1. 豆角面条怎样做好吃
先说题主的豆角焖面，家常做法，几个关键点：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸的干一点，更香；
③放面进去焖的时候中间留出孔，便于蒸汽向上走；
④吃的时候推荐配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
具体的请看视频和文字菜谱：
视频封面01:00
用料：豆角180g、五花肉200g、面条470g、八角2个、葱花少许、蒜末半头蒜的量、五香粉（没有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、盐适量、热水600ml
做法：
五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。
小贴士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
2、下五花肉，中小火炒到表面焦黄，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。
3、放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒。
4、倒入600ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走。盖上锅盖，中小火加热两分半钟。
5、将面条翻面，继续加热两分钟。
6、出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。
7、吃的时候加上少许辣椒油和醋，味道更佳。
也有用排骨代替五花肉的做法，也是好吃的！不过就我个人而言，更喜欢干香的肉片，有滋有味，也没有抢面条的风头！
还有一种番茄豆角焖面的做法：
豆角脆嫩，番茄甜爽，用的是牛肉，鲜嫩有嚼劲，做好的焖面吃起来咸香味浓 有清香，完全吃不腻！
视频封面00:59
用料：番茄3只、豇豆250g、牛肉片80g、蒜3瓣、大葱一小段、盐10g、老抽5g、生抽30ml、五香粉2g、鲜面条350g
做法：
番茄去皮，切块；豇豆洗干净，切段，撒两勺盐，腌10分钟。
小贴士：番茄顶部划十字口，浇上滚烫的开水或者插入筷子，放在火上旋转烤至表面蜷曲，去皮。
2、取一只小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，清水200ml。
3、锅内倒油约20ml，放入葱段、牛肉，炒至变色后加一点盐，一点五香粉，放入番茄块，翻炒均匀至出汁。
4、放入腌制后的豇豆，翻炒后倒入清水约400ml至没过豇豆，盖上盖，焖煮5分钟，开盖，铺上鲜面条，均匀淋上之前调好的酱汁，迅速盖上盖，焖煮。
5、中小火焖煮3分钟后打开盖子，用筷子拌拌面条，继续加热两三分钟，焖到水分收干，出现兹啦声，关火出锅。
2. 豆角焖面怎么做好吃又简单
山西人吃的豆角焖面的做法非常简单，特别的好吃，也是我们河南人的最爱，豆角焖面，咸香味浓，筋道好吃，想要豆角焖面面条劲道不粘连，鲜香入味，还是有一定地技巧的，豆角焖面也是我的最爱。
像我们北方人主要就是以面食为主，面条可以我们生活中经常吃的，几乎每天都要吃一顿面条，面条的做法有很多，打卤面、炒面、汤面等，都非常的好吃，我最喜欢吃的就是妈妈做的豆角焖面了，记得小时候，每次星期回家，都要妈妈给我做豆角焖面，豆角软糯、面条劲道爽滑，特别解馋，下面就来分享一下豆角焖面的做法。
3、可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的食材一起焖，焖制的时候一定要用中小火，要不时地观察，防止汤熬干，面条糊掉。
4、要提前舀出来一碗汤，中间的时候，一般浇在面条上，一般沿着锅边浇入锅中，这样不仅焖面更入味好吃，还不容易糊底，做出来的焖面豆角软糯、面条劲道爽滑。
总结：咸香味浓，筋道好吃的豆角焖面就做好了，豆角软糯、面条劲道爽滑，再配上大蒜，真的是太美味，太过瘾了，豆角焖面制作简单又好吃，豆角焖面也是我们河南人的最爱，也是我的最爱，我们家是隔几天就会做上一次焖面，只要按照上面的方法，保准做出来的豆角焖面入味好吃。
3. 豆角面条怎么做好吃
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。平时生活中你会做豆角焖面吗?现在，我来告诉你豆角焖面的4种好吃做法。
豆角焖面的做法【1】
材料
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
做法
1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可
4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小诀窍
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
豆角焖面的做法【2】
材料
五花肉，豆角掰成节，葱，姜，酱油，糖，盐
做法
1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜煸香，调点酱油、糖，放豆角翻炒后，调盐(比平时烧菜略微咸一点点)，放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火，待汁水还剩下一半时，放面条上去(尽量抖抖散)，转大火，盖好锅盖。
2、汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。
豆角焖面的做法【3】
材料
豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克
做法
1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入锅中不停的`翻炒
3.加入调料和水煮10分钟
4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用
豆角焖面的做法【4】
材料
豆角300克，肉200克，葱15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，盐5克，糖5克
做法
1.锅中放葱末，姜末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒
3.加入调料和水煮10分钟
4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5，把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用。
4. 怎样做出一盘好吃的豆角焖面
豆角焖面的做法、窍门
主料：面条、豆角、五花肉片
辅料：薯仔、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段
调料：盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉
1、把肉中加入少许淀粉、老抽、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、豆角洗净切段、薯仔、胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净备用。
3、炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、薯仔块，翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟。
5、2分钟后，先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上。
6、小火焖3分钟后，每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后，豆角焖面就做好了。
7、关火后，加入一勺黄豆酱，最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成。
8、喜欢吃辣的，还可以加入辣椒，更好吃。
炖菜的汤汁，一定要盛出一半，然后分3次，每隔3分钟淋在面条上，这样做出来的豆角焖面，面条更入味。
5. 家庭豆角面的做法
【豆角焖面】
主要食材：新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。
辅料：八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。
做法步骤：
1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。
2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。
3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。这个是豆角焖面好吃的关键调料，一定不能少。
5、炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味。
6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒均匀。
7、加入没过豆角的清水，加入1克小苏打，水开后舀出一些，水量以略低于豆角表面为宜。
8、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟。
9、5分钟后打开锅盖，把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中，另一半汤汁浇在面条上，然后用筷子抖散，盖上锅盖再焖5分钟。在面条上淋一些汤汁，面条会非常容易被抖散，而且可以使面条更加入味。
10、面条焖熟以后，把豆角和面条翻拌均匀，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。淋入蒜醋汁以后，香味会扑鼻而来，这一步是豆角焖面喷香好吃的关键，一定不能少。