⑴ 素炒扁豆怎么做
主料： 扁豆 300克
调料： 植物油桐仔 15克 酱油 4克 花椒 3克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 各适量
素搭侍炒扁豆的做法：
1. 将扁豆去筋洗净，切成斜块知轮吵；
2. 炒锅注油烧热，放入花椒粒炸焦，下入葱花、姜片煸炒出香味；
3. 锅内倒入扁豆炒至熟透，加酱油、精盐炒匀，撒入味精即可。
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⑵ 炒扁豆窍门
扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的营养价值很高，可以补充维生素及微量元素，蛋白质含量也是很丰富的，扁豆的吃法有很多种类型，一般就是做扁豆丝，肉炒扁豆，可以放几个辣椒，辣椒能提味增香，让扁豆吃起来口感会更好，在出锅前再洒少量的姜末和鸡精，做出的扁豆味道会更浓郁。
辣炒扁豆丝
材料
扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
做法
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：葱，姜，肉，盐，味精
做法
1：将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用
2：将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝
3：锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会
4：放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多时再加味精、盐来调味
清炒扁豆丝
材料
扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末
2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒
3.把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
⑶ 素炒扁豆怎么做好吃，素炒扁豆的家常做法
1.扁豆洗干净凳弯切丝如图所示！
2.切好的扁豆丝，如图所示！
3.锅中倒入适量的油，放入花椒粒，火力要小不然花椒粒容易糊锅！
4.随后倒入拍局扁豆丝翻炒一会袭粗让！
5.加适量的盐，倒入10克味极鲜和少许的水，大火翻炒一会！
6.炒饭扁豆丝变软入味就可以出锅喽！装盘即可！
⑷ 炒扁豆的做法有哪些
前言
也许是人老了，总是怀念以前的日子，连口味都改变了，以前不怎么吃的菜现在都喜欢吃了。跟卖菜的小贩讨价还价，想买点扁豆，老公在一旁催促：“快点快点，别买了，扁豆有什么好吃的。”告陵我依然我行我素还我的价格挑我的扁豆。
材料
主料：袭友晌扁豆200g、青椒2个、香菇2个
、木耳10小朵、火腿肠2根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
炒扁豆
1
香菇木耳提前泡发。
2
泡好后木耳撕小片，香菇切条。
3
青椒切块。
4
扁豆去拍锋老丝，切成斜块。
5
锅里放油，下扁豆翻炒。
6
放入青椒、香菇、木耳、火腿片翻炒。
7
放生抽、盐，炒几下出锅。
小贴士
佳宁心得：
1、这道菜要是不放火腿片就是一道斋菜，可我女儿是食肉动物，炒肉丝都不算是荤菜的。
⑸ 素炒扁豆角怎么炒好吃
主料扁豆角300克辣椒（半个）30克辅料油适量盐适量
步骤
素炒扁豆角的做法步骤11.扁豆角去筋洗净备用；
素炒扁豆角的做法步骤22.然后把扁豆角切成细丝，辣椒也同样切丝；
素炒扁豆角的做法步骤33.然后烧锅热油；（7.8分热）
素炒扁豆角的做法步骤44.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；
素炒扁豆角的做法步骤55.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水，不要一次加上，要一点点的加
素炒扁豆角的做法步骤66.这是最后大约要炒好的样子，都打蔫了，扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样）
⑹ 素炒扁豆丝的做法步骤图，素炒扁豆丝怎么做好吃
用料
扁豆 400g
蒜瓣 8瓣
干辣椒 4个
葱 一小段
花椒 10粒
素炒扁豆丝的做法
扁豆择干净，洗净
小贴士
扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！
⑺ 怎么炒扁豆
问题一：扁豆要炒多久才熟，该怎么做？详细 炒扁豆的做法：
1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝
2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
3.锅中放油加入花椒炸香
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒
5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
问题二：炒扁豆的做法，炒扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常 锅中放油，加入姜丝、蒜瓣厅纳，出香味后放入干辣椒。
倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
问题三：素炒扁豆的做法,素炒扁豆怎么做好吃,素炒扁豆的家常做法 主料： 扁豆 500克
调料： 花生油 25克 酱油 25克 花椒 10克 大葱 5克 姜 3克 盐 5克 味精 10克 各适量
清炒扁豆的做法：
1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5. 撒上味精迅速翻炒几下。
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问题四：扁豆怎么做好吃，黑木耳炒扁豆的家常做法 1、将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片；
2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳扮弊没炒熟，放盐调味即可。
问题五：炒扁豆需要焯水吗?不是凉拌 焯一下水 比较好炒 不容易糊 口感也好很多没有那种豆青味 色泽也好看
问题六：秘制炒扁豆怎么做好吃 主料
扁豆若干 胡萝卜若干
蒜末若干 葱花若干
甜玉米粒若干 骨汤若干
宝宝辅食-秘制炒扁豆的做法步骤
1. 扁豆切碎丁备用
2. 葱花 蒜末 甜玉米粒 胡萝卜丁 备用
3. 开火-放橄榄油-先煸炒胡萝卜-胡萝卜微软后放扁豆-煸炒
4. 放骨汤咕嘟熟。（骨汤可冷冻，熬出一锅用冰块格冷冻，然后装入保鲜袋备用，做面汤什么的都可以用，用几个化几个很方便，我一周做一次骨汤）
5. 最后放入玉米粒翻炒一下，放入2克盐，根据自己量少许就可以，最后放入水淀粉勾芡出锅
问题七：青椒炒扁豆的做法，青椒炒扁豆怎么做好吃，青椒 主料
青椒1个
扁豆400克
辅料
油
1汤匙
盐
8克
味精
2克
蚝油
2汤匙
葱
适量
青椒炒扁豆的做法
1.
主辅料： 青椒、扁豆
2.
把扁豆洗净、切象眼块
3.
青椒切片，葱切碎
4.
锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫
把扁豆焯熟
5.
捞出过冷水
6.
起锅热油，爆香葱花
7.
放入扁豆
8.
翻炒均匀
9.
放入青椒
10.
炒匀后，加入蚝油
11.
加盐、味精调味
12.
翻炒均匀，关火。
出锅装盘，即可上桌。
问题八：花生炒扁豆怎么做 花生米 一小把
扁豆 一盘
盐 一勺
鸡粉 一勺
味精 半勺
花生炒扁豆的做法
扁豆洗干净，切丝备用
花生米切碎，备用~
扁豆过水绰一下，加点盐
锅内放少许油，加入花生米~翻炒出香味，加半勺盐
加入扁豆丝，翻炒均匀后，加鸡精，味精！
翻炒后出锅喽~
可以多放点花生米，味道更好吃！
ok叻，是不是很简单
问题九：清炒扁豆丝家常做法，正宗清炒扁豆丝怎么做 【一纸馋】大厨说多吃清炒扁豆丝的好处有那些?补血、防癌、开胃消食、抵抗力
做清炒扁豆丝所用到的材料有：卜差
主料：扁豆――400克
辅料：食盐――5克、味精――2克、葱――5克、姜――5克、干辣椒――5克、生抽――5克、植物油――适量
以上的材料都是可以根据本人的爱好适当的增加或减少
清炒扁豆丝的做法步骤：
1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末
2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒
3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
⑻ 素炒扁豆怎么做好吃
素焖扁豆的材料
扁豆、黄豆酱、蒜、植物油、葱。
素焖扁豆的做法
在烹饪之前，顷州我们首先就要做好烹饪食物的准备了，首先我们要将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水，掰成寸段，蒜洗净切末。之后我们可以选择把锅内加油烧热，爆香葱碎，下入扁豆翻炒至变色后加入黄豆酱继续煸炒均匀。然后加入适量的清水大火烧开，转中火焖至，待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味，在烹饪素焖扁豆的时候一定要把扁豆炒熟了才行，这样才可以避免吃素焖扁豆出现不适情况。
素焖扁豆的食用功效
吃素焖扁豆是不错的，这是很多人都爱吃的一种食物，经过烹饪之后的味道很不错，而且我们吃素焖扁豆还能很好的补充营养，特别是滋补的效果也仔吵是非常强的，首先吃素焖扁豆能起到健脾化湿的效果，主治脾虚兼湿，而且妇女白带过多也可以食用素焖扁豆改善不适，同时吃素焖扁豆还可以湿消暑，用于因为湿气而产生中暑的症状，有呕吐、腹泻的症状，能够有效解决，如果我们出现上火的问题，那么吃素焖扁豆就可以清热雀戚蔽解暑，帮助我们改善不适。
⑼ 素炒扁豆的做法，素炒扁豆怎么做好吃，素炒扁豆的
主料扁豆500g 辅料油适量盐适量调味鲜适量
步骤
素炒扁豆的做法步骤11.扁豆摘去两头的尖尖，清洗干净。
素炒扁豆的做法步骤22.锅里放水烧开，滴上几滴食用油，放进扁豆氽水。
素炒扁豆的做法步骤33.再沥拿贺干水待用。
素炒扁豆的做法步骤44.锅里放猪油，倒进源敏历沥干水的扁豆炒匀。
素炒扁豆的做法步骤55.放点辣椒提辣，加盐将扁豆炒熟。
素炒扁豆的做法步骤66.待扁豆炒雹搜熟时调入调味鲜炒匀即可出锅。
⑽ 扁豆怎么炒好吃
原料；香菇，扁豆，红辣椒，各种调料少许。
1、鲜香菇片成厚片。
营养价值：
1、蛋白质：扁豆干豆含蛋白质20．4％，鲜豆含蛋白质2．5％。对扁豆蛋白质的提取及其功能特性方面的研究报道极少，国内研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。
2、扁豆淀粉：淀粉是扁豆的主要成分，含量为47．86~57．29％，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。