1. 怎么煮花蛤
蛤蜊归属于一种较为火爆的海鲜产品，吃起来不仅美味可口爽口，并且蛤蜊含有很多种多样营养元素，能够 补充身体所需要的高蛋白食物及其优质蛋白质等微量元素。蛤蜊有很多种多样作法，蛤蜊熬汤是较为普遍的粉丝的做法，这类作法非常简单，并且营养成分保存成份也较为高，非常容易被身体消化吸收，花蛤怎么做美味?煮汤怎么做?接下去我们看来一下吧。
一.花哈怎么做好吃?煮汤怎么做?
食物
蛤蜊 (500g)，姜片10g，蒜头两半，小米辣 5个，小香葱五根，盐适量，油适当，米酒半袋，鸡精适当。
流程
1.选择蛤蜊的情况下应选那类嘴唇伸开的，那样的才新鲜，蛤蜊买回去一定要用食盐水侵泡，因为它肚里有很多碎石子，侵泡的情况下滴进少量芝麻油，那样吐碎石子才吐的干净;
2.蛤蜊碎石子吐干净后，清洗，沥干水份预留，将姜片、蒜头、小米辣都切完;
3.锅烧热加点油，将切完的生姜大蒜小米辣先后放进锅内煸出香气;
4.随后将沥干水份的蛤蜊倒进锅内爆锅;
5.爆锅一分钟后，蛤蜊要开嘴了，这时候倒进半包装袋米酒，随后添加一勺半的盐，一勺味精;
6.盖上盖子焖三分钟，三分钟后，将小香葱切割成段，放进锅内;
7.再爆锅一会儿，将小香葱与蛤蜊翻拌，随后盖好过盖焖一分钟就可以起锅了。
二.花蛤汤如何做?
食物
蛤蜊 (500克)，水豆腐 (一块)，葱 (适当)，姜 (适当)，蒜 (适当)，盐适量，冷水适当，油适当。
流程
1.蛤蜊买回去后放进水里，添加食盐，那样蛤蜊里边的脏物吐出较为快，不易有碎石子，煮前把蛤蜊反复用力去搓干净，自来水冲到几次，控干水份。
2.姜切割成丝，蒜用刀挤扁再剁碎。开中文火，锅加温后倒上少量的油，放上切完的姜片和蒜煸炒出香气。
3.把控干水的蛤蜊放进锅中，中文火转火灾油爆两下。
4.加上冷水，能盖过蛤蜊和水豆腐就可以。
5.把水豆腐切发展条块，待冷水煮沸后放进水豆腐，盖上盖子，火灾转中文火，直到汤成乳白色，添加小量的盐开展调料就可以起锅。
6.用海碗盛起后，把葱洗好，用一把干净的剪子立即把葱裁成段，泼到汤上，一道美味可口的汤就好了，趁热吃。汤很乳白的，作法非常简单。
三.常见问题
水豆腐放进后时间要煮久点，火力点也不必过旺，中文火就可以了。
2. 煮蛤蜊的做法
酒香蛤蜊▼
【材料】蛤蜊300克、鸡蛋2个、细香葱1根、姜5克、蒜苗少许、植物油2克、食盐1克、生抽2克
【具体做法】
1.蛤蜊吐净沙，清洗干净，两只鸡蛋打散，
2.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐
3.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊
4.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤，取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中
5.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞
6.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟，取出。浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗即可