❶ 绵羊和山羊哪个好吃
绵羊好吃。
1、味道：山羊肉是没有绵羊肉那么受大众欢迎的，因为山羊肉中含神扮有一种脂肪酸叫甲基辛酸，这种脂肪酸很容易挥发在羊肉的表面，形成一种膻味，让大部分人受不了。
2、口感：绵羊肉比山羊肉更好吃，绵羊肉脂肪含量高吃兄培起来更细腻可口。这主要是因为，山羊活泼爱动导致它肌肉含量高、脂肪少，所以人们游尘灶吃山羊肉一般吃一年生的嫩羊，一旦变成老羊肉质就会变得不再鲜嫩。
3、营养：山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，因此，绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用，而病人则最好少吃山羊肉。
❷ 山羊和绵羊哪个好吃二者的区别是什么
山羊肉口感更胜一筹，更有嚼劲，回口更香，但是处置不好的话，膻气息很重，市场上是山羊肉价钱高于绵羊肉。山羊肉合适爆炒、红烧、红煨，也有单独选择山羊肉做特征涮羊肉运用。但是涮火锅用量最大的都是选择绵羊肉，肉质偏肥，涮到锅里油脂溶化一局部，吃起来鲜嫩可口，膻味较轻，肉质不柴，所以商家把绵羊肉作为涮羊肉首选。
山羊肉固然膻味过大，但是相对来说比绵羊更瘦。随着我国农业的强大，目前已有很多山羊种类也没有多大的膻味，比拟合适食用。我国还有很多的山羊是乳用型的，羊奶相比牛奶更容易被人们吸收，有十分高的营养价值。
❸ 绵羊跟山羊哪个好吃
个人认为，山羊好吃，绵羊主要是太肥了。
❹ 山羊跟绵羊哪个好吃
从营养上来说，山羊肉与绵羊肉基本上没有太大区别。有人爱吃山羊肉，也有人爱吃绵羊肉，这都是饮食习惯造成的。看个人喜好吧。
一般来说，济南人和南方人更喜欢吃山羊，而东北、西北等地的人则更喜欢吃绵羊肉。而且，南方没草原,吃山羊肉也多点。北方吃绵羊肉,绵羊肉补身体,效果好,药性比较足。
从肉质上说，由于绵羊肉的肌纤维之间有一定的脂肪，吃起来更滑嫩、细腻。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉质比较紧，相对更适合济南人口味。
山羊肉性甘、热，富含蛋白质、脂肪等，它的胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
❺ 山羊肉好吃还是绵羊好吃
以脂肪含量作对比的话，绵羊肉比山羊肉含量高，所以吃起来口感会感觉比较细腻、鲜香。
两种羊肉的膻味是不同的，山羊因为肉质紧实，相对来说比绵羊的膻味更大一些。它体内含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸的物质，这种物质挥发后会产生特殊的膻味。山羊肉质紧实，吃起来也就更有嚼劲，更适合喜欢劲道口感的人群。
绵羊因为不爱活动，所以肉质比较松散，且含有的脂肪比较多，它的膻味比山羊小一些。绵羊则肉质更细腻一些，口感更软更嫩，因为膻味小所以吃起来会更加的鲜美，适合喜欢软嫩口感的人群。
羊肉的口感
绵羊，大约在11000年前在西南亚被驯化。生活中是常见的饲养动物，身体绵密，头短。雄性羊油螺旋状的大角，雌性羊没有角或者有很细小的角。一般来说，绵羊的毛多为白色。一般来说，绵羊体重长得较快，10个月可以长到70-100千克，因为它不爱运动，所以肉质会稍微松散。
山羊，又称夏羊，黑羊，它和绵羊一样，也是最早被人类驯化的家畜之一，山羊的繁殖率很高，适应性也比较强，在国内牧区均广泛饲养。正是因为它爱动所以生长比较缓慢，一般来说10个月左右的山羊能长到40-60千克左右，所以山羊的肉质会更加的紧实。
❻ 山羊肉和绵羊肉哪个更好吃
山羊肉和绵羊肉在口感方面主要有以下三方面区别，第一、绵羊肉软，山羊肉柴；第二、绵羊肉嫩滑，山羊肉干燥；第三、绵羊肉口感细腻，山羊肉口感粗糙。总的来说，绵羊肉比山羊肉更好吃一些。
最后，绵羊肉和山羊肉还有一个很大的差别，那就是绵羊肉口感细腻，而山羊肉口感稍微粗糙一些。从食用的角度来说，绵羊的体质就比山羊要更适合食用一些，而且绵羊的成长过程相对于山羊来说要“养尊处优”得多，所以绵羊的口感自然比山羊的口感更细腻顺滑一些。
总的来说，无论从哪个方面来比较，绵羊肉都是比山羊肉更适合食用的，所以大部分都会觉得绵羊肉更好吃一些，但是绵羊肉的肉质中胆固醇含量也是远超过山羊肉的，所以有高血压的患者还是吃山羊肉更好一些，毕竟身体健康才是最要紧的事情。
❼ 山羊与绵羊哪个肉更好吃
绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。而山羊的活动量较大，因此肉质就比绵羊肉更有弹性，也更有嚼头。山羊肉的弹性使得不少人认为山羊肉做起来容易老，但其实，好的山羊肉嚼上去就是会有弹牙的感觉，这不是老，嚼一嚼会觉得很香。
❽ 山羊肉和绵羊肉的口感哪个好你觉得哪个更适合吃火锅
山羊肉和绵羊肉的口感哪个好？你觉得哪个更适合吃火锅？山羊瘦肉多，脂肪少，肉质紧实，有嚼劲，还有些柴火的味道，类似牛肉的味道。绵羊肉脂肪含量高，肉质细嫩，绵柔，气味小，适合炒菜、火锅、烧烤。
在寒冷的冬天，最舒服的事情就是吃一顿热腾腾的羊肉火锅。羊肉虽然气味浓烈，但只要加入八角、香叶、草果等香料，就能去除独特的气味，使羊肉更加鲜美。去菜市场买羊肉的时候，其实有两种羊肉可以选择，分别是山羊肉和绵羊肉，但是很多人不知道自己觉得羊肉哪一部分好，就直接买回家了。最近去朋友家吃饭，才知道山羊肉和绵羊肉有一定的区别，不然味道和口感就大不一样了。我将告诉你这两种羊肉的区别。
从营养的角度来说，山羊肉性凉，里面的含脂量更少，比较适合肥胖又怕生气的人。绵羊肉温性食物营养丰富，适合一些体质较弱的人食用。所以买羊肉的时候还是要考虑自己的情况，买哪个比较好。
❾ 绵羊和山羊哪个好吃 绵羊和山羊哪个比较好吃
1、绵羊和山羊哪个好吃：绝对是绵羊，山羊一般是用来产奶的，绵羊才是用来吃肉和出毛出皮的。
2、世界上各大畜牧业发达的地区，基本上吃的多的和养的多的羊都属于绵羊，绵羊特点是体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。在我国不具备草原环境的地方只养山羊是因为山羊好养活。山羊的味道很大，内地的山羊你拿去给少数民族吃人家还吃不惯呢。