A. 鸡蛋灌饼,煎饼果子,烤冷面哪个是你的最爱
一、煎饼果子(煎饼馃子)
煎饼馃子最早是天津着名的小吃。天津人、河北人把其凯改作为早点。由薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈盯腊判圆形。然后打一个鸡蛋,用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。取葱花均匀洒在面饼上。用铲子将面饼翻过来,用小刷子抹上甜面酱,最后用纸袋子抱起来,就可以抱着吃了,味道很香很好吃!
二、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼,起源于河南信阳。最早传统做法,是将面饼加鸡蛋摊熟了,抹上秘制酱料,卷上生菜或者薯仔丝食用。后来有人脑洞大开,出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间,继续煎烙后烤制局游而成,饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。鸡蛋灌饼也算一种早餐,街头巷尾推小车即可制作。有蛋有面有青菜,又营养又方便。
无论作为主食或者加餐都是不错的选择。这种制作简单快捷,即方便又美味的小吃,很快就在全国各地都冒了出来。并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个各地普遍的特色小吃。
三、烤冷面,
烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常简单,但味道极棒。所采用的是特制冷面,用传统的铁板煎考,可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等。经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
B. 煎饼果子和鸡蛋灌饼哪个好吃
最好的煎饼果子和灌饼。煎饼耐吃,好吃,健康,煎饼果子胜利。天天吃煎饼可以天天吃不腻,灌饼几天就不想吃了,过几天不吃才又想吃。煎饼不是,天天能吃,天天想吃。
北京之外,北方灌饼更欢迎!不欢迎才奇怪呢,出了北京好吃的煎饼几乎找不到,比北京街头味道差太多,北京里面最好吃棒极了的也只有20%,总之煎饼果子从原料到技术(味道)更难掌。握。灌饼就简单多了火大突出焦脆就可以了。
煎饼外地总得口味就不对,多偏咸,香味淡。面糊用料太凑合香味不足,饼软硬劲程度太不像,甜面酱用的不对(酸度不够,偏咸),酱豆腐味不足(用得酱豆腐太凑合),辣椒酱也面临同样问题。太不讲究的结果就是外地煎饼不好吃,当然被灌饼战胜。
北京:面酱,酸甜口,不过咸。酱豆腐红曲味道浓豆腐回味好(不是现代王致和这种,用的是老北京口味的酱豆腐)。辣椒酱发酵味道用的是六必居这种发酵口味,不是随便什么辣椒糊糊粘稠就行那么简单。外地做手不理解煎饼精华和口味,模仿的差,不算好吃。
C. 煎饼果子和杂粮煎饼都是北方常见小吃,你更喜欢哪一种
先给说下杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面,豆面等,饼子做出来是粗粮杂粮,口感偏硬一些,果子有的是油条,有的则还是延续油炸的馃箅儿。比例是白面2:玉米面1:豆面0.5第一步选好豆子和五谷杂粮。磨成面,煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的,有黑豆的,有黑米的,有绿豆的好多种了。准备两个鸡蛋,调料,小葱,香菜,酱豆腐汤,甜面酱,蒜溶辣酱。再准备两根油条。
煎饼果子做法主要是,面糊的调和好,稀稠度,适中,在就是火候不能太大,中小火,还有酱料,酱料好,煎饼果子就好吃,配点麻叶,生菜,绿豆芽,辣椒油一类,特别好吃北方人常吃的早点,除了包子、油条,葱香油亮的煎饼果子,也是少不了的绝好早餐。寒冷又多雾霾的清晨,咱不如在家自己做个煎饼果子,10分钟,准备加制作,完全够了。
D. 国外露营烧烤美食大全 简单美味
春暖花开,又到了野外露营最好的是时间,在愉快了露营活动中怎么可以少了美食呢?国外露营烧烤美食大全教你制作简单美味食物。
1. 露营快手汉堡
露营快手汉堡
在家准备好饼干预拌粉(面粉、黑胡椒、切达奶酪……总之想吃什么味儿拌什么味儿),带上一袋松饼面包、一板鸡蛋、一个饼干烤盘和一个大杯子。在露营地,往杯子里面倒入饼干预拌粉,用开水搅拌均匀,移入烤盘烤熟。再把鸡蛋打到烤盘里做出荷包煎蛋。然后用松饼夹着烤饼干和香喷喷兆销冲的煎蛋,开吃吧!
2. 荷兰风情煎饼
荷兰风情煎饼
鸡蛋、牛奶、面粉混合成糊,倒荷兰锅(Dutch Oven)里烘烤,再把新鲜蔓越莓撒上去就色香味俱全啦。
3. 篝火培根
篝火培根
不用多说,准备一袋培根和几根串肉的铁钎就行了。
4. 墨西哥卷饼
墨西哥卷饼
在卷饼里塞入香肠、鸡蛋、薯仔、奶酪之类,到露营地包上锡纸烤一下就行。
5. 焗薯仔
焗薯仔
材料:薯仔、培根、芝士、洋葱、盐、黑胡椒。薯仔切片,培根简单煎一下,把所有材料扔入锅里,加热到薯仔变软即可。
6. 烤干酪玉米脆片
烤干酪玉米脆片
玉米脆片铺锅里,加入奶油和牛奶的混合物,再加入萨拉米香肠、橄榄、青椒等,撒入一堆parmesan干酪,小火加热至奶酪融化即可。
7. 芥末烤sprouts
芥末烤sprouts
话说sprouts真的是洋人比较喜欢的斗和一种蔬菜。用竹签穿上几颗,蘸上橄榄油、芥末籽、盐、黑胡椒的调和物,放火上烤就行了。
8. 薯仔船
薯仔船
薯仔切厚片,夹入培根、火腿、黄油,用锡纸包住烤20分钟至薯仔熟即可。
奥利奥夹层烤棉花糖 盘点国外露营烧烤美食
9. 荷兰锅披萨
荷兰锅披萨
锅底抹橄榄油,放入披萨面饼,抹上一层番茄酱,铺上香肠片、洋葱、奶酪,烘烤至熟即可。
10. 椰奶咖喱汤
椰奶咖喱汤
一款简单的东南亚风情露营美食。只需准备一包米粉、族歼一包椰浆粉或罐头装椰浆、一些蔬菜。在露营地,先烧开水煮米粉,再放入蔬菜,最后倒入椰浆粉或椰浆搅拌即可。
11. 意面
意面
出发前的晚上,煮熟意面。在露营地,把熟意面和新鲜蔬菜、奶酪混合,包入锡纸加热即可。
12. 果酒
果酒
材料:2个桃子切片,8到10颗草莓切片,1杯葡萄,750毫升红酒,750毫升伏特加,1升苏打饮料。水果全部倒入玻璃罐中,倒入伏特加至玻璃罐容量的1/4,再倒满红酒,放置一夜,你的果酒就做好啦!拿着这罐果酒、苏打饮料和剩下的伏特加,到露营地和友人狂欢吧!
13. 糖霜饼
糖霜饼
材料:羊角面包、巧克力酱、打发奶油。羊角面包烤至表面金黄,抹上巧克力酱、挤上打发奶油即可。
14. 烤棉花糖蘸百利甜酒
烤棉花糖蘸百利甜酒
你只需要一包棉花糖(marshmallow)和一瓶百利甜酒。把棉花糖在火上微烤一下,然后把烤至焦香的棉花糖蘸入百利甜酒中……yummy!
15. 香蕉S’mores
香蕉S’mores
材料:1根香蕉、2茶匙迷你棉花糖、2茶匙巧克力碎、2茶匙肉桂味麦片。香蕉横向切口,放入棉花糖、巧克力碎,锡纸包住香蕉,放烤架上烤5、6分钟;打开锡纸,撒上麦片即可。
16. BBQ苹果
BBQ苹果
燕麦片、面粉、糖、肉桂粉混合,加入黄油少许;苹果切块,洒上些柠檬汁;所有食材包入锡纸,上烤架烤20分钟左右即可。
17. 烤甜筒
烤甜筒
香蕉、草莓切小块,与巧克力碎、棉花糖一起填入甜筒中,锡纸包住放烤架烤几分钟即可。想象一下那种美味吧!
18. 奥利奥S’mores
奥利奥S’mores
你只需要一块奥利奥,分开两片,中间加入融化的热巧克力和烤棉花糖~~~~开吃吧!