‘壹’ 姬松茸的做法 姬松茸这样吃才美味
姬松茸虽然占据了一个松茸这两个字，但是和松茸并没有什么关系，其实你可以叫它巴西蘑菇，那么，姬松茸怎么做好吃呢？
姬松茸怎么泡发
干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。
姬松茸扒牛排
材料
姬松茸100克，牛黄瓜肉100克，青豆少许，鸡蛋1个，法香少许。调料面包糠适量，精盐2小匙，绍酒1匙，蚝油1小匙，蘑菇高汤1／2杯，橙汁1／2小匙，色拉油适量。
做法
1、牛黄瓜肉切成大片，用松肉锤两面捶松，用绍酒、精盐略腌，拖蛋液，粘面包糠入热油中炸熟置于盘中。
2、姬松茸洗净改刀，锅入底油烧热加入蚝油，橙汁、高汤、精盐、姬松茸烧沸，勾芡，淋在牛排上即可。
材料替换
原料可以用猪肉条替换牛排，称为松茸扒肉条。
口味变化
调味料中去掉蚝油、橙汁，增加鲍鱼汁，称鲍汁松茸扒牛排。
姬松茸煲鲜淮山
材料
姬松茸菇20克，鲜淮山500克，排骨250克，盐适量，清水1升
做法
1.将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软，然后剪成小块。
2.排骨洗净后焯水备用。
3.将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中。
4.鲜淮山洗净后切片，然后放进淡盐水中浸泡。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，继续煲小时后加入适量盐调味即可。
小诀窍
1、由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。
2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
姬松茸丝瓜豆腐汤
原料：
内酯豆腐280克、丝瓜280克、姬松茸30克、盐适量、胡椒粉少许、植物油
做法：
1、姬松茸用水泡发好，丝瓜切块
2、适量的清水扮纯煮姬松茸，加入适量的盐、植物油，煮滚7分钟
3、丝瓜焯水，之后捞起备用
4、在煮滚的姬松茸汤里加入内酯豆腐
5、把焯水后的丝瓜放入锅里，煮好就可以起锅了
小贴士：姬松茸的吃法有很多，和很多食材搭配在一起余缺贺都相得益彰。比如这道姬松茸豆腐汤，姬松茸的鲜美和豆腐的滑嫩完美相融，吃起来口感鲜香，姬松茸特有的菌香弥漫在齿间，让人久久回味。
姬松茸鸡汤
材料：姬松茸10克，黑木耳4克，红枣23克，陈皮一块，干姜一块，鸡一只
1、所有的菇类和红枣清水浸泡，稍加一点白醋
2、鸡竖派洗净，焯水，捞出用冷水冲净
3、猴头菇要反复冲洗、捏干，菇类和鸡收入锅里，加入清水，放陈皮和干姜，煲80分钟
4、用适量的盐调味即可
小提示：汤汁浓厚，鸡肉软糯，省心省事。
‘贰’ 姬松茸的做法有哪些怎么吃效果最好
姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁。而姬松茸怎么做才好吃呢?姬松茸的做噶又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于姬松茸的做法有哪告芦腊些的相关内容，希望你们会喜欢!
姬松茸竹荪菌菇鸡汤
1、竹荪撕去菌裙(白色网衣)，剪去蒂部(封闭的一端)，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用
2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右)，花菇要剪去根蒂
3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉后冲洗干净)
4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟
5、出锅前加盐调味即可
姬松茸汤的做法
1、姬松茸用温水泡发，洗净后移入砂锅，加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时
2、喝的时候盛入碗中，加少许盐即可
芦笋爆炒姬松茸仔
1、冰鲜松茸仔并解冻一切为二。沥干放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆后腌20分钟待用。
2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用。
3、胡萝卜洗干净后切花刀片待用。
4、红椒洗干净，切菱形片待用。
5、锅置火上后注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油后捞起在漏勺内沥油。
6、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。
7、加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡后出锅装盘即可。
姬松茸排骨汤的做法
1、姬松茸用清水洗净后加水泡5分钟
2、排骨用姜片开水抄一遍，加入姬松茸连同泡姬松茸的水一同加入。高压锅煲汤模式即可。盛起放点盐是非常鲜甜的。
味噌姬松茸青菜汤米粉的做法
1、姬松茸冲洗干净，用水泡上半个小时。
2、热锅放油，下生姜片、姬松茸爆香。
3、把泡姬松茸的水倒入锅内，再加入适量清水煮开。
4、水开后放入青菜煮软。
5、加入味噌酱拌匀、熄火，把汤底和配菜盛起。
6、另外煮一些开水，水开后放入干粉丝煮软，最后把粉丝捞入汤底中即可。
虫草花姬松茸煲鸡汤的做法
1、姬松茸、香菇、黑木耳洗净，清水泡发2小时
2、虫草花稍浸泡(2分钟即可)，枸杞洗净
3、土鸡洗净袜滑飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟后将水倒掉，冲洗干净)4、所有材料一起入锅，加入冷水约2L左右，武火煮开后转文火慢煲2小时，枸杞提前10分钟哗旦放
‘叁’ 新鲜姬松茸怎么做好吃
姬松茸怎么做好吃又营养、新鲜姬松茸的几种常见做法
新鲜的姬松茸可以有各种各样的吃法，比如素炒或者是与其他的食材用来熬汤，不同的做法可以带来不一样的美味和口感。下面简单介绍几种常见做法。
1、锡箔姬松茸
新鲜的姬松茸，要趁新鲜的时候吃，口感会更好，一般来说新鲜的建议是不超过24小时的姬松茸，将姬松茸洗干净之后，将锡箔纸包覆好，放入铁锅当中加入食盐，而当食盐将锡箔纸掩盖，等到食盐汤手在80到90度温室，将锡箔纸包的姬松茸放入盘中上桌就可以，这可以说是最方便简单的一种吃法，但是这种方式却能够更好的保持姬松茸的新鲜口感，满桌都是香味。
2、姬松茸刺身
如果姬松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜姬松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。
3、碳烤姬松茸
将鲜姬松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想象的滋味，秒杀一切肉类。
‘肆’ 姬松茸怎么吃最好
姬松茸鸡汤。
1、先将姬松茸用温开水泡发20分钟。
2、鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2．3分钟去除浮沫。
3、另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果。
4、最后把焯好的鸡一起放进汤锅慢火炖煮2小时。
5、出锅前加入。
姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。
姬松茸的多糖体化合物，调节效果明显高于其他菌菇类，可以提升淋巴T细胞，辅助T细胞，干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高。姬松茸的营养和药用价值很高，作为保健食品，对于姬松茸的研究开发以及临床试验，已经具备了充分的理论依据及临床试验。
姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。
‘伍’ 新鲜姬松茸的做法大全
姬松茸是近几年来迅速崛起的一种食用菌，因其香味独特，口感极佳，营养价值颇高，深受人们喜爱。每天都会有很多美食爱好这购买新鲜姬松茸，那么喜欢吃新鲜姬松茸的你，知道新鲜姬松茸怎么吃最好吗？小编现在就来教你两套好吃又营养的新鲜姬松茸吃法
新鲜姬松茸怎么吃最好，教你两套好吃又营养的新鲜姬松茸吃法
教你两套好吃又营养的新鲜姬松茸吃法
一、素炒姬松茸
食材：姬松茸700克、尖椒5个、盐适量。
做法步骤：
1.准备好适量的新鲜姬松茸和辣椒。
2.姬松茸切薄片，辣椒切片。
新鲜姬松茸怎么吃最好，教你两套好吃又营养的新鲜姬松茸吃法
3.一汤匙油，翻炒姬松茸。（注意：不要加盐）
4.炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，可以用炒菜铲子压几下。（注意：菌汁营养丰富、非常美味不要倒了，可以用来拌饭或者用来做拌面汁）
5.一汤匙油翻炒青辣椒。
6.辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。（姬松茸味道鲜美，味精可放可不放）
新鲜姬松茸怎么吃最好，教你两套好吃又营养的新鲜姬松茸吃法
二、蒜蓉酱拌姬松茸
食材：姬松茸10颗、葱1根、芫茜1根、盐适量、鸡粉适量、橄榄油适量、麻油适量、红彩椒二片、酱油适量。
做法步骤：
1.准备新鲜姬松茸一盘、葱、香菜各一根，蒜头一个，红彩椒二片（吃辣的可以换成小米椒）
2.把姬松茸带泥土的根部切掉，用刀把姬松茸身上带黄泥土的皮刮干净。清洗干净。把姬松茸每个切成3片，用淡盐水浸泡几分钟。
3.自制调味剂，把葱，香菜，红色彩椒都切粒，蒜头剁碎。加进适量的橄榄油，麻油，盐，鸡粉。搅拌好，这样酱就做好了（如果会吃辣，把彩椒换成红色小米椒）
4.锅里的水烧开，把姬松茸倒进锅里灼熟，只需快速烫煮，一分钟足够了，迅速捞起，沥干水份摆盘，淋上蒜蓉酱就可以食用了。
新鲜姬松茸怎么吃最好，教你两套好吃又营养的新鲜姬松茸吃法
结语：以上所述是新鲜姬松茸的两套不同做法的详细步骤内容，新鲜姬松茸不仅味道十分鲜美，营养也很丰富，喜欢的小伙伴赶紧制作美味给家人品尝吧！
‘陆’ 姬松茸做法大全
一款好的菌菇，随便烧烧炖炖那都是极其美味的，更别说还有多种功效，强身、益肠胃、止痛、理气化痰；增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒，抗肿瘤，简直是一举两得。今天要教大家烹饪的美味，就是来自吉林长白山的姬松茸，又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等。
1
姬松茸杂菌汤
材料：姬松茸8克，羊肚菌3克，猴头菇20克，花菇10克，黑木耳10克，茶树菇20克，排骨1斤半
1、菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透
2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用
3、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了
小提示：这是一款四季汤，增强机体免疫力、健脾胃、抗疲劳、降三高，全家老少都适合，也是一款陆地鲜汤。
2
菌菇鸡汤
材料：姬松茸10克，黑木耳4克，红枣23克，陈皮一块，干姜一块，鸡一只
1、所有的菇类和红枣清水浸泡，稍加一点白醋
2、鸡洗净，焯水，捞出用冷水冲净
3、猴头菇要反复冲洗、捏干，菇类和鸡收入锅里，加入清水，放陈皮和干姜，煲80分钟
4、用适量的盐调味即可
小提示：汤汁浓厚，鸡肉软糯，省心省事。
3
姬松茸爆炒鱿鱼丝
材料：姬松茸，鱿鱼，葱蒜，芥花籽，姜
1、鲜鱿鱼切细条状，用沸水焯至刚
2、热锅，下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜，下姬松茸翻炒均匀，下调味料爆到均匀，姬松茸有点软
3、下鱿鱼丝
4、所有材料炒透，下葱，关火，即可上碟
4
姬松茸发芽糙米粥
材料：姬松茸，糙米，眉豆
1、糙米洗净后，加入适量清水浸泡至发芽。发芽时间根据温度不同而不同。一般来说，夏天24小时，冬天72小时，每24小时更换一次水，夏天12小时换一次水
2、如糙米发芽了，就把浸泡水倒掉洗净备用。发芽糙米的嫩芽长度为0.5mm—1mm时营养成分最高，当嫩芽不断生长时，其营养价值就会逐渐降低
3、姬松茸、眉豆洗净后分别浸泡1小时，保留浸泡水
4、把发芽糙米、眉豆、浸泡水倒入锅内，再加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟，再加入姬松茸煮30分钟，加入海盐即可
小提示：适合肥胖者、糖尿病、三高人群、便秘者、日常保养人群。
5
姬松茸烧肉
材料：姬松茸，五花肉，姜蒜
1、五花肉切厘米块，焯水，姬松茸提前泡好
2、炒锅烧热加入植物油，加入白糖用筷子搅拌至白糖变色，加入五花肉翻炒一会，至五花肉搅匀上色且五花肉的油脂析出
3、加入生抽、老抽翻炒均匀，加入姬松茸翻炒，加入姜、蒜、料酒
4、加入泡姬松茸的水和少量开水大火开锅后小火煮一小时
5、加入盐后大火收干汤汁即可
‘柒’ 姬松茸做法
准备：姬松茸4两，红辣椒、青辣椒、洋葱、蒜瓣、香菜、酱油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将红辣椒、请辣椒清洗干净后去籽，切成碎末。蒜瓣去皮，清洗干净切碎，捣成蒜蓉。洋葱、香菜洗净，切成丁。
2、姬松茸清洗干净，切成片。烧过置火上，倒入宽油烧热，将姬松茸过油后捞出沥油。锅内留少许底油。
3、倒入洋葱、香菜、蒜蓉、青椒、红椒、蒜蓉，炒香后加入食盐、酱油，最后放入姬松茸，炒熟入味后出锅装盘。
姬松茸烧西兰花
准备：姬松茸半斤，西兰花4两，猪油、食盐、味精、耗油、干淀粉、胡椒粉、白糖、香油、生姜、高汤各适量。
步骤：
1、将姬松茸清洗干净，西兰花洗净撕成小朵。水锅注入清水烧开，将西蓝花烫断生，再投入清水中过凉。
2、生姜去皮，洗净后切片。炒锅置火上，放入猪油烧热，加入姜片煽炒出香味，放入姬松茸，翻炒片刻，倒入高汤。
3、烧开后放入食盐、味精、耗油、白糖，倒入西兰花，烧至入味，汤汁浓缩后，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉，拌匀出锅。