❶ 盐焗什么东西好吃
—盐焗花生米的做法——
准备食材:花生米500克,桂皮两片,花椒一小把,八角2颗,精盐300克。
操作步骤:
1.首先将准备好的花生米500克,放入清水中洗掉表面的灰尘。然后再加入适量的开水没过花生米浸泡5到6分钟备用。
2.花生米浸泡到红衣微微发皱时,这时候就可以将花生米捞出控干水分备用了。然后在花生米里加入半勺的精盐和1勺的五香粉将其翻拌均匀腌制一小时备用。
3.炒锅烧热,然后放入300克的精盐,放入桂皮两片,花椒一小把,八角两颗用中火将其翻炒入味。能够闻到香料的味道就可以了。
4.此时倒入腌好的花生米,然后开小火进行翻炒。因为花生米表面有水分,所以这时候炒锅里面的精盐,会紧紧地包裹住花生米。这属于一种正常现象。
5.然后继续用小火翻炒,随着温度的升高水分蒸发。食盐就会自动脱落了,而且花生米也会逐渐的变色。同时会有轻微的噼啪炸响。这时候的花生米就熟透了。
6.炒花生米全程用小火,大概炒制八分钟。然后用漏勺将花生米捞出筛掉食盐,放在盘子里摊开让花生米自然冷却就可以了。
7.这样一道好吃的盐焗五香花生米就做好了。这时候的花生米外皮用手一搓就会掉了,而干香酥脆,口感一点都不输于超市里卖的哦。
❷ 怎样做焗鸡好吃 盐焗鸡简单又好吃的做法
1、买来一只清远鸡(也可以用别的鸡,例如三黄鸡,条件是要相对嫩一些的),收拾清洗干净后滤干水份,最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。把鸡的腹腔剖开。
2、准备盐焗粉。光鸡去内脏后净重约1100克,用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样,腌制时间长短不一,个人口味,也有偏差。
3、鸡身里里外外涂抹盐焗粉,涂抹完之后,再给鸡做个按摩,让味道充分吸收,360度无死角,此处可以有一次性手套。然后蒙上保鲜膜,常温腌制两小时。
4、电饭锅底铺姜片,挽两把葱结,撒几颗花椒,舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺,甚至可以不放,携烂因为在焗的时候还会有鸡油滴落,不用担心电饭锅会烧焦。
5、腌好的鸡正面朝上放进去,盖上锅运拿盖,启辩悄漏动正常煮饭程序(约35分钟)。
6、将它翻个面,让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料,再按煮饭键,继续焗大约8分钟就可以了。
❸ 盐焗蟹怎么做好吃
别总是吃清蒸螃蟹了,做一款盐焗的大闸蟹,咸香肉嫩、蟹黄又特别的鲜美,比清蒸的好吃多了,盐焗大螃蟹的做法很简单,不蒸也不用炸,放盐里焗一焗,口感便能特别棒,平常我便喜欢吃盐焗的食物,盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾等都是我常做的,虽说盐焗大闸蟹还是头一次做,但个人觉得方法其实都差不多,于是便有了这份盐焗大闸蟹,口味出乎意料的好,自从用这个方法做了一次,家人就爱上吃了,家里买的螃蟹也不吵着炸了,都做成这盐焗的。
第五步,小火15分钟的时间,关火后继续焖15分钟,蟹肉就完全熟了,将螃蟹取出来,搓干净粗盐,打开盖子,挖出蟹肉就能吃了。
总结:学会了盐焗大闸蟹的做法,盐焗虾、盐焗鸡等也都能做出来了,因为其所用的方法都是一样的,大闸蟹用盐焗的方法做,蟹黄会更加的醇厚鲜香,尤其是在打开盖子的那一瞬间,螃蟹的香味扑鼻而来,膏肥黄满,仅是看着就特别诱人,大闸蟹别蒸着吃、炸着吃了,这盐焗大闸蟹的做法更加简单,而且还特别省事,这个懒人做法非常适合在周末的时候做,放在盐里焗一焗,咸香肉嫩,特别的解馋过瘾。
烹饪小技巧:1、香料完全可以根据个人的喜好来搭配,没有固定的约束,喜欢吃辣可以放辣椒,不喜欢则可不用,各种香料记得要洗干净,因为在将其制干的过程中难免会有许多的灰尘,所以洗干净了吃着才放心;
2、炒盐的时候全程小火慢慢炒,先将其炒热了,再放入香料,将其中的香味充分炒出,螃蟹事先醉晕,是为了防止其因为盐太烫了而导致胡乱挣扎的情况,这样的螃蟹是很容易会断腿的;
3、在砂锅的底部完全铺上盐,是不用担心会糊锅的,螃蟹需要可以完全包裹在盐里面才可以,焗螃蟹的时候全程小火,而且其比较好熟,不用焗太长的时间,螃蟹的肉变熟就可以了。
❹ 盐焗海鲜作为一道很有水平的美食,怎样就可以做出和店里一样的口感
烟焗海鲜的做法还是很多的,下面我来说几种做法:
结语
其实不管哪种方式制作出来的盐焗海鲜都是非常可口的,我们需要做的就是根据自身所有的材料去制作,当然制作过程中也可以根据自身需要作出改变,比如喜欢吃辣,在搅拌的时候可以放一些辣椒之类的东西,希望大家都可以吃到好吃的盐焗海鲜。
❺ 盐焗鸡蛋的做法,咸香入味,比卤鸡蛋好吃
鸡蛋是我们生活中最常吃的一种食材,高蛋白高营养,而且做法多样,很多的 美食 里面都有它的身影,比如蛋糕,面包,油条,还有很多的小甜点等等。 但是最常见的做法还是炒着吃,煮着吃等等。不过下面我就来给大家分享一下这个鸡蛋的神仙吃法,非常的解馋,好吃,早上吃上一个这盐焗鸡蛋,配上个豆浆买小米粥,简直就是美滋滋。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪,钙等等,被人们称作为“理想的营养库”。鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。 如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了指陆美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
如果吃腻了茶叶蛋,又不喜欢白水煮蛋,建议大家贺察一定要试试这款盐焗鸡蛋,看似简单,味道超赞,刚开始我也是抱着试试的态度做了一次盐焗鸡蛋,还没敢多做, 没想到成品出乎意料的好吃,咸香入味,带着一点q弹的感觉,吃不出半点腥味,居家旅行,一款不可替代的小食。 非常的香,很入味,强烈推荐试试。
【菜名】:盐焗鸡蛋
【 食材清单 】:
鸡蛋8个,清水适量,盐适量,白醋2勺,盐焗鸡粉半袋。
【烹饪步骤】:
1、准备个小盆,里面加入8个鸡蛋,然后再加入适量的清水,2勺白醋,浸泡20分钟左右。放白醋进去浸泡鸡蛋的意思就是想让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙,就是鸡蛋壳软化,让盐焗鸡蛋更入味。
2、准备好盐焗鸡粉半袋,还有适量的盐。盐焗鸡粉大家可以在超市里面就可以买到,很方便的。
3、电饭锅的底部铺上一层厨房用纸,把鸡蛋放进去,加入适量的盐,还有盐焗鸡粉,三分之二的清水。
4、盖上电饭锅的锅盖,选择蒸米饭的标准模式,第一次煮好了以后还剩下少量的清水,再继续选择煮饭模式一次。
5、第二次煮好了的鸡蛋底部已经干掉了,拿出来晾温就可以开吃了。非常好吃的鸡蛋做法,就是有点费锅,大家在打算用电饭锅做这个盐焗鸡蛋的时候一定要做好准备才行。吃腻了水煮蛋的朋友,可以试一下这样做,鸡蛋的质地更加紧实、有嚼劲。也可以用同样的方法做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾等等,都非常的咸香入味唯拍顷。
【小贴士】:
1、如果用烤箱也可以做,醋泡好以后把鸡蛋清洗一下粘上盐,用锡箔纸包起来,不要包太严实,留个口,烤箱180 烤20-30分钟。
2、鸡蛋壳不能够敲烂,会很咸的。
3、鸡蛋需要用醋提前浸泡,方便焗的时候入味。
【文章编辑】目海食吃货日记
❻ 盐焗食品好吃吗
盐焗食品还是可以的吧,至少不会像烧鹅一类食品上旅汪火。拆颂仔自己开店也可以啊,盐焗食品制作很简单的,人们也喜欢吃的,在网上樱启搜索一下“盐焗香”就知道了。
❼ 怎么做盐焗好吃 盐焗什么好吃
1、盐焗鸡翅。备好鸡翅、黄栀子、葱姜、胡椒粉、盐焗鸡粉、料酒和粗盐。将黄栀子直接捣碎了,放入热水中浸泡。将鸡腿直接处理后加葱姜和胡椒粉以及盐焗鸡粉跟梁基料酒腌制。加上黄栀子搅拌后腌制,120分钟左右沥干腔数了,锅中加上粗盐和桂皮以及花椒炒香了。将鸡翅直接包起来,放入粗盐中直接烧煮15分钟后关火焖煮即可。
2、盐焗凤爪。备好凤爪、粗盐、姜汁酒、葱和卤水。将凤爪直接处理后洗好了,加上卤水浸泡。葱切段,放在碗中加上姜汁酒搅拌。备好砂纸涂抹油。将凤爪放进去,加姜汁酒和葱搅拌了,包好后放入粗盐中。将其放在盐焗锅中等待40分钟左右即可出锅。
3、盐焗竹蛏。备好蛏子、粗盐、花椒、干辣椒、八角、草果和香菜。将蛏子直接处理后洗干净了,加盐放置120分钟。备好锅加上粗盐、加花椒和八角以及干辣椒和草伍渣首果,直接翻炒了,等待香味后直接换文火。将蛏子直接放好了,包好锡纸直接大火烧煮一分钟,关火后等待十分钟,加香菜即可出锅。
❽ 真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎
真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。
盐焗的做法简单快捷,风味浓郁,虾肉干香爽口。
食材
基围虾 适量
大粒海盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理,清洗,从虾线去除,并切虾须。姜去皮切片。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。