‘壹’ 炸鸡排，用什么鸡肉好
炸鸡排用的是鸡胸肉。用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成，把鸡排炸好以后再切成小块状，蘸着酱料来吃，而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃，形状方面不一样，但都是用鸡胸肉做出来的。
炸鸡排的热量是多少
每100克的炸鸡排所含有的热量为224大卡，一份炸鸡排差不多正好是100克，因此其所含有的热量为224大卡。需要我们跳健美操66.9分钟才能消耗掉。另外，每100克的炸鸡排里面所含有的脂肪含量在10.97大卡。
炸鸡排的热量高吗
炸鸡排的热量是比较高的。一份炸鸡排的热量达到了224大卡。虽然炸鸡排的原材料热量并不高，它所使用到的就是鸡胸肉、鸡蛋、面包糠，但是原本即使热量很低的食物，在经过油炸这种烹饪方法之后，也会变得很高的，因此炸鸡排的热量很高也是意料之中的事情。炸鸡排不仅热量高，而且因为面包糠在油炸的过程中吸收了很多的油脂，因此炸鸡排所含有的油脂含量也是非常高的。
减肥的人群可以吃炸鸡排吗
减肥的人群最好是不要吃炸鸡排的。首先，炸鸡排的热量是比较高的，我们食用之后，如果没有配合足量的运动的话，是会导致热量在我们体内剩余，从而转化为脂肪的。其次，炸鸡排里面的油脂含量也是非常高的，我们吃了之后，也是会导致我们出现肥胖的。外面卖的炸鸡排很多还有夹心的，里面加了芝士，这样的炸鸡排的热量比普通的没有夹心的鸡排的热量还要高。因此我们是不太建议大家去食用炸鸡排了。不过也不是要大家一点不要吃，如果大家实在想吃的话，可以自己买一些鸡胸肉回来制作炸鸡排，可以做的小一点，每次就吃一块解解馋，只要吃得量不多，再配合一些简单的运动是可以将这些热量有效的消耗掉的。
鸡排和鸡柳的外观区别
鸡排是鸡胸肉，它是一个整片，需要用一些面包渣或者淀粉结合以后炸制而成，把鸡排炸好以后再切成小块状，蘸着酱料来吃，而鸡柳是用鸡胸肉切成条状来炸制以后吃，形状方面不一样，但都是用鸡胸肉做出来的。
鸡排和鸡柳的营养价值区别
因为鸡排和鸡柳都是用鸡脯肉制作的，所以它的营养价值是一样的，里面含有的蛋白质非常丰富，却并不含有很多脂肪，和牛肉，猪肉比起来蛋白质的含量要更高一些，而且含有人体所需要的氨基酸，可以给身体带来一定的好处，但是毕竟是油炸食品，吃的太多就会对健康造成危害，所以鸡排鸡柳只能难得吃一次，而不能总是吃或者每天都吃。
鸡排和鸡柳的吃法区别
鸡排鸡柳的吃法差不多，但制作方法方面会有一些区别，制作鸡排需要先准备鸡胸肉，清洗干净以后，用米酒，料酒，小苏打，酱油膏，味精，糖，五香粉，蒜末，生姜末，葱末腌制一下，腌制好以后就可以加入适量的鸡排粉，用按压的方式均匀的裹好，锅中加入适量的油烧热，就可以把鸡排放进去炸到金黄，捞出来以后可以整块直接吃，也可以分成小块状，撒上一些胡椒粉或者搭配番茄酱来吃，鸡柳也是用差不多的方式，只是需要把鸡胸肉切成条状以后清洗干净，再加入腌制的酱料腌制一下，表面裹上一些炸鸡柳的粉，再放到锅中炸到金黄酥脆，搭配不同的酱料来吃就可以了，口感方面鸡柳要更加的细嫩一些。鸡柳还可以和泡菜搭配在一起吃，准备花生油，盐，烤肉酱，泡菜以及鸡柳，先把鸡柳清洗干净，里面加入适量的盐以及烤肉酱，搅拌均匀腌制20分钟，锅中加入适量的花生油，烧热以后就把鸡柳放进去快速翻炒，炒到差不多的时候把泡菜放进去继续翻炒均匀，然后就可以盛出来吃了，非常下饭，能够让食欲变得更好。
‘贰’ 炸鸡柳怎么做好吃又简单
炸鸡柳的做法及使用食材：
炸鸡柳做到不油腻，注意在炸的时候控制油温，鸡柳捞出来后用吸油纸吸去多余的油分，食用时可以搭配番茄酱就不会油腻啦。下文就是炸鸡柳的详细做法。
炸鸡柳的食材用料：
鸡胸脯肉一块，鸡蛋一个，淀粉适量，面包糠适量，油400克（实耗20克），盐适量，料酒少许，葱两片，姜一片，番茄酱适量。
炸鸡柳的做法步骤：
1.准备材料：鸡肉洗净切成条，放入盐、料酒、葱花、姜，抓匀，腌制二十分钟
2.鸡蛋打散在碗中，淀粉放碗中，面包糠放碗中
3.将腌好的鸡柳先沾淀粉，包裹均匀
4.接着放到蛋液里沾满蛋液，最后裹满面包糠
5.锅里油烧至六成热，下入鸡柳，开中火炸
6.鸡柳成金黄色捞出，放吸油纸上吸油
7.最后摆盘，将番茄酱挤在盘中或鸡柳上都可以的。