㈠ 哈士蟆咋做好吃
1、林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧林蛙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
样子的林蛙500克、毛豆米150克、青红椒、生姜、蒜子
4、先把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽再切斜片，养殖的林蛙斩去脚趾再斩成小块。然后再把林蛙放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入林蛙块翻炒片刻，然后放入一勺海鲜酱，适量生抽、老抽、白糖两勺提鲜、盐半勺、少许料酒锅边淋入去腥，再翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水和毛豆，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟
6、等汤汁收浓时，再放入青红椒片，翻炒断生，再撒入少许白胡椒粉，装盘美味即成。这样一盘鲜美入味的红烧林蛙就做好了
7、中国林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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㈡ 蛤蜊的做法 麻香最好吃啦
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将散雀花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，冲态早然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要闭明太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
㈢ 哈什蚂怎么做好吃
哈什蟆做法如下：
用料：哈士蟆3克，纯净水80克，冰糖10-20克，桂花酒酿2汤勺。
1、先用水把干的哈士蟆油泡2小时，尽量时间长点。
哈什蟆简介
哈士蟆，是两栖纲、蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙的商品名称。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。
背侧褶在鼓膜轮空上方向外侧弯曲。干燥的哈士蟆，全身僵直，有紫褐色斑点，腹部黄白色，微带红色，腹中空虚，后肢腹面常呈淡红色。肉质干枯，体轻松，气腥。以体大，腹面色泽黄红，身干者腊亏瞎为佳 。
以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活。以多种昆虫为食。食物主要为鞘翅类昆虫，亦有少数的蜘蛛类动物。广泛分布于中国、老挝、蒙古、俄罗斯、朝鲜。蛤士蟆一年的生活周期可分为水中生活和陆地生活两个明显不同的空庆阶段。
㈣ 哈士蟆怎么做好吃
这种东西做法是非常多的，主要是把这种东西洗干净，然后用调料腌制20分钟，放到锅里小火炖就可以。
㈤ 野生大马哈鱼怎样做好吃
1. 将三文鱼（大马哈鱼）宰杀治净，片取肉剔净皮骨，和肥膘肉一起剁成泥，装入碗中；
2. 鱼茸中加鸡汤少许和葱、姜末搅拌，放入50克蛋清继续搅匀，再加入精盐、味精、黄酒搅拌均匀；
3. 搅匀的鱼茸做成1 厘米厚、0.5 厘米宽的椭圆形小饼，放入盘中备用；
4. 用鸡蛋清50克，打成蛋泡糊，加入适量干面粉和淀粉拌匀；
5. 将砂锅放在旺火上烧热擦净，放油，加热至四成热时，将鱼肉饼粘干面粉，拖满蛋糊下入温油锅内慢火炸制；
6. 待两面炸成银白色时捞出沥干油，放在菜墩上改成一字条，装盘撒上椒盐少许，食用。
白松大马哈鱼的制作要诀：
1. 搅拌鱼茸时必须严格控制温度，不能超过20℃，高则鱼茸变性，失去其亲水性能，以致加热后不能形成包水的网状结构，成为豆腐状，温度控制在10℃左右最佳。为了维持这种低温，可先将鱼肉冷却或在搅拌过程中加入适量的碎冰（以冰代水）。这样，不仅可降低鱼茸的温度，而且还可使菜肴成品柔软适口；
2. 油温控制在四五成热为宜，过高易上色，过低原料存油，浮炸不起；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
小帖士-健康提示：
大马哈鱼是鲑鱼的一种，是珍贵的冷水洄游鱼。幼年生活在太平洋北部的白令海佳，味道鲜美，含有丰富的磷酸盐、钙、维生素A 等营养成分
㈥ 哈诗玛 青蛙怎么吃
油炸好，酥脆，很香，红烧是软塌塌的，口感不好
㈦ 哈诗玛怎么做好吃
用料
高筋粉 135克
低筋粉 65克
泡打粉 5克
鸡蛋 3个
A清水 10克
玉米淀粉 20克
花生油 1.2升
细砂糖 160克
麦芽糖 100克
B清水 35克
沙琪玛的做法
低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。沙琪玛的做法 步骤1
揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。沙琪玛的做法 步骤2
在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。沙琪玛的做法 步骤3
在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片。沙琪玛的做法 步骤4
将大面片切成一段段的小面片，然后再切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘。沙琪玛的做法 步骤5
起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉。沙琪玛的做法 步骤6
将一槐毕陆条坯条放入油锅数饥试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条。沙琪玛的做法 步骤7
炸至金黄色时将其捞起，冷却备用。沙琪玛的做法 步骤8
将35克清水，细砂糖，麦芽糖放入自动烹饪锅。沙琪玛的做法 步骤9
启动捷赛自动烹饪锅的手动功能，火力调节到3级。沙琪玛的做法 步骤10
慢火熬制糖浆，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。沙琪玛的做法 步骤11
将糖浆熬至115度左右。如果没有温铅顷度计，则用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可以拉出细丝即可。沙琪玛的做法 步骤12
熄火，倒入炸好的坯条，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆。沙琪玛的做法 步骤13
将拌好的坯条倒入不粘模具内，趁热压紧。沙琪玛的做法 步骤14
冷却后用刮板从边缘挑起，将沙琪玛倒出模具。沙琪玛的做法 步骤15
切成小块，配上一杯热茶，美美地享用吧！沙琪玛的做法 步骤16
小贴士
1、第一要准备不粘模具。如果实在没有，就在模具里垫上一层耐高温的保鲜膜。
2、第二糖浆不要熬过头，用筷子挑起，能拉丝即可，一旦熬过头成了焦糖，口感色泽都不好。
3、如果有富强粉，可以直接用200克的富强粉代替高筋粉和低筋粉