Ⅰ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。
①鲫鱼要提前腌渍十分钟，这样鱼肉更入味.
②炖鲫鱼时火要大，水一次性加到位，这样炖出的鱼汤奶白.
③鱼炖好后再调味，能使鱼肉鲜嫩，汤汁清甜.
有喜欢吃鱼的朋友可以尝试下。
Ⅱ 鲫鱼骨头汤的做法大全家常
主料：鲫鱼（1条）粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克) 姜丝少量
调料：盐(4克) 料酒(25克)辣椒油(15克) 醋(25克)芡粉(25克) 花生油(25克)
类别：营养不良调理 健脾开胃调理 家常菜 青少年食谱 气血拍御双补调理
做法
1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，填入清水适量，下鱼和排骨，加入余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。低水平菜鸟。
鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。
制作方法
编辑
1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。
2、冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。
3、薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
4、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米正蔽放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
1、一招鲜：在烧煮糖醋排骨、骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时，用糖醋调味举贺州，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁也易被人体吸收。
1.挑选中等大小的鲫鱼2条洗净待用，如果大点的话1条也可以，鱼身不需要抹盐。
2.骨头和红枣枸杞洗净待用！
3.把备好的材料全部放入加水的锅里大火烧开，转小火慢炖1小时至汤颜色呈乳白色就可以了。怕腥的朋友不必担心，不加姜片更能保持鱼汤的鲜美！
4.放1颗酸梅在碗里压碎，再将炖好的鱼汤倒进去。酸梅超市都有卖，自家腌的当然就更好了，记住炖这汤是不需要放盐的。
Ⅲ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼鲜美，相信大家都知道，并且鲫鱼是我们最常见的淡水鱼之一，虽然它的小刺很多，但也阻挡不了吃货的脚步，主要是由于它的营养丰富，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。注意事项：感冒发热期间不宜多吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鲫鱼美味又家常的做法，主要还很简单，喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴的！
好啦，朋友们！这期的美食教程，鲫鱼的做法大全就先给大家分享这几种鲫鱼的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在本文下方的留言区留言分享哦！
Ⅳ 如何把鱼骨头炖烂了
把鱼骨头炖烂，煮鱼前可以把鱼泡在醋和水的溶液中这样煮出来的鱼香甜而且骨头软烂。使用以后可以补充促进钙溶出有助于人体对鱼类的钙质进行吸收，鱼具有一定的腥味，这种物质可以挥发，也可以溶于酒精和醋添加醋和酒精可以去除鱼腥味而且醋泡鱼，由于长时间进行浸泡很容易导致鱼骨头变得比较松软所以在炖的时候鱼骨头很快就会软烂。
如果想要炖鲫鱼汤可以直接将鲫鱼葱蒜料酒放入破壁机中进行打碎打碎以后再进行加热即可呈现奶白色的鲫鱼汤，而且使用破壁机将于打碎以后可以直接没有杂质，想要将铅链鱼骨头炖到软烂首先需要将鱼清洗干净，以后放在油锅进行煎制煎至两面金黄。
下入姜葱和料酒炒香以后再放入破壁机中进行搅碎。加入适量的槐雀孙盐和水，这样煮出来的鱼汤味道会比较鲜美岁好而且使用破壁机进行搅碎，以后娱骨头会比较软烂，而且没有杂质饮用的时候不会有鱼刺，使用破壁机制作出来的鱼汤比较浓稠可以在鱼汤上面撒上少许的白胡椒进行调味，所以想要将鱼骨头炖到软烂可以使用破壁机进行搅碎也可以直接使用醋进行浸泡这样可以使鱼骨头软烂的比较快速。
Ⅳ 鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼家常做法如下：
1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。
2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。
3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。
Ⅵ 骨烂酥鱼怎么做好吃，骨烂酥鱼的吃法
主料鱼2000g 辅料油适量葱姜段适量花椒适量八角适量醋200ml酱油200ml糖适量如凳困五香面适量白酒适量
步骤
骨烂酥鱼的做法步骤11.鱼去头剖肚洗净，鳞不去
骨烂酥鱼的做法步骤22.在油里两面煎黄即可
骨烂酥鱼的做法步骤33.放到紫炒煲中
骨烂酥鱼的做法步骤44.加入切好的葱姜片
骨烂酥鱼的做法步骤55.加入五香粉
骨烂酥鱼的做法步骤66.加入白糖
骨烂酥鱼的做法步骤77.倒酱油和醋
骨烂酥鱼的做法步骤88.加入适量白酒和八角及花粗嫌椒
骨烂酥鱼的做法渣念步骤99.在电煲里煲一晚上
骨烂酥鱼的做法步骤1010.煲好后装盘即可
Ⅶ 鲫鱼怎么做刺会酥烂 鲫鱼可以做什么菜
鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，刺比较多并且杂乱，除了主刺、小刺外，还有很多不规则的乱刺、碎刺，食用的时候如果不注意就容易被鱼刺卡嗓子，可以通过焖的方法将鲫鱼刺弄酥烂。关于“鲫鱼怎么做刺会耐空神酥烂”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅昌亏读了解。
鲫鱼做法
Ⅷ 鲫鱼怎么做最好吃
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
食材
- 主料：鲫鱼1条
- 辅料：油、盐、葱姜、蒜瓣6个、老抽10ml、生抽20ml、番茄沙司20g、料酒25ml、白糖5g、水淀粉、蛋液少许
- 步骤
1、鱼洗净切花刀，为了入味。
2、锅烧热，放入油，大火。
3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
小诀窍
开始煎鱼时，用大火，因为鱼皮遇到热油会快速收缩，鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖，这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼，烧鱼用酱油要适量放一些糖，鱼才鲜。