㈠ 宝宝鲈鱼怎么做好吃又简单
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
鲈鱼肉质鲜美，鱼刺少，可以清蒸、红烧、香煎等。一般新鲜的鲈鱼用来蒸是最好的。
以下介绍一款非常美味又营养的红烧鲈鱼的做法：
鲈鱼一条 青红椒 蒜头 姜 料酒 豆瓣酱 生抽 盐 葱
鲈鱼处理干净后切花刀，做鱼身上涂少许盐和料酒腌制一会。
切姜片和葱段，用盘子摆上姜片和葱，把鲈鱼放在葱姜上面。然后鱼肚和鱼身上也放些姜片和葱段。上锅大火蒸8分钟。蒸熟后去掉姜片和葱段。
另起锅倒油爆香姜蒜青红椒和豆瓣酱，加适量水煮开。煮开后加生抽和少许盐（可以试试味道是否适合）大伙收汁，淋到鲈鱼上即可。
这道菜不仅开胃下饭，还能很好的保存来鱼的营养和鲜嫩。而且还避免用油过多的情况。如果不喜欢红烧，直接在鲈鱼蒸熟后撒点葱丝和姜丝，再淋上热油即可。
㈡ 一岁多宝宝吃鲈鱼怎么做法
宝宝吃，肯定选择清蒸哈。鲈鱼营养丰富，清蒸保留了原有的营养，同时更清淡，适合小孩吃哈。 做法: 1. 鱼切花刀盐、料酒、胡椒粉腌渍。 2. 在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝。 3. 蒸锅水开后放入盘中上屉，蒸5——8分钟（根据鱼大小，别为了图嫩，而蒸的时间过短。） 4.取出淋蒸鱼豉油、撒葱丝、红椒丝。 小贴士 1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 2、收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 3、将约火腿肉、或者50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 4、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 5、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 6、蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 7、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
㈢ 如何给宝宝做淡水鲈鱼好吃
1、食材：鲈鱼1条、食用盐适量、良姜适量、柠檬适量、食用油适量。
2、鲈鱼洗干净，在鱼身上划几条口子脊辩，便于入味。
3、挤点柠檬在鱼身上，涂抹均匀。
4、将盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼肚子也要抹点。
5、葱切丝，将葱和姜放到鱼的族野谨肚子里，腌制十几分钟，入入味。
6、蒸锅水烧开，放入鱼，大火蒸12分钟，关火焖几分兆基钟。
7、蒸好后，将盘子里的蒸水倒掉，取出鱼肚里的葱姜就可以给小宝宝吃了。
㈣ 鲈鱼怎么做给一岁宝宝吃
鲈鱼可以做成鱼泥或者清蒸鲈鱼，这样宝宝可以更好地吸收，也可以安心食用。
1.生鲈鱼泥的做法：新鲜鲈鱼去除肝脏和鱼皮，用刀将鱼肉特别多的中段刮成酱样的鱼泥，混合到宝宝吃的米粥将里面或者面条里面一起煮即可。
2.熟鲈鱼泥的做法：将鲈鱼中间的那块蒸熟后去皮去刺后，放在碗里面捣碎成泥，加入适量的调味品，淡淡的，这样做出来的熟鱼泥是可以直接喂给宝宝吃。
3.清蒸鲈鱼：鲈鱼剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大，用黄酒及姜沫腌制5分钟然后上锅蒸5分钟，把盘子里的汁倒掉撒上葱花，锅里倒油待热后往鱼身上淋，鼓油淋上就可吃了。
㈤ 宝宝吃鲈鱼的做法大全
针对小宝宝们而言，她们的消化吸收工作能力相对性于成人还是较为的敏感，因此 无法消化吸收的食材还是尽量避免给小朋友们服用。而以便让小宝宝们能够获得充足的畜类蛋白质，建议大伙儿多给小朋友们服用淡水鱼，其肉质地更非常容易被消化，十分合适小宝宝们作为宝宝辅食。而清蒸鱼口感口味淡，对肠胃还较为弱的小孩非常可用。
清蒸鲈鱼的做法宝宝吃
作法一
原材料： 鲈鱼1条、葱蒜适当、海鲜酱油适当、食用调和油适当
作法：
1、买回去的鲈鱼早已让卖菜的杀好放血清除内脏器官，回家了再清理一遍，切葱蒜段放入鱼皮子和表层除腥，晾5-10分钟。
2、将肚里，表层除腥的葱蒜丢掉，将鲈鱼切割成块状。
清蒸鲈鱼的做法宝宝吃
3、另切一盘葱蒜铺在菜盘上，将切成片的鲈鱼和剁椒鱼头摆出造型设计，齐整铺在葱蒜上边。再铺平一些葱蒜段。
4、沸水上锅蒸7分钟，闷5分钟再掀盖，将蒸出去的水所有扔掉，这一步是鱼去腥的重要。
5、提前准备一个干净菜盘，将蒸好的鲈鱼轻轻地迁移到新菜盘中，并再次切完葱蒜段铺在蒸熟的鲈鱼上边。
6、剩余的葱蒜所有扔掉，锅内烧滚油，把海鲜酱油匀称浇在鱼肉及剁椒鱼头上边，等候油烧。
7、将煮沸的滚油顺着有葱蒜的地区浇下来，随着着刺啦声和一阵阵葱蒜香，鱼类香，海鲜酱油香悉数出现。
小提示：合适一岁以上的小宝宝服用。
清蒸鲈鱼的做法宝宝吃
作法二
原材料： 鲈鱼一条、小葱三段、姜三片、米酒三勺、海鲜酱油一茶匙、植物油适当
作法：
1、鲈鱼是菜市场的老师傅帮助刮鳞整理内脏器官，回家以后洗干净预留。
2、鱼的正反面和肚里摸上米酒腌渍10-20分钟。
3、葱丝和姜片切完预留，一半左右的葱丝和姜片放进鱼皮中，一起容易上火蒸。
4、锅内放水开枪，上汽汽车后放进腌好的鱼，蒸8分钟，不可以时间过长，会老，我的大约1斤或者一斤多的鱼，都能够熟。
5、取下蒸熟的鱼，倒出不必要的水，把鱼皮子里的葱丝和姜片取出来丢掉，随后撒上剩余的葱丝和姜片。
6、
炒菜锅内倒进植物油，加温后倒在葱丝姜片上，淋过滚油的葱丝会传出香气。
7、准备好海鲜酱油，倒超温油以后再加一点点海鲜酱油就竣工了。
作法三
原材料： 鲈鱼一条、姜适当、葱段少量、鼓油适当、植物油适当
作法：
1、
鲈鱼买的情况下让卖的老师傅帮助割开清洗，在鱼的身上划两刀较为进味，伤口不必很大要不然蒸的情况下非常容易烂。
2、用米酒及姜沫腌渍5分钟随后上锅蒸5分钟，把菜盘里的汁扔掉撒上葱段。
3、锅中下油待热后往鱼的身上淋，鼓油跟随浇上就可以吃完。
作法四
原材料： 鲈鱼1条、盐适量、生抽适当、葱适当、姜适当、青柠檬适当
作法：
1、鲈鱼洗干净，在鱼的身上划几个口子，有利于进味。
2、挤点青柠檬在鱼的身上，擦抹匀称。(柠檬水不但能够除腥，还能让鱼类更美味，但不必挤多了，以防怪味太重。)
3、将盐匀称的擦抹在鱼的身上，鱼皮子还要抹点。
4、葱切条，将葱和姜放进鱼的肚里，腌渍十几分钟，入进味。
5、炒锅水烧开，放进鱼，火灾蒸12分钟，熄火焖十多分钟。
6、蒸熟后，将菜盘里的蒸水扔掉，取下鱼皮里的姜蒜就可以给宝宝吃完。给孩子吃要留意鸡骨头。
作法五
原材料： 鲈鱼一条、葱适当、姜片适当、生抽酱油适当、香油适当、食用油适当、盐适量
作法：
1、准备好原材料(鱼从农贸市场买回去就杀好啦，回家了清理干净就OK)。
2、将于鲈鱼的背脊用刀各切一下，鱼身抹上少量盐。
3、鲈鱼装进合适尺寸的盘子，在鱼上放一根葱和姜片，此外准备好切段儿的葱。
4、水烧开，把鱼放进锅隔水蒸。
5、在蒸鱼的时间，将适当生抽酱油、油耗、食用油和低于水混和拌和预留。
6、大约十五分钟鱼就蒸好啦，鱼的尺寸蒸的时间不一样，新鲜的鱼一般蒸好啦鱼眼睛就往外凸。
7、热锅，把准备好的调味品、切条的葱放进锅中小型火烤开一小会歇火。
8、把蒸熟的鲈鱼上边的姜片和葱除掉，随后把烧好好的调味品匀称浇在鱼的身上就可以。
㈥ 怎么做鲈鱼给宝宝吃
一、红烧鲈鱼 主料： 鲈鱼1条 辅料： 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 香叶适量 八宝豆豉酱适量 酱油适量 黄酒适量 糖适量 制作： 1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。 2.姜、蒜切丝待用。 3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。 4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。 5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼，倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。 二、鲈鱼丝瓜汤 主料： 鲈鱼 辅料： 丝瓜适量 盐适量 姜适量 味精适量 制作： 1.将鲈鱼洗净。 2.热锅煎至两面微黄。 3.加姜、加水煮开，然后放入切好的丝瓜，待丝瓜断青，加盐、味精调味就OK了。 4.颜色奶白，味道清爽鲜美。 注意： 1.洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去 2.切过鱼的菜刀和案板，用生姜擦一下，既可祛除腥气
㈦ 一岁宝宝鲈鱼的做法
做法一
材料：
鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量
做法：
1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏，回家再清洗一遍，切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥，晾5-10分钟。
2、将肚子里，表面去腥的葱姜蒜扔掉，将鲈鱼切成片状。
3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上，将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型，整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段。
4、开水上锅蒸7分钟，闷5分钟再揭盖，将蒸出来的水全部倒掉，这一步是鱼不腥的关键。
5、准备一个干净盘子，将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中，并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面。
6、剩下的葱姜蒜全部倒掉，锅内烧热油，把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面，等待油热。
7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去，伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香，鱼肉香，蒸鱼豉油香全数冒出。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。
做法二
材料：
鲈鱼一条、大葱三段、姜三片、料酒三勺、蒸鱼豉油两勺、食用油适量
做法：
1、鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用。
2、鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟。
3、葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸。
4、锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟。
5、取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝。
6、 炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味。
7、准备好蒸鱼豉油，倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了。
㈧ 鲈鱼怎么做宝宝可以吃
鲈鱼奶汤
材料：鲈鱼1只、枸杞小半碗、红枣几颗
做法：
1、热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。
2、加入清水、枸杞、红枣，大火烧开。
3、加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。
4、加入少许食盐，将奶汤倒在杯子里即可。
小贴士：枸杞有杀菌功效，枣子补血，健脾补肺，益气养血生津。适合10个月以上宝宝食用。
丝瓜枸杞蒸鱼
材料：丝瓜适量、枸杞些许、鲈鱼、姜丝、葱
做法：
1、把葱铺在最下面，放上鱼，枸杞洗干净，丝瓜去皮，对半切片。
2、把枸杞，丝瓜，姜丝放上去，放进电锅。
4、看鱼的大小放适量的水，电锅跳起闷一下，即可，将蒸鱼捣烂一点给宝宝喂食。
小贴士：.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，蒸鱼营养没有太大的流失，适合8个月以上宝宝食用。
鲈鱼泥
材料：鲈鱼、少许盐
做法：
1、将鲈鱼处理干净，将中间的那块蒸熟后去皮去刺。
2、放在碗里面捣碎成泥，加入适量的调味品即可。
小贴士：鲈鱼做成鱼泥，这样宝宝可以更好地吸收，适合6个月以上的宝宝食用。