Ⅰ 南京五台山体育馆附近的美食街
很多
附近有个南师大
步行约三四分钟
门口有麦当劳
五台山对面就是一个古南都饭店
旁边一条街有个儿童医院
门口有个肯德基
对面有个尹氏汤包
店面虽然陈旧
但是东西很好吃
汤包和鸭血粉丝算是南京特色了
步行大约五分钟就到了
不用拐弯
很近的
Ⅱ 五台山有什么好吃的
五台山位于山西省忻州市五台县境内。他的饮食以面食为主。主要有刀削面,莜面制品等。
Ⅲ 五台山有什么好吃的
五台山有什么好吃的,五台山哪家饭店好吃?
教四大名山之首五台山有三种最具地域特色的美食,台蘑、礼麦、文殊花,形如松花而大、香气如簟、食之甚美的台蘑,当属五台山三宝之首。
台蘑
又称天花菜,不仅有舒筋活血、延年益寿的功效,更含有人体所需的多种氨基酸和维生素,在食用菌类中营养价值和药用价值极高。
台蘑对环境和温度要求极高,出土后会随气温的升高而腐烂,为了采到新鲜的台蘑,必须在凌晨两三点动身,以最快速度分拣、暴晒,来达到脱水保鲜的效果。
事实上,鲜台蘑的味道远不及干台蘑。其中的是奥妙就在于台蘑在脱水时会自动转化出大量乌苷酸盐,这种自然产生的鲜味是味精的几十倍。当地人借助天然的阳光和风,肥美的台蘑慢慢散失水份,鲜美的味道一点点凝聚!
一指禅笋
原料:小嫩春笋或冬笋10根(约500克)
调料:卤水汁1500克。
制作:笋带皮洗净,入卤水汁内卤制40分钟,控净卤汁,摆入盘中即成注意:选择笋子大小均一。
口味:鲜脆酱香
技术:卤水内最好加一些老的竹笋根制汤味道更好。
功效:清肠开胃。竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利消肿、润肠通便等功用。
九品莲苔
原料:莜面条150克。
调料:黄瓜丝,青红椒丝,面筋条,酱油醋汁30克,芝麻油2克。
制作:将以上原料拌匀即成。
注意:莜面条煮时火候不易大,现煮现拌效果更佳。
口感:酸鲜可口。
功效:降血脂、血压、血糖,是三高者的优佳食品。莜面就是燕麦粉,营养非常丰富,是一种草本植物,叶子细长而尖,花淡绿色,小穗有芒,籽可食用。
吉祥如意
原料:素鸡翅10支
调料:豆豉50克,红泡椒50克,姜末20克,白糖10克,素油25克。
制作:成品内改刀调味放入笼中蒸熟即可。
注意:豆豉选择干香的黑豆豉。
口味:韧香、豉香、微辣。
技术:豆豉必须加姜、油、白糖,蒸制1小时后使用。
功效:豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
金刚杵叉
原料:素鸡腿10个
调料:素油1500克(实耗50克),湿淀粉25克,面包糠50克,竹签10支。
制作:成品素鸡腿用竹签串起,沾湿淀粉,滚面粉,素油锅炸至金黄即成。
注意:炸制时油温控制在150℃左右。
口味:外酥香内鲜嫩。
技术:用豆腐皮自己制作素鸡效果更好。
功效:素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。
罗喉花开献佛
原料:圆南瓜1个(约1500克),大荔枝10个,莲子50克,小枣25克。核桃仁10个,黄米饭500克,葡萄干25克,枸杞子15克,冰糖25克。
制作:将圆南瓜雕刻成大莲花,放在大汤碗中,摆上荔枝,再摆上熟莲子,加上核桃仁、黄米饭小枣、葡萄干、枸杞子、冰糖入笼蒸40分钟,反扣上桌。
注意:核桃仁、莲子要提前加工成熟,黄米饭要压实。
口味:香糯瓜甘。
技术:选择老南瓜效果更好。
功效:南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。
台栗风雨吉祥
原料:板栗肉12个,素火腿2条(约300克)
调料:姜6片,青红椒各3片,酱油20克,素高汤75克,素油15克。
制作:板栗肉焯水,切厚片,勺中下素油姜片爆香,下素火腿片煸炒下素高汤,板栗烧至成熟,最后加青红椒片出锅。
注意:板栗大小统一#,烧至板栗软糯为度。
口味:酥香韧劲。
技术:板栗加碱洗净,加少许醋蒸制效果更佳。
功效:板栗肉含蛋白质10.7%,脂肪74%,淀粉50%,胡萝卜素0.24%,可溶性糖6.7%,还含有丰富的维生素A、B1、B2,维生素和钙,镁,磷等矿物质,板栗肉营养丰富。素火腿中含有丰富蛋白质,还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素,营养丰富、使用方便。
五台渡慈航
原料:冬瓜球12个,小冬菇12朵,素小鲍12个。
调料:姜5片,精盐5克,素高汤500克,味精2克,芝麻油2克
制作:冬瓜球焯水,勺中加素高汤下冬菇至沸,下冬瓜球,姜片,再下素小鲍略滚调味转小火再炖 2分钟即成。
注意:用紫砂或黑砂锅效果好。
口味:鲜爽脆嫩。
技术:市场上有卖挖球刀,烧制时用小火炖制。功效:冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等,瓜瓤含有腺素、组织胺等。
五台佛光照
原料:水发台蘑200克,水发黄花菜100克,魔芋丝50克,胡萝卜15克。调料:枸杞子5克,素高汤500克,精盐6克,味精4克,胡椒粉2克。制作:取砂锅加素高汤放入以上原料炖制而成。注意:水发台蘑不要焯水。
口味:菇香四溢,汤如琥珀。
技术:台蘑水发时汤留用烧菜。
功效:台蘑长期食用可延年益寿,而且能产生对病毒的抗体,增加对感冒等病毒性疾病的抵抗力;还能起降低胆固醇,防止动脉硬化、肾脏病、
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Ⅳ 五台山有什么好吃的
五台山的美食有:高毕樱粱面鱼鱼、砍三刀、拨烂子、过油山药、河曲酸粥。
Ⅳ 五台县美食特产
五台县美食特产
五台县位于山西省境东北部,隶属于山西省忻州市,属土石山区,东与河北省以太行山脊为界。下文是旅游网整理的五台县美食特产,希望能帮助到你。
段亩砚
段亩砚产于五台县城南40公里滹沱河南岸的段亩山(又称文山)。文山石色有紫、黑、绿三种,以紫色石最佳。
文山西麓素有“砚乡”之称,选料精细,制出的仿古砚台精美异常。《兰亭序》砚、仿明抄手海水池砚、雕龟兽池砚、五蝠捧寿砚已经成为山西名砚。
台党参
党参,以原产于山西上党盆地而名。忻州地区,以五台县出产为多,故称为“台党参”。《药材学》称,台党参“野生者品质特优,为党参中之珍品”。五台县山多坡广、气候清凉,黑红色的砂坡地多,土壤中含有腐植质,因此,种植党参有着得天独厚的条件。野生的党参采集量较少,不能满足医药需要,当地早已引为家种。党参的功能为补中益气,生津止渴,与人参相近而偏补中气,有治脾虚、肺虚、驱寒扶热之功效。用于治疗衰弱、贫血等症,并可镇咳祛淡、健胃、利尿。
台蘑
台蘑,即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美,营养价值高,与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香,银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆,有油性,晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值,着名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
五台山的五座山顶生产的蘑菇国产地而得名为“台蘑”。它在山珍之中与张家口加工厂的“口蘑”一样驰名中外。台蘑有香信、银盘两个品种。雨后,在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的台蘑,菌盖伞形,菌肉细嫩,白生生的,散发着深深的清香味儿。台蘑晒干后则由白变黄。由于台蘑肉体肥实,菌盖、肉质肥嫩,油性大,营养价值高,不论干鲜烹饪,都别有风味。入筵席串汤可解肉腻、舒肠胃。素食可解馋、治病、长寿,是五台山上佛教徒每餐必不可少的佳肴。台蘑的优点,清香味儿连东北“三大蘑”,福建大红菇和戈壁滩上的阿魏蘑都难于比拟。
五台万卷酥
凡来五台山游览的人们,都要品尝糕点五台万卷酥。
五台万卷酥历史悠久,负有盛名。相传,清朝干隆皇帝朝山拜佛来到五台山,寺庙里的僧人曾以万卷酥供奉他 。干隆皇帝食后赞不绝口。于是万卷酥的名声也不胫而走。
五台万卷酥所以好吃和它的'用料与做法有关。它在原料以上等面粉,纯净的胡麻油,配以碱水酵面和合而成。一市斤面,一般需用油三两。做时要反复擀压成薄片,然后卷合,每卷一次要上一层油。最后上烤炉烤制而成。烤熟后形如木条,长八寸,宽一寸,厚五分,外色为白黄,层薄如纸。卷层越多,质量越好。吃起来酥脆绵润,香味四溢。
万卷酥油大,水少,便于存放,不易变质,是待客探亲的上等食品。民国以来,台城以“天圆昌”白计保老师傅制作最精。还有一位向白计保师傅学过徒的张开元,现已七旬,至今有五十多年做万卷酥的历史,所以他技术娴熟,经验丰富,在五台享有一定的声誉,他烤制的万卷酥分外美味可口。
砍三刀
砍三刀,又名油布袋,色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里,五台劳动人民生活贫困,常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食,五台人便创制了一种粗粮细作的食品。
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