1. 鱼泡怎么做不腥又烂又好吃 鱼泡好吃的做法
1、食材：鱼泡适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，鸡精适量。
2、鱼泡清洗干净，全部扎爆。
3、开水煮2分钟，捞出洗净备用。
4、起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。
5、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。
6、下入鱼泡、鸡精、耗油，再加入青红椒，翻炒。
7、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
2. 鱼泡怎么煮好吃又简单
1.把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3.再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4.再加入大葱，加入适量的水和糖
5.最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟。
酸辣鱼泡的做法
主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。特色：造型美观，酸辣爽脆。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。红烧鱼泡：鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后撒上葱花，盐就可以上碟了。
甜椒炒鱼泡
用料
甜椒适量 个
仔姜适量 片
鱼泡适量
葱 根
蒜适量
甜椒炒鱼泡的做法
超市买的鱼泡用姜料酒煮一下去腥味
3. 鱼泡怎么做好吃法
很多人表示自己在家炒的鱼泡很腥，不好吃，其实这是你们都没有掌握好正确的方法，做鱼泡时，直接炒是大错特错，少了这一步，难怪鱼泡不好吃腥味重。今天我就教大家怎样可以做出好吃不腥的鱼泡，其实鱼泡腥不腥和在清洗鱼泡的时候有很大的关系的，洗鱼泡时，别再傻傻只用水洗了，加点它，能快速去掉粘液，还去腥。下面就是我做鱼泡以及清洗鱼泡的全部过程，喜欢的朋友们可以先收藏起来，以后有时间照着这个方法做一下。
鱼泡
【食材】：鱼泡，白醋，白糖，姜，蒜，猪油，小米辣，白糖，蚝油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准备一碗新鲜的鱼泡，然后将它用牙签戳破，或者用刀切破，然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋，一勺盐搅拌均匀，用手揉搓一下，去一下腥味然后反复清洗干净并且沥干水分备用。
鱼泡
第二步：准备一头大蒜去皮拍散备用，小米辣3个切成圈备用，再将一块生姜切成粒备用。
第三步：锅中倒入水，水热之后将洗净的鱼泡下入锅中焯水，大约焯水40秒后把焯好水的鱼泡捞出来放在凉水中过一下凉。
第四步：锅中倒入油，油热之后加入一块猪油，炒至猪油化开时下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味后倒入小米辣继续翻炒，炒出香味后再倒入鱼泡进行翻炒均匀，然后加入适量的老抽，翻炒均匀后在锅边淋入适量的啤酒，然后再加入一勺清水，接下来开始调味，加入一勺盐，一大勺生抽，葱结一个，盖上盖子开小火慢炖10分钟。
第五步：时间到，打开盖子加入一勺白糖，一点点胡椒粉，适量的蚝油，翻炒均匀后开大火收汁，最后在淋入适量的香油，翻动均匀即可出锅了。
第六步：将炒好的鱼泡装在盘中，撒上适量的葱花点缀一下就可以吃了。
4. 鱼泡怎么做好吃法大全
鱼泡即鱼鳔，鱼鳔可以作为辅助 呼吸 器官，为鱼提供氧气。鱼泡的好吃做法有哪些呢?下面是的鱼泡的好吃做法，欢迎阅读。
鱼泡的好吃做法1：粤菜沙锅姜葱鱼泡
材料
牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙
做法
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。
2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。
3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。
鱼泡的好吃做法2：芙蓉八宝鱼泡
食材 食谱 热量：4.8(大卡)
主料
鱼泡300g
葱80g
方法/步骤
1
把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2
起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3
再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4
再加入大葱，加入适量的水和糖
5
最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
鱼泡的好吃做法3： 酸辣鱼泡
主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
调料： 植物 油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
特色： 造型美观，酸辣爽脆。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味;
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;姜切末。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
鱼泡的好吃做法4：家常炒鱼泡
材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克
配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、主料备好。
2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。
3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。
5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。
6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。
猜你喜欢：
1. 鱼籽鱼泡怎么做好吃营养又美味
3. 鱼香肉末茄子怎么做好吃
5. 鱼泡怎么做好吃
鱼泡又叫鱼鳔，这是个一般大家遇到都是顺手扔掉的，我一般都会把他单独取出来，然后转手一做又是一道好菜，鱼鳔也是很好吃的！
首先准备材料：鱼泡，火腿，香菇，木耳，老姜，黄酒，料酒，鸡精，准备好后先用水将鱼泡冲洗干净，姜切片，火腿切片，准备炒锅加水烧热，放入鱼泡，放入料酒，姜片焯水后捞出，香菇洗净切片，木耳提前用水泡发，撕成小块备用，准备炒锅加油烧热，放入姜片炒出香味后放入鱼泡，放入黄酒翻炒均匀，放到砂锅里，放入水，开大火煮熟后改小火煮15分钟后开盖放入火腿，香菇，木耳后煮五分钟后放入盐和鸡精调味后就可以了。
6. 鱼泡怎么做，美味营养，特别下饭，比吃鱼肉还香呢
鱼泡怎么做，美味营养，特别下饭，比吃鱼肉还香呢？
鱼是很多人家中餐桌上的熟客，为了能购买到鲜活的鱼，很多人都会到农贸市场去挑选，当场屠宰，菜市场卖鱼的人会把鱼鳞片刮去，把内脏器官丢掉，那样消费者拿回家就能直接清理做鱼类了。吃完这么多年的鱼。
以致于我一直认为鱼泡不是可食用的，直至近期才知道，原本也有那样一道菜。一条鱼只有一个鱼泡，所以一定要制成一道菜，必须专门去买，大约十几元钱一斤，鱼泡，又称为鱼膘，是营养成分很高的一类食材，好多人把它作为滋补养生的佳品，看营养成分媲美即食燕窝，那么有营养的东西白白浪费难道不是遗憾？今天小编就给大家共享一道鱼泡的家常做法，吃着非常美味。
第一步
首先要用针把鱼泡扎一个孔，里边的气体排掉，下面清理干净，加上料酒，烫五分钟上下，烫好以后，再用清水清理干净。在炒菜锅里加入油，烧沸五成热时添加，葱蒜，辣椒干进行爆香，随后添加豆瓣儿，酱黄，黄豆酱，十三香，白砂糖。