就做好了。
㈣ 做薯仔饼要用什么面粉
用普通的面粉就好。配方：薯仔、玉米粒、胡萝卜、香肠、青椒、面粉、盐、十三香。
1、薯仔去皮洗净。
㈤ 做薯仔饼需要放面粉还是淀粉
做薯仔饼需要放淀粉。
主料：
薯仔300克
辅料：
盐2克、食用油50克、五香粉少许、玉米淀粉10克。
1、薯仔擦丝。