Ⅰ 炸酱面和打卤面哪个更好吃
萝卜白菜各有所爱，个人口味有差异，不好直接作比，而且口味有地域差异，所以也不好一概而论。
Ⅱ 你吃过最好吃的打卤面是哪里的自己在家怎么做比较好吃
谢谢邀：打卤面，全国都有，如山东，河北，天津，陕西，说来太原打卤面最好吃！最有味！最出名！大多数是老字号，太原打卤面店，就有十几家，比较出名的大东关打卤，迎宾店打卤面最好吃，吃面要排队，尤其是料足，味道好，口感好！“三鲜”打卤面料多，木耳，黄花菜，干香菇，鲜虾，猪肉片，面筋鸡蛋，每一个地方有自己的夲地打卤面的特点，和汤底配方。
山西的话以太原打卤面最为出名，不是那种茄汁面炸酱面之类，是以那种黑色的调制卤为主。太原当地人已经把吃打卤面融入文化习俗中，基本上当地人红白事的早饭都会吃打卤面。我在另一个问答里说过几家，我这里在列出来，很多也都是我从网上搜集的，供大家选择，大多是有名老字号，都是以打卤面为主，高德等地图都能搜到。有一部分我还没吃过，有机会会去尝尝。有部分味道我不是很喜欢，但人吃的人多。还有的不知道还在不在了，请各位自行斟酌。
赵老七刀削面
叠一碗打卤面
亲贤打卤面（未知）
大东关打卤面
迎宾打卤面（未知）
乐乐打卤面（未知）
国栋打卤面
杨家堡打卤面（未知）
老海子面食店
柳巷六味斋
下元贵贵打卤面（未知）
老军营打卤面（未知）
老军瀛打卤面（未知）
永兴打卤面
晋一卤
很多晋菜馆也都有打卤面，可以顺道尝尝。
我很自信的回答，我做的打卤面炸酱面也是超级的好吃，不次于饭店做的，正巧今儿中午吃炸酱面，我做的有: 炸酱，红烧肉，糖蒜和三样菜码，，我发几张照片吧。
很高兴回答题主的问题： 你吃过最好吃的打卤面是哪里的？自己在家怎么做比较好吃？
我是北方人，是比较喜欢吃面食的，也经常自己在家做各种卤汁的打卤面。一是吃面条做起来不费事，二是也爱吃。
我吃过最好吃的打卤面还是在天津，是外甥按照老天津人的传统做法做的打卤面。
天津人吃捞面，别并不是像北京人喜欢手擀面。据说多数时候还是外买回切面，但是卤子是太讲究，菜码也十分丰富。
对于不少上了年纪的天津人来说，很多人都会记得小时候家里做过的打卤面，真是很讲究，大海碗，三分面，七分菜，菜码盖在上面，五颜六色，好不热闹，老人一直会把这吃面的传统传承了下来。
对于我这外地人来讲，吃打卤面就是为了吃饱，真没有什么档次可言，但是，天津人与面有一种特殊的缘分，吃面不仅为天津人所喜爱其间包含着丰富的文化内涵和人们对生活的美好希冀。
天津人吃的打卤面首先要做一道美味的卤子，卤子里少不了的五花肉，香菇，黄花菜，木耳，虾仁，
天津人吃打卤面不只是简单的做上一道汤卤，而且四样菜码必不可少的。
菜码根据时令菜基本是：豆芽，白菜丝，黄瓜丝，菠菜，还有青豆
除了菜码，还需炒四个热菜。
1，清炒虾仁，2，香干炒韭菜，3，炒鸡蛋，4，糖醋面筋丝。
自己在家怎么做比较好吃？
下面介绍一下自己在家做的天津打卤面，首先准备齐全食材。
食材：切面一斤（四人份）
菜码料：黄瓜，豆芽，白菜丝，菠菜。
炒菜食材：虾仁，五花肉，鸡蛋，香菇，黄花菜，木耳，韭菜，香干
调料：葱姜蒜，生抽，盐，糖醋
下面就是自己在家做的打卤面
具体步骤：
1，首先做一道打卤面的卤子。
五花肉，虾仁，香菇，木耳，白菜丁，面筋炒熟添高汤，然后勾芡汁
2，做好菜码：切黄瓜丝，其中白菜丝，豆芽，菠菜需用开水焯熟，
3，做一道清炒虾仁
4，用香干炒韭菜
5，炒一道简单的鸡蛋
天津打卤面的卤子，菜码，热菜是不是非常有仪式感呀
用一大碗盛上煮好的切面，加入卤子，菜码，热菜，太好吃了，
这就是我吃过的非常好吃的打卤面
要说吃过最好吃的打卤面，那就应该是上大学期间，我们学校附近的那家香菇鸡肉面，面筋道，肉块更大，记得那时小碗是2.5元一碗，一个人吃得饱饱的。毕业这么多年，今年朋友结婚回请的时候，在那附近，试着去找过，因为济南最近几年违建查得挺厉害的，不知搬哪里去了。
要说自己家做，可能咱汤料没有放那么多乱七八遭的香料，也好吃，但是吃不出那种感觉。我们家打卤面吃得比较少，吃得最多的是杂酱面，因为两个孩子比较喜欢，一周不吃上这么一回，真是谗得上。做法特别的简单，今天分享给大家。
材料：甜面酱半碗（用少许水把它调稀）、葱末、姜末、五花肉馅适量、鸡精、白糖、13香
做法：起锅烧油，油要多一点才香。油热后，我们先放入五花肉馅煸炒，炒出肥油后，加入葱姜末炒香，然后倒入调稀的甜面酱，烧开后，加入13香、白糖和鸡精，把甜面酱熬到没有生酱的味，就可以了。
面条，最好是手擀面或是买的鲜面条，干得挂面没有前面两种好吃。夏天，记得面条煮好后，过凉。秋冬天，我们就吃热得。在放上醋和辣椒酱，喜欢吃蒜的，可以提前在砸些蒜末（加水调成大蒜水），别提多好吃了。
当然是天津的打卤面最好吃了，尤其是三鲜打卤面，备料:木耳、黄花菜、干香菇、面筋、香干、猪肉片、鲜虾、全贝、鸡蛋等。做法:热锅到油，放大料瓣煸黑，放葱姜片煸香，放肉片变色，放备料的其他所有东西继续煸炒一会，放三倍的水，熬至香味四溢，放盐、生抽，老抽调色，到水淀粉至稠浓，到入打散的鸡蛋液，关火，淋香油，少许味精即可。天津卫吃面讲究配菜码:黄瓜丝、熟黄豆、炒鸡蛋、糖醋脆面筋丝等，这么一通弄下来，哪有不好吃的道理呢？
我吃过最好吃的打卤面是我在家自己做的，我在打撸面叫拉条子，实际它是新疆的一种特色，但是经过我们的改良，在我们东北也能做出非常美味的打卤面，拉条子是我自己拉的，非常好，还特别有劲道，卤子是，炒的尖椒，西红柿，黄瓜丝，鸡蛋丝，这几种调料都拌在拉条子里，非常好吃 ，让你吃了这顿想那顿，棒棒哒，没吃过的，你们试试吧！
说起面食，不由得想起了，中国南北方的差异，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。中国各个地方有不同的面食，每一样都有这自己的特色，比如，北京有炸酱面，武汉有热干面，河南有烩面，兰州有拉面，山西刀削面等。我吃过最好吃的面食，是我们幼儿园做的打卤面，不光我喜欢吃，我们班的小朋友也喜欢，每次吃打卤面的时候，孩子们总是吃的又快又香，基本上一大半的孩子都能吃两碗，有的小男生都吃三碗，这么好吃的面上怎么做出来的呢！今天专门请教了一下厨师，其实很简单，我们一块儿来看看吧。
第一步:准备芹菜，把芹菜切成小丁备用
第二步:把五花肉切成丁，在锅里翻炒，加入老抽、耗油、盐、鸡精，加入水大火烧开
第三步:待水烧开以后，用淀粉勾一下，煮开，卤就打好了
第四步:
就是煮面，我们幼儿园都是煮的圆面，煮出来很滑很软，煮好以后和卤拌到一块儿
孩子们吃的很香
老北京打卤面用料比较讲究：肉是熟五花 菌类：口蘑、黄花菜、木耳、还有鹿角菜等等。
当然自己在家做，用的都是普通应季食材、简单的烹饪、无需过多的调料添加、食的是食材的本味。下面就分享一款家里常吃并且应季的打卤面：肉丁豆角打卤面。
主料：挂面 五花肉
辅料：豆角 西红柿 辣椒 姜蒜 苋菜
（1）改刀：五花肉 豆角切丁、西红柿切小块、姜蒜切末 辣椒切圈
（2）制卤：锅烧热放油润锅，下五花肉丁煸炒、炒出水份和油脂、放姜蒜煸炒出香味、再次下豆角丁西红柿块同样炒出水汽直至断生、调味：盐 、鸡精少许 、生抽、老抽、十三香、糖、翻炒均匀倒入开水、水量与菜持平、盖盖小火焖8分钟、然后勾入芡汁、（芡汁稍微厚一点），最后放入辣椒圈、淋上香油、待用。
（3）水锅开 ，下入面条 、小火煮制（中间不加水、不盖盖、）全程中小火煮制。面条八成熟放入苋菜、再次煮止2分钟即可出锅过凉、过凉控水浇上卤子即可享用。
亲贤北街宝宝晋阳打卤面味道也不错网络地图有位置
Ⅲ 打卤面是如何制作的你觉得哪个地方的打卤面最好吃
做打卤面时，如何做卤子？大厨师：记牢好多个技巧，简单易学又正宗。大家都了解北方人是非常喜欢吃面条的，可是面又分了很多种多样，牛肉拉面，焖面，杂酱面，而我最喜欢吃的就是打卤面，并且我认为打卤面特别适合夏季来吃，可口入味的料汁加上过去了冷水的鲜面条，确实非常可口，在美味眼前还分哪些北方人北方人，可能许多北方人也曾被打卤面所吸引吧。
常用到的食物有：生鸡蛋，葱段，青椒，花椒粉，黄豆酱，豆瓣酱，鸡精，盐，味精，芝麻油。先拿好多个生鸡蛋打撒，放进碗里，搅拌均匀。提前准备一个碗，依照1:1的比率放进豆瓣酱和黄豆酱，
喜欢咸口的小伙伴还可以多放些豆瓣酱。随后加一点水，搅拌均匀，预留。葱段，青椒都剁碎，预留。锅中给油，油烧后倒进生鸡蛋，炒好之后，放进葱段，青椒，煸炒一会，倒进调准的酱汁。加一点米酒，盐，味精，花椒粉，鸡精，烧开后，文火渐渐熬一会，煮到浓稠后就可以关爆火。锅中放水，煮点鲜面条，过冷水捞起来，浇上鸡蛋卤。
做法简易又迅速，一点也不费事，还美味，吃客都不会错过。
Ⅳ 康师傅西红柿打卤面和日式豚骨面哪个好吃
个人喜欢西红柿打卤面，口感戚困和劲道火辣，口感独特，面条柔软香酥，混合着番茄的香气，搭配着鸡高盯蛋芝麻，口感更尺桥加鲜美爽口。而日式豚骨面的口味更加温和，口感更为柔滑，面条与肉碎的搭配更加美味，一口接着一口，让你爱不释口。
Ⅳ 山西太原哪里能吃到正宗的打卤面
山西太原很多地方都能吃到正宗的打卤面，不过在桥东街有一家专门卖打卤面的，那里的打卤面很正宗，味道非常的好。
Ⅵ 给你一碗过水面条，如果只允许你配一种卤，你会配什么卤呢
如果是我我会选择西红柿打卤面。
因为西红柿打卤面可以算是一种非常常见的家常面食，由于做法简单，而且香浓的酱汁，淋在劲道的面条上，酸酸的味道令人食欲大开，所以西红柿打卤面可谓是大家非常喜爱的一道美食。不过也许有的朋友会感觉自己在家里做的打卤面总是口感和味道差了一些，那么究竟是为什么呢？今天就来为大家揭晓如何做出一碗好吃的西红柿打卤面！
下面我就再介绍一种炸酱面
方法步骤：
五花肉切成细丁或肉沫。
热火凉油，入肉沫炒至吐油，边缘金黄。
油热后，放入生姜、蒜末翻炒。
放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
加入海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合。
倒入调好的酱料翻炒，出锅前适当调入少许白糖。
用大锅煮沸足量的水。
面条煮好捞出，码上菜码，浇上炸酱即可。
Ⅶ 打卤面好吃吗
打卤面是非常好吃的，非常的有嚼劲，可以尝试着吃一次，这样的话，能够提高自己的一个辨别能力
Ⅷ 万古羊肉打卤面怎么样
应该说羊肉打卤面味道非常好，非常鲜美，下面介绍一下具体的做法，不会的朋友可以学习一下
在我们河北南部，有一种羊肉的吃法很受欢迎，我们当地称为“羊肉卤”，把羊肉通过慢卤的方式，不仅软烂香嫩，还没有一点羊膻味，再逗弯搭配上煮好的面条，成了一碗香喷喷的“羊肉打卤面”，下面介绍这个羊肉卤的做法羊肉打卤面】
材料：羊肉、羊尾油、面条
辅料：生姜、大葱、八角、香叶、小茴香、桂皮
调料：生抽、香醋、胡椒粉、料酒、胡椒粉、甜面酱
做法：
1.买回来的羊肉先浸泡1个小时，清洗干净后切成2厘米左右的方块。
2.羊尾油一块同样切小块，用羊尾油炒羊肉，味道更香嫩。
3.准备一些辅行指肆料，有香叶、小茴香、八角、桂皮，把档轿这些辅料装入一个小布袋中，再准备一根大葱切葱段，生姜一块切姜片。
4.炒锅内不加食用油，开大火下入羊尾油，多翻炒一会，炒出油脂，然后把油渣捞出。
5.转小火下入葱段、姜片和辅料包，小火慢慢炸出香味，炸至大葱和姜片颜色焦黄后控油盛出，辅料包控油盛出后备用。
6.转中火下入切好的羊肉，多翻炒一会，炒出羊肉中的水气，炒至羊肉全部变色。
7.待羊肉全部变色后加入100克甜面酱，沿锅边淋入10克料酒，转小火再次翻炒20分钟左右，这个过程要不断翻炒，防止羊肉糊锅。
8.翻炒20分钟后羊肉体积会明显缩小，加入辅料包，再加入10克生抽、10克香醋、5克胡椒粉，再次翻炒20分钟左右。
9.直至把锅内的水分炒干，这样羊肉卤即可完成，羊肉香嫩软烂，没有一点膻味。
10.盛一些炒好的羊肉卤到锅内，加入适量清水、老抽、生抽、食盐、香醋煮开，再把羊肉连同汤汁浇在煮好的面条上，这样一碗好吃解馋的羊肉卤面条即可享用。羊肉打卤面在北方很受欢迎，炒好的羊肉卤密封放入冰箱冷藏，半个月的时间内随时都能吃到打卤面，方便快捷，好吃又解馋
Ⅸ 打卤面用什么卤最好吃
打卤面关健在一个卤上，卤有荤卤和素卤，做法没有一定之规，配菜也是丰富多样，只要你喜欢，做成什么样的卤浇到面上它都好吃。
葱段姜丝爆香，炒肉丝或肉片，怎么切都行，只要别大坨，两人份有四两就够。肉变色给青椒片，倒一两左右的生抽，出来酱香味，给盐尝咸淡。大概三几分钟的样子就好了。这也是干卤，面条要带汤。
茄丁打卤面茄丁入锅，放水，放作料，大火3-5分钟，观察是否干锅，翻炒加其他配料，每隔几分钟填一点水，如果喜欢吃黏稠口感的卤除了可以放淀粉外还能加入西红柿丁和豆瓣酱，出锅前放入蒜末翻炒，最后淋到煮好的面条上。
Ⅹ 打卤面和炸酱面哪个更好吃
谁好吃这个真心不好说，所谓萝卜青菜各有所爱吧，如果是老北京的话，肯定喜欢炸酱面。
打卤面是面条的一种吃法，将面条煮好后，浇上卤吃。
卤的做法多样，一般用黄花菜和木耳、肉片，一起炝锅加水煮，勾入淀粉、盐，也可以飞入鸡蛋。也有的卤用鸡蛋和西红柿做。
民间办红、白喜事,如果用"炒菜面"招待亲友,一律用打卤面。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味。也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜,成为清汤的浇汁,称"儿卤。"
西北地区用肉末和切碎的薯仔做卤，叫做臊子面。（水浒传中鲁智深拳打镇关西前，曾让镇关西为他切“臊子”，看来这个名词是古老的中国西北词汇）。
炸酱面是用煮面条和炸酱混合的食品。食用时将面条和炸酱混合均匀，可以配以鸡蛋丝或其他菜码，菜码一般可以用黄瓜丝、煮青豆、煮豆芽、煮菠菜等。
炸酱一般是用肉末（或肉丁）、甜面酱（或黄酱）、加盐、糖或蜂蜜炒制的，一般东北传统上使用大酱炒制，大酱和肉丝或肉末炒制成的叫肉酱，比较常见，大酱和炒鸡蛋制成的可以叫鸡蛋酱。
炸酱面是北京富有特色的食物。
依照个人口味 自己选择