1. 鸡排怎么做才好吃
材料
鸡胸1副,火腿片2片,起司片2片,裹粉:适量,蛋液适量,面包粉适量,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.鸡胸洗净、去骨,肉切开但不切断,备用。
2.将作法1的鸡肉排摊开,均匀撒上少许盐、胡椒粉,再放上起司片、火腿片,包裹后将四边包压紧。
3.将作法2依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色,再转大火炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可
2. 家庭版鸡排的做法
烤箱版烤鸡排的用料
鸡胸肉1块 黑胡椒粉适量
盐适量 淀粉适量
面包糠适量 鸡蛋1个
烤箱版烤鸡排的做法
步骤5
完成,沾着番茄酱超好吃
3. 鸡排怎么做好吃
芥末奶酪蒜香鸡排的用料
鸡腿排500克 料酒2勺
酱油2勺 海盐2克
橄榄油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海盐1克
洋葱半个 胡萝卜1小块
奶油奶酪80克 蒜(切成末)2瓣
芥末奶酪蒜香鸡排的做法
步骤15
将鸡腿排盛出,奶酪酱汁淋在上面,即可。奶酪的味道综合了芥末的辛辣,鸡腿排有柔和的芥末香气却不辛辣,非常下饭。
4. 鸡排的做法大全
在家也能轻松做出金黄酥脆的炸鸡排,味道绝对不输给快餐店!如何让鸡排外皮酥脆可口,肉质香鲜多汁,这里还是有很多小窍门的,赶快来研究下,炸鸡排将是你又一道拿手好菜。
炸鸡排的用料
鸡大胸2块 鸡蛋2个
面包糠(或馒头渣)1小碗 干淀粉3勺
料酒2勺 白胡椒1小勺
盐5克 油适量
炸鸡排的做法
步骤16
美味的吮指鸡排,真的就有辣么大~
炸鸡排的烹饪技巧
1.将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒,盐,白胡椒。调料涂好后要给鸡肉***一小会儿,这样令成品更加入味。 2.用馒头渣替代了面包糠。口感既好,又不脏油。 3.始终要保持中火,忌用大火,以免炸糊。 4.第一遍炸制是将鸡排制熟,炸至两面浅黄就可以捞出。复炸目的是上色。分两次炸制会令成品外脆里嫩,比一炸到底的作法更加美味。