① 怎样做米饭好吃
大火烧开后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可，水和米的比例为1：1．5，下面介绍做法：
准备材料：大米100克、糙米100克、小米100克、玉米粒50克、地瓜50克、红豆50克、水适量
制作步骤：
1、将大米糙米小米红豆混合洗净，用清水泡4小时以上，最好是泡一夜。
(1)怎样做法好吃的饭扩展阅读
剩米饭不宜多吃
米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。
再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低。所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。
② 米饭怎么做好吃又香
诀窍一：淘洗2遍
淘洗大米的时候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，这样是不对的，大米有很多水溶性营养素，都会被洗掉的。第一次淘米主要洗去灰尘，第二次再洗一遍就差不多了，记得不要使劲揉搓，简单抓洗就可以，剩下的淘米水可以用来洗脸，洗蔬菜都是不错的。
诀窍二：米和水的比例1：1.2
米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2。水多的话会偏软、少的话偏硬。如果是新米含水量足，可以适当少放水。可以用手指测量一下，水高过大米1厘米就可以了。所用的水最好是过滤水，在蒸饭之前浸泡10分钟（如果不赶时间浸泡1个小时更佳），让大米充分吸收水分，缩短煮饭时间，使大米粒粒饱满。
诀窍三：加3克食用油、2滴白醋
浸泡时间到了，往锅中加入3克食用油、2滴白醋，加油米饭就能晶莹剔透、颗粒分明。加白醋能够保护大米的维生素，同时米饭松软清香。大家都知道寿司店的米饭，粒粒分明特别好吃，就是加了白醋的原因。不要担心米饭会有酸味，白醋会挥发，挥发的同时，能加快大米中淀粉的水解，缩短蒸饭的时间。
诀窍四：将蒸好的饭挑松，再焖5分钟
电饭煲跳闸之后，打开电饭煲，将米饭用铲子挑松，再盖盖焖5分钟，这样米饭筋道不粘连、松软有弹性。这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油、白醋，米饭油润透亮、颗粒分明，让米饭又香又好吃。
③ 米饭怎么做更好吃
米饭怎么做好吃？米饭的做法多种多样，每天变样的做个新鲜的创意，貌似口味也变好了。米饭煎炒炸炖酱卤蒸闷都可以试着尝试一下，下面给大家介绍几个新鲜奇特的.做法，舌尖上的另类享受！
菠萝饭
材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许
做法：
1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用
2、所有材料切成丁或合适的大小
3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟
6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可
椒香鸡油油条炒饭
材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽
做法：
1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段
2、鸡肉丁用盐腌制一会
3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油
4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒
5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生
6、加入油条略炒即可
蘑菇焗饭
材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量
做法：
1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝
2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明
3、加入火腿一起炒出香味
4、加入蘑菇一起炒，至熟
5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味
6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝
7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可
干菜酱油炒饭
材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭
做法：
1、笋干菜用温水泡2-3分钟
2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒
3、放入米饭，拨散，拌炒
4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟
5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒
④ 怎么做好吃的饭
红烧排骨煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1.排骨段要小，尽量选择脆骨部位。
2.喜欢吃颗粒分明的煲仔饭，大米选用泰国香米，水位下降0.5公分即可，但火候要控制好，慢煮。
3.炖排骨后觉得味道不够厚重，不要重新收汁。把盐加到泡米里即可。
4.收汁后，留的底汁很重要，过滤干净后再加入到米中，且尽量多留底汁。
5.喜欢多配菜的，可以尝试和米一起煮，但个人意见，会吃不到煲仔饭干香的味道。