1. a5和牛和m9谁贵
a5和牛贵。目前市面上的和牛一般可以分为日本和牛和澳洲和牛两种，其中日本和牛一般是按照A、B、C的等级标准来进行判定，A级的等级标准是最高的，而每个等级后面又有1至5个肉质等级，5级是最高的，所以对于日本和牛来说，A5的等级就是最高的。
a5和牛的吃法
和牛的吃法常见有，刺身，寿司，烧烤，火锅4种只有A5级的和牛最适合做刺身，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化。话说人要是长很多脂肪就会被嫌弃，牛儿的脂肪可就无比珍贵了只有A5级别以庆猜上的牛肉做成的寿司才好吃。
和牛肉触碰到舌尖时，牛肉的香甜伴随醋饭一起咀嚼，令人欲罢不能。烧烤是最常见的吃法。A5，A4级别的和牛都可以用此方法。牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，喷香扑鼻，入口的第一反应是鲜美，鲜香的肉汁在口腔中喷射出来。
注意和牛肉一定不能在锅里停留超过3秒，涮成粉红色便是口感最好的时候。敏睁恍惚觉得自己在天堂A5和牛是很好的食材，用铸铁或者不锈誉拿型钢煎锅烧热，整块煎或者切小块，煎之前要等牛排解冻至室温且用厨房纸拍干表面水分，出锅后撒海盐，Kosher Salt，或者芥末盐。
2. 和牛a和m的区别 和牛怎么做好吃
作为一种高级食材——和牛，它肯定也是有等级上的区分的，有时候看到和牛前面有a和m的标记，这是什么意思？和牛要怎么做才好吃？
和牛a和m的区别
不同地区对于和牛的等级判定标准。 目前市面上的和牛主要可以分为两种，一种是日本和牛，而另外一种是澳洲和牛，其中日本和牛一般按照A、B、C的标准来进行判定，A级的标准是最高的，而每个等级后面又有1-5个肉质等级，5级则又是最高的，所以对于日本和牛来说，A5的等级就是最高的。 而澳洲和牛则是用M级别来进行判定，官方的评定标准是M1-M9，其中M9和牛的肉质口感相当于日本和牛的A3级肉质。
和牛怎么做好吃
1、刺身
A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状则搏洞，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3 级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会银升很干，很柴。
2、碳烤
A4 ，A3 级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。因为和牛比较珍贵，所以还是应以原味为主，适当撒上些盐就可以品尝了。
3、寿司
如果是做寿司的话A5 级的和牛就不是很适合了，因为太过肥腻，尝起来口感不是最佳(还有个原因，就是价格高昂，用来做成寿司岂不是很浪费)A3 级的和牛恰恰正合适，肥瘦适中。 四 火锅 同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛。
4、火锅
同寿司一样孙枯，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛
5、煎
将锅烧的非常烫，直至少量青烟冒出，无需放油，每面煎45秒至1分钟(看想吃几分熟的)把黑椒酱抹牛排上，牛排厚的话再煎一下两面。
和牛和神户牛肉区别
1、肉质：神户牛肉肉质肥，肥瘦分布均匀，口感很香，和棋牌肉大理石花纹明显，牛肉多汁细嫩，风味独特；
2、神户牛肉为从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，而和牛的产地则并未局限于某一地方，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高。
牛肉适合什么人吃
一般人都适合吃牛肉。尤其是孕妇吃牛肉对身体好处很多。牛肉中营养很多,蛋白质含量很高,可以促进修复组织,有助于分娩后恢复。牛肉有益气补血和滋养脾胃的功效,孕期中食用可以调理食欲不振的情况。牛肉中还含有铁元素,可以帮助孕妈妈补充铁质,预防缺铁性贫血。
3. 披萨寿司哪个好吃
我个人喜欢吃寿司多一点。寿司（sushi，zushi）是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，岩锋经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本信局意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。
主要原料
米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔，滑枣让肉松，黄瓜，火腿肠。
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪、肉、蔬菜等其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马奶酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。
世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。
主要食材
发酵的圆面饼，番茄酱，奶酪（芝士），肉丁，蔬菜丁
4. 重庆稻菊日本料理餐厅的特色料理
不同于中餐菜系以地域划分，日本料理的分类主要是以功能作用来划分。主要分为三类： 在婚丧喜庆时使用的本膳料理 茶道会前给客人使用的怀石料理 专门针对商务宴请的会席料理 而重庆稻菊日本料理餐厅主要经营的就是会席料理和怀石料理。 怀石料理是在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本，茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。
怀石料理早期称之为会席料理，发展至后期以“怀石”取代“会席”一词，料理形成也逐渐与会席料理有所区别，并在不断的发展下，俨然成为高级日本料理的代名词，得到上层人事的熟悉和喜爱。
据日本古老的传说，“怀石”一词是有禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵循的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的作用。
演变到后来，怀石料理将最初简单清淡，追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
在各类日本传统料理中，怀石料理的品质、价格、地位均属最高登机。不少日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。
怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂。其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作，更加体现了其料理的新鲜度和口感，因为是现制作，所以客人在点餐后一般需要等上一段时间，通常情况下，点餐后到第一道菜的上菜时间是10～15分钟，每类菜证件的过渡时间是5～10分钟。因此，客人在等餐时需要保持平做铅静的心态，勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。由于怀石料理延袭禅宗思想发展而成，也因此得来“净心料理”的美誉。 会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。
随着日本社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。
会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的，它吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和怀石料理的形式，又结合实际需要，像酒宴便餐式的方向发展，并获得了社会上广泛的认同。而且会席料理随着时代的变化也在不断得调整自身的形式和内容。
一开始会席料理的基本格式是三菜一，但越到后来规格也就越发上扬，从三菜两汤，五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来。所料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。 稻菊日本料理餐厅是稳坐日本天妇罗料理界的头把交椅，说到稻菊的美食就绝对少不了其极富盛名的天妇罗。据诸井邦浩先生介绍，稻菊天妇罗最重要的是油本身，它直接决定了天妇罗的风格和健康。稻菊的天妇罗油，是长野地区最高等级的芝麻以独特和传统“玉绞り”的工艺精制而成的，加之大厨的经验与技艺，将经验每一位食客的味蕾。
虽然天妇罗已经是日本菜的代表之一，但是关于它的起源，却有日本天妇罗和葡萄牙两种说法。
本土起源说关于日本制作天妇罗的最早文献记载是在公元1669年，京都的一位医师奥村久正在他所写的《食道记》中提到了天妇罗。不过，17世纪的天妇罗与21世纪的天妇罗并不完全相同。古时候，人们常常把鱼肉、鸡、素菜等加工成某种形状，再用油炸熟，留待之后蒸、煮、烧。看起来是一种延长食物保存时间的方法。现代天妇罗的做法源起于江户时代，在延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的组系》一书中，详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。
葡萄牙起源说另一种说法是，在十六世纪，葡萄牙的传教士和水手来到日本，打开了日本的国门。日本人从他们油炸食物中得到灵感，然后将它发展为日本的天妇罗。西方人在油炸食物上本是强项，却让日本人的天妇罗后来居上，这也是人与食纯判好物一种奇妙的缘分。 刺身，及生鱼片，以前日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别，这刺在鱼片上的竹签和鱼片，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
在重庆，拥有很多的日本料理餐厅，刺身生鱼片更是常见，但是稻菊餐厅是唯一一家敢于制作活物刺身的日本料理餐厅，
活物，顾名思义就是所有冲乎的海鲜都是现杀，以保证新鲜度。
按照日本人的习惯，刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序是由颜色浅的刺身开始，逐渐到颜色深的刺身。需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，时不懂得正确品尝刺身的表现。
当一盘刺身摆在我们面前时，首先映入眼帘的时具有美感的造型，因此要等所有的就餐者都欣赏完了以后，方可动筷品尝。先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前，用筷子夹一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的山葵泥放在生鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住山葵泥，蘸上酱油，拈起来送入口中。
刚开始咀嚼的时候，我们能轻易品尝出三种味道，即鱼的本味，酱油的鲜味，以及山葵泥富有刺激性的啦呛味。随着不断的拒绝，鱼肉越嚼越烂，你会感觉满口生津，这时山葵泥也变成复合味，气味冲鼻，像吃沙瓤西瓜一样，有“沙”的感觉，既辣又香。香、甜、辣、沙、咸混为一体，自然十分美妙。吃完一种生鱼片，最好再吃一口黄瓜或萝卜丝，或一小片寿司姜，以便您再品尝另一种生鱼片刺身。 在重庆，日本料理大多以铁板烧为主，而重庆稻菊日本料理餐厅是第一家将【炉端烧】引进的日本料理餐厅。
炉端烧诞生于日本宫城县仙台市，如今已遍布日本各地。
炉端烧的形式跟铁板烧有点类似，客人也可以坐在炉边一边吃串烧一边看师傅们大显身手。相传在中世纪的日本，只有武士才有资格在餐厅享用串烧和啤酒，所以当时吃炉端烧往往带有某种阶级性的炫耀。
由专门的厨师在客人面前将刚烤好的新鲜鱼、肉、蔬菜，用木桨直接呈给客人食用。所谓现场烤制就是不仅仅有靓丽的外表，更能将其美妙的风味绽放出来的烤制方法。另外，在不使用油的烹饪方式下，最大限度的将食材的原汁原味体现出来，保证其健康的元素。
让每一位客人体验到日本美食的乐趣。 世界上最贵的牛肉是日本的和牛（Wagyu）肉，和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但自1988年澳大利亚引进后，也有在农场饲养和牛，但是澳大利亚的饲养成本更高，因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒，这种酒也十分昂贵，在国际市场上一杯就要16美元。和牛里脊肉在欧洲的价格是每200克100多美元，一些特别柔软的和牛肉的价格比这更高。
重庆稻菊日本料理餐厅使用的和牛来自日本九州最南端的县-鹿儿岛县：鹿儿岛黑牛是将鹿儿岛自古开始饲养的地产牛经过反复改良后育成的代表日本的和牛（黑毛和种），由传统和风土养育而成。黑牛中的极品“降霜牛肉”是在南国丰富的自然中，以卓越的养殖技术和热情精心养育而成的珍品，其肉质细腻柔软、味道醇和而美味。
日本的和牛从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况，肉质的颜色，松弛程度等都逐一进行评判，当然最重要的还是看大理石的分布状况。在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高，相反是按最低的等级作为最终的等级。比方说，一块牛肉的雪花分布是A5 ，但是其肉质颜色只有A2 ，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5 级的牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。
食用方法： 刺身：A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3 级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会很干，很柴。 碳烤：A4 ，A3 级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。因为和牛比较珍贵，所以还是应以原味为主，适当撒上些盐就可以品尝了。 寿司：如果是做寿司的话A5 级的和牛就不是很适合了，因为太过肥腻，尝起来口感不是最佳（还有个原因，就是价格高昂，用来做成寿司岂不是很浪费）A3 级的和牛恰恰正合适，肥瘦适中。 火锅：同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3 级的和牛
5. 和牛的牛排的味道和普通牛排有啥不同
日本的和牛是当今世界公认的品质最好的良种肉牛，所谓的三大和牛是神户牛、松阪牛和近江牛。日本和牛因肉质的大理石花纹明显，又称为“雪花肉”。根据雪花纹的分布、颜色和光泽、紧实程度，和牛的品质划分为1～5级，成品率按照从1头牛身上获取的肉量分为A～C三级。在和牛评级时，从C1到A5共分为15个等级，最高等级为A5。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，营养价值极高，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、口感极佳，因此价格也比较昂贵。想必表现如此优秀的“贵族”和牛，生活环境应该很好吧？
6. 十大最好吃的寿司
十大最好吃的寿司
十大最好吃的寿司，寿司是不少人喜欢吃的，而且如今寿司已经成为了一种极为普遍的“进口”食物，不管是最普通的海苔卷米饭，还是饭团叠海鲜，以下看看十大最好吃的寿司及相关资料。
十大最好吃的寿司1
1、卷寿司
第一种卷寿司是最常见的。外层是一张海苔，中间是米饭，最里头就是不同口味的馅料了。大小也有不同，分为大卷、中卷和细卷。此外，卷寿司的形状也可以充分发挥创意，诸如圆形、方形、三角形、心形……应有尽有。
2、手卷寿司
手卷寿司的形状像甜筒冰淇淋。卷起来还挺方便，可以徒手将海苔卷成圆锥形状，然后自己添加各类食材，非常有发挥潜力。
3、里卷寿司
这种寿司也非常常见，特别是樱花寿司，非常火爆，不知道大家吃过没有。这种寿司的缺点就是如果米饭不够黏的话，吃的时候会比较容易散架。
4、 军舰寿司
长得像一艘军舰。整体以海苔壁包裹，最下层是捏好的米饭方体，充当甲板，而在米饭上方，会平整地铺上某种馅料，比如鱼子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料，而且个头相对比切成片的卷寿司大很多。
5、 握寿司
这也是一种常见的海鲜寿司，师傅们把米饭捏成一口吃掉的大小，然后在上面铺上生鱼片或者其它的材料。
6、 押（箱）寿司
这种寿司流行于日本的关西，“押箱”其实是制作寿司的一种模具，这种模具是一种长形的小木箱。制作寿司的人会先把所有的配料铺好在压箱的最下面，然后在铺上米饭，最后用力挤压成块，再一个个切开，并在表面上装饰鳗鱼、基围虾或者生鱼片、各种酱料等材料。
7、 稻荷寿司
稻荷寿司用豆腐泡代替了海苔片。在豆腐泡中填入与米饭一起拌好的小饭团，最后在上面撒上一些海苔粉。
8、 散寿司
散寿司会将寿司饭与各种配料一起搅拌，然后盛入碗或者盘子里，像不像我们的蛋炒饭？
9、 杯装寿司
顾名思义，就是把寿司放在杯子里。
10、饭团寿司
这种也比较常见。
十大最好吃的寿司2
最好吃的寿司
第一种日本网友评选出来的，最好吃寿司就是宫叶寿司。因为这种宫叶寿司是采用新鲜的生鲜鱼贝，吃起来是非常的鲜美和，美味的。而且这种宫叶寿司可以说是非常地道的东京风味的寿司了，也是非常受日本人欢迎的寿司。
第二种，被日本网友评选出来的最好吃的寿司是第三春美鮨寿司。因为他们认为这种寿司吃起来入口即化，口感特别的棒，而且选用的食材全部都是特别新鲜的，金枪鱼以及鲍鱼之类的，所以说吃起来的时候满满的满足感以及昂贵感。
第三种寿司其实是一种特别神秘的寿司，因为这个寿司店是不允许拍照，而且是也不允许打包的，很多人在吃寿司的时候只能在店里面品尝，品尝过来之后就只能和你叙述它的美味了，但是很少有人看到过这个寿司，也只有网上有一些图片了。
而第四个寿司其实是一种性价比比较高的寿司，虽然它吃起来没有前几种那么美味，但是这种寿司却是非常受日本人欢迎的英文，它相对来说更具性价比，而且这种寿司，店面里面的寿司品种也是特别齐全的，很多人都喜欢去这个寿司店里面大饱口福。
第五种寿司也是一个非常小的店面，甚至里面小到只有七个位置。但是这家店面却是非常火爆的，他一度火爆到让人要预定啊，预定的几乎都是一年后的位置了，可以想象他真的是特别特别火爆的，很多人对于这家寿司店的评价真的是非常高的。
第六种寿司曾获得米其林二星的荣誉，可以说真的，是非常受欢迎，也非常高档了，而且它吃起来是非常的细腻的，和我们平时吃的寿司有很大很大的不同，可能让你吃一口就忘不掉，以后都心心念念的想要吃这种寿司了。
第七种寿司是一种鲜虾寿司，她这种鲜虾寿司在日本可以说是最受欢迎的了，因为它不仅寿司，吃起来口感特别的棒，而且，这个寿司店里面的用餐环境也是非常好的。
第八种寿司也是比较受欢迎的一个寿司店，因为这家寿司店想要去吃的话，也是需要提前预约的`，如果你预约的晚了的话，甚至都能够预约到，一年以后了。
第九种寿司也是，吃起来非常美味的，因为他是寿司之神的徒弟制作的，别看它只是寿司之神的徒弟，但是想要吃到他做的寿司，也是非常不容易的事情呢。
而最后一种寿司就是寿司之神本人制作的寿司了，可以说像他制作的寿司，想要知道，真的是非常非常不容易的，因为想要吃她做的寿司，就必须要按照他规定的规则来，排队，否则你是一口都尝不到的。因为这个做寿司的寿司之神，他可以说是享誉全世界的，就连美国总统想吃都是也要排队的，可以说真的，是非常非常好吃了。
十大最好吃的寿司3
寿司的做法
1、什锦寿司
准备原料：熟米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔、寿司帘。
制作步骤：
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温；
海苔铺在寿司帘上，将米饭拌入寿司醋，搅拌均匀铺到海苔上，用手按压平整；
放入切成条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘有蔬菜的那一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用力下压使寿司卷的更紧密；
放置定型5分钟左右，然后用刀切成小块即可。
2、鱼籽寿司
准备原料：鱼籽、紫菜、寿司醋、熟米饭
制作步骤：
手上抹醋，将米饭握成圆柱形饭团；
紫菜条裁剪成周长跟饭团一样，高度比饭团略高；
将饭团围起来，上层放上铺满鱼籽，鱼籽寿司完成了！
也可以加一些其他的装饰，比如黄瓜，草莓等~
3、肉松寿司
准备原料： 熟米饭、紫菜、肉松、沙拉酱、芝麻、寿司帘。
制作步骤：
做法和鱼籽寿司基本相同，只是把上层的鱼籽换成肉松，然后再在肉松上挤沙拉酱~
4、樱花寿司
准备原料：熟米饭、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋
制作步骤：
胡萝卜切条用水焯一下;
饭趁热放上一勺寿司醋拌匀，然后放凉；
把拌好的米饭在海苔上铺平后，再盖上一层保鲜膜；
翻过来，海苔在上边，放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿条等；
慢慢卷起，边卷边揭去保鲜膜，卷好后放冰箱冷藏5分钟；
从冰箱取出后切段，撒上樱花粉，然后摆成一朵花的形状即可。
视个人喜好，可点缀鱼籽或者奶油，沙拉酱等~
7. 曰本有一种很出名的牛肉叫什么
神户牛肉，好多电影有说到
8. 日本和牛怎样做最好吃
比如牛肉搭配芹菜，薯仔炖牛肉，红烧牛肉，或者做成牛肉饺子馅等，这都是很常吃的家常菜，一道美食只要用心去做，这道美食做出来都是美味香甜可口。当我们下班回家也许很累了，但是坚持一会，做出来美味之后又会给人一种很幸福的开心感，因为美食的诱惑会给我们带来愉悦的感觉。
9. 日本的顶级食材和牛，究竟是一种怎样的美味
有工匠精神的日本人对食物也有自己的看法。在他们看来，食物不仅仅是指食物的味道，从食材的选择到制作，再到好戚嫌最终餐具的摆友手放，都有着严格的要求。在日本这个被称为日本食品行业“极端贵族”的地方，日本肉牛的标准非常严格，日本肉牛也被公认为当今世界上质量最好、价格最高的肉牛品种。就是产自日本和中国的高档牛种，牛肉是目前世界上最贵的牛肉，它的油花如雪花。日本人用“初霜”来形容牛肉肌肉之间网状的这种微小脂肪，有着艺术般细腻的雪花质感和难以置信的柔软质感。那种温柔，入口即化。
牛的鉴别对血统、产地、等级有严格的要求。美食的秘密在于大理石质感的瘦肉和脂肪的分布。完美的比例使得它的肉味道瞬间，有一种滑腻爽滑的感仔罩觉。日本三大和牛之一，日本人心中第一，创下相当于人民币258万元的天价。每年从全国各地挑选血统优良的犊牛，在米氏地区松坂市精心配种后未生育的母黑毛和牛，经过严格的肉质评定，可授予“松坂牛”的身份证明。是兵库县养殖的黑毛牛，日本和牛三大品牌之一。被美国评为世界九大最贵食品之一。只能由指定的农民饲养，牛肉只能由指定的肉食中心处理。据说这里牛肉脂肪分布的BMS值和重量是日本最严格的要求。
10. 日本和牛等级划分是什么
日本的和牛从高到低共分为五个等级A5、A4、A3、A2、A1。
A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级的和牛可以说是最顶级的了。对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况，陆裤肉质的颜色，松弛程度等升山都逐一进行评判，当然最重要的还是看大理石的分布状况。
在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高，相反是按最低的等级作为最终的等级。比方说，一块牛肉的雪花分布是A5，但是其肉质颜色只有A2，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。
(10)a5和寿司哪个好吃扩展阅读：
和牛的食用方法：
1、刺身
A5级的和牛是最适合做刺身的，因为皮下脂肪分布均匀成雪花状，所以吃起来有入口即化的感觉。相比而言，A3级的和牛由于脂肪分布均匀不是太好，因而不适合用来做刺身，口感会很干，很柴。
2、碳烤
A4、A3级别的和牛都可以用此方法，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。因为和牛比较珍贵，所以还是应以原味为主，适当撒上些盐就可以品尝了。
3、寿司
如果是做寿司的话A5级的和牛就不早笑简是很适合了，因为太过肥腻，尝起来口感不是最佳（还有个原因，就是价格高昂，用来做成寿司岂不是很浪费）A3级的和牛恰恰正合适，肥瘦适中。
4、火锅
同寿司一样，A5级的和牛也不适合做火锅食用，应选用A3级的和牛。