❶ 长腿八爪鱼怎么做好吃
整条的长腿八爪鱼，做凉拌八爪鱼比较好吃，制作方便，口感鲜美，营养价值高。做法1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3.烧两大热油正巧倒旅派在上面.拌和.4.再拆清贺加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
❷ 辣章鱼腿的做法
原料：章鱼1只(约250克)，大蒜3粒，红辣椒3个，松子1大匙，香菜末1/2大匙，辣油1/4大匙，盐、黑胡椒粉适量，色拉油5大匙。
制法：
1、章鱼春橡卜洗净，切小段，大蒜、辣椒切丁备用。
2、童鱼放入八热的滚水中烫一下即捞起备用。
3、锅中倒入色拉油热锅如埋，放人大蒜和辣椒爆香，接着放入章鱼快速翻炒，再放入松子拌炒，起锅前撒入香菜末、辣油、盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可。
[原料]鳗鱼、生抽、老抽、冰糖、花椒。
[烹调方法]
1.将八爪鱼洗净放入清水中煮15分钟，加入生抽、芥末、老抽和糖腌制4小时；
2.将鳗鱼洗净切段，放入酒、烧烤汁、生抽、老抽和糖，腌制2小时；
3.将腌好的鳗鱼放八烤箱烤20分钟;
4.将腌好的八爪鱼切片与鳗鱼拼入盘中即可。
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。
小诀窍
1、韩国辣椒酱本身就很辣，本菜也以辣为主，所以下调味的时候可以适当下些糖让菜不要死咸死辣。
2、大蒜建议多放，韩国这道菜是以大扒穗蒜瓣作为这个菜的主要元素出现的。和章鱼的比例为章鱼1大蒜4
❸ 章鱼腿怎么炒
章鱼属于海洋里面的生物，章鱼又被人们称作八爪鱼，是因为它的腿非常多，在正常情况下，人们见得最多的是已经被切碎做成各种各样菜式的章鱼，很难见到有人将一整只章鱼腿做出一道菜，想要将一整只章鱼腿做好需要掌握一定的技巧。下面就来看看一整只章鱼腿的做法。
章鱼足整条的做法如下：
1、准备章鱼足一只，切片，但是底部要连着，别切断;
2、水烧开，放入姜片，料酒，章鱼足，过水;
3、热锅冷油，放入姜，蒜片，麻椒，干辣椒，翻炒，然后放入豆瓣酱，炒出香味放入章鱼足。最后根据自己喜好决定章鱼足的形态哦，接着放入料酒，蚝油，生抽，白糖，翻炒均匀。
4、炒的差不多，就放入少量水，开始煮，五六分钟将汤汁收干，出锅。
1.姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法：
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼
原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼
材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g(焙好)
作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片;罐头竹笋，水发蘑菇均切丝;水发木耳撕成小片;大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼
材料:章鱼1尾切成衣条一条红萝卜适量切片，红辣椒1根切片，洋葱2小颗切丝，酱汁:韩国辣椒酱1大匙，糖2茶匙盐少许，水少许
做法:1将红辣椒爆香,接着放入红萝卜+洋葱炒熟
2再将章鱼放入炒熟
3将辣椒酱放入，糖，盐，水然后一起拌炒均匀后就ok了。
5.日式西红
❹ 章鱼脚怎么做才好吃
章鱼足只需要煮二十秒左右，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料贺肆即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感会变差。
水煮章鱼足的技巧：煮之前，用白醋泡五分钟；煮八爪鱼的盐水配置要按一定的比例。这两点是保证煮出来的章鱼足不脱皮，品相好。另外，煮好的章鱼足要过凉水，要多激凯换几次水，能保证鮹肉质爽脆可口。
章鱼脚的营养价值
章鱼脚当中富含有一定量的胶原蛋白，如果适当的吃章鱼脚，可以补充胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，因而有着较好的美容养颜功效。章鱼脚当中也富含有一定量的锌元素，而锌元素能够增明拍唤进生殖细胞的增殖。
因此对于生殖功能较差的人，适当的食用章鱼脚，可以补充锌元素，能够有着很好的提高生殖功能的作用。章鱼脚当中还富含有一定量的氨基酸，而氨基酸是构成体内众多免疫物质的原料，适当的吃章鱼脚补充氨基酸，可以促进免疫物质的生成，因此在提高机体免疫力方面也有着积极的功效。
❺ 章鱼足怎么做才好吃
章鱼足这样的做法 色泽红润 鲜香味美 好吃又营养
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需安吉酸，属于真正的优质蛋白。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。
今天分享一下章鱼腿红烧的做法，做法简单，色泽红润，鲜香味美，香气沁人，好吃又营养哦!!!
用料：冷冻章鱼足、玉米油、大蒜根、盐、糖、清水、干辣椒、大葱、姜丝、八角、蚝油、料酒、生抽、老抽。
红烧冷冻章鱼足的做法步骤：
1、冷冻章鱼足自然解冻后放入碗中备用。
2、起锅烧热倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。
3、倒入章鱼足，倒入料酒，翻炒均匀。
4、倒入蚝油，生抽，老抽，继续翻炒均匀，让章鱼足上色均匀。
5、略加点开水，加盐调味，加糖提鲜，翻炒几分钟。
6、放入切好的大蒜根，翻炒均匀，30秒即可出锅。
好吃又下饭的红烧冷冻章鱼足就做好喽，味道非常的鲜美，色泽也是很有食欲的，口感清脆有嚼劲，太好吃了，做法又简单，试试吧，给家人餐桌上又增加了一道海鲜美食哦。
❻ 章鱼足怎么做好吃简单
章鱼脚做法一，凉拌章鱼脚
材料
小黄瓜 一条,红甜椒 半颗,黄甜椒 半颗,蒜头 两颗,章鱼脚 两条
做法
1、煮一锅水倒入米酒，转小火，将章鱼脚洗干净后放到锅里泡5-10分钟小黄瓜切片、蒜头切末、红黄甜椒切片备好
2、红黄甜椒过热水微烫（此可以不烫也没关系）备一锅冰块，闷好的章鱼脚和甜椒都泡入水中，放入到章鱼不烫手
3、烫好的章鱼脚和其他材料放到干净的锅子中，再倒入调味料拌匀就完成啦
做法二，章鱼脚佐红醋栗油醋
材料
"章鱼脚 300g","初榨橄榄油 3大匙","红醋栗 少许","黑胡椒 少许","盐 少许","糖 少许","黄甜椒丝 适量","洋葱丝 适量",
做法
1:调酱：红醋栗加黑胡椒、盐、糖拌匀，以汤匙挤压出汁，加橄榄油调成酱汁。
2:汆烫：章鱼脚切小调烫熟后，冰镇沥乾，加做法1、甜椒、洋葱拌匀。
3:完成。
做法三，章鱼脚翡翠芥菜
材料
芥菜 1颗,章鱼脚 200g,菠菜翡翠 50g,蒜头 2办,姜片 2片,水 100c.c.,烹大师干贝风味 2小匙,米酒 100c.c.,烹大师干贝风味 1小匙,盐 1/2小匙,香油 适量,太白粉水 适量
做法
1、800c.c 的水煮开后加入调味料(1)，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用。
2、芥菜洗净，切成适当的大小，汆烫后泡冰水沥干备用。
3、爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料(2)煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可。
做法四，材料
小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱
2.小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可。
❼ 章鱼腿怎么做好吃
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说章鱼腿炒、烤都是比较好的吃法，但是章鱼腿焯水的时间一定不能太长，十几秒就完全够了，因为这东西易熟不说，接下来还有别的“催熟”过程。焯水的时间长了，那么很有可能你的章鱼腿就非常的难咬。
章鱼腿的做法：
食材：章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉
1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样
2、然后锅中烧开水，加入适量的大葱和姜片，再加上料酒，下章鱼脚焯水，十几秒就可以了
3、炒锅中倒入适量的油，然后下蒜姜煸炒
4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱，炒出红油
5、然后下焯好水的章鱼腿，开大火翻炒
6、炒匀后加开水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分钟就可以了
7、然后加上一点盐还有白砂糖调味
8、在撒上一些花椒，关火之后泡一会更加的入味
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❽ 短腿八爪鱼怎么做好吃
短腿八爪鱼做法一，尖椒炒八爪鱼
材料
八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
4.ok
做法二，凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
做法三，八爪鱼爆蘑菇
材料
"八爪鱼450克 ","新鲜青椒1个 ","白蘑菇250克 ","新鲜红椒1个 ","姜蓉10克 ","蒜蓉10克 ","炒菜用A： ","西班牙橄榄油1大匙 ","料酒1小匙 ","细盐1/4小匙 ","酱料B： ","鸡精1/4茶匙 ","砂糖1茶匙 ","生抽2大匙 ","水淀粉C： ","玉米淀粉1小匙 ","加清水1大匙 ",
做法
1:用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏
2:将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
3:将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
4:将烫好的八爪鱼分开成小份。
5:白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
6:将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
7:锅内加热橄榄油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
8:锅内倒入少许橄榄油，不待油热，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
9:再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。
10:加入炒好的青红椒块。
11:玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面
12:再翻至起芡的效果即可。
❾ 大八爪鱼足怎么做好吃
问题一：一斤多的大章鱼足怎么弄才好吃 主料
章鱼足250g 洋葱1个
灯笼椒1个 生姜5g
葱1根 糖3勺
盐1勺 生抽一点
鸡蛋清1个 黑胡椒少许
料酒少许 鸡精1勺
清炒章鱼足的做法步骤
1. 一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
2. 把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
3. 用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
4. 洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
5. 将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
6. 先将洋葱和辣椒爆出香味！
7. 再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
8. 一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。
问题二：章鱼足一个整的怎么做好吃 1.姜葱八爪
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法：
1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。
2.姜汁炒章鱼
原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜型陵汁，再拦弯炒片刻即可起锅。
特点：肉鲜嫩，有姜汁味。此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
3.韩式炒章鱼
材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末
2、再将章鱼用开水烫好，控干
3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韩式辣椒炒章鱼
材料 : 章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许
做法 : 1 将红辣椒爆香 , 接着放入红萝卜 + 洋葱炒熟 2 再将章鱼放入炒熟 3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然后一起拌炒均匀后就ok了
5.日式西红柿炒章鱼
材料: 西红柿2个,小青辣椒12个,煮章鱼150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒酱油各1大勺盐,胡椒粉少量
作法:1.西红柿去掉根蒂，切成小块。小青辣椒摘除蒂。章鱼也切成小块。
2.炒锅里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章鱼，炒一下。3.(2)里放入西红柿，调味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇搅拌一下，出锅。
6.牛奶蛋清炒章鱼
主料：章鱼350克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：营养丰富，口感鲜嫩。
作法:1. 章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；
2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；
3. 锅加油烧热，简租闷加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
7.卤章鱼
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B：配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C：调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
8.芋头卤章鱼
原料：小芋头300克，小章鱼300克，蒜头3粒，高汤600毫升
调味料：酱油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，香油少许
制法：
1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫，去除墨汁并清洗干净。
2、芋头去皮洗......>>
问题三：大八爪鱼足怎么做好吃 尖椒炒八爪鱼
原料：
八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；
2、八爪鱼飞水；
3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；
也可以做成白灼八爪鱼。
方法是八爪鱼切段，放入加了姜汁酒的水中飞水，沾调味汁食用。
问题四：八爪鱼足怎样吃 尖椒炒八爪鱼
原料：
八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；
2、八爪鱼飞水；
3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；
也可以做成白灼八爪鱼。
方法是八爪鱼切段，放入加了姜汁酒的水中飞水，沾调味汁食用。
问题五：大章鱼足怎么做冷菜好看，精致 章鱼足一定要多洗几遍，洗到没有泡泡时，再去沸水捞一下。就起锅，用冰水再洗一遍，然后水沥干后放冰箱冷却后吃！
问题六：八成熟的大章鱼足的做法 小章鱼600g洋葱1/2个辣椒2个高丽菜150g韩国辣椒粉1T韩国辣椒酱1T酱油2T糖1T果糖1T料理酒1T蒜泥1T胡椒粉适量
做法
1先将章鱼洗净后, 用剪刀剪开头部, 去掉内脏什么的. 可留下卵袋. 然后切适当的大小.
2准备调味酱, 和切好的章鱼一起拌匀. 然后放冰箱熟成两个小时.
3洋葱, 辣椒, 高丽菜 切这样.
4热好的锅中, 先倒入洋葱丝炒一炒.
5再放入章鱼和辣椒片快拌炒.6再加高丽菜丝快拌炒~ 就完成了~!!
问题七：爆炒章鱼足怎么做 用料
章鱼足 1根
洋葱 1个
葱姜蒜 适量
生抽 少许
蚝油 适量
盐 少许
爆炒章鱼足的做法
肥肥大大的章鱼足，看起来敲可爱，用冷水洗净，剥皮，切片，洋葱切丝，葱姜蒜切片
开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就速度捞出
锅底少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜煸炒出香味，下洋葱再炒炒，然后把章鱼足放锅里，加调料，煸炒一下，出锅装盘
小贴士
章鱼足无论焯水还是煸炒时间都不要长，否则章鱼容易老
问题八：超大八爪鱼腿的家常做法 20分 材料
淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
问题九：红烧章鱼足怎么做如何做好吃 主料： 章鱼 1000克
辅料： 猪里脊肉 500克
调料： 姜 10克 酱油 15克 白砂糖 10克 料酒 10克 味精 3克 花生油 30克 各适量
红烧章鱼块的做法：
1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成
问题十：鲜章鱼足生吃怎么做 凉拌鲜章鱼足的做法：
一、材料
章鱼足 1根、番茄 1个、嫩黄瓜 半根、红洋葱 半个、胡椒粉 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、白葡萄醋 1茶匙、橄榄油 3茶匙、白糖 1/2茶匙
二、做法
水放盐烧开。
章鱼足切圆片入沸水迅速氽熟。
番茄去皮去籽切丁、洋葱黄瓜切丁。
所有材料拌匀摆盘。
❿ 章鱼腿的做法有哪些
准备用料：复章鱼须500克、玉米油20-30毫升、制大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝3条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
步骤一：章鱼须清洗干净，沥干水分备用。