A. 新鲜排骨炖什么好吃
一、莲藕炖排骨
原材料：猪排骨500克(小排为宜)，长节连藕2—3节，葱根3—5段，生姜片多个，红辣椒2只，盐、鸡精、味精、小茴香、麻椒适当。
全过程：先将连藕切割成契形小块烧了一锅沸水，倒出一半至另一锅内。在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。在另一锅中放进新鲜猪排骨，高火烤3分钟后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、葱根，盖上高火清煮。
约10分钟后，再开启盖子时，现有芳香迎面而来，用勺略略翻搅后，将红辣椒裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。
20分钟后，厨房里早已散发出猪排骨的香气，令人禁不住想来尝一尝汤的咸度：)。这时，在滚翻的汤中放适当味精、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝鸡精，打开表盖用文火煨2分钟上下。
四、海带炖排骨
原材料：鸡排、干海带、葱、姜、香莱
调味品：食盐、米酒、李锦记生抽、鸡精、芝麻油
制作过程：1.将猪排骨切片清洗，用开水焯一下，海带丝用温小水泡软切成片，葱、生姜切成片。2.锅内加水，放入焯焯水的猪排骨，海带丝、姜蒜，与调味品、水一同炖至软烂出骨，撒上香莱、芝麻油就可以。
特性：汤鲜香美、软香爽口。
温馨提醒：1.猪排骨要新鲜，最好用温小水泡洗一下2.炖时要先灶火，再文火。
B. 排骨炖啥东西好吃啊
排骨炖红白萝卜加香菇木耳、玉米炖出来味道更好吃。
C. 排骨炖什么菜好吃
排骨炖芸豆好吃，做法如下：1、排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒。2、先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。3、锅里放清水，腔此排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。4、在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。5、然后把排骨放入锅中翻禅模炒2分钟，排骨均匀上色。6、放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。7、接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。8、排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这贺圆缓样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。9、中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。
D. 什么炖排骨好吃又营养
您好，
可以炖的有很多啊，莲藕，香菇，玉米，冬瓜，这些都是好吃又营养的呢。
E. 请问一下排骨炖什么比较好吃
一、排骨炖豆角
1.材料
排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
2.做法
先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
二、排骨炖藕
1.材料
藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
2.做法
新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
三、排骨炖菜粘卷子
1.材料
排骨，面粉300g，薯仔，豆角，葱姜，水适量
2.做法
面粉加适量水，揉成软硬适中的光滑面团，扣上容器醒一会儿
醒面的过程中处理排骨和菜
排骨冷水入锅，放姜片和料酒飞水断生，放凉后用冷水洗去浮沫
薯仔去皮切滚刀块
豆角择好洗净，掰成段
锅中放适量油，烧热后下葱姜炒香
下排骨翻炒一会儿
放入料酒，老抽继续翻炒几下
加入稍微多一些的开水大火煮开，水要一次加够
放两颗大料，并调入适量糖
转小火加盖根据情况炖40-60分钟
之后加入薯仔和豆角，翻几下，调入盐
大火催开再转小火加盖炖15-20分钟
此时面也醒的很够了，开始做卷子
面团分成适合大小的剂子
取一份剂子擀成长椭圆
中间切一刀
把两端往中间的缝里挽几下。一个卷子就成了
全部剂子都做好
把卷子一个个平铺在排骨和菜上
加盖继续小火10分钟，用菜的蒸汽把卷子蒸熟
关火后焖一小会儿，吃之前翻动一下，让卷子也均匀的裹上汤汁，和菜融为一体