Ⅰ 肉包子好吃还是菜包子好吃呀
包子是我们日常生活中最常见的一种食品之一，在我们生活当中，一般的包子都是以肉包，菜包，豆沙包为主。我相信很多朋友在吃包子的时候比较喜欢吃肉包，毕竟同样的价格吃肉的好一点，但是你们知道吗？包子不一定仅仅只有肉的好吃，下面这几种素的包子也非常好吃，而且下面的包子还有一定的历史渊源和故事，曾经在全国都有名。
在清朝的时候，天津有一家真素食店，在当地以经营各式各样的素食而闻名，其中有一种用绿豆芽，油面筋，木耳黄花菜，白香干，粉皮等为馅料的包子最为出名，真素园临近海河，为防止洪水泛滥，那你有一道用石头筑起的矮墙，看起来很像一道门槛，于是天津人就将其卖的包子叫做“石头门坎素包”。这个包子的特点是，皮面洁白，口感香软，馅料多样，清素爽口。那么，这个包子是如何制作的呢？让我们一起来看一下吧！
（首先，我们要准备面粉500克，口蘑，绿豆芽，油面筋丁，水发木耳，水发黄花菜，绿豆粉皮，香干丁，香菜各75克，口蘑汤150克，腐乳汁，芝麻酱各25克，食盐，食用碱克两克，味精一克，生姜末20克，香油30克）
制作方法
第一步，在面粉内加水使用碱活成面团，然后醒面30分钟。
第二步，口蘑切成小丁，香菜，黄花菜都切成一厘米长的段，绿豆芽用开水焯过之后切碎，木耳，粉皮切碎，芝麻酱用香油15克调匀。
第三步，在锅中倒入剩下的香油烧热，下入姜末炸香，下入口蘑丁，倒入口蘑汤稍微煮一分钟，用湿淀粉勾芡，倒入盆内，放入香菜段，搅拌均匀等其凉透之后，再加入其余馅料搅拌均匀。
第四步，面团托呈长条，揪成大小相同的剂子，放入馅料，捏褶收口成包子，放入蒸笼中蒸熟即可。
注意:擀皮时可以把剂子擀成两边薄中间厚的形状，蒸的时候要用旺火蒸。
在山东济南长清一带，也有一种素包子，非常出名，人们叫它长清大素包。从名字我们就可以看出其一个特点就是大而且均匀，平面白净，馅大嫩香。
（做这个包子需要准备面粉500克，酵母150克，粉条200克，白菜200克，大葱100克，酱油15克，精盐四克，味精，胡椒粉各1.5克，姜末五克，花生油30克，食用碱两克)
制作方法
第一步，将酵母溶于温水中，倒在面粉中和成面团。粉条放在沸水锅中煮软，放凉后切碎，用花生油，精盐三克拌匀，白菜切成末用精盐一克拌匀，把大葱切成薄片状。
第二步，发好的面团中倒入食用碱，搓揉均匀。
第三步，将白菜挤去水分和葱片，粉条倒在一起。加入酱油，胡椒粉，味精，姜末拌成馅。
第四步将面团搓成长条捏成剂子，然后把剂子改成圆饼皮包入馅料，面和馅的比例为1:1，然后收口提褶，放入蒸笼中蒸熟即可。
注意:大葱要切得越薄越好，面团要和得软硬适中。
Ⅱ 包子是生活中的常见食物，你觉得什么馅的包子百吃不厌
早上起床后来个包子配上一碗热粥，是不错的早餐选择。而关于包子馅料的选择，我认为有荤有素搭配的包子馅才是百吃不厌的：只有肉馅，包子会显得油腻；只有素馅，又显得味道有些寡淡；而二者结合，肉素搭配，味道香而不腻，才能有百吃不厌的效果。生活中，我觉得以下两种荤素搭配的包子馅料可以当作代表：
猪肉萝卜菌菇馅
制作猪肉萝卜菌菇包馅料的配料有：猪肉馅、白萝卜、胡萝卜、粉条、木耳、泡软的干香菇。操作中注意事项如下：
以上两种馅料的包子，都是荤素搭配的代表，营养丰富，经常吃也不会吃厌。
Ⅲ 哪种馅的包子好吃
1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
3，狗不理：天津着名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。
6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。
8，一品包子：河南开封的着名包子。
9，发面包子：泛指发面做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
11，猪肉包子：猪肉馅的包子。
12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。
13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。
14，素包子：泛指素馅的包子。
15，糖包子：用糖做馅的包子。
16，糖三角：做成三角型的糖包子。
17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。
18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。
19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。
20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。
21，九园包子：四川一种特色包子。
22，龙眼包子：四川一种特色包子。
23，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。
24，烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。
25，火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多
Ⅳ 肉包子好吃还是素包子好吃
三伏天蒸包子，素馅比肉馅香，应季蔬菜新鲜美味，鲜香可口。
每年的三伏天都要持续40多天的时间，这段时间还是比较长的，处于三伏天的时候人也是最懒散不想动弹的，尤其是作为家里的厨娘，也想在这个季节多偷一点懒，少进厨房。我每当这个季节都会蒸一些大菜包放在冰箱里冷冻保存，早上可以放入锅中简单一蒸，就是一顿早餐，非常省事。
三伏天的时候蒸包子，馅料尽量选择新鲜素食的馅料，应季的蔬菜，最好少吃肉馅的，素馅的口味比肉馅的更好吃，今天就来分享三道特别适合三伏天蒸包子使用的馅料，一滴肉都不加，做出来比肉馅的还香。
一，韭菜木耳馅。韭菜馅的包子是非常受欢迎的，韭菜有一种浓郁的香味，夏天的韭菜也是很好吃的，选用韭菜作为馅料的时候可以不用放肉，直接放入木耳、鸡蛋，再加少许虾皮简单一拌，也是一道鲜香的馅料，韭菜现在蒸包子的时候时间不易过长，大概12分钟就能够出锅了，所以一定要把皮擀得薄一些，这样更能够快速出锅，本身韭菜放入锅中去蒸的话很容易变黑，时间长了就影响它的口感，所以才用皮薄大馅的方法，蒸12分钟出锅，做出来的韭菜馅料包子非常好吃。
二，茴香鸡蛋馅。小时候吃饺子，大人都喜欢包茴香馅的，因为茴香的味道也是非常浓郁，吃起来自带调味品的感觉，非常好吃，茴香除了与肉搭配之外，加入新鲜的鸡蛋，与它混合做出来的口感是非常好吃的，把茴香切得越细越好，然后把炒熟的鸡蛋剁成小碎末，茴香混合在一起，再加入自己喜欢吃的调料，一般都放入生抽、五香粉、盐、香油、鸡精，简单一拌做成的馅料非常好吃，这样不加入肉也不会导致茴香里面出水过多，蒸出来的包子非常鲜香。
三，西葫芦胡萝卜。西葫芦在夏天非常受欢迎，用它包饺子吃或者是蒸包子都非常好吃，西葫芦和胡萝卜是绝配，这两样蔬菜一红一绿，搭配起来非常有食欲，做成馅料非常好，首先把西葫芦和胡萝卜都擦成丝放入盆中，加入食盐腌制出里面的水分，再攥干，然后把它切成小块，在里面加入木耳、粉条、鸡蛋混合，这五样食材混合起来营养非常丰富做出来的口感也美味，放入面皮中包起来，蒸15分钟，这样这样做出来的包子暄软又好吃，还不塌陷。
在三伏天蒸一锅包子放入冰箱，想吃的时候拿出来蒸一蒸，是非常简单省事的。这几样素馅的包子做出来比肉馅的还要好吃，不妨尝试着做一下吧
Ⅳ 十种最好吃的素菜包子，素菜包子有哪几种
包子是人们很喜欢吃的一种食物，很多人早上吃早餐可能都是选择吃包子，而包子分为荤和素，不同馅的包子口感不一样，并且每一个的喜好不一样，所以不管是肉包子还是素包子，都受人们欢迎。对于减肥的人来说，可能更喜欢素菜包子，不仅有营养，热量还不高。那么，十种最好吃的素菜包子，素菜包子有哪几种呢？
素菜包子在市面上有很多种，其中胡萝卜素菜包、什锦素菜包、香菇素菜包、韭菜鸡蛋豆腐粉条包、香菇大头菜粉丝包、白菜香菇包、豆泡包子、萝卜粉丝素包、豆渣素包子等十种素菜包子是很好吃的，人们平时在外面的包子铺都可以购买到或者自己在家里也能做出来。其次，素菜包子在怀孕的女性都可以放心吃，因为素菜包子富含维生素，而且食材主要是面粉和素菜，很安全，同时又不油腻。
以上列举的十种素菜包子是都是很不错的，一般都喜欢做这些馅料的包子，而且大家平时可以拿来当早餐吃，如果人们不觉得麻烦，在有条件的情况下，也可以自己在家里动手做一些，感觉还是很不错的。
Ⅵ 肉包子和菜包子哪个更好
肉包子好还是菜包子好，个人喜好不同，美味菜包更营养，这个包子就是菜包子。
里面是白菜、粉条和虾皮，营养价值很高，味道也是非常的不错，制作也是很简单，里面的菜需要选用新鲜的，这样味道会更佳，接下来就和小编我一起制作一份菜包子吧！
菜包子
By 冬儿妈妈
配料：
大白菜 1棵、粉条 适量、虾皮 适量、蚝油 1勺、精盐 适量、细香葱 适量、橄榄油 适量
步骤1.白菜剁碎放入精盐
步骤2.揉搓出水洗二遍
步骤3.白菜挤出水分，把粉条和虾皮葱花放一起。
步骤4.放入味精和蚝油
步骤5.放入橄榄油拌均匀
步骤6.最后放精盐
步骤7.拌均匀即可
步骤8.下剂擀皮放入馅料
步骤9.包成包子
步骤10.放入包子醒10分钟
步骤11.上汽蒸15分钟焖3分钟
步骤12.特别好吃
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.大白菜富含丰富的胡萝卜素，经常食用有利于清热除烦；还有利于消化；大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜；
3.中医认为，虾味甘、咸，性温，虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。