A. 葱烧木耳的正宗做法窍门
大家好，我是小林厨房的小林，很高兴今天和大家分享木耳的吃法，木耳营养丰富，嫩滑可口，可以凉拌亦可以炒着来吃，而今天为大家介绍的是廉价版的“葱烧海参”，把海参替换成木耳，价格便宜，口感还差不多，喜欢的朋友可以试一试。
我家小儿对木耳情有独钟，每次炒的木耳都会被她一个人包圆了，可是随着时间的推移，总是哪几种吃法，连我都吃腻了，于是我遍阅各种厨艺视频，终于让我学到了一种堪比葱烧海参的做法，其实也就是简单的葱烧木耳，这个做法比较的讲究细致，所以咐饥喜欢的朋友可以试一试。
首先葱烧木耳的关键就是要熬料油，也可以说是熬葱油，葱油从始至终都贯穿着这道菜，说其是这道菜的灵魂也不为过的，所以要简单食材做出美味就必须多出熬葱油这一步；然后就是煎葱白了，葱白煎的好葱香四溢可以为这道菜加分不少，再配合葱油的加入更是香味浓郁，下面就是详细的做法。
葱烧木耳的做法
食材准备：干木耳，大葱，小葱，香料（香菜，八角，桂皮，香叶，草寇等香料），干香菇两朵，盐，生抽，胡椒粉，蚝油，花雕酒
1.我们现将干木耳凉水泡发后洗净备用，干香菇用凉水泡发待用，注意泡干香菇的水要留着用，不要倒掉，大葱白切菱形块备用。
2.葱烧木耳最重要的一步就是要炸葱油，锅里注入适量的菜籽油，凉油下入小香葱，少量的香菜，八角，桂皮，香叶草寇等香料，不放干香料只放香葱也可以，然后开中小火慢炸，将小葱和香菜炸焦黄，炸出葱香味后，捞出所有的配料不用，这样葱烧木耳的灵魂葱油就制作好了，平时用来拌凉菜，拌面条也很不错，喜欢的可以多做一点。
3.另起干净的锅中加入香菇水，香菇也可以直接加入，烧开后加入木耳，再调入盐，胡椒，蚝油，生抽和炸好葱油调味，再次烧开后煮两分钟即可将木耳捞出，汤汁留着备用。
4.另起锅加入适量的葱油，倒入大葱白开始煎，煎葱这道步骤也很重要，待大葱白煎至外表微微发黄后烹入适量的花雕酒激发出香味，然后再将木耳倒入翻炒几下，再加入煮木耳的汤汁适量，汤汁的量以不要没过木耳为好。
5.烧开煮一分钟后水淀粉勾芡至汤汁浓稠，最后出锅前再次加入少量的葱油提香增亮，让菜品更诱人。
小林有话说
木耳在中国已有上千年的食用历史了，自古都是滋补上品，其营养丰富，含有较多的微量元素和矿物质，尤其是铁元素含量很高，是人体补铁的佳品。但是人体食用木耳必须注意安全，首先就是鲜木耳是不可以吃的，鲜木耳含有毒元素，食用对人体有害，并且用水洗和焯烫都不易将其去除，最有效的方法就是将其晒干才能去除毒素；然后就是干木耳的泡发时间不宜太长，在夏季最好不要超过两个小时，时间太长就会产生有害真菌，危害人体健康，形同吃入毒蘑菇，所以大家平时一定要注意食品健康安全。
好了今天的葱烧木耳就介绍完了，喜欢的朋友可以关注留言，和我一块探讨美食悔备的做法！
我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美衡前返食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请关注我，我们一起探讨美食做法。
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大葱炒木耳
材料：大葱，木耳，素鸡，盐，鸡精，生抽
做法：
1.大葱、黑木耳(已泡发清洗)
2.将大葱清洗一下。
3.放在案板上败岁切开，待用。
4.将素鸡放在案板上切成片，待用。
5.把洗干净的黑木耳放入清水的锅里烧开捞出来备用。
6.锅里放入油烧热以后放入大葱翻炒段生，然后放入切好的素鸡和烫好的黑木耳继续翻炒。
7.然后，加适量的生抽源扰。加入适量的盐，鸡精继续翻炒，都熟了以后就可以出锅装盘了。
大葱炒木耳的营养价值：黑木耳大葱炒素鸡中黑木耳富含维生素K，具有显着的活血抗凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌雹枯旦症有一定作用。而且常吃这样的食物可以促进食欲，同时还可以有效的增加食欲，对于预防癌症有很好的作用，而且还可以缓解疲劳，补充营养，但是要注意这道菜一定不要和蜂蜜和杨梅一起吃哦。常吃大葱和黑木耳可以有效的补充营养，增强体质。
C. 凉菜葱烧木耳，在家的具体做法是什么呢
葱烧木耳在家中的具体做法是把木耳提前泡发洗净，用沸水焯熟，浇上在锅中炒好的葱香料汁调匀。
葱烧木耳是很多人喜欢吃的家常菜，它味道鲜美，营养丰富，滋味口感诱人，做法还很简单，平时做的时候要准备木耳和大葱等食材，还要准备白糖、淀粉和生抽老抽以及食用油等调味料，准备好以后按步骤操作很快就能做好。
三、葱烧木耳的做法步骤
准备好的大葱，去皮以后斜着切成丝状，在炒锅中放少量的食用油，加热后把葱丝入锅炒散，炒出香好闷味以后，把调好的料汁放到锅中翻炒，等锅中的料汁冒泡以后，再放入准备好的水淀粉调匀以后继续煮开，然后把调友前弯好的葱香汁直接浇在焯水以后的木耳上，用干净筷子调匀就可以。
做葱烧木耳如果感觉最后料汁调不匀，还可以把焯水后的木耳放到锅中，快速翻炒几下，让它表面均匀的沾上料汁，然后快速出锅装盘，这样做出的葱烧木耳既好看又好吃。喜欢吃辣的人还可在料汁中放适量的辣椒油，这样会让做好的葱烧木耳有淡淡的辣味，吃起来滋味更好。
D. 大葱炒木耳怎么做
大葱炒木耳的做法:
1、干木耳用温水泡发，洗干净用手撕小。干辣椒切段，大段历档葱斜刀切片。
2、锅里放油，葱蒜爆香。
3、倒入握乱木耳，加入适量糖、食盐和少许水，翻炒。
4、出锅前放入适量醋，翻炒。
6、出锅。盛入盘里，即可食用烂谨。
E. 葱烧木耳的美味做法
用料
泡发黑木耳 适量
大葱凯竖州 一根
生抽 一匙
蚝油 盯蔽半匙
葱烧木耳的做法
黑纤乱木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵
F. 大葱炒木耳的做法
用料：大葱1棵，誉让黑木耳10克，胡萝卜半根，花生油15克，生抽1勺，蚝油1勺。
具体步骤：
1、黑木耳用的是干的，直接放入温水中泡发，用温水泡发更快，半个小时就差不多，把根部择一下，再冲洗几遍洗干净，用手撕成小块，沥干水分备用，黑木耳的用量只是参考，人数多一些可链模以多泡一点；
2、大葱去皮洗净后斜着切成2厘米长的段，萝卜洗净去皮切成薄片，切胡萝卜时，可以先对半切开，把切面朝下，再斜刀切片，这样切，不光好看，也易熟；
3、锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，把黑木耳和胡萝卜倒入汆烫2分钟后捞出，黑木耳和胡萝卜经过汆烫，已经半熟，再炒时就极易炒熟；
4、锅中倒入花生油，把大葱段倒入翻炒出来葱香味，炒至表面金黄味道特香；
5、把黑木耳和胡萝卜倒入快速翻炒庆唤局均匀，再倒入生抽和蚝油翻炒均匀，就可以出锅啦，这里不用加盐，个人感觉蚝油和生抽里含有的盐分，炒出的这菜吃起来咸度刚刚好，当然，如果喜欢咸味浓一点的可以少加些盐哈。
G. 葱烧木耳怎样做才好吃
木耳又出新吃法，不炒也不蒸，加个洋葱，简单一做，爽口又解腻。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
好啦，一道不炒不蒸，爽口又解腻的洋葱拌木耳就做好了。下次买来木耳这样做，家人都夸你手艺好。