‘壹’ 大岛子鱼怎么做好吃
茄汁厚子鱼片特点：色红亮，肉细嫩，味甜酸。 茄汁厚子鱼片
材料：厚子鱼500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。 做法：1、选新鲜草鱼肉兆举片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清族扰碧水溶化。 2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒李尺香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。清蒸厚子鱼材料：厚子鱼400克，姜3片，盐鸡精适量。 清蒸厚子鱼
做法：1.鱼切片，放蒸锅，放3片姜片； 2.大火煮至水沸腾，放盐跟鸡精调味。 3、中火10分钟即可出锅。
‘贰’ 东北岛子鱼怎么做好吃
其实做法挺多的清蒸的红烧的都很好。
‘叁’ 岛子鱼的做法大全，岛子鱼怎么做好吃
步骤
1.将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味
2.准备食材
3.热锅放油，放入花椒粒爆香
4.放入葱、姜和蒜
5.放入料酒
6.放入醋
7.放入酱油
8.放入水
9.放入岛子鱼
10.炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可
‘肆’ 岛子鱼怎么做好吃
小火煎至一面定型呈金黄色时用铲刀铲起，翻面煎另一面，待另一面也煎至金黄色即可。
总结：以上就是关于岛子鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
‘伍’ 岛子鱼怎么做
主料 2人份
白鱼500克
辅料
豉油30毫升、昌历红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克
清蒸岛子鱼步骤1
‘陆’ 岛子鱼怎么做好吃，干炸岛子鱼家常做法
红烧岛子鱼
这是一种水库鱼，肉质极嫩，口感超好~
红烧时加些辣椒，有点微辣，味道更好~
做法：鱼先煎成两面配誉袭金黄，挪到一培兄边，炒香葱姜，辣椒
加清水，没过鱼身，加料酒，酱油，花椒，大料，转小火虚搜
待汤汁快干时，加水淀粉勾芡，浇在鱼上，即可
‘柒’ 岛子鱼怎么做好吃
1
岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
2
再加料酒和牛奶
3
加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
4
锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀5
油开后，放锅炸制金黄色捞出即可
干炸岛子鱼成品。
烹饪技巧
鱼身划几刀是为了腌制时更好入味
加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用
加白糖是去腥的最好办法
‘捌’ 岛子鱼怎么做好吃 岛子鱼做法
1、白鱼500克、豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克。
2、岛子鱼洗净去除内脏。
3、在鱼身两侧斜切几刀，不要切断。
4、将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上。
5、放入花雕酒、蒸鱼豉油。
6、蒸锅中放入水，将水烧开，然后放入鱼盘。
7、蒸6分钟即可。
8、将鱼盘罩者中的汤汁倒余闷物入锅中。
9、加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中。
10、将熬竖液好的汤汁淋在鱼身上即可。
‘玖’ 岛子鱼的干煎岛子鱼
原料：
岛子鱼2条（每条最好不要超过150克，不然不爱入味也不爱熟）、葱段半碗、生姜4片、花椒粉少漏桥许、料酒少许、酱油一大勺、盐适量、食用油适量、干面雹丛粉30克。
方法：
1、将岛子鱼去鳞和腮，剪开腹部去掉鱼腹中的杂物，紧贴着鱼腹的那层黑膜一定要去掉，那是鱼过滤毒素用的，对人体的健康有害；
2、将洗干净的岛子鱼两面背部肉厚的地方每隔3厘米切上一刀， 这样更容易入味，但不要切太深了，煎鱼的时候容易碎；
3、将所有的调料，连同葱姜放入鱼盘中，将鱼两面都沾匀调料然后腌10分钟，味道要稍微咸一点。这样才有味道；
4、将锅烧热放食用油烧热；
5、将岛子鱼去掉调料，在鱼源搜樱身的两面沾上薄薄一层干面粉，放入锅中，将调料里的葱姜也放到里面一起煎，小火煎到一面金黄，在翻过来煎另一面到金黄色即可盛出；
‘拾’ 岛子鱼、细麟鱼哪个好吃
岛子鱼适合用油煎着吃。细麟银枝鱼肉味鲜美，营养丰富，经济价值高，在宋锋闷代它是上等皇家锋基敏贡品。个人感觉细麟鱼好吃。