1. 豆角炒肉的做法
豆角炒肉的制作方法：
主料：豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个。
调料：生姜几片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许。
烹饪步骤：
步骤一：把豆角摘洗干净，斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片，分别装盘备用。
步骤二：把青红尖椒切成丝、生姜和蒜末拍碎切成蒜末，然后装盘备用。
步骤三：炒锅中放入少许油烧热，把豆角丝放入锅中，同时放入少许盐，大火炒至断生，然后盛出来装盘备用。
步骤四：重新起锅放油烧热，把五花肉片倒入锅中，小火把肉片炒熟、炒出油脂，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，然后放入姜蒜炒出香味。
步骤五：姜蒜炒出香味，放入青红尖椒，大火把尖椒炒至断生。
步骤六：尖椒炒断生，放入炒熟的豆角，开小火，依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。
步骤七：放完调料，开大火，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。
制作这道菜，我们最好把豆角切成丝，这样切完后豆角容易炒熟，也容易入味。这道菜最后不要放盐了，因为炒豆角的时候放了盐，最后有生抽、蚝油的咸味就可以了。
2. 豆角炒肉怎么做好吃
豆角炒肉丝做法如下：
第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸悄槐炒片刻。
第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片游运配刻捞出备用。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。神指
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
第6步、加入半勺盐。
第7步、煸炒一分钟加入开水。
第8步、烧至大火收汁即可。
3. 豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作
今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。虽然豆角炒肉很家常，也很简单，但是如果方法不正确的话，做出来的豆角炒肉也有点不太好吃。咱们在饭店里吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那么饭店里的大厨究竟是怎么做这道美食的呢？今天咱们跟大家分享的这道豆角炒肉的制作教程就是酒店大厨分享的。那么接下来就一起去看一下这道豆角炒肉的制作教程吧。
【豆角炒肉
【制作食材】东北油豆，红椒，五花肉，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽，老抽
【制作步骤】
4. 豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作
豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？
豆角炒肉是蛮家常的一道做法，我更爱的是做豆角肉末，感觉更香一些，烹饪时间也更短一些。
准备食材 ：豆角，肉，蒜末
前期工作：
豆角切成末，
肉切成条，再切成肉末，然后用生抽腌制片刻。
蒜切成蒜末。
炒制过程：
1.热锅凉油加入腌制好的肉翻炒至变色盛出。
2.接着把锅洗干净后，热锅热油加入豆角爆炒，逐步每次少量加些开水翻炒，一定要炒熟。
3 豆角翻炒熟了后加入之前炒好的肉，翻炒几下，加盐，生抽调味。（喜欢辣味的还可以放几个小米椒或者湖南椒）
4.接着起锅前放入切好的蒜末翻炒三四下出锅即可。
注意事项：
1.肉一定要提前用酱油腌制，才会比较入味。同样因为用酱油腌制后翻炒容易糊锅，所以要勤翻并且炒好后要把锅洗干净后再接着炒豆角。
2.豆角必须炒熟，生的容易引起食物中毒，所以宁可多炒一会。
3.蒜末必须等要出锅前再加，加入太早蒜瓣容易炒糊，出锅前加，更增香。
主要就是这三点，注意了，就能炒出好吃的豆角炒肉。
你问的豆角炒肉的烹饪和操作步骤是
把瘦肉切成跟快子差不多大，五厘米左右肉丝，用盐少量生抽拌好，再加生粉拌好后再用适量花生油拌匀。
豆角摘成约五厘米长，拍好蒜末，有红辣椒就切点红椒丝。
然后烧猛锅下油下豆角翻炒，加适量盐，炒至刚熟装碟。
再烧猛锅，下油下蒜和肉丝椒丝，炒至刚熟再把豆角一起炒匀，下点尾油上碟就成了。
如果喜欢酱香味的，随你加什么酱一起炒都可以，这是简单的家常烹饪方法。
豆角炒肉
食材：豆角，猪肉，蒜，姜 ，食用油 ，生抽 ，耗油 ，料酒 ，生粉 ，盐，鸡精
做法：
1、豆角洗净切段，蒜，姜切末
2、猪肉切片用料酒，生粉腌制15分钟
3、锅中加水烧开，放入豆角焯水捞出备用
4、锅中加油，把腌制好的肉放入锅里翻炒变色盛出
5、另起锅加油，把姜蒜末放入爆香
6、在把肉片放入翻炒，然后把豆角倒入
7、加生抽，耗油，盐，调味翻炒均匀
8：出锅加鸡精炒均匀即可。
做法二：
食材：扁豆，瘦肉，蒜，姜，葱，盐，酱油，料酒，干辣椒
做法：
1:豆角清洗干净，切成丝，葱，姜，蒜切末，干辣椒切段
2:瘦肉洗净切成丝放入碗中，放入料酒和淀粉搅拌均匀腌制备用。
3:锅中加油，油热放入肉丝，翻炒至变色。
4:加入酱油，辣椒段，葱末姜末蒜末翻炒均匀。
5:在放入豆角，翻炒一会。
6:在盖上锅盖闷一下，豆角变软，加入盐。
7:翻炒均匀即可。
5. 豆角炒肉最正宗的做法
前言
夏天，好像出现在我们家频率最高的菜就是豆角了，我喜欢吃豆角，扁的，圆的，豇豆、四季豆我都爱吃，有一种豆角，不同的做法做出来味道还真不一样，那是扁的或者是圆的四季豆，如果是切成段炒，炒出来是甜甜的，但是切成丝，炒出来就是咸一点，甜味淡一点。
材料
主料：豆角300g、猪肉150g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量
豆角炒肉
1
将青椒切成丝；
2
豆角清洗干净，并切成段；
3
起油锅，加蒜爆锅；
4
在锅中倒入肉；
5
倒入少许的酱油；
6
将肉铲起；
7
在锅中倒入油；
8
在锅中倒入豆角；
9
翻炒；
10
加盐；
11
待豆角炒至9成熟时，倒入瘦肉和青椒；
12
起锅。
小贴士
1
这个豆角要多油大火快翻，要不然就糊了，如果快糊了，就加点水。
6. 豆角炒肉怎么做
在所有家常菜中，豆角和茄子一样，都属于很难炒熟，很难炒好吃的素菜。春夏季节，正是吃豆角的好时候，但怎么样才能将它做入味呢？要想避免豆角半生不熟的尴尬，那就别再直接干炒了。
7. 豆角炒肉怎么做才最好吃