❶ 厦门老字号特产有哪些
在我们平凡的日常里，大家都对厦门很是熟悉吧。下面是我为大家收集的厦门老字号特产有哪些，仅供参考，希望能够帮助到大家。
厦门老字号特产有哪些1
一、厦门老字号：古龙食品
古龙的罐头是老厦门从小吃到大的好味道，古龙的酱油更是名声在外：古龙园内酱油晒场以55559个酱缸获得拥有传统酱油酿缸最多的吉尼斯纪录，十分壮观!至于古龙的肉酱，那是老厦门吃稀饭的黄金搭档。怎么可以随意错过呢?
二、厦门老字号：南普陀素饼
到厦门买特产，最不能错过的便是南普陀素饼。它是素食，不含猪油，更健康。老厦门到公园喝茶聊天，常常会带几盒南普陀素饼，味道确实不错。中华老字号和“厦门第一素饼”的名气，也使它成了游客到厦门必买的特产。
三、厦门老字号：黄则和
“黄则和”始创于1945年，黄则和老先生早期由手工作坊经营，后总部落址于厦门市中山路二十二号。因其制作的花生汤等小吃风味极佳，深受老厦门人的喜爱和青睐。除花生汤外，黄则和的各种小吃糕点也颇受欢迎，麻薯、桔红糕、馅饼……之类的，都是厦门的老味道。
四、厦门老字号：银祥姜母鸭
闽台两地“姜母鸭”制法中，以厦门地区最为正宗，于是姜母鸭有了“厦门一宝，闽台一绝”，“厦门第一鸭”的美誉。
五、厦门老字号：黄胜记
公元1842年，黄胜记黄金香肉松店在龙头路悄然开张，在经历了170多年的风雨沧桑和一代传一代的精工细作后，黄胜记依旧深受厦门人喜爱。黄胜记猪肉脯，看起来红润油亮的诱人模样，猪肉的香味诱惑着你的食欲，撕下一片，薄得几近透明;尝一口，松软中轻嚼两下，甘甜的滋味悄悄在舌尖散开，在口中徜徉不断，诱惑的味道，太美味了!
六、厦门老字号：白鹭食品
白鹭食品的前身是厦门食品厂，已有50多年历史，白鹭的鱼皮花生更是一款伴随着许多人的成长的零食，外表呈黄褐色的鱼皮花生，颗颗圆实光滑，饱满均匀，鲜香诱人。咬一颗在口中，咸香，与舌尖接触的时候粘黏有趣，浅浅的咸味中带着甘甜的味道。
七、厦门老字号：洪濑卤味
洪濑卤味的鸡爪、鸭爪、鸭翅、鸭脖都是非常美味的。鲜香萦绕着嫩滑的鸡鸭肉，层层渗透，将味道深入骨髓，深入到肉质的每一层细胞，味厚醇香。咬下去，外皮滑娕的口感间带着一丝韧劲，继续嚼下去，里面的每一寸鸡肉都已完全被醇厚的卤汁味渗透了。鲜娕QQ的口感，一点也不油。连骨头也不能放过，口齿留香，回味……
八、厦门老字号：日光岩馅饼
到鼓浪屿，一定要去爬日光岩，而且一定要吃日光岩馅饼，日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外。
九、厦门老字号：翔鹤青津果
翔鹤青津果是厦门正宗老字号，传承百年制作工艺。青津果是由新鲜青榄去核、去皮精制而成的，含一颗在口中，酸甜带咸味，柔软细嫩且略有嚼劲，嚼后香津绕喉，十分开胃，在厦门是老少皆知的传统零食。
十、厦门老字号：汪记馅饼
每天都是新鲜的馅饼，7点前就会卖光光，馅饼一个个色泽金黄，皮酥脆，馅饱满，香味扑鼻，品尝起来，更是回味独特，口感极佳。
厦门老字号特产有哪些2
蚝仔煎（海蛎煎）
蚝仔煎（海蛎煎）为厦门最具风味的传统大众化名点，绝对称得上是厦门人的食谱中的一道主谱，也是是整个闽南地区特有的小吃。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成，可谓是色、香、味俱全，让人回味。
同安封肉
厦门同安封肉历史悠久，是同安的“三宝”之一，在当地颇有名气。如今，同安正筹备将传统的同安封肉制作手法申请为非遗项目。同安封肉是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌掀盖，整块肉油光发亮，香气四溢，所以叫作“封肉”。
厦门馅饼
馅饼在厦门是可谓是明星食品，它不仅是具有悠久的历史，而且做工精细，用料讲究，烘制是要做到内熟外赤不走油，这样做出来的馅饼口感香甜酥细、湿润冰凉。厦门馅饼分有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等，其中以庆兰斋最为着名。
厦门姜母鸭
厦门人吃姜母鸭已经是有悠久历史了，“姜母鸭”古时还曾是一道宫廷御膳。其以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等，放入砂锅中久炖而成，香气逼人，入口肥而不腻，回味无穷。
沙茶面
当你漫步在厦门的各条小街小巷，随处都能看到沙茶面的身影。没错，沙茶面在厦门算的上是最普遍的小吃。那什么是“沙茶呢？沙茶又称为“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，乃以多种配料精制而成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱，其质鲜而稠，味香辣而浓郁。
土笋冻
土笋冻是个很特别的小吃，特别之处在哪呢，就是它的食材--沙虫（厦门人叫“土蚯”），很多人听到他真正的'原理之后都不敢再尝试，然而其实这只是个人的心理影响，它真正的味道却是清爽很香嫩，其肉清，味美甘鲜，越吃越有味道。
厦门老字号特产有哪些3
鼓浪屿馅饼
除了传统的鼓浪屿馅饼、南普罗素饼，还可以购买鼓浪屿米糖加的馅饼或者正浩糕品的馅饼。外观小巧玲珑色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。
鼓浪屿绿豆糕
绿豆糕生产始于1922年，最早是大同路“肖瑞姜饼家”经营的。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。岛上龙头路，多家店铺有卖，根据厂家不同，价格约5-10元/盒。
黄胜记肉干
黄胜记肉松、肉干等性价比都挺高的，正常是4包50元，单包购买可能需要15元左右公元。老板热情而大方，在购买前，会让你免费尝试各种口味的，你可以仔细挑选。
鱼皮花生
鱼皮花生是花生的复制品，吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。
黄则和麻糬
黄则和麻糬包装简洁大方，健康营养，经济实惠，无论是馈赠亲友、喜庆佳节还是休闲点心，都堪称首选佳品。
日光岩椰子饼
每一个“日光岩”椰子饼，选用的都是优质精白面粉，精选新鲜椰子为主料，色泽金黄，小巧玲珑。看到就会忍不住想咬一口，香甜酥细，入口即化。
花生酥（贡糖）
花生酥是厦门一种着名的中式糖果，又名贡糖。传说这种花生酥最早的制作方法是手拿木棒打（闽南话为“贡”）出来的谓之“贡”糖。入口即溶，酥香的花生酥是正宗的厦门古早味，爱吃零嘴的你可不能错过哦！
海货干货
鱿鱼丝、干贝啊什么的，在中山路的干活行或者各大超市都有得卖，买些回家送送亲戚都是不错的选择。
❷ 厦门有哪些老字号
厦门除了闻名海内外的鼓浪屿之外，还有很多老字号店铺，那么，厦门老字号有哪些呢?赶紧来看看吧!
1、黄则和
黄则和是厦门的老字号店铺，有着非常悠久的信敏历史。因其制作的花生汤等小吃风味极佳，深受老厦门人的喜爱和青睐。现已发展200多种各式糕点、面包、营养早餐等产品，2006年荣获国家商务部首批“中华老字号”称号。
2、南普陀素菜馆
南普陀素菜馆是厦门的一家素菜餐厅，有着非常悠久的历史，南普陀素菜已有百年历史。南普陀寺素菜馆融合宫廷素菜的精细，民_素菜的天然与寺院素菜的滑慧枝纯正，已形成独具诗情、景意、禅味、时尚的健康的、科学的素食文化，被冠以“中华老字号的”荣誉称号。
3、原巷口鱼丸铺
原巷口鱼丸铺是厦门的传统老店，有着非常悠久的历史，创建于1821年。是厦门小吃餐饮文化的代表，又是厦门旅游文化不可分割的一部分，以其特色口味而闻名海内外。其招牌菜鲨鱼丸汤，汤头地道，皮Q劲足，鲜脆可口，馅香而多汁，以其绝佳口味而文明海外，是一家有丰富文化内涵，真正代表鼓浪屿地方特色小吃的百年老店。
4、灌口周宝珍卤味店
灌口周宝珍卤味店是厦门的传统卤味店，创建于1946年，其制作方法精细，味道绝美而享誉四方，1986年改名“灌口周宝珍卤味店”。1999年被原碧掘国内贸易部认定为“中华老字号”。
❸ 在厦门 吃货必知的特色美食老店
吸引各地中外游客的不仅仅是厦门的美景，还有那些最具代表性的特色美食。 饮食文化 秉承着爱美食的中华民族传统美德，整理了厦门那些特色美食老店，快一起来看看。
原巷口鱼丸铺
这是一家古色古香的百年老店，主要招牌菜为原巷口鲨鱼丸。原巷口鱼丸与别人鱼丸是不一样的，原巷口鱼丸采用深海野生大鲨鱼手工制作而成，而至尊鲨鱼丸则是鲨鱼腹部透明体部分做成，肉馅采用海参、干贝、精选五花肉制作而成，量很少限量版的，是目前市面上比较高级的鱼丸，口感很Q很脆。同时店内还有多种以鲨鱼为食材而精心制作的独家美食小吃，是体验特色美食的好地方。人均25元左右。
思北雅坡餐厅
主打厦门本地菜，前身是一个咖啡馆，算是本地人皆知的一个餐厅。这几年经历几次搬迁，目前位于中山路南中广场。有几个特色菜在别处不太能吃到，值得一试~常点的有西多士、沙茶肉串、咕老肉，因为爱吃芋泥，每次还会点一个芋泥鸭~人均50元左右。
潮福城
厦门这两年经营港式茶点的店越来越多，但是最经典的还是潮福城的茶点，品质稳定，从没失望过。必点的有虾饺皇、鼓汁蒸凤爪、豉椒排骨、金钱肚、叉烧包、流沙包，榴莲酥相当惊艳，酥皮极薄，说入口即化一点不过分。还有和闺蜜们最爱点的沙茶牛河，一上桌沙茶和花生酱的香味扑鼻而来。困历饥餐前送的卤花生和酱菜也不错。人均60元左右。
良山大排档
这家当初连招牌都没有，只用A4纸打印了店名贴在墙上，依然挡不住生意火爆。店内空间很小，只摆得下三张桌，去晚了连店门口位置都没有。夏天贝类肥美，一般会点白灼苦螺、酱油水竹蛏、花蛤汤之类，油炸小鳗鱼很适合下酒，菠萝咕老肉是必点，还被老板推荐过家常豆腐、炒腰花，据说也不错~人均50元左右。
局口街拌面
一直在纠结要不要推荐这家，因为最后两次去吃的时候，发现拌面的面条已经不如以前了……似乎换成了机打面条，不如之前有嚼劲，但老板调的酱料还是不错，和其他地方不同的是除了花生酱还加了一点甜辣酱，两种酱料比例恰当，口味更丰富而且不容易腻~~~现煮杂汤的水准还是一如既往，汤底简单更凸显出材料的新鲜，加了胡椒粉，口感清新又霸道。海鲜、内脏、丸子、燕皮扁食……各种材料应有尽有。烂烂摊子在一个绝对意想不到的位置，局口街一条一人宽的小巷子里，非常适合装*使用，可以尽情享受小伙伴对吃货崇拜的目光（4点半之后出摊，白天去是找不到的哦）人均20元左右。
阿卿春卷汤圆
厦门的春卷一般就是指这种薄面皮卷蔬菜，又叫薄饼。这个春卷摊子位置比较好找，就在局口街对着中山路这侧的巷子口，极薄的面皮卷上蒸熟的高丽菜、胡萝卜、豆干制成的馅料，再撒上一些花生酥粉、香菜末、海苔丝，最后再刷上一层甜辣酱~口感清甜香糯，非常美味~人均3元。
甜思思
来了厦门怎么能不尝尝芒果冰呢～其实厦门许多甜品店都有芒果冰，味道也是大同小异，因此差别也就体现在细微处。这家店用的冰是牛奶绵绵冰，口感比较细腻，奶味也浓，同时芒果的分量给的也很足，店内还有很多粤式甜点，比如芒果班戟，芒果肠粉，鸡蛋仔，杨枝甘露等…味道不错，值得试一下。人均20元左右。
浮屿大同鸭肉粥
正宗的大同鸭肉粥只有开禾路口这一家，别无分店。厦门鸭肉汪返粥并不算真正意义上的粥，米粒讲究颗颗分明，汤底是用鸭骨熬制，香浓醇厚。可以单点粥，也可以配上卤制的鸭肉、内脏、海鲜等配料。当然厦门喝粥，油条是必不可少的~人均15元。
吴再添小吃
如果想在同一个地方一次吃到很多种厦门小吃，那么吴再添绝对是一个很棒的选择，基本所有厦门古早小吃在这样一个古早味的小店里都能找到。芋包，炸五香和油葱粿都不错～当然我最爱的还是芋包，内馅是笋干和肉末虾皮，外皮是芋泥（就是很爱芋头啦～），吃起来咸香软糯！人均10元左右。
❹ 厦门中山路步行街有什么小吃
1、红纪德：厦门老字号的名小吃，葱糖卷和夹饼最为推荐，味道非常正宗，吃完后唇齿留香；
2、叶氏麻糍：虽然只是含罩橘个小摊子，却深受欢迎。师傅在现场是即卖即做的，新鲜美味；
3、黄则和花生汤：百年老字号，黄则和花生汤算是经历了岁月的磨练；
4、杨小谈团贤绵绵冰：店里环境很好，有好吃的手工芋圆；
5、当德士鱿鱼酥和盐酥鸡：在局口街，是中山路老店。招牌鱿鱼酥和盐酥闷陪鸡不仅价格公道口味也很好。地道的闽南风味。营业时间是10点到23点；
6、阿卿春卷：阿卿春卷分量足，味道不错，价格也便宜，每份两元，生意相当火爆；
7、局口拌面：已有十七、八年的历史，每天到晚上才营业，拌面加了很多花生酱，吃起来味道浓郁扑鼻，吃一口，满嘴的花生香，可以让你回味好久。
❺ 厦门哪里有百年老店的美食
厦门市思明区。
1、扮猜基邵子牙贡丸鱼丸：厦门市思明区中山路步行街与水仙路交叉口东北50米；
2、邵子牙贡丸店：厦门市思明区鼓浪屿龙头路178号；
3、福合埕潮汕牛肉火锅：厦门市思明区思明南路133号；
4、荣记沙茶面：厦门市思明区鼓浪屿龙头路278号；
5、1980烧肉粽：厦门市思明区龙头路306号；
6、鼓浪屿馅饼：厦门市思明厅谨区鼓浪屿安海路35号；
7、豆仔尾春福土笋冻：厦门市思明区文兆卖塔路文秀阁68号；
8、莲欢海蛎煎小吃店：厦门市思明区中山路局口街局口横巷33号；
9、黄则和花生汤店：厦门市思明区中山路22到24号；
10、赖厝埕扁食店：厦门市思明区大元路8号；
❻ 厦门岛内那个地方的小吃好吃呢
中山路：
1、厦门最有名的烧肉粽，有30多年的历史；
2、红记德是厦门老字号的名小吃，葱糖卷和夹饼最为推荐，味道非常正宗，吃完后唇齿留香；
3、百年老字号，黄则和花生汤经历了岁月的磨练；
4、局口拌面据说已经有十七、八年的历史，每天到晚上才营业，拌面加很多花生酱，吃起来味道浓郁扑鼻；
5、王师傅臭豆腐是厦门很驰名的小吃，蚂睁其卖臭豆腐的历史已有十几年了。
鼓浪屿：
1、肠粉外皮爽滑有韧劲，内馅拥有肉糜、鸡蛋、生菜等丰富食材，淋上秘制酱料，香咸鲜的滋味在口中完美融合；
2、以沙茶酱作为汤头，以碱水油面为主食，配上肉类、海鲜等食材的沙茶面，颇具闽南特色，其中荣记是厦门沙茶面的代表，独家秘制的沙茶酱已有100多年历史，味香醇厚顷租；
3、烧肉粽是福建独特的小吃，与其他地方的粽子不同，烧肉粽的食材特别丰富，香菇、虾米、栗子等被包裹在糯米里，并且吃的方法也很有讲究，要配上福建特制的闷乎岁调料，口感丰富有层次。
❼ 厦门美食店在哪里厦门美食攻略2018
去厦门肯定要美美的吃上一顿了，去厦门最好的肯定是吃海鲜了，下面小编就推荐一些地方等着你们去吃，在厦门有一个像辣条的硬硬的鱼还挺好吃的，就是不知道叫啥。
逛吃第一站：食面幸福
每次说起面食，总是爱说北方人吃面食，南方人吃米。NoNo
No，我们闽南也有很好吃的面食呢!下面就给大家推荐几款闽南特色的面食，又鲜又美，价格也很亲民。
1.沙茶面，一碗鲜香诱惑
来厦门必吃沙茶面，吃过的都说好!厦门沙茶面店随处可见，特别是鼓浪屿龙头路，隔个十几米就能找到一家。沙茶面其实不是一份快手菜，沙茶酱的研磨极其讲究，海鲜用料也得新鲜。如果处理的不精细就不够正宗咯，还有可能拉肚子。
2.面线糊，男女老少皆
在厦门，吃早餐就来一碗米面线糊。面线宴友糊，顾名思义就是用面线煮成的糊。好吃的面线糊，汤底清鲜而味美，面线烂而不糊，也算是老少皆宜、男女通杀的热门美食了。高端酒楼有，路边小吃店也有。一碗热腾腾的面线糊，鲜香顺滑清甜爽口，满足了对美味最简单的需求。
3.猪脚面，满满胶原蛋白
剁碎的猪脚用微火慢煮，火候的把握使猪脚软烂而不散。满满胶原蛋白，美容又养颜。强推猪脚面，分量超级多!
本地人推荐：
厦门吃面，可以考虑下这几家老店，算是本地人很钟爱的店了。交通还算方便，不过需要耐心去找。如果嫌麻烦的话，可以考虑下多人组团，大家一起均摊打车和吃食费用。
01.新厦虾面|地址：人和路51之10(汤头鲜虾味浓郁的厦门老字号虾面)
02.友生风味小吃|地址：八市营平农贸市场门口(沙茶面、猪脚面、清汤面、红卤面样样俱全)
03.浮屿面线糊店|地址：厦禾路200号(这是值得一试的正宗面线糊!)
04.乌糖沙茶面|地址：民族路60号(它就是传说中的网红沙茶面)
05.四物面线|地凯态址：思北路曾姑娘巷巷口(超滋补古早味!)
06.大同路268冬粉鸭面线糊|地址：大同路268号(早餐下午点心佳选!秘密君私心独爱的面线糊)
07.槟榔虾面弟|地址：槟榔西里盯祥源15号(它是厦门人气虾面店!)
08.思北酸笋面|地址：思明北路一带夜间10点开始营业(不会有人拒绝的酸笋面)
09.局口拌面|地址：局口街思明南路横巷(局口街夜宵的终极BOSS)
10.原江头半坡沙茶面|地址：嘉禾路390之180(又是一家值得品尝的好吃沙茶面)
逛吃第二站：海鲜爽口
老厦门吃海鲜有多重选择，可以考虑路边小摊，也可以去夜市大排档，还可以去海鲜酒家来一顿海鲜大餐。提醒各位来厦门旅游的小伙伴，建议提前找好靠谱的海鲜档，以免被宰。
1.公厕美食，重口味鱿鱼
蜗居在公厕边上的美食摊点，树荫下几张简单的桌子。尽管每天只营业几个小时，生意依旧不错。坐在路边的小摊的板凳桌前，看着眼前的老城风景，耳边聆听老城的故事，别有一番风味。
2.排挡特色，碳烤鲜海味
本岛有几家海鲜排挡处理海鲜味道非常帮!碳烤龙虾、生蚝、扇贝，搭配各类佐料，那味道没法说了，好食!吃辣还是免辣的或者清单他们都可以做到。而不会像其他地方，你要辣的他们还是做得不够重口。
3.精致酒楼，超赞海鲜餐
要想好吃还环境好，那酒楼就是你不二的额选择了。比较有名的有佳丽海鲜大酒楼、亚珠大酒楼、福居大酒楼、良峰海鲜酒楼等等。海鲜酒楼品质菜式都有保障，不过价格也比较贵。吃海鲜还可以去曾厝安附近，那有海外海、老港记、阿川、永记—曾厝_四大招牌海鲜餐厅，不过价位就较高咯。
吃海鲜建议团队行动，一个人吃海鲜多寂寞。像大排档一类的，人均60的样子就能吃到超满足。
本地人推荐：
01.第八海鲜市场(厦门比较出名的海鲜市场，一般都是早市去去寻找新鲜的海鲜!)
02.小眼镜大排档(人气高，建议在吃饭的时间提前一个小时左右去)
03.鲜蚝馆(湖滨路店推荐度更高)
04.285蚝味馆|地址：开元路，靠思北路口(来厦门怎么能不吃一次烤生蚝)
05.阿牛章鱼|地址：百家村(深田公厕旁)(口感好到爆的白灼章鱼)
06.再生海的食堂|地址：思明区大学路171号(吃海鲜来这里)
07.宜友海鲜大排档|地址：开元路263号(厦门老食客爱去的海鲜店)
08.永记深海鱼粥|地址：祥西二路95号之4(现点现做的深海龙胆石斑鱼)
逛吃第三站：无肉不欢
1.慢炖姜母鸭，软糯多汁
本土红番鸭加老姜的奇妙组合。姜母鸭软糯多汁，慢炖到骨肉分离。还可以配配小酒，回味十足。
2.香浓老鸭粥，回味绵长
酱油姜丝粥加各种自选食材，鸭肉粥咸鲜美味，配了鸭腿、海蛎、豆干入味爽口。将油条拌在粥里面吃，口味绝搭。
本地人推荐：
01.浮屿大同鸭肉粥|地址：厦禾路174号(这里的鸭肉味道实在难忘!)
02.九市牛肉|地址：大同路48号(物料超足，要吃牛肉来这里!)
03.朱记手撕鸡|地址：八市内开禾路上(白芝麻香味绝了的手撕鸡!)
04.大佳香姜母鸭(中山路店，提供真空包装带走哦!)
05.陈星仔饮食店|地址：八市营平农贸市场内十字路口(这里的卤大肠好吃到值得用生命推荐!)
06.喜滋味炸肉串|地址：中山路升平路交叉口(肉食动物一定不要错过的好味烤肉串)
07.思西沙茶烤肉|地址：局口街132号(面包生鲜蔬菜烤肉沙茶蘸酱是完美组合)
08.和祥鸭肉小吃|地址：和祥西路15号103室(老厦门爱吃的好食店)
09.珠珠煲仔饭|地址：溪岸路222号(近厦禾路)(厦门最好吃的煲仔饭)
10.巧媳妇鲁肉饭|地址：思明区湖滨北路宝龙中心二期嘉宾里28号(卤肉与米饭是绝配!)
11.红猪卤肉饭|地址：思明区大学路118号(不失厦门味的家常料理)
12.阿呆盐鸭|地址：东山路55_(近同安六中)(不同于姜母鸭的厦门味鸭子)
逛吃第四站：要有小吃
1.阿杰五香，皮酥肉香嫩
阿杰五香是厦门卖五香的知名老店，好吃不贵。他家的五香的制作过程全开放，安全卫生。咬上一口，馅料里的肉非常实在，有淡淡的洋葱香，咸淡适宜。
2.四味鱼丸汤，弹牙惊喜
一碗鱼丸汤，四重味觉惊喜。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。最精妙的是鱼丸的包心，店家足够任性，每日提供不同口味的鱼丸。除非咬上一口，你永远不会知道碗中Q弹的鱼丸会是什么口味。
3.酱油台芒，芒果新吃法
我们吃大台芒会淋上一些精酿酱油，有助消化、防过敏的功效。甜与咸的味觉碰撞，甜者更甜，更能衬托芒果的口感。既然来了厦门，不妨尝试一下这种闽南特色吃法，说不定有惊喜哦!
此外，还有花生汤、烧肉粽、芋包、各式糕点、油葱_、春卷等等特色小吃，来厦门一次不尝尝这些肯定后悔。
4.土笋冻，尝试需要勇气
制作土笋冻的“黑土蚯”虽然看起来有点重口，其实非常美味。土笋冻晶莹透明，香嫩清脆，味道类似鱼冻。并且土笋冻里面很多胶质，非常营养。
5.海蛎煎，必吃厦门美食
将7、8个新鲜海蛎淋上调和好的太白粉与地瓜粉的粉浆，打上一个鸡蛋，油煎。出锅时生菜垫底，再淋上特制的酸甜酱汁，味道鲜香令人垂涎欲滴。
不过要把厦门小吃尝个差不多，胃容量得足够大。比较正宗的老店分布也挺分散的，如果能找到当地向导会方便很多。几个人请个向导，带你穿梭市井，体味老厦门风情，避免许多绕路迷路的尴尬，还可以合理利用胃容量多吃几种小吃。
本地人推荐：
01.阿杰五香|地址：八市内竹树堂与担水巷交界(拥有酥脆外皮和完美比例的猪肉和荸荠)
02.陈星仔饮食店|地址：八市营平农贸市场内十字路口(这里的卤大肠好吃到值得用生命推荐!)
03.佳味再添小吃|地址：大同路49号(游客们来厦门必须吃的厦门小吃店TOP1)
04.1980烧肉粽|地址：中山路353号(来中山路顺便吃一个好味的烧肉粽)
05.阿蓉海蛎饼(虾饼)|地址：思明西路16号(不管刮风下雨生意都超好的古早小食)
06.赖厝埕扁食店|地址：大元路8号(这是一家厦门人都知道的扁食店)
07.芋包嫂|地址：大学路45号(这里有超正的美味芋包)
08.颜味古早锅边糊|地址开元路164号(海味锅边糊与香脆水煎包!)
09.亚本麦奶|地址：开元路158号(特色早餐，老厦门独有好味道)
10.劳松扁食|地址：厦禾路202号(古早味的扁食与面条劲道的拌面)
11.惠通巷葱糖卷|地址：镇邦路65门口(喜欢酸甜辣的就来吧!)
12.陈佳甜品|地址：镇邦路65号(值得一试!材料新鲜满足)
13.思北花生汤|地址：思明北路64号(原来花生与鸡蛋如此般配)
14.红发龟_|地址：开禾路16号(拥有三十年历史的老厦门糕点店)
15.阿卿春卷|地址：思明区局口街(很纯正的厦门)
16.天河西门土笋冻|地址：斗西路33号(这是清爽的厦门好料)
17.蔡家坡双皮奶|地址：顶沃仔路21号露天大庭院(从小吃到大的双皮奶)
逛吃有什么小诀窍
1.吃太撑怎么办?
厦门美食太美，很容易吃撑有木有。吃撑就不能吃别的，好可惜!这时候就需要好的解腻促消化方法啦。
方法一：和朋友边逛边吃。和朋友一起逛吃对女生来说再适合不过了。和朋友分吃食物，可以留着肚子多吃几份美食。
方法二：喝点酸甜鲜果汁。厦门水果种类丰富，鲜榨果汁是消暑解渴的神器。并且水果口感酸甜，特别解腻促消化。除了果汁，还可以试一下厦门特色乌龙茶，享受老城慢时光。
方法三：找个当地人做向导。充分考虑钱包空间与胃的容量，做一个有备无患的吃货。
2.两人出行点多少分量合适?
两人出行建议每样小食都可以点小份分着吃，这样可以多吃几家美食。建议主食不要点太多，不然会错过许多美味。
3.逛吃厦门最佳时间段是?
厦门很多老店都特别有个性，有自己固定的营业时间。有的中午前就会结束营业，而有的店在下午才开市。如果没有提前了解到营业时间，很容易扑空。
最舒服的逛吃方式是一觉睡到自然醒，十点左右再出门。先吃几种特色小吃，然后逛到饭点再来一份主食。强烈推荐吃沙茶面，超好味!饭后再逛逛商圈，来一杯清凉果汁解腻。或者像我们老厦门一样，临街而坐，听听故事，在树荫下品一壶乌龙茶。
4.怎样完美get每个老店?
中山路-八市商圈是老店最密集之处。到那儿去可以选择打的，也可以坐公交。在厦门北站下车可直接乘坐BRT快1b线，在思北(眼科医院站)下，步行约700米到达中山里。或直接坐到终点第一码头站，再走到中山路，约1小时40分钟。从鼓浪屿去中山路，下轮渡码头步行或者打的就可以抵达，隔得不远。
厦门公交线密集，并且价钱特别划算。无论你在本岛哪个区域，都有抵达中山路附近的公交线，一般不用换乘太多次。
正式开始品尝老厦门，建议步行，当然这也是体力活。逛吃的精髓是边逛边了解厦门老城，边逛边消化美景美食。其实老店都挺集中，不妨在老城区慢慢逛，不去刻意找寻，不经意间就可以get到美食。
❽ 厦门必吃的17家餐厅
1.闽宗闽台肠粉(只有一家，没有分键丛店)
肠粉的这家店很有名气，没有其他分店，所以经常会排长队。想吃就要有耐心。
地址:曾厝_村社文青路61号2号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
2.珍珍姜汁鸭肉海鲜
珍珍姜母鸭海鲜店是一家有20多年历史的老店，有各种各样的菜肴，包括姜母鸭和其他各种海鲜。
地址:曾厝庵村社25号
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3.乌兰沙茶面
沙爹面的汤很浓郁很好吃，配各种海鲜真的很好吃。应该是厦门最好吃的沙爹面之一，但是他的生意火爆，经常人很多。
地址:曾厝_村社107号5号
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4.好利来咖啡
它是世界上最大的咖啡店，面朝大海。它充满了浪漫和休闲。她传递的不仅仅是咖啡，更是一种时尚和生活方式。
地址:环岛南路312号海港城3号楼(曾厝_村)
厦门美悄亮谈食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
5.二班，三年海鲜小吃店
这是一家主题海鲜店。书桌是餐桌，试卷是菜单，墙上的奖状、黑板、音乐带你回到童年的学生时代。
地址:曾厝_村社9号2楼
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中山步行街京华食品店
中山路步行街是厦门最繁华的商业街，聚集了很多老字号美食店和礼品店。中山路靠海的一侧靠近台湾省美食街，有兴趣的朋友也可以一起逛逛。推荐:
1.黄泽河花生汤店(中华老字号)
厦门有很多餐厅，以面包和蛋糕为主，而中山路的这家，除了卖花生汤、韭菜盒子、炸枣等一些闽南小吃外，还有沙爹面、面酱、炸生蚝等菜品。当然，最有名的还是花生汤。花生软糯，汤汁更甜。喜欢甜的朋友味道很好。
地址:思明区中山路22-24号
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2.八婆婆烧的草
厦门是着名的饮品店，分店很多，以烧曹宪闻名。
地址:思明区中山路1号夏商百货中山店一楼
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3.1980烧腊饺子
也是厦门老牌子了。它的招牌是烧腊水饺，店里还有很多其他厦门特色小吃。
地址:思明区中山路353号
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4.月华沙爹面
网上名人店，厦门老店，隐藏在中山路旁的镇浜路深街。汤味道微甜，香而不烈。
地址:思明区振邦启碰路78号
5.天河西门的冻笋
是厦门最古老最美味的冻笋。你可以看到沙虫。喜欢这种“重口味”的可以试试。
地址:思明区斗西路33号
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6.芙蓉牡蛎炒
舌尖上的中国，店家隐藏的很深。在一个巷子里，他的生蚝煎料很新鲜，生蚝很多。
地址:思明区中山路莒口街莒口巷10号(近思明南路)
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7.阿清春卷
在中山路的巷子里，厦门的特色春卷比较清淡，喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下。
地址:思明区巨口街8号
❾ 厦门传统老街里的美食推荐
每一座城市都有每一座城市的特色，厦门也不例外。厦门也是福建旅游的热门城市，其美食也是非常之多，但派敬要说真正的美食我们都知道那都是藏在街边小巷中的，所以想要吃到好吃的，往那种人很多的小巷中走就没错了，下面说说厦门传统老街中的美食，有机会的朋友一定要去尝试。
1、包清香
真正的老字号一般都藏在传统老街里~八市营平菜场口边上的老字号包清香，小小店铺传统手艺，招牌芋包，被奉为鹭岛金牌小吃之一，用芋泥为皮，五花肉、鲜虾、香菇等切丁为馅，之后淋上甜辣酱黄芥末，配上酸萝卜，地道古早味~兼卖海蛎煎，薄饼等，味道都不错~
芋皮有种特殊口感的韧劲，内馅饱满，尝起来更像是一个披了层芋皮的咸肉包，如果再点上一碗鲨鱼羹或者萝卜大肠血就着吃，真是绝配，店内点座率也很高的还有烧肉粽，没食过的吃货一定要去吃吃看。
2、友生风味小吃
有30多年历史号称“魔汤”的友生风味小吃!在包清香隔壁，在这里有堪称厦门四绝的猪脚面，沙茶面，清汤面以及卤面。沙茶面味道浓郁、汤头超好味!是八市里营业比较晚的几家店之一美味和性价比都挺不错。
友生的店主将自己的汤头称作魔汤，美味到让你吃了一次就想吃第二次。最爱吃这家的红卤面，香滑的芡汁里面有金针菇、香菇等调料。
3、颜味锅边糊
颜味锅边蚂信糊：八市有家老牌的锅边糊店，名叫“颜味古早美味锅边糊“，这里的锅边糊都是现点现做的，几乎不放调料，靠各种海鲜来提味，比如海蛏、虾。锅边糊里还有秘制酱汁卤制的卤蛋，蛋白嚼劲十足也很入味。锅边糊若再搭配上油饼，滋味更棒。包清香旁边，用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。清淡爽口，价格也很便宜。
店里生意很好的样子，去的时侯已经坐满了几桌人。锅边糊一碗三元，很便宜里面还加有蛤肉，虾皮，葱花.。
4、无名麦奶
这家在八市路口没有店名的小店，以玫卖麦奶和花生汤为着名。一样在包清香的斜对面，开了几十年的老店，电视台也有来过。
店小而不起眼，有象我这样慕名来的，也有乡里乡亲从小吃到大的食客。街坊邻居也都是十几年的老顾客。
麦奶开了三代。麦奶不是麦子加奶，是麦子熬成奶状所以叫麦奶。麦子炒熟，再磨成粉去熬。最早是用手工的现在用机器磨了。这个麦奶十分香浓，因为料比较足，所以保持这样的稠度。
5、阿吉仔
八市最红饼店，很多鼓浪屿的所谓小资店贩
卖馅饼其实都是从这里买进再二手翻倍卖出，强烈推荐他家的馅饼和马蹄酥，要带点厦门特产的朋友来这里肯定没错，靠近鹭江影剧院。光顾的都是四五十岁的老住户，最为出名的是椰子饼和马蹄饼。口味清淡不油腻，厉害之处在于它面皮的功夫，酥到不行!那个层次啊，啧啧????下午去的时候刚吃饱饱，所以买的不多打包带走，结果马上后悔，再回去买时已经卖光光。
6、赖厝埕扁食
老字号扁食店，唯一推荐虾仁扁食。店面小，可是味道不错。汤头真材实料猪骨熬制。点了虾仁扁食，每只里面都有一个虾仁。拌面也是推荐之一，味道很香。
扁食的皮比较薄，看起来透透的～而且老板说选用的都是新鲜的野生虾，吃着口感确实是不一般，新鲜脆嫩的特别带劲，真是赞!
拌着一堆红彤彤酱汁的“拌面”好像很辣的样子，千万不要被吓倒了～其实这是用花生酱和甜辣酱调制成的酱汁，香浓而略带点微辣，口味重而醇厚。
7、横竹小笼包
老厦门都知道这家店，轮渡横竹路35号的无名老字号，空间不大，仅摆了几张零星的小桌子，只卖两样东西：小笼包和炖罐，招牌小笼包皮薄馅多、汤鲜味美，炖罐只卖两种，排骨和猪心，食材新鲜、汤浓而鲜甜，开了多年~生意依旧红火中本人最为推荐的厦门岛内性价比最高的小笼包店没有之一，地点在轮渡台湾美食街入口附近，他家经典搭配是小笼包+猪心罐，小笼包肉馅鲜嫩、汁水浓郁;而猪心炖罐里加入了当归和枸杞，不仅美味而闷羡轮且有营养，两样一共12块钱。傍晚就没有开。
小编评语
都是一等一美味的传统美食，味道不比五星级饭店里的弱。
❿ 厦门八市有哪些值得一吃的老店
谈起八市，很多人是“又爱又恨”。爱的是那人间烟火气，恨的是那缺斤短两的不良现象。当然，这样的现象已经在不断的改善、好转。
老八市作为老厦门的生活聚居地，地道的 美食 自然不会少，美味永远不会欺骗你。
每一家我都吃过~良心推荐~
一、郑记水煎包
内馅丰富
老板正在制作水煎包
要说郑记水煎包有什么特别的，好像也没有，但是内馅的制作却是十足闽南风味，少不了其中一味食材：荸荠。剁得碎碎的荸荠清甜可口，爽脆宜人，混合着猪肉的油香、大葱的葱香，一个下肚，再来一碗花生汤，齐活儿。
香甜的花生汤
二、钟丽君满煎糕
芝麻馅，对面卖花生馅
满煎糕是起源于福建泉州的 美食 ，用面粉制作，糕体软糯扎实有韧劲，中间一般是花生、芝麻等甜味夹馅。她们家的摊位很有意思，相对着摆在道路两边，一边卖花生口味的，一边是芝麻口味的。无论是芝麻还是花生，都是颗粒感十足的，花生的口感比芝麻更甜一些，芝麻比花生更香。
三、惠源面包店
忙活的老板们
种类繁多
这也是八市的一家老网红店了。生意常年火爆，总有人在不大的店前排起长队。店里的面包总共有十来种，甜咸口都有，其实都是很家常的味道，也说不上有多美味，五指面包的奶黄馅甚至还有着很浓重的香精味。但也许就是这股子朴实，带着一代人回到了属于他们的童年。
四、阿杰五香
金黄的五香条码的整整齐齐
阿杰五香，自我有印象起他就在这条街上了，因为拍摄 《十二道锋味》而声名远扬。五香条也，是闽南地区的特色小吃，油豆皮包裹着猪肉和其他蔬菜调成的内馅，下油锅炸，香味四窜。阿杰五香用的是猪肉和洋葱，洋葱提甜，肉粒颗粒感十足，不腻人，听说更正宗的做法是把洋葱换成荸荠。
五、亚本花生汤
亚本花生汤的门脸
要推荐的是他们家的 麦奶 。第一次喝就觉得很特别。说是奶，其实里面与奶完全不沾边。麦子的香气浓郁，浓稠的麦奶带着麦子的颗粒，在喉间翻滚。好奇为什么可以做得这般浓稠，老板娘一脸神秘，一个字不愿透露。
六、钟家手撕鸡
朱记手撕鸡已经很火了，但是尝过之后觉得偏咸，所以反其道而行之，推荐开禾路口那一端的钟家手撕鸡。
图源：见水印
价位和朱记手撕鸡差不多，但是味道比较适中，油香十足，花生粒酥香，鸡肉多汁不柴。
八市的美味好像需要时间做尺衡量。如果你看一家店开了很久，去试试吧，准不会错。
我是 好味你就咂咂嘴
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不好吃