❶ 兰州精品小吃
兰州小吃介绍 嘿嘿！！！
1、羊羔肉：A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉，老板娘是靖远人。汤好！然后随便点个薯仔片，茶是红枣茶。
2、“大漠烤肉”在盘旋路口有家，双城门有家。打车问就可以了，或者说地点任何公交都到。公交1.00酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错，另外还有一种男人喜欢吃的东西，你自己问烤肉的。
3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头！很香！
4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！过街地道口
5、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。
6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。顺便可以在现在吃了冻的“软儿梨”。过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。
7：酿皮子：你到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子很好吃。平常周末我们就是提上几个酿皮子，然后去白塔山公园下的码头边的船上打牌休息的。很惬意，欣赏了黄河、牌也打了，朋友们也聚会了。
8：灰豆王---在张掖路上，走到隍庙，然后在隔壁小巷大众巷，一问“灰豆王”就有人告诉你了。喝了灰豆以后顺便你在尝一下他的“甜胚子”。
9：晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有，晶糕味道都差不多木有出名的，要是讲甜食出名的，就是我家楼下的马荣林的甜食了，他的晶糕和粽子、元宵很出名。
10：吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远，你在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西，你最好找多人了去，面你就点小碗，这样你能够多尝几样。我个人认为扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要的。
11、鸡蛋醪糟：站在西关十子的时候向西张望，你会看见一个巨大的清真寺顶，然后你走面向清真寺的走左边的路，顺过去，然后在清真寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。很补！值得喝，适合做早点！
13、马爷炒面：你去灰豆王的时候再进去50米吧，有个炒面馆，反正我们一直嘴上叫的马爷炒面，具体的店名字忘记了。他炒的尕面片很好吃的，如果你和MM去吃就只要一个大碗就可以了，2个人分。量太足，受不了！他在南关十子往东走250米有家小分店。在文化宫也有一家分店，都是子女开的。
14、舒坦面庄：在南关十子往东你走200米有家，可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几个小菜。个人认为炸酱面可以！
15、炸酱面：兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。现在该店只卖单品：炸酱面，其他不卖！
16、在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕”，味美可口，甜而不腻，再喝一碗甜胚子，爽！
17、雁滩乡政府对面有家米皮
18、大众巷有一家尕马子炒面片，一绝！
牛肉面
一、老牌子
1、 “萨达姆” （兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）
味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。
2、“苍鹰”（兰州电力学院旁!!!3512!!）
和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。
3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）
同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。
4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口）
十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。
5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）
光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。
6、“马子禄”（大众巷）
很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。
7、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）
直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。
8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。
9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）
高档次清真酒楼，以特色牛肉面为主线，面拉得好。
二、面界新秀（多为连锁）
1、“国保”（总店在酒泉路南段接近中山林路东小巷内，分店分别在旧大路斜路中段白银路小学旁、平凉路北段华联商厦东门对面）
总店和旧大路分店味道都不错，捧场的人很多，有时候10点去了还要排长队，华联分店味道一般，汤比较咸。
2、 “壹加壹” （通渭路）
这个与当年西站“壹加壹”火锅同名的店很干净，面也比金鼎的好吃，只是知名度还不够。
3、“伊美思牛肉面大王”（酒泉路北段铜锣湾旁边、东口南副商场一楼都有它的踪影）
味道还可以，买票时给张比较有档次的餐巾纸和卫生筷，这种服务方式比较贴心。
4、“黄师傅”（永昌路北口、闵家桥、广武门）
先前去过永昌路和闵家桥的店，说实话感觉并不出众，前段时间广武门分店开业后，周围有人吃过说好，遂慕名前往，第二次吃才发现，有点名不虚传的意思。
5、苏氏（静宁路南段三爱堂对面、张苏滩粮油市场对面）
2001年兰州市举办牛肉面技师拉面大赛，来自新疆的“苏氏”和“金鼎”并列冠军，给我留下了深刻的印象。
6. 牛家兄弟（火车站}
三、再说几家给我留下深刻印象的，不甚知名的：
1、万新路“吉福”
从路边树下小铁皮屋到红极安宁半边，我的牛肉面美食史从这里启蒙并逐步走上正轨。
2、十里店“十里香”
中学时代，很多次午饭都是在这里解决
3、崔家庄农大路口西侧一家无名店
汉民开的，安宁很多牛肉面好家相信都有印象。
4、七里河王家堡电力局家属院门口的一家无名店
麻辣鲜香，久久难忘。
5.电子商贸城那儿的爱力福
6.平凉路邮管局办公楼旁“永鼎”，味道也不错。
7.小西湖兰州纸箱厂门口的“大碗王”，每天炸辣子的时候香飘很远很远很远！
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烤肉
1、兰州一中门口“三鲜烤肉”
2、隍庙门口某家
3、大众巷中段“酒泉茹记烤肉”（记着搭配杏皮水）
4、农民巷西口新疆村
5、农民巷西口“栗子张”的烤肉
6.铁路局的孙子烤肉
7.盘旋路的大漠烤肉
8.体育馆附近的巴西烤肉
9.西固的好再来，尕四，小平房市场路口子的烤肉…………
酿皮
1、解放剧院门口“再回首”白记酿皮
2、兰石文化宫门口铁皮柜台中的“石记”
3、传说中大众市场的高担酿皮（我母亲做姑娘的时候就爱吃，90年代以后消失，不过去年好像在永昌路口见过小小手写招牌）
4、广场南口好食多东侧有一家
5、畅家巷“方桌酒店”
6.西固的小龚。
7.十一街的玻璃厂门口的。
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羊杂碎
1、原来农民巷中段有家临街敞开式、地摊式的小店，羊杂味道鲜美，要一碗3块钱的干拌羊杂，再来一碗羊肉小面片，喝点羊汤和啤酒，的确是一种享受。隔不远还有家小羊杂摊，很长时间都干不过这家，也不知道是何原因。有次吃羊杂的时候，听见老板打电话：“尕五佛那内面壳子完老，你给再拿给两斤半……”（罂粟壳？）没过多久，随着农民巷的改扩建，这家小店就再也找不到了。
2、西北宾馆南海宫（清真）的羊杂锅。
就因为南海宫的羊杂锅做得好，西宾1、2号楼餐厅及上海酒楼都把羊杂锅列入自己的菜单。
3.大众巷北段有家“西北牛”，专卖牛养杂碎，味道不错，可惜不是清真的。
手抓羊肉十强（排名不分先后）
1、民族饭店（临夏驻兰办事处），甘南路中段平凉路和皋兰路之间。
2、银峰（总店在小西湖公园对面，黄河新桥以北富星家居广场有分店）
3、东方宫（中山路南段接近双城门路东）
4、明德宫（酒泉路南段人民剧院对面）
5、德祥楼（广场东口春风广场）
6、黄河楼（黄河铁桥北向东）
7、惠丰楼（兰州饭店南侧）
8、尕努（北滨河路）
9、东乡手抓大王（文化宫桥南侧）
10、马忠华手抓大王（总店在小西湖碱沟沿，分店在南昌路金城盆景园东侧）
兰州手抓做法虽说脱胎于临夏东乡一带的手抓羊肉做法，但自成特色，肉鲜、香、烂、不膻，很多外地人也因此而改变了对羊肉的成见。
本人觉得兰州滨河路上马滩口的马大胡子不错，还有什么什么大厦上的云峰也不错，还有北滨河路的马菇拜等……………………
手工面：
说明：兰州久负盛名的清汤牛肉面在外地被统称为“兰州拉面”，我想可能是其做法区别于当地的机制面条的做法的缘故。殊不知，兰州人乃至甘肃人对面食的加工技法都是以手工为主流的，下面要介绍的就是手工面里的其他门类。
1、紫瑞——浆水面+猪蹄子（南滨河路中段西侧，往秀川拐弯处路东）
2、韩家河卢国华浆水面大王——浆水面+猪蹄子（109国道韩家河段，兰州理工大学向西）
3、卢国华浆水面手抓餐厅——浆水面+猪蹄子+手抓羊肉（这种民族大团结的盛况也许全兰州市没有第二家，地址在甘南路西段靠近永昌路）
4、西北宾馆南门外卤肉手工面——浆水面+卤肉+虎皮辣子+臊子面+炒面
5、兰州特色小吃——浆水面+猪蹄子（大众巷）
6、刘家手拉手——浆水面+猪蹄子（静宁路南段城关交警队对面）
7. 雁滩的浆水面大王——浆水面+猪蹄子
炸酱面
1、存举炸酱面（原在农民巷西口，现迁至东郊巷十四中对面）
2、建伟炸酱面（南口好食多西侧）
3、金轮宾馆三楼长安餐饮
4、鑫海
炒面
1、李记炒面（陕西风味，总店在永昌路南段东风剧院门口，农民巷中段有分店，为总店老板姐夫所开，味道差一个档次）
2、马爷炒面（原在黄河北草场街朝阳村，因面片碎如指甲盖和肉味独特而闻名，农民巷有家分店，在西北宾馆南门对面巷内）
3、紫云阁大酒店外卖部（静宁路北段路西）
4、“阎记（？）”草场街什字向北武警总队对面（卖票的姑娘很漂亮！！！）
5. 半亩地的炒面
6. 特别推荐：大众巷茹记烤肉里的炒炮。绝对好吃，面很精道，味道也好，颜色也好看~~~~…………
臊子面
红羽兰州酒楼（安定门胜利宾馆西侧，全顺楼对面）
店名：红羽兰州酒楼
店内主营：家常炒菜、手工面食
特别推荐：兰州风味的手擀臊子面、凉面和白皮拉条子。
推荐理由：做法地道，口味甚佳，惠而不贵。
详情介绍：1、臊子面汤勾芡不厚不薄，恰到好处，故而色泽鲜亮；用料实在，豆腐丁、洋芋丁、胡萝卜丁、黄花菜、黑木耳品种丰富，一丝不苟；面条半个筷头粗细，微黄半透，匀称筋道，久泡不烂；佐以小碟腌韭菜和泡莲花菜，香浓滑爽，吃完令人毛孔大张，微微汗溢。
价格：大碗3.5元，小碗3元（均配小菜）。
2、白皮拉条子面条粗细匀称，滑爽筋道。店家配送拌面佐料一小碗，内有辣油、黑醋和蒜茸。当然，吃拉条子需有拌面之菜。以本人口味，首推豆辣椒圈炒肉末，辣椒选用不是很辣的小尖椒，横切成圈，以豆是和肉末炒之，油香微辣！再有就是家常薯仔条、葱炒肘尖、红辣椒粉条炒肉。或选其一，或几样组合，再向店家要一小碟腌菜拌入面中，极美。
价格：白皮拉条子2元，肉末辣椒圈8元，家常薯仔条6元，葱炒肘尖16元，红辣椒粉条炒肉12元。
3、糖醋里脊。以我多年混迹兰州食肆之经验，该店的糖醋里脊可称为中上之作——肉丸不肥不柴，个个炸透，外酥里嫩，糖汁酸甜适中，姜蒜各领其味，实不多见。
价格：12元
4、胡萝卜肉末拌面。胡萝卜炒肉末，拌入白皮拉条子，微辣。
5、此外，该店还有一些杂粮面食和陇上各地特色面食，如：炮仗面、荞面搅团、浆水面、酸汤面、臊子搓耳子（麻食）等，味道也还不错，可供不同口味的食客一饱口福。
据说这家食店开张已有两三年光景，民间知名度还比较高。各位有兴趣的话不妨前往一试。如果是一个人，可以选择一个大碗臊子手擀面或臊子搓耳子或胡萝卜肉末面，如果还带了朋友去，建议先来一个小碗臊子面，再点几样菜，拌拉条子吃，三五好友、三五十元即可搞定。
凉面
1、农民巷西口栗子张（该栗子张真是会做生意，租了个店面4—11月份卖凉面+烤肉，11月份至来年2月份卖糖炒栗子，季节性及强，产品都还很受追捧，真是奇迹！）
2、金城盆景园对面花市巷口（无名小摊，但食者众）
3、人民剧院的凉面（和大众市场的高担酿皮一样，是兰州特色小吃的一个古老传说，可惜现在已经失传）
4. 大众巷的米家凉面。
顺便说几款外地风味的美食：
1、秦安路东段“西安樊家腊汁肉夹馍”。
喜欢肉夹馍、油泼面和黑米粥的朋友不妨移步。
2、岐山臊子面
渭源路什字以东科学院家属院附近有一家。
3、本邦菜
甘南路中段皋兰路口以西100米“宏昱”
广场东口华联商厦东门二楼“外滩小镇”
4、湘菜
“兴盛”（农民巷中段、酒泉路南段）
“玉楼东”（金城盆景园以东秋田会馆）
5、江西风味
北滨河路中段“灶王爷”集味堂
火锅
我只推荐一家：“香牌坊”——南关什字世纪广场以北。
这是正宗重庆人所开的，它里面的猴脑（豆腐仿制）、竹笋等等好吃的涮菜在别处都很少见，锅底鲜香麻辣，很过瘾。
贡元巷里有家炒面
据说是得到马爷的真传，味道相当不错
贡元巷城关区法院旁边有家川菜小炒，是俺认为兰州市小抄里同等价格里数量和质量都比较好的
另陈云沙锅也不错哦
还有最近火暴静宁路口的干汁冷锅麻辣烫。。。想起来就流口水
❷ “甘肃”有什么好吃的
好吃的很多片，推荐几个。
1、牛肉面：牛肉面是甘肃最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的开牛肉面馆的是回族人。小店有牛肉面，盖浇面，刀削面等甘肃的面食。牛肉面作为传统名食是非常受大家推崇的。
❸ 舌尖上的甘肃，好吃到扶墙的陇南7大美食，每一个都极具当地特色
众所周知，我国幅员辽阔， 历史 悠久，饮食文化博大精深。也因为地理、环境等因素的不同，南北饮食文化上也存在着较大的差异，但不管身处哪一座城市，您发现他们都有着属于自己特点的 美食 名吃。而对于不少喜欢到全国各地游玩的旅行爱好者来说，每到一座城市除了欣赏美景、 历史 文化之外，必不可少的就是品尝当地 美食 了。
陇南市是甘肃省的地级市，位于甘肃省的东南部，这里气候宜人，风景优美，虽然在一些地方上比不上很多一二线城市，但说到陇南 美食 绝对。陇与其他城市相比有过之而无不及。南人依托各种各样的农产品，制作出了琳琅满目，具有浓厚地域特色的 美食 小吃。在陇南散落在各处的 美食 小吃争奇斗艳，每一个都充满着诱惑。今天小红就为大家带来陇南极具特色的7大 美食 ，每一个都深受人们的青睐，好吃到扶墙，绝对是您到陇南不可错过的，没吃过三五样算白来了。
作为一座典型的西北城市，各种面食自然是少不了的。其中豆花面为陇南赫赫有名的特色 美食 小吃之一，在陇南地区很是常见，但尤以武都洛塘、康县阳坝、文县碧口着三个地区的豆花面最为地道，也最有特色。豆花面的面主要是以白面、荞面制作，或者是用豆面（黄豆面）、玉米面在于白面混合之后的杂面。首先将做好的豆花盛入碗中，再将煮好的面条捞入碗中，加入各种各样的调味料，有炒豆丝、韭菜、青椒，还有必不可少的油泼辣子、蒜苗等等，可根据自己的口味随意搭配。陇南豆花面吃起来细嫩爽口，口味多样，让人回味无穷。
陇南除了豆花面之外还有杠子面，杠子面是陇南西和县的特色面食之一，其与西和锅盔齐名，不仅在当地，甚至在陇南地区都小有名气。杠子面的制作也颇有意思，之所以叫做杠子面，是因为在擀面的时候会用一根如胳膊粗细的杠子来压面，就单单制面的过程就是一道靓丽的风景线。杠子面也是当地人必不可少的早餐面食之一，其吃起来劲道爽滑，风味独特。
棒棒面是陇南徽县的一道特色面食，很多人说它类似扯面，其实棒棒面就源于扯面，其制作的时候兼容扯面工艺，里面配上蒜苗、小葱、豆腐、辣子等佐料，吃起来口感细嫩爽滑，面条劲道，味道鲜美，绝对是一道您到陇南不可错过的面食。
当然除了面食之外，陇南成县的馄饨也是颇有名气。成县馄饨准确地说应该叫做成县牛肉馄饨，成县的牛肉馄饨并不像咱们平时所吃到的馄饨一样比较清淡，而是料很足，汤味较重。成县的馄饨中是加入牛肉臊子的，其味道香鲜美味，入口回香，让人回味无穷。您到陇南一定要去尝尝这与众不同的成县馄饨。
可以说在陇南礼县不吃热面皮的人凤毛麟角，几乎人人爱吃这热面皮，可以说礼县人的一条就是从这热面皮开始。礼县热面皮，是用面粉制作成面皮，再将面筋蒸熟，加入各种各样的佐料搅拌，再搭配上时令蔬菜，吃起来细嫩可口，香鲜麻辣，十分得鹅美味。
说到陇南 美食 就不得不提到武都的豆花子，它是用黄豆制作而成，其制作工艺与豆腐类似，但口感要比豆腐松软，而且必豆腐脑稍微的硬上一些。将豆花子盛入碗中，加入用胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁，趁热食用。其味道鲜美，辛辣清香。
洋芋搅团是陇南地区的名优小吃，顾名思义是用洋芋制作而成。在以前的时候当地人多以它为主食，而现在随着发展逐渐演变成为陇南的一道特色名吃。洋芋搅团不仅可以热食，还可以冷食，两种吃法做法不同，其口味也大有不同。如果您到陇南一定要去尝尝。
当然 陇南 美食 小吃远不止这些，还有柔软滑爽的宽川荞麦凉粉，有着悠久 历史 的西和锅盔，麻辣爽口的麻辣粉，又好吃又爽口的陇南麻食，陇南大碗菜八大碗等等。他们每一个都是陇南饮食文化的重要组成部分，都寄托着陇南人的乡愁。如果您还知道陇南有哪些 美食 名吃，欢迎下方留言补充。
❹ 甘肃天水据说比西安与成都美食还多，是真的吗
一方水土养育一方人，自然一个范围内的人对当地的美食最是认同，就好比每个地方都说自己的放羊最像普通话一样，其实在不同地域的人听起来还是有千差万别的，甚至会觉得有蛮夷之感，类比到美食上也是如此。
其次地理位置和人口、面积等天水市也不占优，再加上行政级别的话，天水天然的比这两矮半截，至于有抠词爱好者硬是说美食种类被那二者丰富的话，确实也无话可说。
如此比较之下美食论知名度肯定是成都和西安比天水多，若强调种类的话这个还真不敢武断的下结论。
❺ 甘肃让你最难忘的美食是什么
分享舌尖上的甘肃 丝绸路上的 美食 长廊!
《舌尖上的中国》，一部探讨中国人与 美食 关系的食物纪录片。这部纪录片以追溯 美食 的诞生为契机，以伴随人们生活的食物为话题，为世界打开了一扇了解中华文化的全新窗口，透过饱含团圆相聚的百姓餐桌，为我们呈现了别有“风味”的中国故事。我将带领大家感受属于甘肃的特色味道，解读其中的传奇故事。接下来，让我们从入口难忘的 美食 开始，认识这条正在重新焕发出夺目光彩的丝绸之路。
一碗享誉天下的面——兰州牛肉面
据说，兰州牛肉面由回族人马保子始创，家境贫寒，为生活所迫的马保子在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入面中，肉汤香味四溢，当时称为“热锅子面”。随后，马保子开了自己的店，不再沿街叫卖，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，马保子的清汤牛肉面由此名气大振。后来，兰州牛肉面便以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”为统一标准而享誉天下。
雄关之下的天然美味——嘉峪关烤肉
一直以来，“天下第一雄关”——嘉峪关都以其极具神秘传奇的故事色彩吸引众多游人前往。当人们游走于这座西北城市之中时，看着 历史 留下的点滴印记，也许依然能够感受到昔日金戈铁马的雄壮氛围，而这里的饮食文化，也如同千百年所流传下的文化一般，率真而又奔放。来到嘉峪关，不能错失的美味正是烤肉。与甘肃其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪关以烤羊肉而独树一帜。有人曾经戏说，这里的烤羊肉是大自然的馈赠，喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药的羊，本身已经是一种奇迹。
风格粗犷的特色菜肴——羊肉垫卷子
河西地区有一种特色菜肴叫做羊肉垫卷子，这种食物在金昌地区很是有名。相传，当年林则徐被流放新疆途经永昌县时，当地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”款待，受到林则徐一行人称赞，从此羊肉垫卷子便有了名气。这道菜肴将美味的羊肉和劲道的面食进行了巧妙地结合，营养丰富，口感绝佳。人们常说，西北人性格淳朴厚道，从这招呼客人的食物上就得以完全体现，当地人选用这一充实的菜肴款待远方的客人，希望每一个到西北的人都能感受到这凝聚于饭菜背后的热情与洒脱。
铜城第一家常菜——白银酸烂肉
当大小均匀的肉块遇到了滋味浓厚的酸白菜，再与青椒、粉条、洋葱等蔬菜合理搭配。爆炒后的肉块肥而不腻，配菜更是变得酸辣可口，这道常见食材的创意结合造就的下饭菜，成了“铜城”人的首选。虽然只是一道家常菜，但就犹如东北有名的猪肉炖粉条一般，一道菜能够与当地人的生活紧密联系在一起，这菜中的滋味也早已融汇了老百姓日常生活的缩影，再现出每一个普通家庭勤劳致富、朴实生活的理念。也许正是这样入口滋味的寻常菜肴，让很多迷失在都市生活中的人重新唤醒对于生活的本质追求。
羲皇故里第一 美食 ——天水呱呱
人们常说，一方水土养一方人， 历史 文化名城天水的秀美山川风情，更是为当地人的生活赋予了先天的优势。天水的呱呱有众多品种，常见的有荞麦呱呱和粉面呱呱。浇着辣椒油、酱油、盐、醋、蒜泥等调料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻换来一句：“过瘾”。呱呱的风味代表着西北人的典型饮食风格，区别于江南饮食的细致清淡，这里的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是当地人的早餐，也能作为一道美妙的菜肴，它总能以不同的餐桌角色出现在这片神奇土地上。
航天之都的四季早点——酒泉糊锅
一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤之中，突出强调姜与胡椒的辣味，这一碗美味鲜香的糊锅便是酒泉人最喜食的早点。看似平常的食物汇在一起做成的热腾腾早点，能够为当地人去除西北的早晨带来的凛冽寒意，格外有分量的食材能够为人们开始一天的繁忙生活提供足够的“原动力”，这是属于劳动人民的智慧结晶。
金张掖的面食文化——臊面和小饭
张掖是各种的面食汇聚地，形态各异的面食在当地人不同的做法下成了面食“艺术品”。今天我们要说的是张掖有名的面食：臊面和牛肉小饭。臊面讲究面薄、色亮、劲道，臊面汤在保持肉汤鲜美的同时融汇胡椒粉和姜粉等调味的辣味，薄薄的豆腐片配上翠绿的香菜叶，成了唤醒肠胃的好选择。而常说的牛肉小饭中“饭”，并非我们理解的“米”，而是被切成米饭粒一般大小的面块，面块过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面块如同颗粒分明的米饭粒，卤汤之上几片颇有嚼头的牛肉，让人瞬间感到食欲大增。
银武威的桌上“玉石”——凉州酿皮
武威酿皮的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的最佳食物。武威酿皮的一大亮点在于其中浇的醋汁，也就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，这样的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起来酸味突出，后味更显浓郁。武威酿皮物美价廉、酸辣爽口，是一种大众化的地方风味食品。尤其在炎炎夏日食用，更是能够祛暑散乏，成为不二选择。
中国薯都桌上的小点心——酥食
定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西薯仔品质名扬天下。而今天我们要介绍的是定西的另一种食物——岷县点心。至今已有200多年 历史 的岷县点心，是由中国古代所说的“酥”发展而来，是一种有甜馅的酥饼。《三国演义》里有杨修戏弄曹操的“一盒酥”，所谓的酥，就是今天的酥饼之类的食品。岷县点心皮薄个大，分量足，点心馅内含有绿红丝、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖等多种佐料。长久以来，岷县点心都是当地人婚庆节日、招待宾客和馈赠亲友的上品，同时也成为了西北点心的代表之作。
陇上“小江南”的人气小吃——洋芋搅团
陇南，被誉为陇上“小江南”。作为陇南名气小吃——洋芋搅团，从形象上就如同这里的山水，在厚实形象之上平添几分婉转。这道名气小吃的做法很简单，将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中，用木锤砸成有粘度的洋芋泥，取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，这酸菜要用清油炒好，醋水里也加入了许多爽口的调料，用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀，这碗中的风景立刻就不一样起来。洋芋搅团一入口，唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑，还有调味料带来的独特口感。
闻香千里之外的名食——静宁烧鸡
静宁被誉为是“苹果之乡”，这里产出的苹果又称“静宁金果”，远销海内外。静宁还有一样 美食 声名在外，这便是具有近百年加工卤制 历史 的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名食，人们常如此形容静宁烧鸡：闻香千里外，味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩，味美清香，风味独特。这道 美食 的烹制十分讲究，配料繁多，卤汁入味，只有经历了文火慢炖的时间考验，才能促成这香飘四溢的桌上 美食 。
“陇东粮仓”的特色面食——庆阳饸饹面
庆阳素有“陇东粮仓”之美誉，民俗文化更是一绝，庆阳刺绣、剪纸等工艺名扬天下。庆阳面食种类繁多，这里要说的庆阳饸饹面，又叫床子面，俗称喝汤。早前，制作饸饹面要把和好的面团放在饸饹床子里，用人力将杠杆下压把面挤轧成长条，随着技术的进步，已很少再用人力去挤压面条。压出的细长面条在锅里煮熟后捞出来，放入清水中过滤，使得面条口感劲道，在面上浇些提前做好的汤汁，面条“游走”在汤汁中爽滑分明，与爽口的饸饹面相配的还有各种小菜，面菜结合，营养丰富，最后喝上一口浓味汤，心里的舒坦劲儿就不用说了。
享誉陇上的河州 美食 ——手抓羊肉
手抓羊肉作为临夏地区最具代表性的名吃，肉质白嫩、香气四溢、回味无穷，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾为朝廷贡品。在临夏，有着“无手抓则不成席”的说法。区别于其他肉食精细慢炖的做法，手抓羊肉的做法和食用习惯体现出西北民族的豪爽大气。若您到了这极具民族风情的地方，听上一曲婉转动听的“花儿”，欣赏了艳光四射的河州牡丹，定不要忘记品尝下这里的饮食名片——手抓羊肉。
桑科草原上的风味食物——甘南藏包
到美丽的桑科草原，若想完整感受这广阔草原上的民俗风情，就一定要尝一尝美味的甘南藏包。甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的 美食 ，因其形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。甘南藏包更多以白面为皮，羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮，里馅味美鲜香的特征。藏包的吃法则类似于灌汤包，需要先从顶端慢慢吸吮完包子内的油水，若是拿起包子就直接咬下，且不说油水会四溅，光是那油水的温度都会令你吞不下去，吐不出来。
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甘肃省位于我国的西北地区，大家都知道我国的西北地区好吃的 美食 还是挺多的，特别是当地人爱吃的牛羊肉非常的多，而且做法也是多种多样的，像比较走名的就要数兰州牛肉面，清汤牛肉面吃起来真的是特别的好吃，也是我国颇有名气的一道面食。
还有甘肃河间地区人们爱吃的一道羊肉垫卷子也是特别的好吃，里面除了有贴的饼子以外还有炖的一锅羊肉，吃起来特别的香，饼子配羊肉，真的是绝配，真的和东北地区的炖肉贴饼子挺像的，还有天水呱呱和浆面条味道也是挺不错的，也是当地人们爱吃的。
除了上面的那些，像靖远的羊羔肉、手扒羊肉、白银酿皮子、静宁烧鸡、陇西腊肉、嘉峪关烤肉、石子馍、甜醅子、神户牛肉、清真八大碗、炒拨拉、敦煌臊子面、羊肉粉汤、杏皮水、驴肉黄面、发子面肠等都是甘肃地区的名吃，有机会可以尝尝。
甘肃的羊肉泡馍，当地人叫“羊肉泡”，省了一个“馍”字，听起来像是用羊肉做一道菜，事实也是如此，一大碗里有半碗都是羊肉，我这种肉食动物居然剩了一两片。当然价格也是不菲，这一碗要26元。
半碗清汤半碗肉，两勺油辣子进去，就成了红汤。西北的辣椒都是香而不辣，不能吃辣的也能凑凑热闹。
和陕西的不同，甘肃的馍是发面馍，长方形，有层。讲究的主儿把馍劈开，碗里的羊肉捞出几片，夹入馍里，羊肉带着羊汤的鲜汁润进面里，就是个极好的羊肉夹馍。发面馍馍不耐泡，进汤就立刻膨大起来，很多人不喜欢，只是两者分开吃。我却爱这种吃法，别贪多，撕几块馍放进去，刚吸了羊汤就马上捞起来吃，夹着肉和粉，很美。
吃羊肉泡必须就着糖蒜，白白胖胖的糖蒜，甜酸辣，激发羊肉的香气，还能解腻。这一大碗羊肉泡，少说有三两肉，再掰两个馍馍，这顿早餐，真是作实，一碗下肚，中午都不饿，可以干一天农活了。
26一顿早餐，不便宜，相比快餐店里大喇叭宣传的6元早餐，大城市来的人有些乍舌。但这家小店坐满了当地人，门外还在排队。仔细想想，这分量的羊肉，26可不贵，对当地人来说，一碗羊肉泡，是一天的开始。
另，去甘肃的那几天，喝了数次“三泡台”，茶+红枣+枸杞+桂圆+菊花+冰糖组成的饮品，西北地区的特色，喝起来有苦有甜有香气。
三泡台传统是用盖碗，为了方便快捷，也出现了后面这种玻璃杯包装的，去西北玩要去尝尝。
兰州牛肉拉面
天水凉皮
敦煌的驴肉黄面，张掖的孙炒炮，臊面包子，小饭，山丹的炒羊拨拉，武威的三套车，鸡肉垫卷子，烤鸡也不错，临夏的手抓，牛杂割，包子，宁县的干煸羊羔肉，静宁的烧鸡，陇西的腊肉，秦安的水席，天水的小吃，太多了。。
据说臊子面是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意 。此面汤多面少，臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。下面就带大家看看详细的做法流程吧！
首先做肉臊子。五花肉切小丁，热锅冷油，肉丁下锅翻炒并划散，肉丁炒至发白，倒入少许料酒去腥，中小火慢慢翻炒，使水分蒸发煸出油脂。炒到锅中的油变清时，加入姜粉，花椒粉，十三香搅拌均匀，继续翻炒一会儿，不要炒太干，保持肉丁柔软，最后加入生抽，老抽。盐搅拌均匀即可出锅。
准备臊子丁，薯仔和老豆腐切成一公分见方两毫米厚的小片，放入油锅炸至金黄，要注意控制油温，不能过焦。木耳泡发切丝，黄花菜泡软，撕成细丝。胡萝卜西红柿，切小丁备用，将打散丁蛋液倒入平底锅，摊成薄薄的蛋皮，切细丝是备用。
做臊子汤，肉臊子放入炒锅，油化开后丢入姜、蒜末，葱炒出香味，然后倒入高汤简单炖煮的鸡汤或大骨汤就可以，放入豆腐丁，薯仔丁，胡萝卜丁略煮。加盐、花椒、姜粉、十三香、生抽、再放入西红柿丁，木耳丝，黄花菜，全部食材稍微煮一会儿，最后放入蛋皮，臊子汤就完成了，面条煮好后过凉水，这样使面条更顺滑，劲道。舀一勺臊子汤浇在面上，汤可以多一点挑一下面，最后撒上香菜就可以了。
正宗兰州牛肉面呗
甘肃人来推荐甘肃必吃 美食 ，千万不要相信大众点评！！！黄金周出游，身边大约三分之一的朋友都选择去西北，当然有走额济纳旗-嘉峪关-敦煌路线哒
作为一个嘉峪关人，必须要出一篇 美食 攻略啦！
图一：牛肉面（也就是外地的兰州拉面）一定要加肉加辣，好吃到飞起！你在牛肉面馆也可以点到牛肉干拌、炒拉条什么的，份量巨大！如果不追求牛肉的口感，我觉得面本身味道都差不多，每个甘肃人都觉得自家楼下的最好吃[笑哭]羊肉、牛肉粉汤如果碰到可以尝试
图二：嘉峪关的烤肉好吃到怀疑人生！你不禁会问自己：世上竟有这么好吃的烤羊肉？不要去很火的小党哦，打车告诉师傅去“富强市场”，随便选一家本地人多的，味道不会差，就是环境差了点。如果追求环境可以去“眼镜烤肉”，大众点评上搜不到，其实是家很大的店。打车到了地方你看人多不多，人多就是真的。有包厢，服务也不错。眼镜烤肉的缺点就是，味道不稳定，遇到老板烤就好吃到飞起，遇到店员烤就……一言难尽……[笑哭]
图三：甘肃的麻辣烫好吃的一批，没想到吧？要一份混合粉加几串菜，人生完美了！不要找什么重庆成都正宗麻辣烫，这种麻辣烫的鼻祖是甘肃张掖！我最爱的是嘉峪关富强市场的张掖车站麻辣烫（现在好像改名了，就叫张掖？也重新装修过，环境好多了）
图四：嘉峪关路边摊小烧烤，运气好可以碰到这种炭火烤的，推荐你们点烤面筋、烤白菜、烤血块、烤魔芋、烤素鸡、烤宽粉……富强市场门口还有“四中毛串”，是我们的童年回忆，味道挺特别的，可以尝尝。
图五：酒嘉地区特色早餐糊锅，外地人可能吃不惯。不过没怪味，就是鸡汤加胡椒的味道，我很喜欢！嘉峪关最出名的是滚记，可以点小饭、臊子面、炮仗都尝尝
图六：炒凉粉和凉拌海笋也算嘉峪关特色小吃了，虽然不出名。但迄今为止我吃到的最好吃的都在酒馆，哈哈哈哈！随便一家烤肉店都有，就看能不能点到好吃的咯
图七：如果喜欢吃羊肉建议找回族人的馆子，我喜欢去玉门市吃羊肉，距离嘉峪关100km，也是自驾去敦煌的必经之路。黄焖羊肉口味较重，我的最爱！手抓羊肉更鲜美 但是我们这里的羊肉都！不！膻！有一家“伊卜拉”我从小吃到大，所有我带去的外地朋友都说好吃。
图八：敦煌吃驴肉黄面千万别大众点评！如果没有本地人带路就直接去“达记”吧，不会出错。胡羊闷饼和鸡肉焖饼可以尝尝，是一种可以打开新世界大门的面食 切记：到了敦煌别去沙洲夜市吃饭，现在的夜市已经不是以前的夜市了，我觉得比较坑游客。
图九：骆驼肉也算是敦煌特色了，雪山驼掌可以点，但可能你会失望，和牛蹄筋差不多。炒榆钱很有特色，满满的儿时回忆，不知道这个季节还能不能吃到 甘肃的酿皮也不错，种类很多，如武威黑酿皮啊、梗粉啊、牛筋面啊、金丝面啊什么的 胜在嚼劲。
写的非常不全，手机里有什么照片就写什么，推荐的都是自己喜欢的，仅供 旅游 的小伙伴参考，不喜勿喷哦！
民勤酿皮子做法不算太难，但配方严谨讲究，步骤井然有序。先用温水将蓬灰泡化，准备好自家种的优质小麦面粉，用适宜浓度的蓬灰水和面，面和得硬一些。将揉光的面团放入清水中反复搓洗，直至蛋白质和淀粉完全分离。蛋白质呈蜂窝状面团，就是我们常说的面筋，上蒸锅蒸熟，改刀，备用。淀粉融入水中，沉淀后将上层清水撇掉，搅成均匀的面糊（我记得水和面粉的比例大约3；1为最佳），再将面糊平铺在抹过油的铁皮锣中，上蒸锅，几分钟就蒸好，凉水拔一下，轻松卷起，切成条状，备用。
酿皮子的配料根据条件可多可少，个人爱好口味各不相同，但标配的几样还是不可少的，一是青蒜苗，香菜，二是辣椒油，蒜粒水，三是卤水。卤水是决定酿皮子味道的关键因素，热锅，少许冷油，起烟时将花椒，大料，干红辣椒，生姜炸香，撇去不要，葱花入锅，再将香陈醋，酱油，精盐，鸡精等调和好的薄芡儿入锅敖一会，关火，大功告成。
酿皮子盛盘，加一点面筋，浇一勺子卤水，各种调味品一一加入拌匀，清凉可口，开胃解暑，色味俱全的酿皮子早已让你口水欲滴了。
真是个嘉峪关好市民。[笑哭][笑哭][笑哭]
❻ 去甘肃敦煌旅行，没吃过这4种美食，或许都只能算是过客
到了一座城市旅行，除了去逛景点之外，我还比较喜欢的就是行走在老街小巷去品尝特色的 美食 。比如前段时间去过的敦煌古城一样，或许大家对它的印象往往都是关于莫高窟和玉门关，但其实地处河西走廊最西端的敦煌因为独特的地理环境，让它同样藏着地道的风味 美食 ，值得去打卡。
来敦煌旅行第1款值得打卡的 美食 --驴肉黄面
如果说到敦煌哪个小吃最地道的话，那么驴肉黄面一定算是其中一个。顾名思义驴肉黄面也就是驴肉和黄面的搭档，制作的方法将黄面入锅后装盘后淋上炒制的酱，酱料的原材料为香干丁、芹菜丁伴着酱制作成黏糊状。
最后在黄面上摆入卤制的驴肉，香料卤出来的驴肉口感鲜香，还可以品尝出一股甘甜味道。吃的时候将面酱料驴肉三者拌均品尝味道会更赞。一般来说都会配送一份面汤，味道一般，或许仅仅只是为了解腻。
来敦煌旅行第2款值得打卡的 美食 --手抓羊肉
到甘肃旅行的话一定要试试特色的手抓羊肉，这款 美食 在当地的受欢迎程度几乎和牛肉面一样。因此到了敦煌之后也不妨试试这一道 美食 ，当地的手抓羊肉制作方法极其简单，仅仅在煮羊肉的时候放入姜葱和盐，即便如此简单的食材品敏哗尝的时候却极其美味。
敦煌的羊肉和其他西北羊肉一样，吃的时候不会有膻味，因此即便是不喜欢吃羊旅拿码肉的朋友到了敦煌也不会拒绝这道 美食 ，相比烤羊肉串和烤全羊而言，我个人更喜欢这种纯粹的水煮羊肉，基本上更好地保留了羊肉的质感和味道。
来敦煌旅行第3款值得打卡的 美食 --沙葱炒鸡蛋
从外观看它仿佛有着韭菜的即视感，但比起韭菜来说它罕见了很多，这是一种生长在甘肃新疆等拆哪沙漠边缘的石头缝中，并且是纯天然生长，因此也只有在这些区域可以品尝得到，毕竟它来自不易。
沙葱最常见的吃法就是炒蛋，碧绿的沙葱搭配起黄色的鸡蛋颜值很高，辛香味儿的沙葱搭配上淡香味的鸡蛋，比起韭菜炒蛋更为让我喜欢。
来敦煌旅行第4款值得打卡的 美食 --杏皮水
西北的甜品不算太多，除了酸奶之外，我个人最喜欢的就是杏皮水。杏皮水起源于敦煌地区，因为当地盛产李广杏，当地人因地制宜把杏皮晒干加入冰糖熬煮成杏皮水。为什么喜欢杏皮水呢？因为它的口感酸甜可口，并且不是齁甜而清甜，因此非常适合喜爱人消暑，并且也非常适合在吃完烤羊肉串后，用来解油腻。
当然除了马且停提到的4款 美食 之外，来到敦煌旅行还不可错过下面几种 美食 ，胡羊焖饼、泡耳油糕、羊肉粉汤、酿皮等。总之这个地处西北沙漠戈壁旁的敦煌，凭借着独特的景色和 美食 成为深受游客喜爱的旅行地之一。（作者：马且停，人生在于行走，旅途需要记录！）
❼ 甘肃有什么好吃的
好吃的很多片，推荐几个。
1、牛肉面：牛肉面是甘肃最出名的小吃之一了，在很多城市都可以看到有大部分的开牛肉面馆的是回族人。小店有牛肉面，盖浇面，刀削面等甘肃的面食。牛肉面作为传统名食是非常受大家推崇的。
5、浆水面：浆水面作为甘肃最传统的小吃，家家户户制作的样式也是非常多的。比如：浆水面、浆水面片、浆水疙瘩、浆水散饭等等。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格。浆水面的有点事爽滑，开胃。很多人都可以吃两碗哟。
❽ 去甘肃一定要吃的8个小吃！你吃过几样
遍布大江南北的甘肃兰州拉面相信大家都不陌生，但是说到真宗的兰州拉面的话，估计外地人很少吃到。因为外地人既无法识别真正的牛肉面味道，又没有闲暇时间直接去当地品尝。假如有一天去甘肃游玩，一定要常常当地正宗美味不可言说的牛肉面！上图！
浆水面是甘肃大多数家庭的家常饭，吃习惯了的老一辈人两天不吃就馋得不行了，而年轻小孩有一部分很喜欢吃，有一部分不太喜欢，分两极化，有机会的话可以尝尝，这可是甘肃祖传的面食做法！
搅团有两种吃法，一种是带汤的，一种是不带汤的。带汤的是自制的浆水，加上酸菜，薯仔丝，韭菜花……那乱咐叫一个美味！没吃过的人不懂那种感觉。不带汤的一般会放点醋，酸菜薯仔丝不能少，还有辣椒油贺陪正等小料，你一定要尝尝！
你肯定没听过荞圈圈吧，这也正常，只有甘肃当地人才知道这种美食。荞圈圈是用荞面做禅悔的，呈圈状，所以叫荞圈圈，外表香脆，里面松软，口感特别好，有机会一定去尝尝。
甘肃主要产小麦，那边的食物也多以面食为主。甜胚就是用小麦做的，营养健康美味，卖小吃的地方一般都有得卖，看到了不妨尝尝，别的地方都没有哦~
懒疙瘩是用馇面和白面混合做成的，里面还加了薯仔和浆水，也是当地人最爱的美食之一。
甘肃点心最有名的就是岷县点心，市民经常排队抢购，十分火爆。口味酥脆，对于喜欢甜食的人一定会喜欢。
陕西的凉皮早已走出家门，各个城市都能看到踪影。而甘肃的酿皮，却还没能让大家一饱口福。酿皮的做法不同于凉皮，也不同于擀面皮，更不是米皮，它有独特的自己的美味，当地人隔三差五都要吃上一吃，尤其约上两三个好友一起吃，那就更香了，如果你正在甘肃游玩，千万不要错过！
对于甘肃美食，你吃过几样呢？
❾ 甘肃省图书馆附近有什么吃午饭的地方么
出图书馆大门左拐，再左拐，过桥直走，巷子两边都是饭馆，那得马爷炒面还行。
❿ 甘肃旅行记忆 | 一个游客眼中的兰州
记得第一次去兰州旅行，是个秋末冬初，我国西部渐入萧条时节。
那时旅行这件事还未如现在般陪灶普及到平常人的生活中，我也不太会摄影，所以 关于兰州，留下的影像资料有限，也不怎么精美，但我对兰州市的印象却很深。
从飞机上往下看，下面是连绵起伏的山峦，有一些山顶上还薄薄地覆盖着一层白雪。大好河山辽阔、空旷，显得格外地广人稀。
我当时是从乌鲁木齐飞过去，11月初的新疆大部分地区都已冰天雪地，隔壁的西宁也已寒风乍起，所以在我的想象中，西北的城市应该都差不多。
但是到了之后才发现，兰州太热了，闷热。
那时我就觉得， 兰州，是一个不怎么“西北”的西北城市 ——
虽在黄河上游，却带着点儿“下游特征”；虽位于黄土高原西部，却半点儿没个“高原样儿”，山不过高、水不稀少，气质偏像中原。
说实话，对兰州的第一印象很一般。
这个城市吧……要说逛街，那是真没什么可逛的，年轻的面孔比较少，绿化率很低，整个城市秃秃的，楼也不算太高，加上又是个盆地，总感觉闷闷的，透不过气儿来……
本是打算住一晚上就走，但就在那天傍晚，同住一个客栈的95后的女孩子带着我 去了一趟正宁路小吃夜市，彻底改变了我的行程，颠覆了我对兰州的印象。
吃了这顿晚饭之后，我决定多住几天。
假如你是个吃货的话，尤其面食、肉食爱好者，应该会喜欢兰州。
怎么说呢，大家都知道，西北颇是有几个以 美食 着称的城市。像乌鲁木闹弊齐、西宁、西安，都是美味众多的地方。
说到“西北口味”，首先想到的也是新疆羊肉串、拉条子，青海牧民的手抓羊肉、烤羊排、羊肉汤，西安的羊肉泡馍、肉丸糊辣汤、凉皮、肉夹馍……
而兰州夹在这些个城市中间，除了拉面，好像没有其他的盛名在外的食物了。
所以当我 第一次到兰州，一个大大的惊喜就是：万万没想到，这里有这么多好吃的。
兰州的 美食 可以说是兼具西北五省味道之精华，是个“大杂烩”之地。 但妙就妙在，虽然杂，却不将就，百年老店颇多，小巷子里也藏着很多值得一吃的“苍蝇馆子”。
马子禄牛肉面、各种花样的馕、牛奶鸡蛋醪糟、西北特有的酸奶，还有油茶的味道也不错。
小妹妹拉着我，俩人走街串巷钻胡同，最终在一个不起眼的街角终于找到了那位传说中的“兰州奶奶”做的“网红醪糟”。坐在简陋的小店中，吃着几块钱的食物，年轻的脸上洋溢着无比满足的微笑，那情景至今历历在目。
“特别容易满足”，是至今回味在嘴里的“兰州味道”。
给我印象最深的，是兰州一种特别的米酒。
兰州人管这个东西叫“甜胚子”。 我原本以为是一碗粥，尝了下发现竟然有酒味儿，还是糙米泡的酒，确实是很特别的味道。
吃完这一碗，去和店主聊，得知它是典型的从小县城流传到大城市的 美食 ，发源自甘肃省中部地区一个回族聚集的城市，临夏。临夏下属有几个县城，甜胚子就是这里的特产。
这是一个 历史 极其久远的地方，古丝绸之路的史书上也有着它的一席之地。临夏在近现代发掘出了不少古迹，有很多世界文化遗产，以及世界非物质文化遗产。
当我们的旅行路走得多了芦弯扮就会发现，每每这种地方，不一定发达富裕，但民心安稳。因为 美食 文化源远流长，好吃的多，毕竟民以食为天嘛。
我们接着来说甜胚子。
它原本是甘肃部分地区端午节的一种 美食 ，跟粽子是亲戚。前文我提到，它的口感很特别，类似于米酒，但又有很大不同。
甜胚子里的糙米不仅饱腹感强，而且劲道，不似糯米黏黏糊糊的口感，而是粒粒分明，要咀嚼很久才能咽下去。米下肚了，但嘴里的味道还在，绵长、意犹未尽。
忍不住第二天又点一碗吃，那味道在口中可以保留很久。
从食物就能看出，兰州是一座适宜居的城市。
人一旦吃到喜欢的食物，归属感油然而生，如同找到家一样。
而在兰州人的这个大大的“家”里，我第一次见到了一种“高 科技 ”——这里的公交站牌是智能的，进程会在牌子上闪烁着提示人们：后车还有几站、多久到达。
当然，对于2021年的人类来说，公交网络跟踪系统已经不稀罕了，但它在前些年的兰州，可以说是领先全国的舒适便捷。
再加上兰州人本身也比较亲切、不认生，所以这个城市让人能待得住。
不过，印象中兰州是着名的“堵城”。
我那会儿住在一个客栈里，南来北往的落脚游客都聚在一起，只要出门，就不断有人提醒我：
你早点儿出发，要不然该堵车了！
你怎么还没走啊？再不走会堵半道上的！
在兰州旅行，假如要去机场、高铁站，千万不要赶上高峰时段出行，否则后果不敢设想……
后来在出租车上，我一边堵着车一边和司机师傅聊天，他告诉我说，兰州的地形有个“先天缺陷”：
由于城市整体呈长条状，不利于疏散，加上早年的道路规划存在弊端，导致如今兰州城郊外条条大路都空着，而中心区域分流不利，高峰路段拥挤不堪。
也不知道现在的交通状况改善没有， 兰州还堵吗？
最后来说一个兰州的着名景点：中山桥。
去之前兰州人跟我说：中山桥？没什么好看的，就一铁桥。
我不信，坚持专程前往打卡。结果到现场一看，还真是一座铁桥，老铁了。
但我依然认为它值得一游。
中山桥的 历史 虽不算非常久远，但是很结实，也美观。虽然相对于现在的技术来说，这桥已不算稀罕，但是在那个年代，美国人设计、德国人生产，清朝朝皇帝出资的“跨国团队”是不多见的。对于兰州，乃至整个西部来说，中山桥都可以称得上是一个里程碑一样的文物。
即便放在现在，它流畅明确的线条依然赏心悦目，不像是100多年的东西，倒有点儿改革开放初期常见的那种“中西结合”风格。
从这一点上说，这座桥梁的技术领先至少50年。
包括建造它的费用也是“超前”的—— 这座“天下黄河第一桥”，花了白银三十万六千余两 ，相当于现在的……怎么也得几千万人民币吧。
我是大红姐姐，有声电台 旅游 频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。