1. 基围虾怎么做好吃 基围虾的简单做法
基围虾是一种我们比较常见的海虾，有着非常高的营养价值并且非常的美味，那么关于基围虾的做法你了解多少呢？下面跟着我我们一起来了解一下基围虾怎么做好吃吧。
基围虾怎么做好吃
椒盐基围虾
主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
制作方法：
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。
基围虾的简单做法
1、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。
2、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。
4、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。
5、放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。
基围虾怎么去虾线
1、准备好一支牙签来挑虾线，用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。
2、一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来，一般靠近虾头的一边虾线先出来。
3、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会拉出来。
4、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或者嘴。
基围虾怎么清洗干净
首先，在吃之前要要先用水冲洗外壳，把虾线给挑出来，虾线怎么挑呢？从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。其次，一般请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
2. 做基围虾的家常做法有哪些
1.白灼基围虾
用料：基围虾、醋、酱油、料酒、白糖、盐、葱姜。
做法：
基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。
煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约猛穗5大勺.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。
制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。
5.茄汁基围虾
用料：基围虾、番茄沙司、盐、鸡精。
做法：
基围虾洗净，剪去虾须。
锅里热油，大火放入基围虾快速翻炒，依次加入番茄沙司、盐、鸡精炒至基围虾身体蜷缩颜色变深即可了。
3. 基围虾的家常做法
基围虾好吃又简单的做法如下：
食材：基围虾500g、姜棚弯2片、蒜2瓣、葱2根、盐半茶勺、糖半茶勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、红薯淀粉1茶勺、料酒1汤链野闷勺、花生油适量。
1、基围虾的处理：用牙签插入虾背，轻轻地挑出虾线，然后给基围虾开背（开背深度为一半），用剪刀剪掉虾头，挑出虾胃。
4. 基围虾的做法大全家常
准备材料：对虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克友陵、蚝油3克
1、首先准备好原材料；
5. 基围虾的做法有哪些 味美健康
我们在平时出去吃饭的时候，大家都喜欢吃一些虾，而基围虾就是我们平时经常吃到的一种虾类。并且我们很多爱吃虾的朋友往往想要自己在家里做，但是不知道基围虾应该怎么做，所以下面我们就一起来了解一下基围虾的做法有什么。
1、白灼基围虾
食材:活基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克、另备白菊花冷开水半脸盆。做法:将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。把陪告锅烧开之后，加上食用油。当油到了九成热的时候,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,我们在吃的时候，把基围虾的虾壳剥去之后，然后沾上自己调好的酱汁就可以吃了。这是一种非常流行的吃饭，并且在做法上比较简单。
2、黄金凤尾虾
食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。一颗鸡蛋打散。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。滚上面包糠。在锅里的食用油热了以后，我们这时候把虾放进去，等到基围虾的颜色变成金黄色的时候捞出来就可以了。这种做法对于油温的要芦纳明求比较高，所以不建议一些厨房新手使用。
基围虾在做好的情况下是非常好吃的，并且基围虾除了本身的口感非常好之外茄伏，还有一些别的作用，比如基围虾的虾皮有着很好的镇静效果，对于我们的一些神经衰弱的患者来说有着很大的效果。所以说基围虾是一种非常棒的食材。但是大家要注意，如果你对虾过敏的话，尽量少吃，或者不吃，以免对身体造成危害。
6. 基围虾怎么做好吃家常做法
基围虾的做法
基围虾是绝大部分人都比较偏爱的一种虾类食材，因为这种虾子要比普通的虾子更具营养口感更好，那么基围虾的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下来本文收罗了相关的资料，将为大家展开相关的介绍说明。
1、红烧基围虾
基围虾可以做成红烧口味的，红烧基围虾绝对是大部分人都比较喜欢吃的，而且在做法方面也并不是十分困难，就跟做其它的红烧菜肴是差不多的，首先要准备适量的基围虾将其清洗干净，在锅里面放入一点点植物油，把油烧热，然后将基围虾倒进去翻炒再倒入生抽，酱油，味精，食用盐，最后再加入少量的水，等炒熟炒香后盖上锅盖滴入少量水焖两分钟即可。
2、蒜香基围虾
把基围虾做成蒜香口味的基围虾，也是比较推荐的一种做法，首先要准备适量的基围虾和适量的大蒜，把基围虾清洗干净，将大蒜清洗干净以后切成碎末，然后在锅里面放入油，烧热后将基围虾倒进去翻炒，加入少量的醋和酱油，再把蒜末倒进去一起翻炒，放入的蒜末的量尽量多一些，然后将其炒熟即可。
3、香辣基围虾
把基围虾做成香辣口味的，相信应该也是很多人比较喜欢吃的，香辣基围虾绝对是比较富含特色的，首先要准备适量的新鲜基围虾和适量的香辣粉，以及少量的新鲜辣椒，将基围虾清洗干净，沥干水分备用锅里面放入油，烧热后就把基围虾放进去翻炒，再把准备的香辣粉和辣椒放进去，再倒入少量的酱油和食用盐，炒香后滴入少量的水，用小火焖五分钟即可出锅享用。
基围虾的做法可以说是比较多的，以上介绍的这几种做法都是我们比较喜欢的，如果喜欢吃基围虾的话，可以试一试这些做法，具体的步骤可以参考范文的讲述来进行。
香辣基围虾的做法
很多人喜欢把基围虾做成特色口味的菜肴来吃，尤其是将基围虾做成香辣基围虾是不少人都比较喜爱的，那么香辣基围虾的做法是怎样的呢?很多人可能都不清楚，接下来本文将为大家详细讲述关于香辣基围虾的做法。
1、香辣基围虾选用材料
制作香辣基围虾，首先要准备好材料，这是不可缺少的，需要准备一斤左右的新鲜基围虾和少量的调味料，调味料主要有花椒，葱，姜蒜，以及少量的尖椒。如果想做出正宗口味的香辣基围虾的话，那么这些材料就不要吝啬，一定要全部都准备齐全，并且要确保基尾虾的新鲜优质，这样才能够做出美味又营养的香辣基围虾。
2、香辣基围虾做法步骤
首先把基围虾清洗干净，将虾头和虾馅全部都去除干净，然后在背部用剪刀剪开，再把它们全部放入大碗里面，放入少量的盐和料酒腌制大概10分钟，在锅里面放入少量的油，把油烧热以后，就将腌制好的基围虾放进去翻炒再把准备的花椒，葱，姜，蒜，尖椒等一起放进去进行翻炒，直到将其炒香后滴入少量的水，闷两分钟后即可。
3、香辣基围虾的特点
口味比较重的人，如果比较喜欢吃辣的话，那么香辣基围虾肯定是非常喜欢吃的，因为香辣基围虾吃起来又香又辣，给人的感觉非常的爽口，而且吃香辣基围虾才能够起到提升食欲的作用，如果自己的食欲不振胃口不佳，那么可以制作一些香辣基围虾来吃，绝对会让自己的胃口打开。
7. 新鲜的基围虾有哪些好吃的烹饪方法
1.油焖大虾
鲁菜
淮扬菜，上海菜，杭帮菜里都有这道，做法大同小异，关键就是虾个头要大，越新鲜肉越紧越好吃。
预制步骤：新鲜基围虾乘活挑虾线，（不讲究的虾线都不挑，讲究的虾枪——就是最尖的那道刺，虾须，虾脚都剪掉），花雕或者料酒里略泡10分钟，虾捞出沥干酒留着另
起油锅中量油7成热，下葱姜爆香，下蚝油搅散，香味和油烟一起起来的时候下虾，大火爆炒！
虾壳泛红下一勺半糖，美极鲜，少许盐，鸡精加进开始腌制虾的酒爆炒，感觉虾腥味被酒香盖过去就可以熄火装盘啦。
判断这道菜成不成功，一个最简单标准，壳好不好剥，壳轻轻一剥，沾不下一丝虾肉，就是完美，这最主要还是和虾的新鲜程度有关，旺油大火也很关键。
2.白灼虾
这个太简单了，和油爆大虾一样预制，酒泡这一步省掉
起大火，煮开水，下葱姜段，加少许料酒，预制好的虾直接下去滚熟，一样只要壳泛红就能沥水出锅，讲究的可以再过一道冰水，保持肉质更弹牙。
白灼虾关键在于配虾的调料怎么调
我一般两种路
线
日式生鱼片专用酱油配葱姜油
蟹醋配葱姜油
极美的
虾一定要用最至简却顶级的调料搭配，葱姜油也很简单，葱姜切碎末，好油烧热一浇就OK啦
希望能帮到您，望采纳，谢谢！
8. 基尾虾怎样烹饪比较好吃
白灼基围虾
原料：鲜活基围虾500g、茶叶水、柠檬、蒸鱼豉油、生抽、葱、姜、鲜红椒、野山椒、黄酒
制作过程：
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
6、做虾汁蘸料。葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
7、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点生抽，二者比例为四比一。
8、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
营养作用：
1、基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、基围虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
3、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。