1. 怎样腌李子才好吃
其实腌制李子的做法很简单，我们只要是准备充足的李子、食盐和一个干净的罐子，这个罐子必须选择一个密封性比较好的，这样腌制出来的李子才不会软烂变味，腌李子只需要简单2个步骤和2种食材，保准你2分钟就可以学会！好了不多说了，下面我就把这道腌李子最简单的做法分享一下，腌李子最简单的做法，只需2斤李子1斤盐，一洗一腌，酸甜爽脆！
【腌李子】
【原材料】：面粉、食盐、面粉。
【制作步骤】
腌李子
【腌李子的小窍门】
1：清洗李子时，要记得放上一把面粉，因为李子上面有很多白东西，只用清水洗不干净，放上一把面粉，反复搓洗一下，然后再用水多冲洗几遍，这样洗出来的李子颜色鲜亮又好看。
2：准备罐子的时候，里面不能有水有油，必须是干净和密封性好的罐子，家里没有罐子，准备一个坛子或者是大瓶子都可以。
3：先在罐子里铺上一层食盐，然后再放上一层李子，再铺上一层食盐，就是铺一层食盐，再铺一层李子，按照这个顺序就可以，2斤李子放1斤食盐，按照这个比例，自己在家做就可以，全部放进去之后，盖上盖子，放在阴凉的地方，密封半年就可以食用了，密封的时间越长，李子就越入味。
2. 酸李子的做法
酸李子的用料
新鲜李子500g左右 有味道的醋适量
酸李子的做法
步骤2
李子沥干水之后放入罐子里，倒入醋，醋要完全泡到李子，然后盖上盖子，等三天左右就可以吃了。
3. 李子太酸怎么办李子太酸怎么做好吃
李子太酸怎么办?现在夏季是吃李子的季节，可很多人发现买回家的李子特别酸，可能刚开始吃一点还好，后面越吃越酸，有的明明是红色的可是还是酸，吃得牙齿都要酸掉了，感觉完全都不能吃了。可是，总不能把买的李子扔掉。那么，李子太酸怎么处理呢?李子太酸怎么办
李子太酸有两种原因，一个是李子还没怎么熟，另一个则是品种的原因，它就是那种特别酸的李子。
1、针对第一种。李子没熟的就不要吃了，如果不急着吃的话，可以多放会儿，等它熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一点，可以将李子和一些熟了的水果放在一起，如苹果、香蕉和梨子等
，这样能起到快速催熟的效果。
2、针对第二种。如果吃不下去这种酸李子，想吃又不敢直接吃的话，可以把李子做如下处理:
(1)酸甜李子
食材:李子、糖、盐各适量。
做法:将新鲜的李子洗干净后，用小刀在李子上化上几刀，注意不要划太浅了，向锅中倒入一些水，等到水烧开后将划过的李子倒入锅中，用锅铲一直搅拌，等到李子的颜色有变化了就可以
将李子倒出来了，注意不要有水，加入适量的盐，再加入适量的糖，糖稍微多放一点，然后搅拌均匀后就可以直接食用了。
(2)李子榨汁
因为品种等原因李子味道还是很酸，这种直接食用口感很差，还可以采用榨汁处理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时，能改善口味，还不影响营养价值。
(3)李子果酱
太酸还可以把李子做成果酱，每日吃上一点，抺面包，拌酸奶或冲水喝，即增进食欲，又补充维生素。
做法:把李子清洗干净备用。使用刀子去皮。剥好皮的李子放进锅里煮，加适量清水。中火煮就可以了。大约1个小时左右，果肉就全部煮化了，果核就露出来了，把果核捡出来仍了。继续煮
，直到水变得浓稠些。稍凉些，趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置存放，这样可在刚装进去的时候杀菌，促进果酱更好地保存。
注意:全程不要搅拌，否则你将不停的搅拌不然就要糊锅。装果酱的玻璃瓶一定要保证是洁净的，且无水无油。
没熟的酸李子为什么不能吃
如果李子很酸是因为还没怎么成熟，那建议不要吃了。
1、没熟的李子很涩口
虽然没熟的李子是脆了，可能看上去会很爽口，但你会发现当你拿着没熟的李子的时候，感觉就很酸，事实上没熟的李子确实很酸，而且吃起来可能会有涩涩的感觉，反正是真的不好吃。
2、没熟的李子可能会中毒
再说，吃多没成熟的李子还可能中毒。未成熟的李子里含有一种毒素叫氢氰酸，氢氰酸这个毒素是在李子完全成熟以后就消失了，在它未成熟的时候含有这个毒素，主要是抑制人体呼吸心跳
中枢。民间有一传统说法，“李子不沉水则有毒”，指的就是未成熟且苦涩的青李不可食用的意思。
tips:少量吃不至于引起中毒反应，但大量吃生李子绝对是不允许的，有中毒风险。
李子太酸怎么办?现在夏季是吃李子的季节，可很多人发现买回家的李子特别酸，可能刚开始吃一点还好，后面越吃越酸，有的明明是红色的可是还是酸，吃得牙齿都要酸掉了，感觉完全都不能吃了。可是，总不能把买的李子扔掉。那么，李子太酸怎么处理呢?
李子太酸怎么办
李子太酸有两种原因，一个是李子还没怎么熟，另一个则是品种的原因，它就是那种特别酸的李子。
1、针对第一种。李子没熟的就不要吃了，如果不急着吃的话，可以多放会儿，等它熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一点，可以将李子和一些熟了的水果放在一起，如苹果、香蕉和梨子等
，这样能起到快速催熟的效果。
2、针对第二种。如果吃不下去这种酸李子，想吃又不敢直接吃的话，可以把李子做如下处理:
(1)酸甜李子
食材:李子、糖、盐各适量。
做法:将新鲜的李子洗干净后，用小刀在李子上化上几刀，注意不要划太浅了，向锅中倒入一些水，等到水烧开后将划过的李子倒入锅中，用锅铲一直搅拌，等到李子的颜色有变化了就可以
将李子倒出来了，注意不要有水，加入适量的盐，再加入适量的糖，糖稍微多放一点，然后搅拌均匀后就可以直接食用了。
(2)李子榨汁
因为品种等原因李子味道还是很酸，这种直接食用口感很差，还可以采用榨汁处理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时，能改善口味，还不影响营养价值。
(3)李子果酱
太酸还可以把李子做成果酱，每日吃上一点，抺面包，拌酸奶或冲水喝，即增进食欲，又补充维生素。
做法:把李子清洗干净备用。使用刀子去皮。剥好皮的李子放进锅里煮，加适量清水。中火煮就可以了。大约1个小时左右，果肉就全部煮化了，果核就露出来了，把果核捡出来仍了。继续煮
，直到水变得浓稠些。稍凉些，趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置存放，这样可在刚装进去的时候杀菌，促进果酱更好地保存。
注意:全程不要搅拌，否则你将不停的搅拌不然就要糊锅。装果酱的玻璃瓶一定要保证是洁净的，且无水无油。
没熟的酸李子为什么不能吃
如果李子很酸是因为还没怎么成熟，那建议不要吃了。
1、没熟的李子很涩口
虽然没熟的李子是脆了，可能看上去会很爽口，但你会发现当你拿着没熟的李子的时候，感觉就很酸，事实上没熟的李子确实很酸，而且吃起来可能会有涩涩的感觉，反正是真的不好吃。
2、没熟的李子可能会中毒
再说，吃多没成熟的李子还可能中毒。未成熟的李子里含有一种毒素叫氢氰酸，氢氰酸这个毒素是在李子完全成熟以后就消失了，在它未成熟的时候含有这个毒素，主要是抑制人体呼吸心跳
中枢。民间有一传统说法，“李子不沉水则有毒”，指的就是未成熟且苦涩的青李不可食用的意思。
tips:少量吃不至于引起中毒反应，但大量吃生李子绝对是不允许的，有中毒风险。
4. 怎样腌制酸李子
【食材清单】李子（1斤）、盐（适量）、白砂糖（适量）、辣椒粉（适量）。
第1步、首先我们挑选比较生的李子，将买回来的李子，先用水清洗干净；然后放在水里加入适量的盐，浸泡20分钟，浸泡好了以后，捞出来沥干水分。
第6步、这样一份酸甜辣辣的腌李子就做好了
5. 酸李子怎么做好吃 酸李子做法步骤
1、准备用料。李子、糖。
2、用盐水浸泡李子10分钟，然后清洗3遍干净李子，沥干水分。
3、把沥干水分的李子，倒入盆中，烧一壶100摄氏度的开水，泡李子2分钟，其间翻动一下李，让李子受热均匀，如果李子由绿色变成黄色，就捞出。
4、捞出的李子，放入无油的罐子里，然后倒入凉开水，淹没李子，大概腌制2天就能吃了。