㈠ 绿豆芽好吃还是黄豆芽好吃
个人感觉绿豆芽好吃，黄豆芽前面的胚芽，豆子味道太浓了，表示吃不惯那个味
㈡ 黄豆芽还是绿豆芽哪个更好吃
黄豆豆芽和绿豆豆芽，哪一个更好吃？
萝卜白菜，各有所好吧。
但对于打小就不爱吃豆类的人来说，甭桥运团管黄豆绿豆，吃起来都太不容易，相比起来，黄豆豆芽要更不容易一些。
它那个头真的是相当大，让人完全忽视掉它的杆杆，光是想到要吃完这个头，就是个挑战。
一顿饭要是有黄豆芽，要是夹了一箸来吃，那本来十分钟就吃完的一碗饭，估计得要二十分钟了。
要先把最难克服的豆芽头吃掉，再吃杆杆。吃完了豆芽头感觉已经饱了，都要打出豆芽嗝来了，再多吃点，头都晕了，腮帮子都嚼酸了，真的一点点都不能再吃了。
无论是把它做成什么菜，涮火锅、冒菜、麻辣烫，还是炒肉，炒芥菜腌菜，炒韭菜、炒干辣椒，凉拌，醋溜……那硕大的豆芽头，浓郁的豆味，总能让人才吃上一两丝，觉得就已经吃了一盘，相当实在，实在到想到第二顿还要吃它就甩头不已。
又不能真的把黄豆头都掐掉吃杆杆，那也不好吃，杆杆没啥味，水津津。现在也有脑袋小点的黄豆芽，杆杆更细长但更有味，炒炒出一盘来，倒也不怕吃了。不知道是豆芽变好吃了呢，还是口味变了。
绿豆豆芽就要好接受一些。脑袋小，不太尝得出豆味，热油锅里一过，就软塌塌的特别入味，不像黄豆芽，无论怎么炒，大脑袋都一个硬度。
现在买豆芽要么是盒装的，要么是豆腐摊上筲箕里沥着水的散装豆芽，回来清水过一下就可以炒菜。以前卖豆芽大多装在一个大水桶里，要的话手伸进桶里抓一把起来，甩甩水装上，回家接一满盆水，慢慢漂洗出它的“黑帽子”，功夫可不少，一般就让小孩子去打下手，因为非常费时间。
除了黄豆、绿豆，现在还有花生豆芽，黑豆豆芽等等豆芽。
在这个开始热悄姿起来的时节里，弄一个醋溜豆芽上桌，醋香扑鼻，那胃口敏橘开得，没边儿了！
（图片整理自网络）
㈢ 绿豆芽和黄豆芽有差别吗 绿豆芽黄豆芽哪个好
豆芽是生活中十分常见的一种食材，主要有黄豆芽和绿豆芽两种，但很多人购买时不知选择哪种，那么绿豆芽和黄豆芽有差别吗？绿豆芽黄豆芽哪个好？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。
绿豆芽和黄豆芽有差别吗
两种豆芽，在形态裤誉、营养价值和口感上各有优势，所以烹制方式也有所不同。黄豆芽比较肥硕，口感上也硬一些，所以烹制的时间要长一些，做炒菜或者煲汤，用黄豆芽比较合适。而绿豆芽比较细嫩，适合凉拌菜，卤面的时候做菜码。快火1分钟爆炒也好吃。
绿豆芽黄豆芽哪个好
绿豆芽，因为是绿豆泡发而成，具备清热解毒的作用。而且如果饮酒过度，身体湿热不畅通，没有食欲，身体疲倦，之类的这些症状唤空，都可以使用绿豆芽来缓解和调节。所以，在夏季，清炒绿豆芽还是很适合这个季节的。
黄豆芽呢，相对来说，具有清热利湿的作用，还可以消除肿痛，或者皮肤上的痣啊，扁平疣啊，这一类的皮肤病，多吃黄豆芽也会有滋润皮肤，改善的功效呢。脾胃不好的，便秘的，高血脂的，都适合。
黄豆芽的营养价值有哪些
1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。
2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
4、据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质胡链段11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。
㈣ 绿豆芽和黄豆芽哪个好吃，大家认为
两种豆芽其实都好吃，只是做法吃法不同。绿豆芽适合凉拌或下面条放点。黄豆芽适合煮熟了吃，比如下火锅，炒肉丝等等。
㈤ 炒豆芽用绿豆芽还是黄豆芽
用绿豆芽嫩。
清炒豆芽
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㈥ 黄豆芽菜和绿豆芽菜哪个好吃
01 原料不同
黄豆芽
豆芽，是大豆经过泡发后得到的产物，而黄豆芽和绿豆芽，是豆芽大家庭中最常见的其中两种。黄豆芽，顾名思义，就是黄豆长出的芽，是用黄豆泡水发芽后得到的，其原料为黄豆。绿豆芽，则是绿豆的芽，是用绿豆的种子经过浸泡后长出的芽，其原料为绿豆。
从原料上看，黄豆芽是黄豆泡发后长出的芽，原料为黄豆，绿豆芽是绿豆泡发后长出的芽，原料为绿豆。
02 外观不同
黄豆芽的豆瓣部分个头较大，根部较粗，绿豆芽的豆瓣部分个头较小，根部较细。总体上看，黄豆芽的个头要比绿豆芽大一些，其实也不难理解，它们的原料在大小上就不一样，黄豆大多比绿豆的个头大。
此外，在这里要特别纠正一个误区，市场上卖的豆芽里，偶尔会见到豆瓣颜色为绿色的，于是有些朋友就误认为，黄豆芽的豆瓣是黄色的，绿豆芽的豆瓣应该是绿色的。其实这些豆瓣为绿色的豆芽，也是黄豆芽。
黄豆芽在制作过程中，一般是不需要见光的，如果见光会发生光合作用，豆瓣部分会由黄色变成绿色，于是就有了市场上卖的绿豆瓣豆芽。而在避光发芽的情况下，无论是黄豆芽还是绿豆芽，豆瓣都是黄色的。
从外观上看，黄豆芽的豆瓣较大，根部较粗，绿豆芽的豆瓣较小，根部较细，整体上没黄豆芽看着粗壮。
03 口感不同
绿豆芽
虽说外形长得有几分相似，但它们之间的口感区别还不小。黄豆芽中的水分含量较少，口感爽脆，比较耐煮，更适合炖汤、涮火锅或做各种荤类食材的配菜。绿豆芽中的水分含量较高，口感偏软一些，不太适合长时间烹制，因此比较适合家常小炒或凉拌。
从口感上看，黄豆芽口感又爽又脆，常用来涮火锅、炖汤或做荤菜配菜，绿豆芽口感偏软，比较适合小炒或凉拌。
04 营养不同
黄豆芽
黄豆芽中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质，其中蛋白质、维A、胡萝卜素含量是绿豆芽的3倍左右，维C含量是绿豆芽的2倍左右。虽说在营养成分的构成上，黄豆芽和绿豆芽差不多，但在营养成分含量的多少上，黄豆芽相比要略胜一筹。
从营养上看，黄豆芽中的营养成分含量普遍要高于绿豆芽，因此营养价值要高于绿豆芽。
㈦ 农村的绿豆做豆芽好，还是黄豆做豆芽好吃
看个人的爱好，有的人爱吃黄豆芽，有的人爱吃绿豆芽，他们各有各的营养，绿豆芽清热解毒药，含有维生素C，可以调五脏，利尿消水肿，绿豆芽性凉，黄豆芽的营养价值略比绿豆芽价值高一些，黄豆芽可以保护心血管疾病，可以降血压，保护皮肤，明目黑发，经常吃黄豆芽，可以预防牙龈出血
㈧ 豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，请问哪一种更好吃
豆芽的营养价值
豆芽菜的生发原理，是使豆子经过不见日光的黄化处理而发芽，黄豆、黑豆、绿豆都可生芽为菜，生活中我们食用最多的是黄豆芽和绿豆芽。
黄豆芽绿豆芽各有千秋
在我国老百姓的餐桌上，豆芽是最普通不过的蔬菜，或炒菜或煮汤，或榨汁或凉拌，一锅香辣的水煮鱼也用它铺底。
因晶莹皎白、身姿窈窕，豆芽被明人赞为“冰肌玉质”“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。
黄豆芽食用方法颇多
黄豆芽脆嫩清香，食用的方法颇多，炒、爆、煸、拌、制馅心、做配料等无一不可。
北京有一款“抓炒虾仁” 的着名素馔，“虾仁”即是用外形弯曲、质地脆嫩的黄豆芽 ( 掐去两头部分不用 )，蘸糊下油锅略炸片刻，待其表面焦脆时捞出，再在炒锅中爆芡汁，放入“素虾仁”，翻炒数下即成。
绿豆芽焯水食用
绿豆芽清脆鲜嫩，易于消化，一般经水焯后调味食用，也可单独或与他物相配炒食。“烹掐菜”几乎家家会做，但要达到脆嫩的要求却不那么容易。火候不到，就会出现生涩味，而时间稍微一长，又会软烂，重要的是恰到好处。
㈨ 黄豆芽好吃还是绿豆芽好吃
绿豆芽路边卖的炒面炒粉里面都喜欢放它，不仅仅是因为味道好，最主要是成本低。它虽然便宜，但是营养也很充足。这是一道老人小孩都爱吃的菜，很容易消化吸。豆芽中有绿豆芽有黄豆芽，它们外形不同，口感不太相同，不知道小伙伴们更喜欢吃哪种豆芽呢？
绿豆芽非常的出水，袭消炒的时候不宜炒得太久了。
不然会影响口感就不好吃了，脆一点的比较好吃，不能炒软了。而且不宜和其他菜一起炒，更适合清炒。炒的时候最好先放一点醋进去，这样可以使豆芽不变色，还能防止营养物质流失，也不容易炒老。做炒面的时候放一点进入也很不错。经常吃这种菜，能清肠胃，解热毒还有减肥的功效。相比黄豆芽，绿豆芽更清脆爽口一些，还有利尿的功效。好的豆芽水分特别充足，色泽也更诱人一些。
黄豆芽则不同，不太容易熟，需要多炒一会，和绿豆芽不同，更适合和其他菜炒在一起，和肉搭配在一起，尤为好吃。做水煮鱼片水煮肉片，毛血旺也可以放一些进去。相比绿豆芽，黄豆芽的口感更香甜一些，黄豆芽也分茄雀为好几种形状的，有长的，有短的。有些过于粗壮的，最好不要买，因为很有可能那是化肥发的。
这种菜最大的特点就是不会断货，不会因为天气的原因而买不到。
和一些时令青菜不同，豆芽一年四季都能吃得到。尤其是冬天，很多菜都会因为天气太过寒冷而买不到。炒黄豆芽的时候，切记不能炒得太生了，不然会有一股涩味。多吃这种菜也好处多多，它所含的营养并不比一些贵的蔬菜少。做法也是多种多样，可以凉拌可以炒，做起来也很简单，买回来直接洗洗拍纳知就可以炒了，不用切不用二次加工，对于上班族来说，也算是一道可以快速做好的。所以绿豆芽和黄豆芽都好吃，各有各的营养和特点。
㈩ 黄豆芽绿豆芽哪个好吃
每个人的口味不同，有的人喜欢吃黄豆芽，有的人喜欢吃绿豆芽，我就非常喜欢吃绿豆芽，因为绿豆芽非常嫩，口感非常好。