Ⅰ 白鲫和工程鲫哪个好吃
白鲫和工程鲫都很好吃。
1、白鲫肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。白鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作纯冲用。
2、工程鲫是由科学家人工培育的杂交鱼种，又名湘云鲫，饥敏鲫鱼是传统的四大淡烂裤枝水鱼。工程鲫继承了鲫鱼的优势，比如肉质鲜嫩，营养价值丰富等，同时又具有鲫鱼不具备的特性，如生长速度快。
Ⅱ 鲫鱼的品种那么多 哪个品种的最好吃
怎么区分不同品种的鲫鱼?
1、土鲫
土鲫在北方比较常见，是正宗的野生鲫鱼，最大的特点是从侧线上数，从头到尾共有二十八片鳞;通常体色呈现金色，一般个头小而且长得慢，过半斤的就算是很大的了。
2、工程鲫
工程鲫又名湘云鲫，是一种使用基因工程技术，通过杂交培育出来的品种;工程鲫生长速度特别快，比普通鲫鱼快3倍;从外表上来贺模迟说，因码悉为是鲫鱼和鲤鱼的杂交产物，所以它和鲤鱼长的是比较像的，个体一般也都大，但是工程鲫无法自己繁殖。
3、高背鲫
高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅，是鲫鱼里面个头最大的;这种鲫鱼从外形上看就很好区分，看上去有点像鳊鱼，一眼看上去就能够分辨出来。
4、芦花鲫鱼
芦花鲫鱼也被叫做彭泽鲫，是江西省水产科技人员培育出的一种鲫鱼品种，通常背部颜色深还带走一些斑纹，然后越靠近肚子的地方颜色越浅，到了肚子上就变成了银白色。
5、白鲫
产自于日本的鲫鱼改良品种，主要用来养殖，这种鲫鱼相对来说生长速度较快，而且很容易长过斤，最主要的是还能够保留鲫鱼的鲜美;是国内最常见的养殖鲫鱼，在市场上买的银白色鲫鱼，大多都是这种鲫鱼。
哪个品种的鲫鱼最好吃?
土鲫是正宗的野生鲫鱼，但是因为生长速度慢，割肉小，所以价格比较贵，但味道是所有鲫鱼中最好的。
市面上最常见的鲫鱼是白鲫，因为长得快、不挑食、病害少等原因，是国内渔业养殖户最爱养殖禅李的品种;芦花鲫鱼也比较常见，工程鲫个头大，但味道不如土鲫。
Ⅲ 黄金鲫和工程鲫哪个好吃
黄金鲫好吃。
黄金鲫的味道更胜一筹，散模鲫鱼是冲启缓一种营养价值很高的淡水鱼类，而黄金鲫就是一种不同旁脊于普通鲫鱼的腹白鲫鱼，它的肉质更加嫩滑鲜美，而且黄金鲫生长较普通鲫鱼要快，个头就比普通鲫鱼还要大，而且活跃，它富含丰富的视黄醇和维生素A，对明目有显着效果。
Ⅳ 四大家鱼哪个好吃呢
四大家鱼指的是人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这是中国一千多年来在池塘养鱼中选定的高产鱼种。现在在海鲜市场上食用鱼品种众多，种类繁复。但是四大家鱼仍是老百姓的购买首选，因为这些鱼不仅肉质鲜美，而且价格也便宜。那么，四大家鱼谁比较好吃呢？下面我们就来了解一下吧。
鲢鱼
二、各种鱼的食用比较：
先说青鱼，又叫黑鲩，鱼肉厚且嫩，刺大但是少，富含丰厚的维生素，蛋白质以至超越鸡肉，是淡水鱼的上品；
草鱼是生长最为疾速的了，能够暖胃，能够明目，肉质滋味鲜美，是我国最主要养殖的对象；
鲢鱼俗称白鲢，疾病少，生长快，产量高，能够为人体提供丰厚的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性最理想的食品；
鳙鱼普通都叫胖头鱼，有“水中清道夫”之称，外形跟鲢鱼类似，但它却比鲢鱼体形略扁，是我国特有的鱼类，有提升记忆力，延缓衰老的成效，鳙鱼鱼脑有一种鱼油是人体必需的营养素。
Ⅳ 银鲫和工程鲫哪个好吃
银鲫好吃。
工程鲫，又叫湘云鲫，一种生长迅速的“杂交”鲫鱼，它们吃起来肉质松散，味道不如银鲫鱼鲜美。
是近年来我国培育出来的鲫鱼新没尘品种。工程鲫食性杂，生长速度特别快，比土鲫鱼要快上帆渣大致3倍。
很多人在买鲫鱼时，总是会挑选那种个枯轿禅头大、肉厚实的鲫鱼，这种大概率是工程鲫。
Ⅵ 高背鲫鱼和土鲫哪个好吃
高背鲫鱼是杂交鲫鱼，长的比较快。土鲫味道比较鲜美。
高背鲫鱼为日本进口养殖为主，土鲫鱼为野生黄金鲫鱼，丛指纤当然土鲫鱼口味好这个问题，逗蚂地球人都知道，高背鲫垂钓手感好，土鲫鱼口感好。
土鲫鱼也叫野生鲫鱼，是自然生长大的，一般的鲫鱼都是人工饲养渗仿的，吃的都是饲料。从口味来说的话土鲫鱼得味道更鲜美一些，营养价值也是略高出人工鲫鱼的。
Ⅶ 什么品种鲫鱼最好
1、高背鲫
高背鲫是上世纪七十年代中期在云南滇池一带发展起来的一个种群，因背脊较高得名，有着个体大、生长快、繁殖迅速等特点，单只个体最大可长到3000克，不适宜在内地养殖。
2、方正银鲫
方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个很好的银鲫品种，方正银鲫的背部是黑灰色，鱼身侧面和腹部是白色，单只个体最大可长到1.5千克，一般都是在0.5到1千克左右。
3、彭泽鲫
彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体态丰满，容易运输，是一种养殖和游钓一起发展的鱼种。
4、淇河双背鲫鱼
淇河双背鲫鱼原产于河南省鹤壁市淇县一郑败条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年流水不冰，淇河河床两岸水草丛生，良好的生态环境为淇喊弊颤河双背鲫鱼提供了很好的繁殖栖息条件，淇河双背鲫鱼味道鲜美，淇河鲫鱼和无核枣、缠卜让丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。
5、异育银鲫
异育银鲫是以方正银鲫作为母本，以兴国红鲤作为父本，人工授精交配所得的后代，培育出来的异育银鲫比一般的鲫鱼生长速度快2-3倍，加上它的适应能力强，成活率高，疾病少，所以是很好的人工繁育的品种。