⑴ 辣椒有什么经典吃法
光用辣椒做出的 美食 ，比目鱼第一个想到的就是虎皮辣椒了，它酸甜的口感可以降低辣椒的辣度让大多数人可以接受，还能提鲜，吃起来更下饭。下面比目鱼来介绍一下具体做法。
青椒1斤，白糖1大匙，醋2大匙，蒜瓣2个，盐，生抽，食用油。
1、将青椒蒂和籽去除。用手拿着青椒蒂部向里面一推，再往外一拔，连蒂带籽都可以拔出。
2、青椒清洗干净，控干水分。蒜瓣切成末。
3、锅中放油烧至八成热，倒入青椒，加入适量盐慢慢翻炒。
4、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放入蒜末，再加少许盐盐继续翻炒。
5、淋入少量水炒至蔫软，放入生抽、白糖、醋，翻炒均匀，即可装盘。
1、在购买选择青椒时，尽量挑选个头大的肉质较厚而且新鲜的青椒，这样更容易煎出虎皮的效果。
2、炒虎皮青椒时要先放盐，因为加盐后，青椒会失水，这样青椒表面的一层薄薄的皮就会和肉分离更容易形成虎皮。
大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,作为一个无辣不欢的人，看到一个问题话匣子一下就打开啦！辣椒经典吃法很多，炒回锅肉，盐煎肉，烧鸭子，炒蛋，酿肉之类的都好吃，要说 最经典的非青椒酱莫属！
从我高中起，就是天天顿顿青椒酱拌饭吃。每次放假回家都要做一大罐，然后带回学校，当时我做的青椒酱可是风靡整个大宿舍呀！香辣又下饭，就着辣辣的青椒酱我都可以吃好几碗米饭。
[用料]: 二荆条 适量(大约10根) ，蒜 8瓣 ，姜 1块，生抽 1勺，蚝油 0.5勺，盐 少许，白糖 少许，鸡精 少许。
[制作方法]:
我们的青椒酱，可以用来炒菜，用来拌饭，用来拌面，用来做蘸酱吃火锅之类的，
前几天才刚刚解锁了新吃法，青椒酱烧豆腐丸子，又香又辣又下饭，关键还可以吃出肉味！用来解馋真的很棒！想学的可以看看我前几天发的文章哈！
还能有什么比辣椒炒鸡蛋更经典的吃法？
尤其是让人辣的开心的线椒，更是炒鸡蛋的绝配啊。
分享一道辣椒炒鸡蛋：
1、 先将线椒去籽，辣椒籽比较辣，吃起来也不方便，去掉。
2、将鸡蛋打散，将切成段的线椒放入鸡蛋中，加入半勺黑胡椒，糖，适量的盐调味，加入一些葱花打匀备用。
3、锅内多一点的油，烧热后将鸡蛋液倒入，将鸡蛋全部打散。
4、鸡蛋基本炒好后，再放入一些葱花和青红椒出味，翻炒1分钟，加点香油后出锅。
我推荐的菜是尖椒炒肉丝。
看一下我的做法。
1.将肉切肉丝，肥瘦相间。
2.将辣椒洗净，切丝。
3.热锅上油，先将油倒锅中走一遍，然后倒出，再重新倒油。
4.油不热就开始放肉丝，使肉丝慢慢炒。
5.炒至5成熟关火，盛出备用。
6.锅内放少许油，开始煸炒辣椒丝。
7.放肉丝继续翻炒。
8.放耗油、鸡精、味精、盐，翻炒后放蒜末。
9.临出锅滴些葱油。
好了，就这么简单。赶紧试试吧。也可直接关注我，每天都有问题更新。欢迎提问。
辣椒这种怎么做都下饭的食物，有很多经典吃法哦。
盐辣椒
夏天最适合做白辣椒，我们这也叫盐辣椒。一个大日头就将辣椒晒得白白的。
1.挑选无虫无腐烂的青辣椒洗干净，去掉蒂头。
2.清水烧开，倒入辣椒焯一下，至变色捞出沥干。
3.找一个大的簸箕，摊开放置太阳底下暴晒，辣椒会变成白色。注意晒的过程中谨防天气变化，避免下雨淋湿，晚上的时候要及时收回屋内。
4.将辣椒从头部剪开，放入适量食盐擦揉，让盐分慢慢溶入。
5.再连续晒3个日头，就可以装坛回香。
白辣椒炒豆鼓、油炸白辣椒、腊肉蒸白辣椒每一个都让人食欲大开，堪称下饭之神。
当然啦，如果你觉得麻烦，烧辣椒是最简单的吃法。
1.选新鲜的辣椒，洗净后用火钳或者铁夹子夹住放在火上烤熟，表面的皮会变黑，但最重要的是里面的肉是软软的青色就可以。
2.撕掉烤黑的表皮，里面的青椒肉部分用手撕成条，加入生抽、盐、香油，简单一调就可以享用了。
可以加入皮蛋，就成了擂辣椒皮蛋，真心百吃不厌，夏日最好的凉菜！
还有一种墙裂推荐——剁辣椒，做成酱，炒菜少不了，最重要的是，剁椒鱼头的灵魂就是它。制作也非常简单。
1.挑选成熟的红辣椒（坏的有虫子都不能要哈!),洗净之后晾干表面水份，注意哈阴干，也可以擦干。
2.用刀将红辣椒剁碎，加入生姜、大蒜一起剁碎，
3.剁碎后的辣椒加入盐巴，不要太咸，盐放少了会酸，也不利于长时间的保存，我们家的自己做，一般是一斤辣椒3钱盐刚刚好。
4，将盐拌匀后，装入干净的罐子中保存就好，吃的时候弄点出来。
泡酸辣椒也很好吃，同剁椒不一样的就是用整辣椒比较方便，青红椒均可，同样晾干水份放入老坛水中泡熟就可以。
除了这些，新鲜的辣椒可以炒肉，煎蛋等，做法简单也很经典美味。
辣椒的经典吃法还真的是挺多的。做辣椒酱、做配料，辣炒鸡丁，牙签肉，水煮鱼……有点数不过来。对于不怎么吃辣椒的人来说，最经典的吃法，自然是当配料。炒肉炒菜时，加上一两个红辣椒，让菜香辣有味。而对于爱吃辣椒的人来说，生吃也是一种经典。据说毛主席他老人家，就很喜欢生吃生辣椒，干嚼。很多人还拿它当零食呢。
我今天要介绍一种经典吃法是，青辣椒炒鸡蛋。这种搭配很经典也很传统。很多人会问那到底先炒鸡蛋还是先炒青椒？其实只要你喜欢都可以，我从来不纠结。我最近喜欢先炒青椒，后裹鸡蛋再一起炒的吃法。中途还给青椒加了点料，味道酸辣适口，特别下饭。分享给大家。
★酸辣青椒炒蛋★
【食材准备】：青辣椒5个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、醋1勺、酱油1勺
【制作步骤】：
1、青辣椒一个个洗干净摘去蒂，倒掉辣椒籽，切成小块，也可以手撕，这个随意。
2、鸡蛋三个打入碗中，加入适量的盐，一起搅打均匀。
3、把锅烧热，油比平时多放一点，看起来油表面有青烟的时候，就可以把辣椒放入爆炒了。炒到青椒皮出现小皱纹。
4、再倒入1勺酱油和1勺醋调的料汁，跟青椒一起翻炒，一会就出酸辣味来。
5、再倒入打好的蛋液，均匀围住青椒，直到略凝固。
6、再直接翻面，略煎一会，趁着还没有全部凝固炒散，炒到蛋液完全凝固就可以出锅了。
【小贴士】：这道菜做得好吃入味，符合自己的口味才是关键。不管鸡蛋是先放后放还是最后一起放，找到适合自己的就是最好的。您觉得呢？就我个人而言，炒法并不固定，这些方法我都会做，想吃哪种口味就做哪种，因为我都喜欢，你呢？
在我们家辣椒有个经典的吃法，不知道大家有没有吃过，面炒辣椒。
为什么会这样吃呢？
我妈的回答是这样的，辣椒太辣了，这样可以中和一下辣味。
对于十几年前，网络不太发达的乡村，在网上看到这种吃法不太现实，说是独创又有点夸张了，只能说是凑巧吧。
这道菜我觉得是专门为辣椒设计的，特别是那种细长的线椒，我们那里很少用来专门做菜，当做配菜会较多一些，毕竟不是能吃辣的地区啊。
好了，废话不多说，讲下面炒辣椒的做法吧，看到这个菜名的朋友们可以试着做一下哦！
食材准备：线椒适量，盐，油，面粉，菌菇粉
做法： 1、线椒洗净切小圈圈备用
2、热锅凉油（油少许多些），放入切好的辣椒，翻炒均匀
3、转小火，把辣椒摊开均匀，撒入面粉，边翻炒辣椒，边撒入面粉，注意动作不太太快
4、使辣椒均匀粘上面粉，炒制微微发黄，放入盐、菌菇粉，再次翻炒均匀即可出锅
备注：文中的图片跟具体做出来会有所偏差，反正我做出来的是稍微散开的，实在是找不出来，符合的图片，莫怪哈！
我是西北人，但是从小到大却吃不了辣。我想我们西北人家常吃辣椒可能真的与其他地方不大一样。母亲特别能吃辣。我们那有句话说的，能吃辣才能当家。我们西北人家常吃辣椒的方式特别简单。
1. 农村都是柴火灶，小时候烧锅，家里会有个长把铁勺子。这个铁勺子就是用来炒葱花，用来炒辣椒的。从地里干农活回来，顺便摘些秦椒带回来。在家洗净，去把。切碎末，葱洗净切碎沫，蒜，多多益善，我一般就是一大骨朵蒜全剥好，拍碎，切沫。火上面的锅里煨着饭，锅下面的火没有断。给长把铁勺里面倒油，平举着放入锅下面的火上，油热后把辣椒沫，葱沫蒜末一并放入铁勺，就听见刺啦刺啦的跟油接触的声音。飘出香味，加盐和调料粉。继续放入锅下炒，时不时拿出来搅拌几个。炒好后盛入菜盒中。加馍吃，那个香。
2. 生吃辣椒。特别能吃辣的人，真的很厉害。在陕西八大怪中，期中有一怪叫辣子也是一道菜。我们家邻居就说这样。吃饭可以没有菜但是不能没有辣子。不论是油泼辣子还是炒辣椒，都行，这就是一顿饭的硬菜。我的二舅舅特别能吃辣。小时候在外婆家呆的时候，吃饭时候是个小方桌，我坐小板凳，二舅从地里回来，往桌边一坐，刚摘回来的辣椒，直接蘸盐就吃了，没有就着馍馍之类，让我惊掉下巴。真是开眼界啊。我的外公也很能吃辣，是共产党员，又红又专。天天告诉我们以前毛主席如何如何伟大，人民解放军过村庄都给百姓把院子打扫干净。说改革开放了，人都只顾自己了，不管他人瓦上霜了。我就那么默默听着，不明所以。外公吃饭从来不坐凳子，都是蹲着，其实这样对消化不好，记得小时候外爷就是消化不太好。这样归因有点牵强哈
⑵ 辣椒有什么经典吃法
’酸甜苦辣咸‘’是我国传统饮食文化中所说的‘’五味‘’，而其中的‘’辣‘’并塌配念不能算一种味道，只是人受到了刺激的一种痛觉，有‘’砖家‘’是这样说的。
一道香气四溢的辣椒酿肉就做好了，超级下饭，快来试试吧！
⑶ 辣椒可以怎么做好吃
辣椒怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的青辣椒，调料酱油、大蒜、花椒、生姜、白糖、白酒等。将青椒洗干净，晾干水分，加点盐进去，搅拌均匀，腌30分钟。然后放油进锅里，八成热时，把一些调料酱油、花椒放进去，翻炒均匀。有香味出来的时候，加些白酒、生姜、大蒜进去，搅拌均匀。几分钟后，倒出来，把青椒放在一个干净的坛子里，放点白糖进去，密封好。大概一个月，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。
还有另外一种做法，也很好吃。做之前，要准备好材料，适量的青椒、八角、花椒、生姜等。将所有材料洗干净，把青椒晾干水分，用牙签在它的表面戳一些孔，会更入味，口感更好。然后放在坛子里，把其他调料洗干净，放到一个干净的纱布里，再放进坛子里。加点水、盐，密封好。在腌的过程中，要经常搅拌，大概每周两次，半个月或一个月后，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好。
生腌辣椒的营养价值
里面有很多维生素，经常吃，对身体很好。还有很多氨基酸，可以预防很多疾病，比如高血压，血糖也会更稳定、去热效果也很好，特别是在夏天的时候吃，会更健康。它是一种温性的东西，御寒效果很好，矿物质也很多，在冬天的时候吃，身体会更温暖。还能预防很多癌症，代谢更快，排出体内更多的毒素。
还很开胃，会让人的食欲更好。对肠胃也很好，一些经常厌食，不喜欢吃东西的人，适当吃一些，可以缓解这种症状。里面有很多辣椒素，可以预防脂肪堆积在体内，降脂效果很好。一些肥胖的人吃，会让身材更苗条，更快瘦下来。
⑷ 辣椒怎样做好吃
我不是厨师，我只是个小女人，嘿嘿~我就说说我最爱的几种吃法：
1、干炒，用来夹馒头吃：将绿色青椒洗净，风干，切成细细的丝，或小小的圆环。锅内放适量的油，待油热，放入青椒，搅半分钟，青椒变的稍软就可以立刻放入适量的盐。快出锅时放一点点鸡精，就行了。如果你水平好，炒出来的青椒，看起来色彩适中，闻起来香椒扑胃！里面会有一点点多出来的油是最佳状态。
2、青椒炒肉丝：这是我们西北人最爱吃的一道菜。肉丝选9分精肉连1分花肉的，这样的肉炒出来不容易老不容易干。青椒洗净，切成丝，不必太细，也不能太粗，太粗不易入味。其它调料有：盐、综合调料粉、蒜片、姜片、白糖几粒：）。喜欢放酱油的，也可以放几滴。 炒法：先炒肉，铲出，再重新炒青椒。青椒好了再倒入肉丝。放入一点鸡精或一点点鸡汤就可以出锅了。
3、虎皮青椒： 选那种有点肉的长青椒，洗净，多风干些时间。调料只需准备一点盐、如果喜欢其它口味的，可以加点别的，菜无需固定做法，它是活的。我怎么做，都好吃。嘿嘿。具体做法如下：油稍多一点，热后，冒青烟，轻轻将青椒溜入锅内，降低一点温度，让青椒正反都被油炸足，注意轻轻翻动，防止一面焦了。撒盐。等青椒没焦，却感觉油京京，软香香，就出锅了。
4、凉拌：很简单，适合那种超能吃椒的人。洗净，切小小的丁，放入小碗，放点盐，放点鸡精、（放几粒沙糖也行），然后放点蒜片也行，总之热点沸油，倒在刚才放入青椒上的调料上方，加入点醋，就可以用来下面条了，哈哈，那叫一个美。
另外：友情提示---吃辣椒可以出寒，开胃，加速皮肤新陈代谢、去热。但是过量，或你本来肠胃不好，或有痣，或上火等，就不适合吃太多，最好不要吃。
最后：我还有一个绝顶的吃法，太绝顶了，所以下次再告诉你，可以先透露一下它的小名：西红柿青椒青菜小面疙瘩汤---这里的面疙瘩可不是你们想象中的，它非常细小，非常可吃，口感非常自然，不会粘牙。总之，由于有了西红柿汁和青菜的加入，青椒不再干烈，汤也不再伤胃，而且有减肥作用。噢，透露太多了，我得收声了：）
⑸ 辣椒 怎么做都好吃
在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃辣椒，特别是我国南方地区，几乎每一顿饭都离不开辣椒，因为经常吃辣椒，能够帮助他们排出体内的湿气，是身体更加的通畅，我们在吃新鲜辣椒的时候，可以选择清炒辣椒的吃法，辣椒刚刚炒熟就能够闻到香味儿，那么清炒辣椒怎么做好吃呢?
方法1：把油倒入锅中后就放入辣椒用小火开炒，炒到辣椒稍微的变色就马上盛出
方法2：先把辣椒末放到一个不怕烫的容器中，然后在锅里烧上油(多少看辣椒的多少而定)等到油冒烟后将其一股脑的倒入放辣椒的容器中即可(这个是做辣椒油的方法，很简单，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情况的出现)
清炒辣椒前准备工作：
1，准备好蒜瓣，用刀切一下，不要太大，也不要太小。
2，将要清炒的辣椒切成粗丝，不要太细，也不要太粗，这样炒出来的味道很清香(这样有利于辣椒在短时间内熟，也更易于上口)。
3，准备好盐，鸡精或者味精。
将油倒入锅中----将油温加热到8分热左右加入青椒和蒜瓣大火爆炒，要不停的颠锅或者翻动辣椒，不可长时的不动，这样就焦了，迅速加入适量的鸡精或味精，再加入适量的盐，翻动一会就可出锅。(切记不可油温太高，太高的话，辣椒就焦了，也会退皮，油温太低的话，就不是爆炒了，就成了闷椒了，)炒到辣椒发亮，稍微有些松软，冒出清香味即可出锅。
清炒辣椒的一些个人经验：
既然是清炒，就要把油温控制好，控制好爆炒和出锅的时间，切记清炒的时候绝不可以盖上锅盖(如盖上锅盖，会使炒出的辣椒无清香味，也会烂作一团，失去了自然的味道，当然色泽上也比较难看。)
选用加入蒜斑清炒，有助于提升辣椒的香味，
夏季清炒辣椒，是一道不错的菜，无论从色泽上还有味道上都很自然，要达到自然，所以一定要掌握油温和出锅的时间，
时间上的掌握，从加入锅里到出锅大概几分钟的样子，这也要取决你的火候，要大火爆炒。
如果要炒青椒肉丝，就需在油温5分热的时候就加入肉丝迅速翻动，待肉丝差不多熟的时候，如果加入事先准备好的辣椒和蒜斑。方法和上面的清炒辣椒一样。
最后你如果喜欢吃辣些的话，可以加入一些红辣椒，根据个人口味来定，也可在选用辣椒的时候，选用朝天椒做为原料，这也是根据个人口味来定了，
对了，有一点，既然是清炒，选用辣椒的时候要选用皮薄，色泽光亮，辣椒外表光滑，新鲜的辣椒。
⑹ 辣椒怎么做好吃又简单 辣椒好吃又简单的做法
1、准备食材：螺丝椒、大蒜、食用油、盐、豆豉、生培铅抽、味精消中绝。
2、先准备一些小的洗干净的螺丝椒，然后挨个把辣椒的蒂头都掰掉，这种螺丝椒的辣度适中，而且皮比较薄、脆，口感更加的好，这个辣椒不要用刀切，直接用刀将辣椒拍一拍，把辣椒拍破皮就可以，这样辣椒更容易入味，里面的辣椒籽也不用去掉。
3、接下来多准备几个大蒜，挨个把大蒜压扁，再全部切成蒜末备用。
4、把锅热好后，锅里不用倒油，直接倒入螺丝椒进去干炒，再加入一勺盐，用铲子一边压，一边煎炒，炒出辣椒里面的燥气，炒了大概5分钟左右，炒出辣椒里面的香辣味，辣椒变软，然后把辣椒盛入盆里备用。
5、锅里倒入油，油热以后，往锅里倒入蒜末进去，再加点豆豉进去翻炒，炒出蒜香味和豆豉的香味，然后倒入辣椒进去翻炒均匀，再加入生抽进去，加一勺味精，把调料炒化开，让辣椒拿姿入味，翻炒均匀就可以关火出锅了。
⑺ 辣椒怎么腌制好吃
辣椒怎么腌制好吃？下面是我给大家整理收集的辣椒怎么腌制好吃（精选7篇），供大家阅读参考。
辣椒怎么腌制好吃 篇1
主料线辣椒500g 辅料大料适量盐适量姜适量
步骤
1.辣椒适量清洗干净
2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
3.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
4.取一容器，刷洗干净，晾干水分
5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
辣椒怎么腌制好吃 篇2
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两。
三、做法：
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放.
三天
三天后放花生米
辣椒怎么腌制好吃 篇3
主料
青尖椒5斤
辅料
盐2两 姜1两
八角1两 花椒1两
味精1两 白糖1两
醋1两 酱油刚刚没过辣椒即可
做法：
1. 辣椒洗净控干水
2. 用小刀切掉辣椒把
3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的`辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
6. 八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
7. 花椒备用
8. 味精备用
9. 酱油备用
10. 醋备用
11. 腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
12. 一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
13. 完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了
辣椒怎么腌制好吃 篇4
剁椒洗净备用，注意，一定不能沾生水。
制作剁椒的家传秘诀，其实剁椒可以不用刀剁，用厨房剪，这样有效的避免了手的辣痛感。
慢慢的剪碎，剁椒制作好，加入适量的食盐和蒜泥，搅拌均匀，密封放置。
生黄豆筛选一下，扔掉霉变的豆子，然后用水迅速冲洗几遍，开火，放入一点点食盐，小火炒制。
小火炒到黄豆在锅里没有炸开的声音，满屋飘散着豆香的时候，就炒好了，一般是10到15分钟左右。
黄豆和剁椒的比例是1:1。即一斤黄豆放入一斤剁椒。
将蒜泥和椒盐放入黄豆酱中，拌匀。
玻璃瓶洗净，无水无油，黄豆酱装坛，密封，可以用芝麻香油封口。
美味的剁椒酱和黄豆酱就这样做好了。10天之后开坛品尝，那味道，杠杠的！
辣椒怎么腌制好吃 篇5
辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。
1.先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。
2.准备姜蒜，这个是等下要调味用的。
3.锅里放油，把葱蒜放到锅里爆香。
4.在汁里面放盐、鸡精和生抽。
5.把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。
食材食谱热量：50.2(大卡)。
辣椒怎么腌制好吃 篇6
食材：韩国辣椒粉100g，洋葱100g，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g。
配料：热开水200CC，盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC，沙拉油200CC，香油100CC。
步骤：
1、首先将韩国辣椒粉、热开水搅拌均匀哦，放在一旁备用。
2、洋葱洗净切丁，松子、葱洗净切末，放在小碗里备用。
3、烧热锅，放入沙拉油和香油，倒入洋葱、松子以及葱炒香，接着加入辣椒粉、味噌以及姜小火炒。
4、接着倒入搅拌好的韩国辣椒粉，翻炒4分钟左右哦。
5、锅中接着加入盐、鸡粉、糖、柠檬汁、酱油以及苹果泥，慢火炒5分钟，最后加入芝麻、葱末炒匀。
6、最后将做好的韩国辣椒酱装入干净的玻璃瓶里密封保存2-3天就ok了。
辣椒怎么腌制好吃 篇7
1、先把辣椒洗干净，放在一边晾干备用。
2、锅里烧油，把花椒放在里面，炒出香味，把油倒在小碗里面备用。
3、再锅里面倒上一些生抽，煮开以后，关火晾凉。
4、取一个玻璃碗，把蒜剥好放在碗里面备用。
5、把晾干的辣椒去籽，然后切成滚刀片，放在碗里备用。
6、把剥好的大蒜切成片，生姜切成丝，红线椒切成辣椒圈，放在碗里面。
7、把准备好的油放在碗里面，用筷子搅拌均匀，再把冷凉的酱油放在碗里面，搅拌均匀。
8、搅拌均匀之后，再少倒上点白酒，盖上盖子腌制两到三天就可以食用了。
好了，这道简单好吃的腌辣椒就做好了，希望大家能够喜欢！
⑻ 辣椒怎么做好吃又香
主材料：辣椒碎15g、辣椒末20g。
辅材料：食用油适量、盐一勺、香叶3片、花椒3g、芝麻4g。
一、准备好一个小碗，将准备好的红辣椒末和红辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺盐，搅拌均匀。
二、加入准备好的芝麻和花椒，搅拌均匀。
三、然后在将准备好的香叶也加入到碗中，香叶是让做出的辣椒油香味十足的关键。
四、起锅烧油，烧至锅底微微冒泡后关火，此时等待半分钟让油稍微冷一点，否则容易将辣椒油炸糊。
五、将准备好的辣椒油倒入小碗中，搅拌均匀后就做好香味十足又好吃的辣椒油了。
⑼ 辣椒怎么做才好吃
自从学会辣椒这样吃，家人吃一次馋一次，又辣又解馋，做法还简单！第一次与草绿色的羊角椒相遇是美好的。爽脆多汁带着清甜的椒味，仅有尾段透着一股若有似无的辣劲，不碍事，非常美味。
↑第一次买的这根羊角椒，清甜多汁又美味，辣度极轻微，让我们的印象大好
羊角椒的逆袭
因此，前年于巴黎的传统市集再次见到它，二话不说便挑了几根回公寓。当晚，用橄榄油煎煮的时候，不禁泪流满面。经过加热之后的辣气不断地窜出，即使开了抽油烟机开了窗，依旧薰的眼睛刺痛眼泪直流。
而且，煎好之后每尝一小片便要喝上好几大口酒，才能继续。更糟糕的是，处理它们的时候并不知道威力如此之强，用来去籽去内膜的手指在用餐过后逐渐灼热，泡冰水泡热水狂洗手，辣度依旧不减。还非得用那手指摘除隐形眼镜，真是苦不堪言。
于是，下定决心再也不碰这种椒。
↑光是去籽去内膜切片，就已经感受到惊人的辣度
↑一边煎煮一边流泪，四散的辣椒气味超级刺激，试着与蕃茄干、蘑菇一起吃，那强劲的辣度还是叫我们吃尽了苦头
↑同样是羊角椒，这款火红的竟然非常清甜，几乎不辣
↑这款红色的羊角椒超好吃，早知道就只买红色的就好
哪知前一阵子逛黄昏市场，一时鬼迷心窍，听信老板说这款椒只有一点点辣，加上一旁大手笔采购的顾客说加了肉丝之后清炒很好吃，便手软买了三根回家。
当晚煮了两根来尝，虽然不及巴黎那次刺激，却也不是能够一口接一口尝的蔬菜啊。于是，尚未烹煮的那根椒便一直被存放在冰箱的角落。
作成辣酱油，不然，作成剥皮辣椒吧。有人这么出这馊主意。
今天，终于忍不住了，把绞肉混合面粉和蛋液，填入至少放了三星期的羊角椒内部，又煎又煮的才上桌。不知道是因为烹调时间够久，还是冰了这么长一段时间辣度都消散了，这样煮好的镶肉羊角椒搭上薄煎蛋还真是好吃，辣味也不那么刺激了，真好。
↑作成镶肉版本的，就温和多了
下次，还敢买来尝试吗？嗯，或许喔，不过，可要先冰上个把月才煮。
这一类的椒似乎品种还蛮多的，称它为羊角椒不知道正不正确？
对于辣椒的世界还是有很多不了解的啊。
⑽ 辣椒的五种家常做法，你get了吗
辣椒是很多人日常生活中少不了的东西，它可以是蔬菜、可以说水果、也可以是香料。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，杀抑胃腹铅仔内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾肆激局液分泌，增强食欲，促进消化。这里给大家分享几道用辣椒制作的 美食 ，天热有食欲的朋友们可以试试哦~
一：家常豆腐，是一道以豆腐、辣椒作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。制作家常豆腐可以用辣椒酱或者豆瓣酱，绝对是下饭神器！
二：虎皮青椒，以青椒为主要材料，青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入调料翻炒即可，对于爱吃辣的人来说，虎皮青椒是相当过瘾的下饭菜，但是对于不太能吃辣的朋友来说可能不太友好。
三：辣椒拌子，是用辣椒、茄子配作料姜末制作的一道家常菜，青椒烤糊捣碎，加上煮熟之后放凉的茄子。营养丰富的茄子加上酸辣可口的青红辣椒，有食欲的时候可以试试做一道辣椒拌茄子开开胃。
四：裂让地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、薯仔和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
五：麻婆豆腐，中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。材料主要有豆腐、姜末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。家常做法则是将麻婆豆腐做法简化处理，方便易做。