㈠ 凉拌虎皮椒的做法，凉拌虎皮椒怎么做好吃，凉拌
凉拌虎皮椒的做法
主料
青辣椒
3个
辅料
香油
适量
香菜
适量
虾油咸菜
适量
小葱
适量
老醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.辣椒用火烧成虎皮状
2.清洗掉黑皮
3.虾油咸菜，-一寸的量就行----推荐山东潍坊的虾油咸菜，味道很不错
4.小葱和香菜洗净
5.洗好的虎皮椒撕成丝
6.小葱切末
7.咸菜切细丝
8.香菜切段
9.所有的材料放入碗里
10.加老醋
11.加少许鸡精
12.加入香油，拌匀即可
㈡ 辣椒都有哪些种类哪个品种的辣椒最辣最好吃
辣椒有以下这些种类；
1.牛角椒
牛角椒又粗又长，形如牛角。长度超过40厘米，一个果子超过400克，北方地区特别普遍，或者蘸酱吃，或者炒着吃，有的辣味中等水平，有的特别辣，也就没有辣味的。基本长的比较粗，牛角椒是比较长的辣椒。
㈢ 牛角椒和羊角椒的区别
2、羊角椒是甜辣椒里面的一种类型，以色泽鲜亮、尖上带钩、形若羊角而得名，具有皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中等特点。由于品种较多，各地适应的品种不一，因此没有牛角椒的适应性广泛。
㈣ 什么样的辣椒比较好吃
什么辣椒好吃？
鲜辣椒和干辣椒选择不同。
干辣椒推荐下面几款：
第一种：二荆条干辣椒
二荆条辣椒主要是种植于四川、湖南等的这些地方，是在正宗川菜用作为调料不可缺少的。它的形状是细长的，辣椒香味很浓郁，仅仅是闻着就很有食欲，辣度适中，而且它煎油的色泽很红亮，特别好看勾人，吃的时候会感觉到辣度是适中的，很多人都能接受，并且很香，还会回甜，色泽好看又香辣。
二荆条干辣椒用来炒菜、腌渍、加工豆瓣、泡菜都很好吃，而且还很香，是很好的调味品。追求又香又微辣的口感首选二荆条干辣椒。
第二种：七星椒
七星椒也是香气十分浓郁的，但是它的辣度可不一般，正是因为它的辣度可以达到七个星级所以才得名七星椒的，它色泽鲜红、辣香都兼备，是制作川菜不可缺少的调味。但是如果只是家常菜的话还是建议不要选择七星椒，因为味道实在是太过于刺激辛辣了，会辣到流眼泪的地步。
第三种：贵州子弹头干辣椒
子弹头干辣椒也是一种十分出名的干辣椒，在市面上都有销售，并且以贵州子弹头是最为出名。因为形状短粗看起来像子弹而得此名，所以挑辣椒的时候看到这种形状，那么就选到了这种辣味是比较重的干辣椒了。
这种子弹头干辣椒吃起来是要比二荆条干辣椒要辣一些的，而且它的香味是没有二荆条辣椒闻起来那么诱人，颜色看着也没有那么红艳好看，用它来制作泡菜、辣椒粉和辣椒油等都是很好的选择，在一些麻辣风味的火锅底料、火锅蘸料和火锅涮料等我们常吃的调料里面也有它的一席之地。
㈤ 虎皮椒和薄皮椒哪种好吃
个人口味不同，喜好也不同，一般喜欢虎皮椒的多些。
虎皮椒一般指虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道材料，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。
顾名思义，薄皮青椒的辣椒皮较薄，从外形看，辣椒多有褶皱，手感脆而不软最新鲜，做菜容易入味，口感较好。