① 长沙最有名的湘菜馆
长沙最有名的湘菜馆有：
1、乐兮小酒馆
乐兮小酒馆是长沙热度最敏李高的一家湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市开福区芙蓉中路113号的华创国际广场北栋3层，这家小酒馆的装修非常的精致，而且里面的湘菜受到伍拿岩许多明星的喜爱。
2、王捌院子
王捌院子是长沙一家非常受欢迎的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区大托浦街道的兴隆村草塘组，这家餐馆在偏远的乡下，但是在装修腔御上面下足了功夫，给人一种农家乐的感觉。
3、老许家大蒜炒腊肉
老许家大蒜炒腊肉是长沙一家非常有名的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市雨花区桃花塅路608号的卓越蔚蓝城邦15栋1-4号，这家餐馆的腊肉非常的经典，堪称是腊肉届的神话。
4、小鳖大院
小鳖大院是长沙一家号称是“世外桃源”的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市岳麓区西二环联络村的熊家冲组，这座餐馆隐藏在深山里面，装修非常的有感觉，像是在仙境一般。
5、小火楼
小火楼是长沙一家装修非常独特的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市芙蓉区的文艺路12号，一走进去，就能够被店内的装潢和装饰所吸引到，店内的石锅双脆菜品，可谓是一绝。
6、龙舅的一亩三分地
龙舅的一亩三分地是长沙一家隐藏在市井里的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区刘家冲北路的105号，这家餐馆的招牌菜是龙舅大炒肉，不论是外泽还是味道，都非常不错。
② 湖南十大顶级湘菜
湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。
③ 长沙地道的湘菜馆在哪
湘菜是长沙美食的活字招聘，到了长沙也一定要尝一尝当地的特色湘菜，在长沙有哪些比较地道的湘菜馆呢？下面就为大家推荐几家不管是本地人还是外地人都爱的湘菜馆，一起来看看吧！
文昌阁
长沙地道市井菜新地标尽在文昌阁。经历了400年的风吹雨打沧桑变幻，文昌阁不仅是长沙历史文化的代表，更是承载湖湘文化的一部分。
门店地址：黄兴北路文昌阁地铁4号口北行150米
笨萝卜浏阳菜馆
招牌菜必点酸菜炒粉皮，粉皮酸爽Q弹，酸菜也很下饭。蒸菜当然也不要错过，五花肉蒸排骨，排骨紧实又嫩滑，五花肉肥而不腻。各种特色蒸菜小炒人均才30元，是非常值得打卡的一家店。
地址：可网络地图查看最近的门店
壹盏灯
不敢吃辣的人不要来壹盏灯!这家以辣出名的湘菜馆，绝对的名不虚传!米豆腐和鸭掌筋是壹盏灯多年的招牌菜，也是“超辣预警”之首!鸭掌剔骨取筋，大蒜辣椒爆炒，辣得你一把鼻涕一把泪，可谓是后劲十足!米豆腐绵软细嫩，让你辣到头掉，辣到尖叫!
地址：可网络地图查看最近的门店
鲁哥饭店
诞生于1998年的鲁哥饭店，在刚开业时还是一家只拥有5张桌椅的小店，能发展到现在这个规模，也离不开这么多年来始终如一日的好口味。只有吃过了这里的咸蛋黄茄子才知道，原来咸蛋黄和茄子搭在一起真的不是黑暗料理，而且超级下饭，不愧是招牌之一!而且在这里随便点就是了，丝毫不用担心会踩雷!
门店地址：黄兴北路北正街253号
国庆饭店
国庆饭店也拥有了22年的历史，来这吃饭的基本都是本地人，而且吃完后基本每桌都会打包，因为每道菜的份量都超级大!进门就能看到很多高压锅，罩册里面藏着一份份每桌必点的粉蒸肉。瘦肉不塞牙缝，肥肉肥而不腻，就连不吃肥肉的人也能吃下好几块，一圈红薯块的打做闷枯底中和了肉的腻味，令人超级回味。
门店地址：枫林路望岳路口西大门
柳胖子家菜馆
长沙土着都知道的朴实湘味家菜馆。每个来店的人都必点的一道特色菜就是高妈妈凉面，每天更是供不应求，去晚了可就没有了!
门店地址：人民西路469号(四喜富桥足浴水会旁)
益华家菜馆
开在居民楼里面的湘菜馆，都是周边街坊光顾，没有华丽的门店，也没有过多的宣传，只是凭借这么多年一直以来的好口碑益华家菜馆就足以在长沙湘菜界立足。凡是尝试过这里的凉拌卤牛肉或者黄鸭叫煮荷包蛋的时刻，无一不被其独特的口感折服。
门店地址：浏正街136号民房内
侯师傅热炒
猪肝的润嫩纯洞、腰花的柔嫩、黄喉的脆嫩，三种口感不同的食材碰撞出了侯师傅家特有的“热炒三嫩”，15秒即可上桌的出餐速度令人惊叹，闻起来就咸香辣的味道让人就着这一盘餐就能干掉三碗白米饭。
门店地址：芙蓉区车站北路289号
天下客饭店
中山亭开了三十六年的老店，周边很多人吃着他长大的，菜的出品质量都很好。
地址：长沙市开福区中山路224-5号二楼
曾__酒楼
地址：长沙市天心区竹塘西路北50米
靠着一份桑拿腰花混迹于长沙湘菜界二十年，毕竟长沙__都是活字招牌!
④ 长沙湘菜馆排名第一
长沙湘菜馆排名第一的是：湘春酒家。
湘菜馆：是湖南人开的酒店饭馆，湘菜馆以湘菜系列为主要菜谱，湘菜以辣着称，讲究色，香，味，形，味道浓烈醇厚，是我国时下最流行的四大菜系（鲁菜，川菜，湘菜，粤菜）之一，湘菜馆遍布大江南北，红红火火，深得广大食客喜爱和垂青。
正因为湘菜馆成为了酒店饭馆的一道招牌，所以非湘人也拉起了这面大旗，开起了香菜馆当然，他们所做的湘菜味道就不一样了，如果要上地道的湘菜馆进门就说几句湖南话，就知道老板和厨师是不是湘籍的了。
湘菜的特点：
以长沙，衡阳，湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩，在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。
煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括顷则肢烟熏，卤制，叉烧，着名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤雀世蒸；炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。
着名代表菜有：海参盆蒸，腊味合蒸，走油豆豉扣肉，麻辣仔鸡等，都是名菜佳肴，以烹制河鲜，家禽和家言见长，多用炖，烧，蒸，腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软，炖菜常用盯手火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。
往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱，代表菜有：洞庭金龟，网油叉烧洞庭桂鱼，蝴蝶飘海，冰糖湘莲等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。