① 排骨藕汤怎么炖最好喝窍门
炖排骨藕汤的做法：
食材：粗莲藕2节，排骨500克，墨鱼3条，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙。
1、墨鱼提前用温水泡着，再将买回来的排骨清洗干净，然后冷水下锅，放入姜片，加入2汤匙料酒去腥，然后开大火给排骨焯一下水，水开之后撇去浮末，焯好水之后，用漏勺把排骨捞出来，放到水盆里面冲洗干净。
② 莲藕排骨汤怎么做好吃
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃，具有清热消痰、补血养颜的作用。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。
主料 2种
放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
③ 排骨藕汤的做法
骨头汤历来被人们称为补钙良品，同时，骨头汤也确实是一种美味享受。以下是为大家分享的排骨藕汤的`做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
准备食材：
2斤排骨、1斤藕、4片生姜、1汤匙干枸杞(可选)、少许海带(可选)、12杯冷水、适量盐、1根葱(切成葱花)
具体步骤：
1、排骨冷水中浸泡一个小时，然后彻底冲洗，排干水。锅中水烧开，焯排骨大约5到10分钟，将排骨捞出。(这是为了去除排骨的一些油脂和杂质)同时藕洗净，去皮，切大块
2、将藕洗干净，切好，大小均匀。之后均放入锅中
3、炖好后加盐调味，撒上葱花
④ 排骨藕汤的正确做法
排骨藕汤的正确做法具体如下：
材料：藕1节、排骨3根、姜6片、盐2勺。
步骤：
1、排骨尽量用前胸骨，捡大块的扔锅里，放点姜片，冷水下锅焯一下。
排骨藕汤的做法2
材料：莲藕、排骨、红枣、生姜、大葱、大蒜、食盐、面粉、白醋、料酒。
步骤：
1、把新鲜的排骨放入漏篮中，再撒上一勺食盐、再撒入干面粉，抓拌均匀，面粉有很强的吸附性，它能吸附表面的杂质和细菌。食盐有杀菌消毒的功效。抓拌到起黏性，再放入适量的清水，揉抓几下，再放入流水底下多冲洗几遍，冲洗干净。
2、再准备一小节大葱切段、生姜不用去皮切片。排骨冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净要不然容易腥的，再盖上盖子中小火慢炖五分钟。
3、去皮的生姜切生姜片、蒜子大葱也切片备用。排骨煮的时间到时，捞出来用热水清洗干净。热锅倒油，把葱姜蒜下锅爆香，再放入排骨翻炒，炒到微微发黄，再加入开水，一定要加开水哦，水要一次性加入，放凉水的话，肉质会变得很硬，发柴不好吃。
4、炖开水加一勺白醋，起到去腥还能加速排骨煮烂的速度，盖上锅盖，炖十分钟。十分钟后把里面的葱姜蒜夹出来。再把排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。
5、莲藕削去外皮，然后清洗干净，再把莲藕两头切掉，再切成滚刀块，切好后放入漏篮中。
6、再在莲藕中加入一勺食盐、一勺面粉、适量白醋，放入白醋防止氧化变黑，再放入适量清水，搅拌均匀，浸泡十分钟。排骨炖的时间到了，放入红枣，再放入浸泡好的莲藕，浸泡的莲藕一点都不发黑，稍微搅动下，盖上盖子小火慢炖30分钟。
7、炖的时间到时，再放入一勺食盐，食盐一定要最后放，调料也只放食盐，保证它的原汁原味，这样做的莲藕汤清淡又鲜美。
⑤ 排骨藕汤怎么做好吃
排骨莲藕汤，是一道由猪小排和莲藕为主料的一道清淡家常菜。鲜香味美，营养丰富，取材方便，做法简单，有滋阴润肺，开胃益血，补气补钙，调养身体的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
排骨莲藕汤的原料
排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙（10ml）、盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、鲜香菜适量。
排骨莲藕汤的做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
烹饪排骨莲藕汤的注意事项
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。
⑥ 莲藕排骨汤怎么做才鲜美好吃
摘要
莲藕排骨汤是一道经典而有营养的中国菜。它富含维生素和矿物质，被认为可以滋补身体、改善健康。本文将提供一个详细的食谱，教大家如何制作美味健康的莲藕排骨汤。
介绍
莲藕排骨汤是中国菜肴中一道受欢迎的菜肴，它是一种营养丰富、美味明拆可口的汤。这道菜由新鲜的莲藕和排骨制成，加入了各种草药和香料，以增强其味道。这道菜是维生素和矿物质的优秀来源，被认为可以增强免疫力、改善消化功能并支持整体健康。
材料
要制作莲藕排骨汤，你需要以下材料：
- 500g 新鲜莲藕
- 500g 排骨
- 3片生姜
- 2根葱
- 1茶匙盐
- 1茶匙料酒
- 1茶匙酱油塌槐闷
- 1茶匙糖
- 1升水
步骤
1. 准备材料
洗净藕，去皮，切成1厘米厚的片。用冷水冲洗猪排骨，沥干。
2. 焯猪排骨
在一锅沸水中，焯猪排骨5分钟。沥干并用冷水冲洗猪排骨。
3. 炒姜和葱
在锅中加热1汤匙油。加入生姜和葱，炒至香味。
4. 加入猪排骨
将猪排骨加入锅中，翻炒3分钟。
5. 加入莲藕
将莲藕片加入锅中，再翻炒3分钟。
6. 加入调料
将1茶匙盐、1茶匙料酒、1茶匙酱油和1茶匙糖加入锅中。搅拌均匀。
7. 加入水
加入1升水到锅中，煮沸。撇去浮沫。
8. 煮
将火调至小火，煮1小时，或直至猪排骨和莲藕熟软。
9. 享用
将锅中的生姜和葱捞出。将汤热着享用。
结论
莲藕排骨汤是一道健康美味的菜肴，制作简单。它由新鲜的莲藕、嫩滑的排骨和美味的调料组成，肯定会受到你的家人和朋友的喜爱。为什么不试试呢？
为了制作一锅美味的莲藕排骨汤，以下是一些制作技巧：
1. 选择新鲜的莲藕和排骨
选择团弯新鲜的食材非常重要。莲藕应该是外表光滑、色泽亮丽、没有划痕或软肋的。排骨应该是嫩而有弹性的，没有气味。
2. 提前焯水
在烹煮前，将猪排骨焯水可以去除血水和杂质，令排骨更加干净。
3. 切莲藕时加点醋
莲藕容易氧化变黑，可以在切莲藕的时候加入一些醋，以防止莲藕变色。
4. 先煸炒香料
先将生姜和葱煸炒至香味扑鼻，可以增加汤的香味。
5. 慢火炖煮
炖煮莲藕排骨汤时，应该用慢火炖煮，这样可以让汤更加浓郁、味道更好，也可以让排骨和莲藕更加入味。
6. 撇去浮沫
在烹煮过程中，会有一些浮沫浮到汤面上，应该经常撇去浮沫，以保持汤的清澈和美味。
7. 提前加入调料
为了让汤的味道更加入味，应该在炖煮前将调料提前加入锅中，让其充分融入汤中。
以上这些技巧可以让你制作出一锅美味的莲藕排骨汤。