① 美味的砂锅炖猪脚怎么做好吃又简单，做法
主料猪蹄 ：500胡萝卜 ：100马铃薯 ：100
辅料生抽 ：10大蒜 ：10
具体步骤
第一步猪蹄剁块，洗净。
第二步再用热水泡去杂质。再洗净。
第三步将猪蹄块放进砂锅中
第四步倒2/3碗生抽。2碗清水。
第五步大火煮开，转小火炖
第六步大蒜去皮。胡萝卜洗净切块。薯仔洗净去皮切块。
第七步猪蹄炖熟，加大蒜、胡萝卜块、薯仔块，大火烧开。
第八步转小火炖至肉烂即可。
② 砂锅炖猪蹄的做法
砂锅炖猪蹄的做法
用料：猪蹄1500 克
制作过程
1、猪蹄洗净。凉水入锅！
砂锅炖猪蹄的营养价值
猪蹄别名猪脚、猪手。性平，味甘、咸。归经脾、肾、胃。具有补虚弱，填肾精，健腰膝，美容之功效。适宜血虚、产后缺乳、年老体弱等症。禁忌肝炎、胆囊炎、胆结石、高血压。特点美容之佳品。①美容：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；②强筋：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；③保护血脑血管：猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
③ 猪脚用砂锅怎么炖
猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，植物油500克，调料适量。
花生米、大枣洗净浸润；猪蹄除去毛桩洗净，人锅内加水煮至四成热时捞出，用酱油拌匀。另将锅内植物油烧至七八成熟时，放人猪蹄，炸至金黄色捞出，放入沙锅内加水，同时放入花生来、大枣、料酒、白糖、葱段、花椒、八角茴香、生姜、味精，烧沸后用小火炖烂
猪脚400克小番茄5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可食材明细食材：猪脚一只冰糖五颗八角两个姜片十片葱段两段草果一个调料：盐，鸡精（依个人口味）
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
①猪脚斩成块，焯水。
②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，加盐调正味，小火烧至酥烂，进味。
③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
1、猪蹄焯水，洗净，毛要一根一根拔；
2、炒糖色，然后放进猪蹄上色；
3、炒糖色其实很容易，可是让这四个猪蹄子均匀上色就难了，翻来翻去，累的胳膊都酸了，还是不能匀称；
4、上色后，加入卤料和开水，慢火炖
④ 砂锅焖猪脚的做法
猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。从医学的角度来说，又是多用途的良药，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
砂锅焖猪蹄的做法
1.
剁成小块的猪蹄。
2.
用加了料酒的淡盐水，浸泡1小时，中间换水2回。
3.
萝卜及配料准备。
4.
泡除血水的猪蹄，冷水下锅加料酒，花椒，生姜焯水。
5.
焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗干净并沥水。
6.
锅中注入食用油，下冰糖，用小火慢炒至溶化且颜色变深。
7.
倒入焯水的猪蹄。
8.
不断翻炒至猪蹄肉质紧缩。
9.
加入生抽翻炒。
10.
加入香料翻炒。
11.
炒至猪蹄均匀上色。
12.
加入热水，大火烧开。
13.
连肉带汤一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火，慢焖1.5小时。
14.
焖的时候，给萝卜去皮切块。
15.
1.5小时后加入萝卜。
16.
再焖20分钟后加盐。
17.
加浓缩鸡汁调味。
18.
再焖10分钟收汁，关火即可。
19.
上菜
烹饪技巧
1：冰糖炒糖色会让猪蹄成品颜色更红亮。
2：汤水一次性加足，尽量避免中途再加水，如确实要加的话，记得一定加开水。
3：最后的收汁看个人喜欢，我们家总是喜欢多留一些汤汁来拌饭吃或煮面条。
4：炒制的时候不要加盐，因为加盐后肉不容易炖烂。
⑤ 砂锅煲猪脚的做法窍门
原材料：
猪脚4只，葱，姜，八角茴香，良姜，八角茴香，调味品：生抽酱油，酱油，盐，老冰糖，纯粮酒
作法:
1、猪脚买来后清理干净切割成4块，假如家中不太好切片可让卖猪脚的老师傅帮助切完带回锅中放进冷水将切完的猪脚下完焯下来掉白沫子
2、另起一锅，锅中放进冷水要末过猪脚，添加葱段，生姜片，八角茴香二粒，良姜两块，八角茴香一块，烧开后添加2勺纯粮酒（煮猪蹄放纯粮酒可腥，比米酒效果非常的好），生抽酱油3勺，酱油1勺，
3、文火煮30分钟后添加1勺盐，再烧煮20分钟
4、煮好的猪脚捞起来预留，炒菜锅里放进少量油，放进姜片，小辣椒炒出香味，倒进猪脚，添加少量酱油着色，老冰糖7-8硬粒，少量盐，添加小勺煮猪蹄的汤，老冰糖融化，炮制5分钟就可以起锅入石锅
小技巧:
1、猪脚在煮开后放进冷藏室第2天吃，能够 啃猪脚下饭，假如那样吃得话盐略微得加多一点进味
2、最终炮制的情况下能够 依据自身的口感加上调味品，假如不太喜欢甜口的能少放老冰糖