A. 百香果炖鸡的正宗做法，百香果炖鸡怎样做才好吃的做法
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
B. 百香果鸡脚怎么做好吃
姜 9片香菜 9根白糖 这个随意多少克喜欢甜的多加一点醋 很多很多很多勺我直接倒的，大半瓶柠檬 1.5个生抽 6勺鸡爪 22只小米椒 9个百香果 2个料酒 6勺花椒 两小撮洋葱 半个香叶 随意几片橄榄油 意思意思一丢丢
百香果柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡爪洗干净，把指甲剪掉，在鸡爪上面划几下方便入味，也可以切开，但是我不敢切我怕切到手，直接拿刀划了几下。 姜片 花椒 香叶准备好，冷水下锅，水要没过鸡爪，加料酒，一定要加料酒，hin重要，我用的料酒是江西的米酒，糯米酿的比较甜的那种，做菜贼好吃。 我买的鸡爪略大，这些刚刚好一斤，22个还是21个来着，水开后我煮了大概18min，我觉得根据鸡爪大小以及个人喜好来确定时间，反正煮熟了之后就是煮软一点与不太软的区别。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮鸡爪的过程可以准备配料了，洋葱半个切碎，香菜切碎，小米椒切碎，喜欢吃辣就多放一些小米椒，不喜欢香菜的可以不放香菜，个人觉得香菜超级提香呀。有些人喜欢放蒜，但是我不吃生蒜，所以放的洋葱。姜片一丢丢。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
柠檬切片，百香果处理好。百香果是点睛之笔，增香且回味甘甜。超棒的。一定要加加加加加，我今天找了四家店才找到百香果，心疼我自己。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间差不多啦，把鸡爪捞出来洗干净，在冰水或凉水里冰20min左右吧，这样鸡爪比较Q弹口感好，我直接加饮用水在冰箱放了20min，同样水要没过鸡爪哦。 时间到了就阔以把水倒掉，控干水分。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后把洋葱 香菜 姜片 醋 盐 糖 花椒 柠檬 百香果 小米椒 橄榄油 生抽一股脑倒进控干水的鸡爪里混合，千万不要加水不要加水，醋和生抽大胆加！搅拌均匀。