㈠ 元蘑和黄蘑哪个好吃些
元蘑和黄蘑比较还是元蘑激携更好吃一些。黄蘑虽然也很好吃，味道极其鲜美，闭梁但是和我们东北长白山的野生元蘑比起来还是要略轿铅运逊一筹。长白山野生元蘑是长白山地区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头菇的上品蘑。长白山元蘑富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，具有极高的食用价值。
㈡ 酒店罐装菌汤
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。。
各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也一样好吃。
干贝杂菇汤
材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把
调味料：盐、鸡精适量
制作方法：
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放前袜入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤
主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料：劲霸超浓缩鸡汁30g
制作方法：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康
野生菌汤
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。
各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也一样好吃.
猫耳朵菌菇汤
主料：见手青、松蘑、竹荪、肉末
调料：六月鲜酱油、盐、少许淀粉
做法：
1.取一部分见手青和松蘑，剁碎，与肉末调和拌橘悔缺匀，加一些六月鲜酱油，加淀粉做成丸子
2.锅中煮开水，先将见手青房入锅中煮5分钟圆辩后，再把松蘑和竹荪加到锅中，煮3分钟
3.将肉丸子放进锅中，煮3分钟后，把煮好的猫耳朵放进来，一起煮开，加点盐，菌汤猫耳朵就做好了。
很多人认为吃饭一定要有鱼有肉有青菜，营养才全面，其实，菌类的营养非常全面，一天吃200克的菌类，一天的营养就够啦。
㈢ 乌松菌和黄松菌哪个好吃
个人觉得黄松菌好吃！
“黄松菌”和“乌松菌”在山上是最常见的，只要有松树生长的地方就会有“黄松菌”和“乌松菌”的存在，“黄松局举尘菌”全身都是黄色的，吃答升起来口感很蔬脆，而“乌松菌”也是生长在松树林里，只不过它全身都是灰色的桐禅，吃起来有点绵力的感觉。
㈣ 乌枞菌和黄枞菌哪个好吃
这个问题需要根据个人口味和喜好来选择，个人认为都好吃。乌枞菌和黄枞菌都是常见的知卜乱野生菌种，口感、营养价值和烹饪方法都有差异。
乌枞坞菌比较咸，需要先腌制一段时间，然后再进行烹饪。黄枞坞蕈则口感较脆，需要焯水后才能烹饪。
总体来说，乌枞菇和黄苓菇都弊做是非常好吃的野生菌品种，但是口感和烹饪方式有所不同，建议根据自己的口味和偏好选择合适搭档的菌种进行烹饪使用。
㈤ 比金针菇好吃的菌类有什么
金针菇好吃的菌类有蘑菇，茶树菇。
㈥ 哪些种类的蘑菇，是最适合用来煲汤的
松茸很多人习惯用菌类煮汤，营养价值高，味道鲜。市场上也可以看到很多真菌。最常见的有香菇、金针菇、茶树菇等。要说哪种菌类适合煲汤，营养价值高，每个人都有自己的喜好。在这里，我推荐四种菌类，供大家根据自己的情况选择。
松茸又称松茸，营养价值高，也是公认的菌类。我国有四大松茸品种，分别是香金口蘑、雅江松茸、喜达屋松茸、小金松茸等。市面上大部分都是干松茸，与鲜松茸相比已经失去了营养和口感。接骨松茸汤，配料，月牙骨、松茸、葱姜、枸杞、小葱、盐和胡椒粉，步骤，将松茸洗净，用温水浸泡三小时左右。将月牙骨放入清水中浸泡半小时去除血水，然后冲洗干净。锅中放入水，将月牙骨放入开水中炖煮。去除浮沫，加入葱、姜、枸杞、松茸大火烧烤。转小火慢炖大约一个半小时。加入盐和胡椒粉，撒上小葱。
㈦ 这三种哪个会更好吃点营养价值高一点口蘑，香菇，平菇
所有蘑菇中竹荪营养最好。
其次，蘑菇的菌柄以上的营养价值高。
有营养并不重要，重要的是怎么吃
` 炖着吃`和炒着吃比较好``不会流失它的营养`
猪肉与蘑菇一起功效不错：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。
不同的蘑菇品种有不同的营养价值。各有千秋。无所谓哪个最好。
菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
碳水化合物野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显着提高机体免疫系统的功能。
㈧ 哪种菌类适合煲汤且营养价值高
首先我们得要找到那些较为常见的，味道与营养都很好的菌类来说。并不是说价格贵，营养就好，或者说更好吃，很多时候纯属炒作！或者说物以稀为贵！比如说从古流传到现在的竹荪也是一种菌类，营养很丰富.
下面我给大家推荐一些常见而且营养有一定保证的菌类，供大家炖汤时选择！
第一种：松茸！松茸的营养很高，这是公认的。一般我们在市场买的90%是干货，价格偏贵，我们可以用冷水泡开后清洗干净，之后加入各种肉类里面炖汤。在保证高营养的同时还能让炖出来的汤更加鲜美！
松茸炖出来的汤非常鲜！基本上鸡精味精都不用加，加少量盐即可。
PS：鲜松茸味道更好！但是相对的价格也更高！
第九种：各种杂菌类，一般常见于市场的桶装菌类！比如常见的滑子菇，黄蘑，鸡腿菇，白灵菇，海鲜菇等，都是可以用来炖汤的，而且味道很好！但是要注意的是这种菌类一定要清洗干净，因为它们在加工的时候有一定量的防腐剂！