❶ 小笼包和灌汤包，大家更喜欢吃哪一种
薄面皮裹着肉馅，胖嘟嘟的桥墩憨厚。上垒后，热气腾腾。半透明的面团填满了一袋汁液，小心翼翼地咬着，清新又溢出来。南京人其实没有研究过汤宝和小笼包的区别。反正也是满是薄皮的汁液，但真的要去一趟。小笼包闭上嘴，南京汤包往下走。汤包的面团不沾汁吃起来柔软好吃，小笼包的面团看起来有点干瘪。
蟹黄汤包
蟹黄汤包是精河最好的，但在南京，恩高胡同的小李汤包是正确的。螃蟹一到季节，每次去店里都会看到门口堆满了刚剥下来的螃蟹壳，店员可以在店里抹蟹肉，使材料新鲜。小李家的汤包皮薄有力。厚厚的汁液绷紧了汤炮。肉馅加上果冻，咬起来很冷。蟹黄汤蟹味十足，蟹肉细腻，蟹黄新鲜，一口气可以吃完。
鸡汁汤包
尹某是汤浦界的苏果超市，开设了整个南京城。他家的汤宝并不令人惊讶，但水平很结实。因为皮薄，所以能充分吸收汤，一口吞下整个饺子，这是一种豪饮的方法。南京人的仪式感很深，尹某汤包桌上总是摆放着两种味道的辣椒。芳香油撒辣，最好是汤里浸泡。偏酸那种适合放在鸭血粉丝汤里
小笼包
一家老店老参院面馆也有5 ~ 60年的历史，主营面条，但他家的小笼包也很好，绝对可以说是店内招牌。小笼包都是阿姨们亲自包起来的，制作过程放在台面上，安全又安心。可爱地摆在市楼里，夹在一起的时候能感觉到汤在晃动，通过阳光往里看的话会闪闪发光。汤宝的肉馅与某些店不同，葱姜味不重，汤清甜，很合南京人的口味，但只有真正品尝过的人才能知道其中的味道。
❷ 中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢
中国哪个地方的“小笼包”相对来说比较好吃呢？
常州灌汤包
听说干隆皇上第一次下江南，品尝了灌汤包，以后灌汤包知名度更旺，一直广为流传。在本地，无锡汤包被称作小笼馒头。追朔其根源，无锡汤包是以宋朝汤包演化而成的，它最大的特点是咸中有甜、薄皮汁多。
正宗无锡汤包，有别于其他地方的汤包，无锡汤包口感口味淡，这和本地人嗜甜的重囗味相关。此外，无锡汤包不仅重料汁，并且重包馅。上等的小鲜肉做馅，还需要作出鲜嫩的料汁，这也是无锡汤包的特色。
❸ 开封灌汤包哪家最好吃
皇家老店第一楼齐家酱肉灌汤包。
❹ 成都好吃的灌汤包有哪些推荐
包子绝对是中国一大成功的发明，小巧又美味，还延伸出了不同的多种做法，简直都是些天才！咬一口汤包，汤汁新鲜又美味，浓郁又不腻。口水来了有木有!快和我一起来看看成都有哪些美味灌汤包不能错过！
成都五大好吃的灌汤包
1、南京特味灌汤包@九里堤北路
推荐：号称成都最好吃的灌汤包，汁鲜皮薄，排队是经常的事儿~
2、真心汤包@中道西街36号
推荐：1元钱可以买3个小包子，口味有肉包、香菇菜包、豆沙包、酱芽包、香菇冬笋、牛肉，还可以1元买4个玉米包、黑米包，超高性价比哦!
3、和翠豊小笼汤包@武侯区人民南路四段20号
推荐：主打馄饨和汤包，馄饨很大，汤包味道还可以，值得一吃。但是汤包肉很多，皮很薄，有少数的会开口，三鲜馅的馄饨真的很好吃。
4、鸡汁锅贴@林荫街6号附11号
推荐：鸡汁锅贴很好吃，一般吃2个就饱了~豆汤饭味道也不错!
5、肖记灌汤包@锦兴路60号附9号
推荐：轻咬一口，汤汁满溢，肉质鲜嫩无比，咸味中戴着一丝甜味儿，赞!
灌汤包的做法做法一
制作
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏
成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法
1.猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。2.冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝;红樱桃剁成细末。
3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4.净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
做法三
猪后腿精肉，猪肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面娄，食盐、饱和碱水、猪皮、制净后，加入料酒，老抽、葱姜、煮制成皮汤，冷切后，冻五个小时，成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末，加入蟹黄，蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤，加入食盐适量，要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时。下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼，这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快，别外也说明不能蒸过了。汤太过了，变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话，很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。
80年代末和90年代初，“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场，受到欢迎。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
全国十大好吃包子10、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
9、广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
8、广东奶皇包
广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分喜欢。
7、南翔小笼包
小笼包是中国传统特色小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了,为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿，可以在包子的底部垫些东西。
6、四川韩包子
韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。在做韩包子要注意制作 方法 。共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。
5、开封灌汤包
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
4、山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
3、西安肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省着名西府(宝鸡市)小吃和西安市着名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。
1、北京庆丰包子
❺ 哪里灌汤包最有名
问题一：开封哪家灌汤包最有名，最好吃 最有名是第一楼，最好吃没法比，只有更好。
问题二：哪里的灌汤包最出名？ 哪里的味道符合你的口味就哪里的好，我觉得天津的灌汤包就不错。
问题三：上海哪里的汤包最好吃？ 南翔镇古猗园的小笼包子最正宗，城隍庙的小笼包子最有名。
佳佳汤包：地址：黄浦区黄河路90号
中山南路777号
河南南路638号
小杨生煎:（吴江路店)地址: 静安区吴江路54号&60号(近南京西路)
（康定路店)地址: 静安区康定路812号(近胶州路)
(陕西北路店) 地址: 静安区陕西北路678号(武定路口)
(万航渡路店) 地址: 静安区万航渡路600号(近武定西路)
(云南路店)地址: 黄浦区云南路(近汕头路)
问题四：舌尖上的中国灌汤包是哪里的早点 灌汤包全国有名的就三个地方，天津，江苏，陕西
问题五：山东那里的灌汤包最出名，最好吃？ 龙运驴肉灌汤包餐饮有限公司威海市环翠区海滨中路5-1-110 邮编264200 电话0631-5308111、5222201
问题六：衡水的灌汤包最有名的是哪家？ 当然是乐字号汤包了，好多人排队都等着吃呢！
问题七：开封灌汤包哪家最好吃？ 作为几代开封土着人士，良心推荐后起之秀包龙府灌汤包绝对是目前最好吃的，他家还有煎灌汤包，煎出来的包子更像菊花，金黄色，还有汤汁，后味儿很是香啊
问题八：灌汤包是哪的特色小吃啊 你好！
灌汤包的起源应该在江浙一带，上海的“南翔”可能也是发源于那里。
全国着名的灌汤包不限于某一地方，下面告诉你全国最有名的灌汤包。
一、上海南翔包子（灌汤包）
二、开封小笼灌汤包
三、西安贾三灌汤包、另外小六汤包也不错。
某些虽名气看似较大，实则根本比不上上述的灌汤包。
谢谢！
问题九：开封哪里灌汤包子最好吃？ 要档次就去一楼，实惠点就去黄家，不贵的。开封小吃的招牌。灌汤包感觉还是黄家的比第一楼的好点，至少吃起来比较亲切。老开封都爱去黄家吃包子，外地的游客去第一楼的多一点。在开大附近有一家黄家总店.
❻ 西安哪家灌汤包好吃
南有金陵灌汤包，北有西安灌汤包。西安的灌汤包味道偏咸香，蘸汁中喜配以油泼辣子，鲜香浓郁!下面我就给大家介绍西安好吃的灌汤包店，快来看看吧!
西安好吃的灌汤包店推荐：贾三灌汤包子
贾三灌汤包子馆真可谓是驰名中外，有空去店里走一遭的吃货们，光是欣赏 文化 墙上挂着的各种介绍和照片就足以花上个把个钟头。这个店身处回民街腹地，门前游客云集，门头装潢古色古香，进门处还立有烫金屏风。贾三灌汤包子馆是西安旅游风向标，淡季旺季，看看厅堂里的上座率就已得知。
一二楼可分别点餐，凭票取餐。只见伙计抱着一人高的笼屉往来其间，随便抽出一个就是客官您的，绝不会弄错。牛肉馅儿浓香多汁、羊肉馅儿暖人心怀、素馅包子清香可口。
此外最最吐血推荐的是全西安独一无二的黄桂八宝粥，未食其粥，乱陪已醉于其香。桂花里透着玫瑰，葡萄粒带着山楂。勺子上下搅动，尽是不知名的美味食材!店里还有坊上特色小吃， 麻将 凉皮、酸梅汤、羊蹄等等。
西安好吃的灌汤包店推荐：李铁灌汤包
李铁算是西安灌汤包中的重口味了，肉馅浓重多汁。
这里的汤包汤多味道好，肉馅饱满，皮儿薄而坚实，个头虽小，味道却霸气十足。一口下去，唇齿留香!
腊牛肉夹馍，也很是美味，肉碎不油不腻，口感舒服，吃下去又满足又享受。推荐粉丝汤、杂粮粥。
西安好吃的灌汤包店推荐：雷式灌汤包
它可谓西安包子界的隐士，默默居于各名吃“腥风血雨”的建东街上风雨几十载，前往的吃客却一直络绎不绝。
店铺并不起眼，店面却很干净整洁，服务也很周到热情。价格更为朴实，但包子的作为却不比名家差。雷式的汤包，个体饱满，汤多味鲜，均匀而不油腻。包子现包现蒸，现蒸现吃，因此上餐速度没有贾三看起来那么风风火火。
然而吃灌汤包追求的就是整个过程，热腾腾的包子端上来，开窗、喝汤、吃馅儿、咥皮儿，再配上颇有内涵的八宝稀饭，真是一种享受。这里的虾饺也值得一提，料足，味美，个头大，虾肉紧实，物美价廉。
西安好吃的灌汤包店推荐：__贤灌汤包
厌倦了熙熙攘攘正街的朋友可以多拐一个弯儿来这里，你会知道不虚此行。
包子都是现做现蒸的，一端上桌就会让食客惊喜一把，牛肉儿的尤其惊艳，汤鲜不膻味，皮儿薄，汤多，味儿十足!除此之外，八宝稀饭也值得推荐，料多味道鲜美。
店里也可发现与贾三类似的文化墙，各种海内外知名人士曾慕名而来的历史见证啊!
西安好吃的灌汤包店推荐：老铁家灌汤包
一家非常老的名店，很多人都是从小吃到大，还保留着原来谈陪孝的口味。东关小学旁边，招牌醒目，虽不如其他名家包子铺扬名海内外，但在东门附近也属一代名流。
西安灌汤包的竞争非常激烈，而在如此激烈的竞争中，依然凭借其独特的口味存活至今。虽然他没有贾三家的外地名气大含稿，但是却在西安人尤其是在东郊这一片的名气可是不容小觑的!
牛肉汤包、虾肉汤包都很好吃，虾肉汤包再加上一碗八宝稀饭，那真是美味至极的!汤包端上来，用筷子左右摇晃从笼中取出，放入勺子内，用筷子戳个小洞，先和汤包内的汤，再吃，不会烫嘴的同时也将美味品尝!牛肉汤包、虾肉汤包是招牌，包子皮薄肉多，汤汁鲜美!
西安好吃的灌汤包店推荐：小六汤包
包子个儿大皮儿薄，晶莹剔透。除了传统的牛羊肉，三鲜包子，还有虾肉汤包，和西安人喜爱的素地软。
包子色如白玉、汤汁鲜香灼人，再配以醋与油泼辣子调出的蘸汁，“皮薄、肉嫩、汤鲜、味浓，营养丰富，口感爽适”风味独特。店里的黄桂八宝粥也是一绝，晶莹剔透，食材丰富，甜而不腻，清新脱俗。
另外店里的凉调时蔬和 炒菜 也深受食客喜爱，卖相极佳，味道不咸不腻。
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❼ 开封灌汤包子哪家正宗
开封正宗的灌汤包店有：禾源灌汤包子、大兴街扣碗包子馆、宋园灌汤小笼包。
1、禾源灌汤包子
这家店是一家老字号，招牌特色菜就是传统大肉灌汤包，吃起来汤汁充足，包子皮也晶莹剔透。除了传统的大肉灌汤包还有虾仁灌汤包子，一个包胡哪子里有整只虾仁，馅料十足，赢得了很多食客的喜爱。
开封灌汤包的介绍
开封灌汤包风味独特，是开封颂唤着名食品之一，已有百年历史。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明质感。外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，裤樱码味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁。
开封灌汤包的美味与其制作的讲究有关。开封灌汤包只用死面，不用发面，使皮更薄，且不掉底。活面工艺要求颇严，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。
包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅内只放姜末，不放葱。打馅很下功夫，一直把馅打得扯长丝而不断。而且每个灌汤包都有十八至二十一个褶，甚至是三十二个褶，以达到“皮像菊花心”的效果。
❽ 江南的灌汤小笼包子是哪个地区的最好
江南的灌汤小笼包一般是扬州的口味和苏州的味道，各有不同风格，都是属于最好的地区。