1. 麻城的习俗
麻城过年习俗：
麻城过年过三个年：。腊月廿四(小年)、春节、正月半（正月十五，元宵节）
从腊月廿四开始便算进入了年内。过年，对我门中国人坦渣来说是一个最大的喜庆节日，各种风俗习惯和地方的传统工艺文化交相辉映，充分的衬托出了节日的喜气.。 麻城过年有这样一首童谣，“腊八粥喝几天，哩哩啦啦廿三。廿三，糖瓜粘，廿四嗦鱼刺，廿五磨豆腐，廿六炖锅肉，廿七宰只鸡，廿八家家炸，廿九家家有，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”
腊月初八，家家户户要煮腊八粥，从这一天起，过年的大幕就拉开了，忙了一年的人们渐渐闲下来了，外出的人也陆续回家，开始打扫屋子及清洁家具，准备年货，过年吃的、穿的、用的、烧的、都是很讲究的，猪、鸡、鱼是自家养的，米酒、豆腐、各种丸子、西瓜子、肉糕及糍粑都是自家做的。
腊月廿三，大家基本上都放下手中的活，外出的人大部分也回家了，因为再过一天就是小年了，也就是腊月廿四。这里有个迷信的说法就是腊月廿四让信悄接神，要把天上的各路神仙都请到家里来供奉着，一是为了感谢天上的各路神仙在今年一年的照顾，才能使家庭和和睦睦。事业顺利；二是为了让神仙们在明年能继续保佑家人，能驱鬼辟邪，供奉神仙当然得有一顿丰盛的饭菜。这顿饭一般的情况下都会安排在晚上，而且吃饭还有个规矩，就是等饭菜全部上完了之后，要坐在旁边等上半个小时才能吃。
在腊月廿四到大年三十的这段日子里可是空前的繁忙，因为大家都张罗着过年，打糍粑、做肉糕、做各种丸子、炒瓜子花生糖果，很多儿时喜爱的食物都会做来，大街上人山人海，人们正忙着购买年货，添置新衣服。各种小贩的叫卖声也是此起彼伏，络绎不绝，这些都烘托出了节日即将到来之前的那种喜气洋洋的热闹气氛.。因此，腊月廿四过了，人也觉得特别欣喜．．．
大年三十早上吃“团圆饭”。这团圆饭可是有讲究的，听老人们说，谁家吃的早，来年一定发大财，所以很多人凌晨3、4点钟就吃饭（现在很多人不讲这些），而且是最丰顺的一餐，有鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、饺子等等，素菜过年是不上桌的。首先最先吃的是饺子，这饺子可是很特别的，在一个饺子里包上一个硬币然后跟其他的饺子放在锅里一起煮好，等端上来后，大家就开始吃饺子，谁先吃到这个包有硬币的饺子就代表明年一定会发财，其实这只一个吉祥的象征而已，一家人团团圆圆的围着一张圆桌坦蔽子，品尝着美味，谈论着这一年自己的工作生活情况，小孩子则说下这一年自己的学习情况，反正每个人都要说上那么几句，谈谈这一年的收获及来年的工作目标，一家人高高兴兴边吃边聊，这一刻大家都充分的感觉到了家庭的温暖，感受到了亲情的可贵。吃完团圆饭后要给逝去的先人门上坟祭祖，烧香、烧纸钱、磕头，表达自己对先人的怀念与哀悼。
到了下午4点至5点的时候家家户户就都忙着贴对联和门神，挂灯笼了，这贴对联也有个规矩：一般来说我们贴对联都是用红色纸写的，因为红色代表着喜气，代表着吉祥，但是如果家里有人逝世了的话那这对联的贴法可就不一样，逝世的头年要贴白色的对联，门神也要跟对联的颜色一致，到了第二年就要换成黄纸写的对联，到了第三年要换成用绿色纸写的对联，这就是我们所说的“三年大孝”。贴门神也是有着他的一定意义的，门神的形象一般都是以古代的一些有名的将士，将军或是勇猛的人物为主，比如：秦琼、关羽、张飞、赵子龙等等，其作用是为了驱鬼辟邪,保护家人平平安安的.
贴完了对联和门神大家就进入了大年三十的主题了，也就是吃“年夜饭”，吃完年夜后，长辈门便给孩子们发压岁钱，拿出各种糖果、瓜子，一家人围在火炉边看春晚，边拉家常，人人穿上新衣服，家中男主人还要给祖先上供品，三十日晚上都要通宵，叫做：守戏，烧香上贡品要一直到天亮，要维持着香火不熄灭，而且这天晚上要把家里烤火炉里的火烧的特别的旺，一直要维持到大年初一的上午。晚上12点的时候家家户户都要到门口放鞭炮、烟花，放鞭炮的时间越长越好，响声越大越好，整个天空被各种各样的烟花照耀的五彩缤纷，十分漂亮，人们期待着在下一年能象这爆竹和烟花一样，红红火火，五彩缤纷。
到了年初一，天才刚刚亮，大街小巷早已是热热闹闹，家家户户都出来拜年了，初一一般都是给家人、邻居、单位同事、领导以及附近的一些朋友拜年。到了初二，就是给母亲这边的亲戚拜年,比如外公外婆、舅舅、舅妈等等。初三结婚的就要给丈母娘、老丈人拜年，没结婚的就给姑姑、姨父、姨拜年。初四给兄弟姐妹、表兄妹等拜年，初五至正月十五是给一些比较远的朋友拜年问好。拜年还有些规矩，去人家家里拜年时，不能说一些忌讳的字或词，比如不能说死、断等等，否则主人会不高兴的，还有下午和晚上不能去拜年，不能从人家的后门进去拜年。晚辈给长拜年得跪下（现在很多不执行了），同辈握拳作揖就行。
过年时还有很多活动和娱乐节目的，以前有舞狮子、长龙、划船、木马（船和木马是竹子和纸做的）、踩高桥，可是到了现在大家一般都简化了，一般都只是看电视、上网、打牌，一天到晚的都在麻将桌上面坐着，小孩子就玩小鞭炮、烟花，这种情况一般持续到年初七左右，很多在外找工的人开始外出返厂，学生开始上学，种庄稼的开始下地干活。
年过完了,马上就是元宵节了，也称正月十五、正月半，这可是麻城人的第三个年。俗话说“三十的火，十五的灯”，麻城东山区对待正月十五似乎比年三十更重视，年三十只是炉火烧得旺，而正月十五则家家整夜灯火通明，直至天亮。麻城元宵与众不同的习俗，是这天要接祖先“回家过年”。腊月廿四的小年，腊月三十的大年都没忘记祖先，但只是祭。到了正月十五晚上，也就是过年的“闭幕式”，各家都敞开大门（过小年和过大年门都关着），香案上摆着供品，迎接祖先“回家”。麻城人还怕祖先们不回，还要带着香烛到祖坟上去请，把香烛点燃，还要罩上罩子，怕风吹熄，影响他们走路。所以正月十五晚上坟山上一片灯火摇曳，繁星点点，煞是壮观。这正是麻城人对先辈门怀念的一种方式，也充分的反映了我们麻城人比较重视亲情.。
“年过月半尽”各种行业相继开张了，到处又都恢复了以往的繁华与宁静，农村也开始进行春播了，大家都处于一种忙碌的工作状态,生活井然有序，一切都跟往常一样了.。
2. 春饼怎么做又软又好吃
做春饼按照以下方法和面又软又好吃：
1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一码芹边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。
2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。
3、把灶模扰面团隐旦分成10个同样大小的剂子，揉成小团。
4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可。
3. 你的家乡有哪些春季时令特色美食
1、水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！
4. 春饼的吃法
春饼的吃法有几种：
涂点甜链搏面酱，放上薯仔丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝衡改和黄瓜条，也咐唤判可以放肉丝，发挥想象力。
5. 怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢
怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？
能够烙处很薄的春饼，只需极短的时间，但是看着时间够短了，烙出春饼看着也挺柔软，可是弹性不太好，非常容易就会被弄戳破。因此还是手工作的春饼更加地好，有弹性有韧性，尽管很柔软，但是不会很容易被弄破了。
相比专用工具所做出的春饼美味得多！那样怎样才能做悔蚂伍出薄如纸、弹性和韧性十足的春饼呢？你就不要单一的仅用面粉做了，里边还需要加二种原材料，才能使所做出的春饼特殊的薄、还特别的有弹性有延展性！【春饼】【原材料】：面粉、食用盐、食用纯碱、植物油。【作法】：
电饼铛或是炒菜锅预热，煎饼不太好拾起来，就用擀面杖把他撑起来，放进锅里，就可以看见饼立刻就变色了，十秒钟后翻过来再炸十秒钟，这个时候的饼就会凸起大泡了，再不断翻过来煎十秒钟多的时间就能取下来啦，趁着热斜着撕掉，春饼就做好。
6. 吃春饼有什么讲究
吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。
春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春饼要卷芹菜或韭 菜，认为吃了会使人们勤（芹）劳，生命长久（韭）。
春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。还有些地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食。
南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼。这实际上就是春卷。
7. 春饼怎么做好吃
春饼是一种面食，因为春饼吃起来的味道不错，很适合用来卷着其他菜一起吃，不过想要烹饪出美味可口的春饼，这时候是需要我们掌握方法的，辩孙那么具体春饼应该怎么做比较好吃，这是很多人都不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体春饼应该怎么做。
春饼怎么做好吃
想要制作出美味可口的春饼来吃，首先需要我们注意，吃春饼的时候是应该搭配上一些配菜一起吃的，也就是和菜了。所谓的和菜，就是我们用各种时令蔬菜，主要是韭黄、豆芽、香干等食物，切成丝之后，可以拌着吃也可以炒着吃。拌肢乱着吃就要把豆芽菜用水焯熟，然后把干粉丝煮好，之后选择用淀粉、醋以及酱油一起勾成汁，然后用汁拌着菜丝吃就可以了。也可以选择炒着吃，我们可以把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜以及韭菜，一起放入锅中炒熟吃。
吃春饼的时候，也可以在和菜中加上一些海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝，加入些冬笋丝、火腿丝也是不错的选择，这样可以让那个春饼更好吃，也可以让春饼更加富有营养。用春饼卷着这些菜一起吃就可以了。
春饼卷和菜吃是不错的方法，不过对于其他的吃法来说也是完全可以的。我们可以准备好一些熏鸡、酱肉、香肠等食物，不过都需要事先切成丝。对于热炒的菜来说，主要是有韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等吃法，也可以试试菠菜梗炒金针、木耳等，也是不错的选择，都是很适合卷在春饼中吃的，我们也可以把鸡蛋摊成片状，然后卷到春饼中吃，同样是不错的一个春饼吃法。
对于最传统的春饼配菜来说，一般都是会选择和春饼搭配上肉末粉丝、菠菜、鸡蛋、韭黄、豆芽以及葱丝一起吃的，这些食物都是春季的新鲜时令蔬菜，是很适合吃春饼的时候搭配的。
用电饼铛怎么做春饼
我们用电饼铛是可以制作出春饼的，首先需要我们准备好面粉适量，鸡蛋1个，大家把面粉适量放入盆中，然后在其中打入一个鸡蛋，首先要用烧开的滚烫的水去和盆中的3/4面粉，然后用凉水和剩下的1/4面粉，对于面来说需要和得软一些才行。首先要把切好的剂子全部压扁。然后我们再擀成饼，在饼皮中放入一些油，把多张饼摞起来之后，在电饼铛中少上放许的油，我们把擀好的饼放入锅。之后把饼翻过来，这样就可以把春饼全部制作好吃了。
春饼的做法和小窍门
制作春饼的时候需要携饥链注意方法，在饼中是不需要我们放油的，我们可以用小火慢慢的对春饼进行加热。这时候是一定不能急功近利的，如果我们直接用大火加热，需要逐步均匀的受热才行，而且一定要慢慢升温，这样才能让春饼更美味。然后我们把擀好的春饼托入手中，然后我们轻轻滑入其中烙上2分钟就可以，注意观察春饼的表面变化，这时候颜色慢慢变透明，这时候就会因为受热而鼓起，这时候我们再把春饼翻面，然后继续烙制2分钟就能出锅了。而且一定要趁热，沿春饼的边缘，把量片面饼小心揭开，之后再摊平放置就可以了。
春饼蒸的好还是烙的好
在制作春饼的时候需要注意方法才行，首先春饼是在立春的时候会吃到的一种美食，也可以被称为是荷叶饼，这属于一种烫面薄饼，所以说春饼是可以蒸着吃的，也是可以选择烙着吃春饼的。一般来说我们做好春饼之后，会在其中加上一些菜，然后卷起来吃，这样可以让春饼的口感更加丰富。如果说春饼蒸着吃，这时候春饼的口感相对来说是会更加的松软。春饼是可以一张一张蒸的，也可以选择几张一起蒸着吃，但是如果一起蒸，那么摞的时候需要在其中刷点油，不然几张春饼在蒸制的过程中会容易出现黏在一起的情况，如果选择把春饼烙着吃，这时候春饼的口感，相对来说会更有劲道、更有嚼劲。如果说烙着吃春饼，这时候也是可以把好几个春饼一起烙着吃的，这同样是可以的，而且不会粘的非常紧，我们可以揭开之后吃。
上面给大家介绍了有关春饼的情况，能够发现吃春饼是很不错的，因为春饼吃起来的味道不错，而且烹饪方法也不难，所以说掌握春饼的做法是很有必要的，上面介绍的这些春饼情况大家应该有所了解，能帮助大家更好的去吃春饼。
8. 春饼里卷什么菜好吃
春饼卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉儿、肉丝炒豆芽、炒薯仔丝儿、韭菜炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋、京酱肉丝这些，不管是吃哪种都非常营养。
春饼的做法宴茄有很多种，不同地区的配菜可能也有所差异，但一般配菜的组成都是三荤三素加上两个调味菜。
一般我们可以选择肉丝、蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的应季食材，非常适合拿来制作春饼。
吃春饼的由来：
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或兄举者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，晌尘察常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。
饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜。
老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。
9. 春饼怎么做好吃
放到微波炉或者蒸锅上进行加热，然后才能吃。
春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和（读“或”音）菜”，用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌谈雀而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称颤搏为“盒子菜含洞早”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉（均要切丝）。
注意事项
饼：口感要筋道，不能太“糟”，否则一包菜就漏了。所以要用高面筋质的面，和面时水温不能太高，还要多揉几下“上上劲”。但是饼不能厚，更不能艮硬，讲究能“隔饼看菜”。
菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧儿”，粉丝要泡开。肉要体现出酱肉“酱香”的特点，肥而不腻，皮糯肉香。
10. 春饼怎么做又薄又好吃
春饼的做法：
首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。盯空
将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。可以适当伏含醒的时间长一些。
醒发好的面团先分成几份，搓成长条形。然后再切成一小块一小块（就像切饺子剂子那样）。
完全擀开缺则笑后的饼，开小火，将平底锅先预热。锅子里什么都不需要放。待锅热后，放入饼皮，开始烙饼。烙至两面微微泛焦，即可出锅啦！